生产知识考试

生产知识考试您的姓名：[填空题]*_________________________________1、不合格成品的一般质量事故不包含（）*[单选题]*A、产品没有出厂，可通过返厂重新加工后不会影响产品质量和产品外观。B、上市产品给公司带来的直接损失在1万元以下的，C、产品缺陷存在潜在客户抱怨，但奶牛未产生不良影响。D、可通过返厂回机重新加工后不影响产品质量和外观。(正确答案)2、生产完毕品控员将所取样品充分混合后用四分法所分到（），分别装入四个样品袋内，放入化验样品标签。*[单选题]*A.3公斤B.2公斤(正确答案)C.4公斤D.1公斤3、成品在出料口采样，打包工在打包过程中每（）包用采样铲采一次样。*[单选题]*A.20(正确答案)B.15C.10D.54、品控员检查换料过程中主控工是否让设备空转（）分钟以保证流程内没有余料。*[单选题]*A.1-2B.1-3C.3-4D.2-3(正确答案)5、提升机每次使用时必须提前开启并空转（）分钟*[单选题]*A.2-3(正确答案)B.5-6C.16、生产时，除尘器（）开启，以减少对人体的危害。*[单选题]*A.需要时B.不需要C.必须(正确答案)7、小料口的投料工每投一次在投料记录上记录一次，每投（）批次内抽查一次所投小料重量，*[单选题]*A．30B.10(正确答案)C.208、成品全部放入样品室保存，保存期限为超过产品保质期（）。*[单选题]*A、1个月(正确答案)B、3个月C、半年D、1年9、生产设备异常停机后，（）手动将混合机内物料放净，查明原因后方可重新起机。*[单选题]*A.需要(正确答案)B.不需要C.不一定10、饲料标签标准（GB10648-2013）中，对于饲料和饲料原料产品成分分析值项目有具体的要求，如浓缩饲料的产品成分分析值项目要求有（）**A粗蛋白质(正确答案)B粗脂肪C粗灰分(正确答案)D钙(正确答案)E总磷(正确答案)11、饲料卫生标准（GB13078.1-2006）中,规定了饲料成品保质期5月至9月份（）天，10月至次年4月份（）天。*[单选题]*A50天80天B60天80天C60天90天(正确答案)D50天90天12、饲料卫生标准（GB13078.1-2006）中，要求奶牛精料补充料中亚硝酸盐的允许量为（）。*[单选题]*A≤10mg/kgB≤20mg/kg(正确答案)C≤20ug/kgD≤10ug/kg13、反映混合机混合性能效果的核心指标是（）。*[单选题]*A、混合机电机功率B、混合机重量C、混合均匀度变异系数(正确答案)D、生产效率14、ISO9001代表（）*[单选题]*A、质量管理体系(正确答案)B、环境管理体系C、职业健康安全管理体系D、食品安全管理体系15、饲料黄曲霉方案中要求:生产前进行黄曲霉毒素预测，预测结果高于>（）*[单选题]*A、1μg/kgB、2ug/kgC、3ug/kg(正确答案)D、4ug/kg16、黄曲霉方案中要求各分公司5-10月份期间泌乳料中添加（）。*[单选题]*A、糖蜜B、香味剂C、防霉剂(正确答案)D、抗氧化剂17、黄曲霉方案中要求装车完毕后，每日抽查（）车辆苫布是否盖严，不得有产品露出苫布外面情况。*[单选题]*A、5%-10%B、10%-15%C、15%-20%D、10%-20%(正确答案)18、黄曲霉方案中针对泌乳精补料，实行每批<（）吨时取1个样品检测黄曲霉B1。*[单选题]*A、10B、20C、30(正确答案)D、4019、同一饲喂阶段的产品可不同品种回机（遵循原则同头包、尾包产品原则），单吨回机比例不超过（）%。*[单选题]*A、10B、20(正确答案)C、30D、4020、市场退换货必须在保质期内，且无异味、无霉变、未开封的产品，回机前质量管理部对退货产品进行质量验证（验证项目:粗蛋白、钙、磷、粗灰分、黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、三聚氰胺），检验合格后，同品种单吨回机比例不超过（）%*[单选题]*A、10B、20C、30(正确答案)D、4021、生产过程中产生的混仓清仓料、地坑料、地面扫起的粉尘料（如果有异物和杂质则进行过筛将异物和杂质除去）、制粒时的试机料等，执行当班清理，下一班处理完毕的原则，单吨回机比例不超过（）%。*[单选题]*A、10B、20C、30D、5(正确答案)22、配方添加量低于（）‰比例的物料需要预混合。*[单选题]*A、1B、2(正确答案)C、3D、523、颗粒料颗粒强度为大于等于（）N。*[单选题]*A、70B、80(正确答案)C、90D、10024、40公斤颗粒料标准为（）㎏*[单选题]*A、40.26-40.36(正确答案)B、40.20-40.30C、40.10-40.20D、40.15-40.2525、50公斤散装料标准为（）Kg*[单选题]*A、50.26-50.36B、50.20-50.30(正确答案)C、50.10-40.20D、50.15-50.25二、判断题（每题2.5分，共50分）1、原料领用批次与蛋白预测使用批次一致，符合一垛一卡原则。*[单选题]*对错(正确答案)2、车间抽包或标包电子称称量结果能精确到10克*[单选题]*对错(正确答案)3、精补、浓缩料混合均匀度控制在5%以内。*[单选题]*对错(正确答案)4、出料口的计量打包工每3-5吨抽检一次重量，每次抽查至少2包。*[单选题]*对(正确答案)错5、颗粒料的主要标准:长度是直径的1.5-3倍，颗粒坚实，粉料较少。*[单选题]*对错(正确答案)6、饲料卫生标准规定奶牛精料补充料黄曲霉毒素B1≤10ug/kg*[单选题]*对(正确答案)错7、奶牛浓缩、精补料的灰分、钙、磷的检验频次为每周随机抽取3批次。*[单选题]*对错(正确答案)8、肉羊、奶山羊/牛育肥期全混合日粮的水溶性氯化物的检验频次为每月抽检1次*[单选题]*对(正确答案)错9、原料领用品种与配方品种一致、与质量追溯要求垛位一致*[单选题]*对(正确答案)错10、卫生指标不合格产品、过期产品、已开封的退货产品、市场退换货临近保质期15天的产品严禁回机，同时进行无害化处理*[单选题]*对(正确答案)错11、加急样品24小时出化验报告单，经质量管理部经理签字审核后，0.5个工作日内传递到供应保障部。*[单选题]*对(正确答案)错12、第三方送检的原料，最终判定以第三方检验结果准。*[单选题]*对(正确答案)错13、将样品送化验室，填写送样登记表，化验员签字确认收样，其中1份样品供检测用，另外3份样品保留备查，备查样品用胶带密封。*[单选题]*对(正确答案)错14、回机料按同品种回机同品种、蛋白高的往蛋白低成品中回机的原则，特殊情况下需要不同品种之间回机时，浓缩料不能回机到精补料中。*[单选题]*对错(正确答案)15、在执行先进先出原则的过程中，如果发现水分在扣价范围内或因为水分降级使用的原料，要优先使用，以防发生霉变。*[单选题]*对(正确答案)错16、筒仓内温度不允许超过45℃。*[单选题]*对(正确答案)错17、使用油性物料清理环模，环模中没有残余成品，清洗环模的物料