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DB42湖 北 省 地 方 标 准DB42/T1695—2021菜苔冷链物流技术规范20212021062120210721湖北省市场监督管理局发布目 次前言 III112范引文件 13语定义 14处理 25装入库 26273839业求 4前 言GB/T1.1-20201本文件由湖北省农业农村厅归口。027-87389307564608128@。菜苔冷链物流技术规范范围本文件适用于湖北地区的菜苔。本文件不适用于预包装鲜食菜苔产品和采前菜苔生产环节。（GB/T5737食品塑料周转箱GB/T27728湿巾GB/T29912城市物流配送汽车选型技术要求GB/T30134冷库管理规范GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB50072冷库设计规范GB/T29912城市物流配送汽车选型技术要求GB/T30134冷库管理规范GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB50072冷库设计规范QB/T2461包装用降解聚乙烯薄膜SN/T0263出口商品运输包装聚苯乙烯泡沫箱检验规程3术语和定义GB/T28577、GB50072界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1菜苔floweringChinesecabbage菜苔（BrassicacampestrisL.ssp.chinensisvarutilisTsenetLee）3.2冷藏chilling物品在0℃～4℃的低温条件下贮藏。3.3冷库coldstorageGB50072-2010，2.0.1]3.4冷链物流coldchainlogistics以冷冻工艺为基础，制冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。[来源：GB/T28577-2012,3.4]前处理分拣菜苔根据需要采收，采摘后剔除有病虫害、黄/烂叶、病斑等品质劣变的原料。使用符合规定的杀菌剂对菜苔进行杀菌处理，防止菜苔在贮藏和运输过程中出现腐烂变质。4.3预冷4.3预冷GB/T57372～45包装及入库包装将新鲜菜苔水平分层码放在符合SN/T0263规定的聚苯乙烯泡沫箱内，每层菜苔之间宜用符合GB/T27728规定的厨具用湿巾纸分层。QB/T2461GB/T57374/55.2入库2℃～4956贮藏冷库冷库设计应符合GB50072的规定。冷库管理应符合GB/T30134的规定。码放≥250200600mm～1000mm2℃～495运输GB/T29912GB31605装载2℃～4/20mm～50mm/30min～4GB/T28843～4卸载到达目的地时，应在30min内装卸完毕。装卸过程中，泡沫箱/周转箱内中心菜苔的温度不应高于4℃。配送从事冷链物流操作的作业人员应持有卫生部门发放的健康证。从事冷链物流操作的作业人员应具有处理冷链物流过程中出现突发、应急状况的知识和能

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