生物：2.4《细胞中的糖类和脂质》(新人教版必修1)课件

第四节细胞中的糖类和脂质1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？问题探讨1.2.3.概述糖类的种类和作用。举例说出脂质的种类和作用。说明生物大分子以碳链为骨架。教学目标一、细胞中的糖类组成元素:种类：C、H、O三种元素单糖、二糖、多糖细胞中的糖类：1.糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似于水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。2.分类：①单糖（不能水解的糖）：②二糖（能水解为两分子单糖）：③多糖（可水解为许多个单糖）：葡萄糖（细胞生命活动所需要的主要能源物质）、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖

麦芽糖、蔗糖、乳糖（动物细胞）

淀粉、纤维素、糖原（动物细胞）3.淀粉：4.糖原：5.纤维素：是最常见的多糖。绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。主要分布在粮食作物的种子、变态的茎或根以及果实中。主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。构成所有植物细胞细胞壁的主要成分。分布在棉花、棕榈、麻类植物的长纤维，还分布在其他植物的茎和叶中。几种多糖的分子组成示意图构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是

。糖原淀粉纤维素葡萄糖共有糖类的功能1.是生物体生命活动的主要能源物质。2.核糖、脱氧核糖是核酸的重要组成成分。3.糖类与生物体的结构有关。组成脂质的化学元素主要有哪些？常见的脂质有哪些？在人体和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在日常生活中,你所知道的含脂肪较高的植物有哪些?脂肪主要在这些植物的什么器官？在人体的脏器周围的脂肪对人体有何作用?磷脂有何作用？固醇类物质包括哪些？它们分别有什么作用?二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质组成元素:特点：性质：种类：主要是C、H、O，有些还含有N、P。O％比糖类少，H％比糖类多。通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。脂肪、磷脂、固醇。（1）在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？（2）脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？（一）脂肪脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。1.脂肪的分布（3）脂肪的作用：（1）细胞内良好的储能物质；（2）很好的绝热体、起到保温作用；（3）具有缓冲和减压作用，保护内脏器官。海豹企鹅

过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。脂肪类食物的摄入应适度。联系生活

与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。所以，糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。

脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。糖原是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。

为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质?知识拓展：有关能源物质的几种提法：1.生物中主要的能源物质糖类2.细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖3.植物体的储能物质淀粉脂肪4.人和动物细胞的储能物质糖原脂肪5.细胞内良好(主要)的储能物质脂肪知识拓展：6.直接能源

7.最终来源ATP太阳能

（三）固醇胆固醇：性激素：维生素D：是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。1.固醇的分类及作用

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。2.胆固醇知多少？人体胆固醇绝不是可有可无，而是必须保持在一定水平，才可以使生理过程顺利进行。

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。三、生物大分子以碳链为骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白质－氨基酸、核酸－核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连接而成单体的基本骨架是碳链多糖单糖蛋白质氨基酸核酸核苷酸单体(小分子)多聚体(大分子)CHH2NCHCH3CH3CH2COHO葡萄糖亮氨酸核糖核苷酸

每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。例1：下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖√例2：脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能的是①是生物膜的重要成分②是储能物质③构成生物体表面的保护层④是很好的绝缘体,具有保温作用⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用A.①③ B.⑤ C.① D.②④√练一练1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．细胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分 B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖练一练4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A.脂肪→蛋白质→糖类B.脂类→糖类→蛋白质C.糖类→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖类→脂肪5.糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、葡萄糖C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖D.单糖、碱基、葡萄糖6．下列属于植物二糖的是A.蔗糖纤维素 B.麦芽糖葡萄糖C.淀粉纤维素 D.蔗糖麦芽糖练一练7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A.雄性激素和甲状腺激素B.生长激素和胰岛素C.雌性激素和肾上腺皮质激素 D.胰岛素和性激素8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比 A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少 C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少9．下列糖中具有还原性的是 A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纤维素练一练10．糖原和淀粉完全水解后的产物分别是 A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖 C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖11．啤酒的成分中主要含有的糖类是A．蔗糖