农业经济学、农产品市场

农产品市场现货期货国际贸易农产品市场2

农产品市场体系农产品市场体系主要是指农产品的市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型及其运行机制。本章主要是从农产品的现货市场和期货市场两个方面来研究上述问题。2.1市场体系概述2.2农产品集贸市场2.3农产品零售市场2.4农产品批发市场2.5农产品期货市场2.1市场体系概述2.1.1市场的涵义与基本功能1．市场的涵义最初，人们认为市场是商品交换的场所

后来人们认为市场是商品交换关系的总和

再后来又有人把市场理解为是某类商品的购买者或购买集团，也就是人群、购买力和购买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者结合起来形成购买行为，是商业上通用的市场含义，即指的是市场需求。在现代市场经济条件下，市场是指在一定时间和一定空间范围内商品占有者之间的买卖关系及其意志行为。买卖关系既包括物物交换，也包括商品货币的交换，其意志行为包括商品交换者为建立交换关系而进行的各种活动，也就是商品交换者主观意志的外在表现。2．市场的基本功能（1）具有自组织、自协调的功能。

（2）调节资源配置的功能。

（3）信息传导的反馈功能

（4）经济利益分配功能。

2.1.2市场体系及其构成市场体系是由市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型等构成的综合体。1.市场主体是指交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，是交换物的占有者或商品的所有者。市场主体包括生产者、经营者和调节者。2.市场客体是指当事人之间，发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相关性和伸缩性。市场客体包括实物形态的商品、知识形态的商品、以等价物形态出现的资金商品和以活劳动形态出现的劳动力商品。

3.市场机制是指在市场经济条件下社会经济活动的各个环节（生产、分配、交换、消费）及其组成要素（价格、供求、竞争、利息、工资等）通过市场相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能，是在客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和消费的自动调节。市场机制包括供求机制、竞争机制、价格机制。这些机制的相互联系和作用，构成市场的机制系统，由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制具有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态性。4.市场组织是指为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。5.市场类型是根据不同的标准而划分的市场类别

完全竞争市场垄断竞争市场寡头垄断市场完全垄断市场2.2农产品集贸市场2.2.1农产品集贸市场的涵义与作用1.农产品集贸市场的涵义农产品集贸市场是主要进行农副产品零售交易的场所，是农民直接进入流通，销售农产品的主要渠道。2．农产品集贸市场的作用（1）增强了农民的商品经济观念，造就了一大批务工经商人才。

（2）扩大了农副产品流通渠道，有利地推动了商品经济的发展。

（3）带动了第三产业的发展，同时，方便了群众生活，丰富了城市居民的“菜篮子”。

（4）加快了城镇建设，安排了大量社会就业人员。

（5）增加了国家财税收入。

2.2.2农产产品品集集贸贸市市场场的的发发展展状状况况1．．集集贸贸市市场场的的主主体体发发生生了了变变化化2．．上上市市商商品品的的品品种种和和数数量量激激增增3．．市市场场购购销销方方式式已已由由零零售售交交易易为为主主向向批批发发与与零零售售相相结结合合的的方方向向转转变变，，有有的的集集贸贸市市场场规规模模的的日日益益扩扩大大，，逐逐渐渐演演化化成成批批发发市市场场。。4．．市市场场功功能能已已由由小小范范围围的的地地区区性性交交易易、、短短途途运运销销功功能能向向跨跨地地区区、、跨跨城城市市、、深深购购远远销销、、远远距距离离辐辐射射功功能能转转变变。。5．．交交换换性性质质已已由由水水平平交交换换为为主主向向垂垂直直交交换换和和水水平平交交换换相相互互交交织织的的复复合合式式交交换换系系统统转转变变。。2.3农农产产品品零零售售市市场场2.3.1农产产品品零零售售市市场场的的涵涵义义农产产品品零零售售市市场场又又称称农农产产品品消消费费市市场场，，它它是是农农产产品品的的最最终终交交易易场场所所，，反反映映着着农农产产品品的的生生产产者者、、加加工工者者、、经经营营者者和和消消费费者者的的多多方方面面经经济济关关系系。。农产产品品零零售售市市场场主主要要特特点点是是：：（1）市市场场辐辐射射范范围围较较小小，，多多限限于于周周围围的的消消费费并并与与中中心心集集散散市市场场接接近近；；（2）交交易易方方式式主主要要是是现现货货交交易易，，交交易易数数量量小小；；（3）在在农农贸贸市市场场上上，，小小批批发发商商业业和和小小零零售售商商业业是是这这类类市市场场的的主主要要供供应应者者，，部部分分农农产产品品是是生生产产者者直直接接在在市市场场销销售售，，这这类类农农产产品品主主要要是是鲜鲜活活农农产产品品。。（4）在在超超市市中中，，农农产产品品及及食食品品的的连连锁锁、、配配送送是是其其供供货货的的基基本本形形式式，，市市场场上上出出售售已已加加工工的的农农产产品品为为主主，，当当然然也也有有鲜鲜活活农农产产品品。。（5）农农产产品品价价格格高高于于初初级级市市场场和和中中心心集集散散市市场场。。2．农农产产品品零零售售市市场场的的作作用用机机理理一是是超超市市、、连连锁锁、、配配送送成成为为农农产产品品商商品品化化生生产产成成熟熟的的标标志志二是是超超市市、、连连锁锁、、配配送送将将更更注注重重农农产产品品的的品品牌牌声声誉誉和和产产品品质质量量三是是超超市市、、连连锁锁、、配配送送有有利利于于推推进进农农产产品品质质量量全全程程监监控控四是是超超市市、、连连锁锁、、配配送送有有利利于于促促进进农农产产品品的的优优质质优优价价2.2.3农农产产品品零零售售市市场场的的职职能能1.实实现现价价值值职职能能2.服服务务职职能能3.协协调调职职能能4.信信息息职职能能2.4农产产品品批批发发市市场场2.3.1农产产品品批批发发市市场场的的涵涵义义农产产品品批批发发市市场场又又称称中中心心集集散散市市场场，，是是“有形市场”的一种较高级级的市场形式式。它是指将将来自各产地地市场的农产产品进一步集集中起来，经经过加工、储储藏与包装，，通过销售商商分散销往全全国各地。农产品批发市市场一般从农农产品贸易的的两个发展层层次上理解：：一是指进行行农产品批量量集中交易的的场所；二是是指为农产品品进行批量交交易提供的一一种服务组织织。2.3.2中国农产品批批发市场建建设设的现状1.农产品批发市市场规模取得得前所未有的的发展2.农产品批发市市场影响和辐辐射半径逐渐渐扩大3.农产品批发市市场基础设施施建设日益完完善4.农产品批发市市场管理和服服务不断强化化5.农产品批发市市场投资和运运作方式不断断创新6.农产品批发市市场信息化服服务取得新进进展2.3.3农产品批发市市场的类型1．根据农产产品批发市场场的规范化程程度分为：中央批发市市场，又称国国家级批发市市场；地方方批发市场，，又称区域性性批发市场；；自由批发发市场2．根据农产产品批发市场场的交易范围围大小可分为为：综合性批发发市场；专专业性批发市市场3．根据农产产品批发市场场的地域特点点可分为：产地批发市市场；中转转地批发市场场；销地批批发市场4．根据农产产品批发市场场的交易时间间可分为：常年性批发发市场；季季节性批发市市场2.3.4农产品批发市市场的功能1.商品集散散功能2.价格形成成功能3.信息中心心功能4.调节供求求功能5.综合服务务功能2.3.5典典型国家农产品批批发市市场的运行模模式1.美国式的的农产品直销销制度主要表现为批批发市场的部部分功能被产产销一体化所所代替2.日本式的的农产品批发发市场拍卖制制度主要标志是批批发市场向拍拍卖制发展2.3.7中国农产品批批发市场的的建设与完善善1.中国农产产品批发市场场存在的主要要问题（1）从布局局上看，批发发市场盲目建建设，缺乏整整体统一布局局和统筹规划划（2）从形式式上看，重销销地市场，轻轻产地市场建建设（3）从管理理上看，市场场管理落后，，专业化程度度不高，管理理制度不健全全，条块分割割严重（4）从网络络建设上看，，信息传递滞滞后，网络利利用率低，对对外辐射能力力弱2.中国农产产品批发市场场

的建建设与完善（1）继续加加强有形市场场建设，统筹筹规划，优化化布局结构，，构建完善的的市场体系（2）着力培培育市场内有有活力的经营营主体，激活活农产品批发发市场（3）鼓励交交易方式的变变革和创新，，积极稳妥地地推行拍卖制制、销售代理理制、配送制制和电子商务务等，健全农农产品价格形形成机制（4）强化软软件建设，提提高市场管理理水平（5）健全农农产品质量标标准体系和农农产品市场信信息网络，提提高市场交易易效率（6）逐步完完善市场监测测体系，建立立有权威的农农产品供给、、需求、市场场价格变动的的预测预报系系统和信息发发布制度（7）与农产产品市场建立立和发展有关关的法规、制制度建设，实实现市场规范范化、法制化化2.4农产品期货市市场2.4.1现货市场的价价格风险与远远期合同交易易的产生1.现货市场场的价格机制制与价格风险险（1）现货市市场的价格机机制与价格波波动①现货市场的的价格是滞后后的②现货市场价价格是不完全全的（2）现货市市场的价格风风险2.远期合同同交易的产生生远期合同交易易是供需双方方采取签订交交易契约合同同的形式，共共同约定交割割日期、交割割地点、交易易数量和交易易价格，到期期双方按合同同规定的价格格结清货款，，交付货物。。1570年，英国伦敦敦开设第一家家交易所——英国皇家交易易所1730年，，日本大阪也也创办了专门门进行大米远远期合同交易易的“米相场”。同时，荷兰兰的阿姆斯特特丹也建立了了远期合同交交易粮谷交易易市场，比利利时的安特卫卫普也出现了了咖啡远期合合同交易市场场。1848年，美国建立立了芝加哥谷谷物交易所交交易所建立初初期，主要也也是进行远期期合同交易。。远期合同交易易仍不十分理理想，存在以以下这样一些些不足：（1）远期合同的的规范程度差差，不确定因因素很多（2）由于在在远期合同交交易中，远期期合同是由少少数的买方和和卖方私下协协商签订的，，并未形成一一个集中统一一的市场。（3）远期合同的的履行仅仅以以签约双方的的信誉为担保保，一旦发生生争议与纠纷纷，由不能达达成和解时，，就只能付诸诸诉讼来解决决（4）在远期合同同交易中不能能完全达到转转移价格风险险的目的，风风险仍然停留留在商业领域域中。2.4.2期期货交易易的产生与发发展由于远期合约约与实际交货货期相隔数日日，这期间价价格波动又相相当频繁，如如到了实物交交割期，产品品的价格与合合约价格出现现差异，都会会使交易双方方中的一方出出现亏损，所所以毁约的情情况经常发生生。保证金的实行行，使交易双双方的交易方方式更加灵活活，进一步促促进了对冲原原则的发展。。所谓“对冲冲”，即是指指如果交易者者买进一张合合约后，价格格有下跌的趋趋势，而他又又不想进行实实货交割，就就可立即采取取卖出这张合合约的方式来来冲抵买进的的合约。在农产品现货货市场上，随随着交易量的的增加，交易易人员的频繁繁换手，使得得一张远期合合约在实际交交割前已被多多次买进和转转手售。这样样买卖双方的的直接交易已已显得不切实实际。在这种情况下下，经纪人便便应运而生了了。所有合约约的买卖都由由经纪人负责责组织管理，，并负责监管管实物交割，，经纪人把交交易过程的每每一个环节都都详细记录下下来。随着远期合约约各种因素的的标准化，以以及结算系统统的日益完善善，真正的期期货市场开始始发展起来。。在这个充满活活力的市场上上，有关产品品的质量、数数量、交货期期、交货地点点都由交易所所事先规定，，唯一不确定定的因素是价价格。所有参与交易易的人员都在在这个公开的的市场上通过过信息传播系系统随时掌握握产品的成交交价格和成交交数量，并及及时做出买进进或卖出的决决策。2.4.3期货交易的内内涵与运行特特征1.期货交易易的内涵期货交易是指指按照一定的的条件和程序序，由买卖双双方者交易所所内预先签订订产品买卖合合同，而货款款的支付与货货物的交割则则要在约定远远期进行的一一种贸易形式式，属于信用用交易范畴。。由于期货合约约的买进和卖卖出是在期货货交易所的交交易场内进行行的，所以，，人们也把期期货交易所称称做期货市场场。期货市场是指指期货交易交交换关系的总总和。2.期期货交交易的的运行行特征征(1)期货交交易是是“买空卖卖空”的交易易行为为(2)期货交交易是是一种种委托托性质质的交交易行行为(3)期货交交易是是以期期货合合约自自由转转让为为前提提的交交易行行为(4)期货交交易是是在交交易所所进行行的交交易行行为2.4.4农产品品期货货市场场的功功能1.规避风风险功功能规避风风险，，是指指生产产经营营者通通过在在期货货市场场上进进行套套期保保值业业务，，有效效的规规避、、转移移或分分散现现货市市场上上价格格波动动的风风险。套期保保值，，是在在期货货市场场上买买进或或卖出出与现现货数数量相相等但但交易易方向向相反反的商商品期期货，，以期期在未未来某某一时时间通通过卖卖出或或买进进期货货合约约而补补偿因因现货货市场场价格格不利利变化化带来来的损损失。。也就是是说，，套期期保值值是以以规避避现货货价格格风险险为目目的的的期货货交易易行为为。套期保保值之之所以以能有有助于于规避避价格格风险险，其其基本本经济济原理理就在在于某某一特特定商商品的的期货货价格格与现现货价价格在在同一一时空空内会会受相相同的的经济济因素素的影影响和和制约约，因因而一一般情情况下下两个个市场场的价价格变变动趋趋势相相同。。套期期保值值就是是利用用两个个市场场上的的这种种价格格关系系，取取得在在一个个市场场上出出现亏亏损、、在另另一个个市场场获得得盈利利的结结果。。生产经经营者者通过过套期期保值值规避避风险险，但但套期期保值值并不不能消消灭风风险，，而只只是将将风险险转移移。多头套期保保值者和空空头套期保保值者之间间的不平衡衡是经常的的，而投机机者的加入入恰好能抵抵消这种不不平衡，促促使套期保保值交易的的实现。2.发现价格功功能发现价格功功能，是指在期货货市场通过过公开、公公正、高效效、竞争的的期货交易易运行机制制形成具有有真实性、、预期性、、连续性和和权威性价价格的过程程。期货市市场形成的的价格之所所以为公众众所承认，，是因为期期货市场是是一个有组组织的规范范化的市场场，期货价价格是在专专门的期货货交易所内内形成的。。期货交易之之所以具有有发现价格格的功能，，主要是因因为：第一，期货货交易的参参与者众多多，除了会会员以外，，还有他们们所代表的的众多的商商品生产者者、经营者者和投机者者，这些成成千上万的的买家和卖卖家聚集在在一起进行行竞争，可可以代表供供求双方的的力量，有有助于真实实价格的形形成。第二，期货货交易中的的交易人士士大都熟悉悉某种商品品行情，有有丰富的经经营知识和和广泛的信信息渠道以以及一套科科学的分析析、预测方方法。这样样形成的期期货价格实实际上反映映了大多数数人的预测测，因而能能够比较接接近地反映映供求变动动趋势。第三，期货货交易的透透明度高，，竞争公开开化、公平平化，有助助于形成公公正的价格格。通过期货交交易形成的的价格具有有以下特点点第一，预期期性，即期期货价格具具有对未来来供求关系系及其价格格变化趋势势进行预期期的功能；；第二，连续续性，即期期货价格是是连续不断断地反映供供求关系及及其变化趋趋势的一种种价格；第三，公开开性，即期期货价格是是集中在交交易所内通通过公开竞竞争达成的的；第四，权威威性，即正正是由于期期货价格真真实地反映映了供求及及价格变动动趋势，具具有较强的的预期性、、连续性和和公开性，，所以在期期货交易发发达的国家家，期货价价格被视为为一种权威威价格。3.风险投投资和资源源配置功能能①风险投资资功能这个功能主主要是针对对期货投机机者来说的的。一般来讲，，期货风险险投资包括括两层含义义：一是投投资者拿出出一定数额额的货币资资金用于期期货交易这这个项目，，即买卖期期货合约；；二是投资资者参加期期货交易的的目的主要要是取得以以货币表示示的经济收收益。期货风险投投资是一个个含义广泛泛的概念。。只要特定定的投资主主体为了获获取经济收收益而用一一定数额的的货币买卖卖期货合约约，都属期期货风险投投资行为，，而无论投投资主体是是为了获取取转移风险险的经济收收益，还是是为了获得得超额利润润。也就是是说，期货货风险包括括利用期货货套期保值值、套期图图利和期货货投机。期货风险投投资具有以以下特点第一，无限限放大的可可能性。由由于期货交交易不是实实物交易，，而是以保保证仅为担担保的信用用交易，这这就埋下了了风险的种种子。再加加上期货投投资的对象象——期货合约的的规模不受受标的物规规模的限制制，理论上上具有无限限放大的可可能性。第二，突发发性。受损损或倒闭的的投资机构构似乎在一一夜之间倾倾家荡产。。第三，连锁锁反应性。。期货市场场是一个对对信息高度度敏感的市市场，一旦旦某种风险险发生，整整个市场会会做出迅速速反应，相相关金融市市场也受影影响。②资源配置置功能期货市场资资源配置功功能的发挥挥，主要不不是通过直直接实物交交割来体现现，更重要要的部分是是通过启用用期货市场场杠杆的作作用，间接接调配商品品物资在期期货市场体体外流转。。根据同品种种异地期货货市场的差差价，结合合运输、损损耗等因素素，调整该该商品乃至至上游产品品或原材料料和下游产产品或副产产品的异地地流动。2.5.5中国农产品品期货市场场的发展与与完善1.中国农农产品期货货市场的发发展历程（1）研究讨论论及初步发发展阶段（（1988—1993年）（2）清理整顿顿阶段（1994—1996年）（3）结构调整整阶段（1997年—今）2.中国农农产品期货货市场的规规范与完善善（1）发展展中国农产产品期货市市场的必要要性（2）发展展与完善中中国农产品品期货市场场的主要措措施首先，从外外部环境看看，主要有有以下措施施：①加快期货货市场的法法规建设，，重视期货货市场的国国际化②完善期货货市场监管管体制③坚决取缔缔部分经纪纪公司的非非法业务，，促进持牌牌机构发展展④规范现货货市场其次，从内内部因素看看，主要应应当从以下下方面做起起：①尽快推出出一批可供供选择又迫迫切需要的的农产品期期货品种②推进交易易所体制创创新和机制制创新，增增强国际竞竞争力③从行业建建设角度改改造期货经经纪公司④大力开拓拓和培育期期货市场的的投资群体体复习思考题题1.理解市场体