开店计划书范文

———2022年开店方案书范文2022年开店方案书范文（精选13篇）

2022年开店方案书范文篇1

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，将来将逐步进展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.都市快餐店的全部者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作阅历，以我们的才智、才能和对事业的一颗执着的心，确定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步进展成为一家经济实力雄厚并有确定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物消遣的一般消费者，约占50%;四周学校的同学、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充分，消费水平中低档。

2.竞争对手：

都市快餐店四周共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生状况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营方案

1.快餐店主要是面对大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐供应经济型、养分丰富的菜肴，并供应一个优雅的就餐环境。

4.随时预备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：早—晚。

6.对于以上方案，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事方案

1.本店开业前期，初步方案招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：

1)通过劳务市场聘请本市户口的，有确定工作阅历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员整体素养，被聘请上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

1)制定培训方案，确定培训目的，制定评估方法。

2)实施培训方案，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗，对于不合格者赐予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售方案

1.开业前进行一系列宣扬企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参与每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务方案

本店内全部帐目状况必需准时入帐，支出与收入的钱款必需经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行准时清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得任凭破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;假如经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如发觉在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

1)本店固定资产()万元

桌椅()套

营业面积()平方米

冷冻柜()台

灶件若干

2)每日流淌资金为多少万元

(主要用于突发大事以及临时进货)

3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避开了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

八、附录

附录1法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增加人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品生产经营企业和食品摊贩必需先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必需符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境洁净，实行清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗涤，消毒，炊具，用具用后必需洗净保持得洁。

(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必需平安，无害，保持清洁，防止食品污染。

(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必需将手洗洁净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必需使用售货工具。

(九)用水必需符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体平安，无害。

三、禁止生产经营的食品：

(一)变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官外形特殊，可能对人体健康有害的。

(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

(六)容器包装污秽不洁，严峻破损或者运输工具不洁造成污染的。

(七)掺假，掺杂，伪造，影响养分卫生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。

菜单

快餐店地址：威海路商业步行街

联系电话

快餐店的营业时间;

快餐店供应品种

2022年开店方案书范文篇2

市场前景

在时代步伐和生活节奏越来越快的今日，人们对烹调产品要健康、养分的追求愈来愈高。快速养分食品是对人们日常饮食的确定补充，也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速进展的过程中，传统面点食品愈发受到消费者的关注和宠爱，如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业;各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起;更有很多小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头，盈利不菲。

传统面点市场潜力巨大，以新兴的包子专卖店为例——特制包子养分健康、适合国人的口味和身体需求，以及饮食习惯，具有持续不断的消费需求。

新颖出炉、现制现售的包子，远比速冻食品养分，这将促使家庭在该类食品的选择上越来越多，这是包子专卖店存在和进展的必定性。另外，健康、便利、快捷、卫生等特点，是包子店具有普遍适应性的关键因素，为人们快速、养分地解决日常饮食供应了新的选择。从投资角度考虑，包子店属于小投资、大回报的项目，并且上手简洁、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的进展供应了无限的操作空间。

投资回报分析

按3~5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：

一、设备投资：3000元;

1、燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元

2、和面机800~1200元(日盈利在1000元以上需使用和面机)

3、不锈钢操作台280元

4、售货台100~300元

5、门头装饰300元

二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元;

三、店面租金及其他费用：租金为20--~5000元/月;员工工资及水电杂费为3000元/月;流淌资金5000元(应付开业后的后续投入或突发状况)。

以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600~700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校内四周，销售利润将更加可观。

选址阅历

1、包子店选址要便利顾客，有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。

2、店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街——这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、洁净，没有积水和杂物。由于位置突出，很简洁被顾客发觉，形成吵闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧急的创业者须慎重考虑。

3、除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校内、小区等也是尚好的选择。

总之，对于初次经营包子店的小本创业者而言，在选址上必需留意两点：一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体状况，把握第一手资料后再斟酌打算，切勿仓促行事;二要事先找餐饮业专家取经，以求得有阅历的业内人士的指导。由于选址问题是开店能否成功的首要环节，力求做到万无一失。

装修特点

由于包子店经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得光明、洁净即可。

案例：成都怡和大包的老板杨先生接受落地玻璃将厨房隔离开来，如此顾客便能透过玻璃，对厨房内的卫生环境、操作流程一目了然;同时，店内接受的是白墙黄地砖，如此洁净清爽的风格很简洁提升顾客对小店及产品的信任感。

产品设置及制作工艺

一般的包子店产品分类大致为：鲜肉包、酱肉包、豆沙包、糖包、灌汤包、烧卖等，而店主还可依据当地消费者的口味习惯，研发新的品种，如香菇鸡肉包、海鲜小笼包等。

以占据包子店销量30%以上的‘香菇’鲜肉包为例，其制作方法如下：

材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克、肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋、葱、姜、盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油适量。

制皮：将鲜酵母放在250克水(30℃的水温)中化开，将水缓慢倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状再揉成面团，盖上湿布，饧15分钟;将面团取出，再次揉紧，然后搓成长条，下剂，擀成圆片即成包子皮。

做馅：在肉沫中加入两个鸡蛋、葱末、姜末、盐、酱油、糖、鸡精，充分拌匀后加入香油，再充分拌匀;木耳、干菇用温水泡发后洗净切成颗粒，笋焯水后切成颗粒;锅内的油，五成热时，先将干菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜味汁、蚝油炒匀起锅，放凉备用;将炒好的干菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。

包与蒸：在包子皮中放入适量馅料，打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖放置10分钟，进行二次醒发;将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟;关火，不要揭开锅盖，待1分钟后再渐渐开盖即可。

经营要点

1、饮食行业首先要留意食品卫生和食品质量平安，这是店内管理工作的重要环节。

2、留意原材料的选购，包括面粉、肉、蔬菜、调料等，确定要依据学习技术时所要求的质量标准进行选购，如此才能保持包子的品质;不能由于早期经营不顺，选购劣质材料以拉低成本，这无异于杀鸡取卵，小店几乎不行能持续经营。

3、由于包子店基本上针对早餐销售，因此前一天晚上要提前支配好其次天的工作流程，包括人员、包子的制作、店内的清洁卫生等。

4、开业初期，尽可能尝试多做一些口味的包子，满足客户不同的需求，多听取反馈看法，然后推出主打产品——最好是1~2种口味特殊的包子，使小店拥有独特的优势;同时，店主可以把选购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的包子，均接受质量过关的原材料制作，使其安心购买。

5、销售方面，应依据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在0.5~1元/个，消费水平相对较差的地方，可实行1元3个的定价模式，特色产品定价可适当调高;在保证产品质量的同时，还必需有几个薄利多销的产品来平衡销售;经营过程中，要依据销售状况，随时调整口味，保证销售量;开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于包子是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买;下午5点后，可将当天卖剩的产品进行折价销售，保证每天无积压产品;为了提升销售额，小店可在每天早上兼卖豆浆、油条、馒头等早餐。

6、服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此，店主应加强对店员的培训。

留意事项

虽然有顾客建议你早上兼卖馒头、鸡蛋等，但是你要知道，多元化经营短期看来是种增收方式，而长远看来则有着巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和大包，实在很难腾出精力上马包子以外的产品或项目。

2022年开店方案书范文篇3

每一家新店开业，大家都布满期盼，但小店不是大超市，不是大卖场，所以小店的开业要擅长借势，而不是光顾造势。另外以卖场为中心的各类经营活动变得像投资积累一样的具有实际的意义。活跃卖场、集聚人气、增加商气、制造商机。

(1)必需在开业气概上务必要一炮打响，体现宏大规模的特点(惊爆度)

(2)通过本次开业，务必要在周边居民中留下深刻的印象

(3)在同行业态中留下较好的知名度

(4)促销活动务必与众不同，使顾客有新颖感，且易传播(惊异度)

(5)本促销活动务必能够提高销售额

(6)本促销活动的确能让顾客感到实惠，最终增加领先美誉度

(7)本次企划促销方案能够便于操作实施

(8)其它本次策划的核心冲突焦点在销售额--毛利--顾客实惠这一问题上。

商场要提高销售，意味着毛利的增加，价格偏高顾客购买不踊跃-形不成人气;顾客要实惠，商品要降毛利，但商场销售额同样要受损失-失去商机;在如何解决这一问题时，以确保人气为本。“持续客流量”为本

1、开业促销活动的目的是活跃卖场、集聚人气、增加商气、制造商机以会员制为中心将各类活动开展得吵闹、吵闹、欢快。。做到礼宾、会员、幸运、欢快提高领先家纺在顾客心目中的印象和知名度及美誉度制造专卖店开业的高销售量

2、促销活动的目标人群：在7月25日到八月1日所发放传单的人群及专卖店周边人群

3、活动的主题

4、实行会员制：

⑴在领先家纺一次购物满30元可以免费获得会员卡一张

⑵凭身份证+18元可以获得会员卡一张

⑶领先家纺开业第一天头28名顾客可以免费获得会员卡一张

⑷开业其次天头38名顾客可以免费获得会员卡一张

⑸在领先家纺开业购买大家电的顾客可以免费获得会员卡3张

⑹参与幸运抽奖获得会员卡

⑺是8，31日诞生的顾客可以凭身份证获得会员卡一张

2022年开店方案书范文篇4

确定开店定位的三大因素

第一，所处位置是否具有吸引力。包括店铺立地环境好坏、交通条件是否便利顾客、四周是否有利、服务区域的人口状况、目标顾客收入水准、消费意识及品尝等。

店铺地理环境的好坏有两种含义：一种含义是指店四周的卫生状况，比如有的饮食店开在公厕旁边或四周，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞扬，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义是指店铺所处位置的繁华程度。一般讲，店铺若处在车站四周、商业区或人口密度高的地区或同待业的集中的街上，这类开店环境应当具有比较大的优势。

交通条件是否便利：顾客到店后，停车是否便利;货物运输是否便利;从其他地段到店里来乘车是否便利等。交通条件便利与否对店铺的销售有很大影响。

四周设施对店铺是否有利：有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分留意这点。如何选择呢?典型的街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路上行驶，开车的人视线很自然地能扫到两边的铺面：行人在街边行走，很自然地进入店铺，这种街道立店比较好。但街道宽度若超过30米，则位置又将打折扣，街道太宽敞有时反而不聚人气。据调查争辩，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店不太好。

服务区域人口状况：一般状况位置四周人口越多、越密集越好。目前大中城市都相对集中形成了各种区域，如商业区、旅游区、高校区等，在不同区域开店应留意分析这种状况。

目前顾客收入水准：在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客收入高这一特点。城市周边建设和各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方之一。

有三岔路口、拐角的位置一般为好位置，坡路上、偏僻角落、楼层高的地方位置较次。

影响开店位置的因素很多，因素也千差万别：为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺却经营困难，所以，还应“具体状况具体分析”。位置的好坏，是相对的，而非确定的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有亲热关系。

其次，店铺种类或商品组合、包装、搭配、摆设、价位等是否有吸引力。

第三，店铺卖场面积、广告知求及顾客服务都会影响店铺生意。

以上三方面是相互联系的，在开店定位时要充分考虑以上要素，并尽可能把问题想出来，把总体规划搞好，多想一些策略，以便店铺一开张便能旗开得胜。

如何找一个黄金位置

开店做生意，谁都知道位置的重要性，位置选得恰当，无形中为你的生意大厦打下了坚实的基础。相反，即使你有很不错的经营才能，但生意也有可能做不好。一般来讲，下列地段位置开店较好。

一、商业活动频繁或商业活动历史悠久的街区

这些位置往往寸土寸金，而且这样的位置不好找。即使你有条件能在这样的位置开店，由于其房价特殊高，你就必需认真核算你所经营的店铺在正常状况下的营业额去除了较大的开支以外，利润还有多少。若所剩利润不多，那你就可能冒较大的风险。若除去开支，还有较丰富的利润，那你就不要被寸土寸金的高房租吓倒。有时高投入与高回报是互成正比的。其实好码头上的门面高租金高并不是一天两天形成的，也不是任意抬高的，它是房东和租户长期利润公成较量中形成的，租金假如高到租户无钱可赚，那么再好的门面也租不出去。可见，好码头虽然寸土寸金，但正常状况下你赚的钱总会大大超过租金而有厚利可图。因此，花大钱开个大店，不如花大钱找个好码头。当然，高租金增加了你的经营成本，也增加了经营压力和风险。你得好好盘算，你的投资、经营面目以及你的经营阅历，到底能否做得起黄金位置的生意。

二、人口流淌大的车站、码头

这一地段的顾客有一个特点，往往乘车或下车路过此地的人多，其流淌性较大，他们的消费对象往往是简洁携带还或有特色的商品，这一地段适合进展饮食、日常生活用品中、旅游用品嘆纪念品一类的店铺。但有些规模较大的车站或码头，由于其生意不隆，日后渐渐进展成比较繁华的商业地段，也吸引了不少本地顾客的长期光临，成为“回头客”。

三、人口密度高、人口数量确定多的居民小区

由于有人口数量的确定优势，才使得各类型的店铺都有立足之地，由于人口集中的地段，其需要应多种多样。只要你能紧紧抓住“回头客”，重视服务与质量，生意应当比较稳定并有钱可赚。

就目前城市住宅的进展来看，很多地方都已兴起不少颇具规模的居住小区，住宅“社区化”的进展趋势越演越烈。各种类型的商店，如小餐馆、平价超市、小型连锁店、发廊、录像带影碟片租赁店、医药店甚至诊所等先后进入住宅小区，“家带店”商业店铺取得了良好的经营业绩。这种类型的临巷铺面，由于很简洁建立起四周邻居的关系，相当一部分的局部区域内居民成为熟客，从而赢得较好且稳定的经营收益。这种商店由集中化、大型化向精致化和社会化的转变，直接导致越来越多的商店离开较宽的道路而走入社区。相应地，社区内人流密度大、位置良好的商住楼底营业房就成为中小型商业店铺地点的最佳选择。

四、同行聚集的街道、集市

这一条已成为人们的共识，全国各地都有各自的专业市场。形成了以整条街道经营相同或相像产品门类的专业街，如汽配一条街、科技一条街、皮革一条街以及电器一条街等等。这从商品经济中的竞争理论上看好像是冲突的。为什么这些相互视为冤家对头的同行会不约而同的聚集在一起，且生意又红红火火呢?这其中的奇特，简言之就是“人气”二字。消费者为了能买到尽可能质优价廉的产品，往往实行最简洁的购物规律就是“货比三家”。针对这种心理，由政府驱动也好，行业协会驱动也好，传统习惯使然也好，随着“某某一条街”品牌的渐渐洪亮而人气渐升、商机毕现。专业经营无疑是中小型商店的上佳选择。

五、大专院校的周边地点

大专院校的周边地点应当说是安静的，但若去这些“象牙塔”周边地点走一走，那浓浓的商业气氛让人不得不惊异。高校生年龄层次的单一，消费行为的简洁，特殊是近几年一浪高过一浪的经济大潮的涌动，其消费水平和结构让四周的商铺大赚了一把。小吃店、冷饮铺、餐馆、服装店、书店、日杂店、卡拉OK厅、舞厅、酒廊、电影院等经营性店铺都可以选择。店面装修的简陋、经营水平不高都没关系，只要有确定的经营特色，投资的回报比一般的经营地点高。

以上是从大方始终论述选择位置的技巧。有时同一条街，街两旁位置又有好坏之分，从具体位置上讲，下列位置一般为较好位置：

(1)三岔路口。这类位置的店铺，从各个角度看，都格外惹眼。但是，处在这一有利位置的商店应留意尽量发挥自己的特长，在商店正面入口处装潢、店名招牌、广告招牌、呈现橱窗等要细心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到商店中来。

(2)拐角位置。拐角的位置往往是抱负的，它位于两条街的交叉处，可以产生“拐角效应”。拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈设的面积;两条街道的来往人流汇合于此，有较多的过路行人光顾;可以通过两个以上的入口以缓和人流的拥挤。但由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为格外重要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的街道一面作为商店的正门，即店面;而交通流量小的街道一面人微言轻侧门。

(3)只有车道和人行道之分的街道。这种街道机动车、自行车、人流穿行其中，很符合中国人信步逛街购物消费习惯。

(4)靠近公共汽车站的街道一边

(5)靠近大公司、大企业的街道一边

(6)靠近生意兴隆的街道一边

(7)靠近停放自行车便利的街道一边

(8)靠近经营方向相辅相成的商店一边

以下位置较次：

(1)主车道、自行车道、人行道分别被疼惜栏侵害的街道，车速较快，横向人流不易通过，往往形成“假口岸”。

(2)坡度较大的街道。

(3)偏僻、卫生条件差的街道。

(4)有可能被城市重新改造的街道。

(5)商业网点已基本配齐的区域。

(6)楼层高的位置。

当然，位置的好坏只是相对的。由于都市的变化快速，而其中一些微小的转变就可能对你的店形成大的影响。如一家生意原本鼑的餐饮店，因在其门前兴建高架道路，使行人不便利在这一边行走，而导致生意一落千丈。因而，你必需时时留意身边的变化，要有预见性。假如你已提前预见到，便可以在生意兴隆时顺当将该店转让出去，从而避开风险的发生。

随着城市建设的履行或交通路线的转变而使两边街道生意马上差了很多，这就使好位置变成了差位置。相反，某些冷清的街道由于公共机构的迁入而富强起来，这就合坏位置变成了金位置。因此，你在开店选择位置时，要有预见性和远见性。

有人说以服务业为主营业务的新型共性店可以不考虑店铺的地理位置，实则是大错特错。由于在网络尚不格外发达的中国，店铺与顾客会发生亲热的接触，店铺的地下位置成为店铺综合实力的重要组成部分之一。曾经有一些很有实力的工作室，由于选址不当而坐失良机。相反，有的工作室在做大以后选择了一层豪华的写字楼为自己的办公室，则很好地彰显了自己的实力，张扬了自己的共性，生意也越做越大。

2022年开店方案书范文篇5

第一章前言

第二章公司描述

公司名称

公司宗旨

公司目标

第三章公司经营

公司业务

公司客户

经营障碍

经营资源

经营风险

第四章财务分析

投资金额

资金支配

每月开销

公司收入

第一章前言

路虽远，行则至;事虽难，做则成。

创业玩的就是一种心态，拼的就是那股狠劲，那份毅力。

既然起程了，就别轻易放弃。

其次章公司描述

(一)公司名称待定

(二)公司宗旨和理念

质量+服务+诚信

从最初吸引小客户做起，以精益求精的务实态度与客户建立良好的长期的合作伙伴关系，逐步扩大自己的阅历和名气，一点一点划分属于我们的“势力范围”。永久乐观探究进展模式和方向。

(三)公司目标

低起点，高目标。1、第一年的目标是能生存下来，先从户内外广告制作开头，比如店面灯箱招牌、喷绘、pop、字牌等等，日常就用打字复印、打印、传真、名片、条幅等较小的业务支出各项开支，用1年左右的时间来积累阅历和客户资源;2、一年后在稳定进展的状况下拓宽业务，转向专业做设计、创意、策划等，为以后介入展览以及媒体代理业务打基础。

第三章公司经营

(一)公司业务

初期的业务内容大体分为：

设计制作：室内外喷绘、灯箱招牌、海报、铜字/钛金字、字牌/科室牌、镜框/制度牌、打字复印、打印、名片、条幅锦旗、电脑割字、表格单据印刷等。

代理制作：奖杯、奖牌、工艺品。

(二)公司初期目标客户

个体商铺:主要业务有灯箱招牌、喷绘、割字、海报、名片、展架等;

工厂企业：主要业务有条幅、喷绘、制度牌、科室牌、门头字等;

单位(医院、车行、超市、政府机关等)：主要业务同上。

(三)经营障碍

1.资金不足导致公司基础建设落后。

2.作为新兴的广告公司，处于资金投入期和市场开拓初始起步期，是获得利润格外困难的主要缘由。

3.公司团队整体实力需要作进一步提升。

4.知名度不高。

(四)经营资源

俗话说的好：“不打无预备之仗”。在投资前充分做好各项前期预备工作可削减后期运作中消逝意外状况的概率。资金、人力、场地这三个环节中任何一个消逝问题都将直接影响到公司的进展。

资金：我们初期需要投入资金为3.6万元。

人力：为节省资源，初期的一切事务尽量由股东亲力亲为，待公司稳定并初步实现盈利后再通过竞争选拔员工上岗。

场地：交通便利，12平方米左右。

(五)经营风险

以下任何一种状况发生都可能导致公司陷入危机：

1、选择经营场地不合理;

2、对周边竞争对手了解不足或遭到恶意压价打压;

3、原材料性价比不高，或与供应商合作不快活;

4、税务问题;

5、投资多过预算，致使资金紧急;

6、客户货款结算困难，致使资金运转不顺;

把握方法：

1、选择经营场地，需全方位考虑，必需多次进行实地考察，结合不同看法进行分析;

2、对周边同行进行摸底，避实就虚，做到他无我有，他有我好，并合理定价;

3、多比较，认真选择供应商，真诚地长期合作;

4、尽量走合法程序;

5、时时留意投资款的预算和运用，绝不铺张铺张。适当选购一些二手设备(如桌椅、传真机等等)

6、散客户坚持收取确定定金后再制作，交货即付现金;对原材料供应商尽量实行月结的形式选购，以保证公司的现金流通。

第四章财务分析

(一)投资金额

拟总投资为35000元人民币。其中固定投入为26000元，备用流淌资金为10000元。

(二)资金支配(单位：元)

1、门面租赁费用(半年)：5000

2、设备

电脑2台：6000(3500+2500)

打印机：500

扫描仪：700

图库：350

宽带：500

传真机(二手)：300

割字机：3000

办公桌/电脑桌：600

办公用品：200

作业工具(焊机、电钻、打磨机、切割机、冲击钻等)：3000

3、装修费用：1500

4、工商执照：--

5、材料(角铁、钉、板、扎带等)：1000

6、其它初期开店费用(车费、人工费、生活费等)：1500

合计：26150

(三)每月开销预算

电费、电话费：500

铺租：1000

税收：400

生活：600

其它：500

合计：3000/月

(四)公司收入

公司初期收入主要来自如下：

1、室内外喷绘

户外：

灯箱布

目前东莞市市场价位约为元/m，喷绘公司单价为元/，折中毛利润为元/

户外背胶

市场价为元/(不包贴)，喷绘公司单价为元/，折中毛利润为元/

户外月业务量按算，则月利润为800元。

室内：

相纸/背胶

市场价为元/，供货价为元/，毛利润为元/

灯片

市场价为元/，供货价为元/，毛利润元/

kt板贴背胶

市场价为元/，成本为元/，毛利润为元/

--展架

市场价为元/套，供货价为元/套，毛利润为元/套

易拉宝

市场价为元/个，供货价为元/个，毛利润为元/个

室内喷绘，包括商铺、家庭、单位、工厂都需要，虽然利润不高，但需求量大，月利润估为1000元。

合计：1800

2、制作

招牌

市场价(含架子)元/，安装费视状况定，材料元/，毛利润为元/

灯箱(规格：60--120cm)

市场价元/个，材料元/个，毛利润为元

铝合金镜框(裱画)(规格：80--120cm)

市场价元/个，材料元/个，毛利润为元/个

制度牌(kt板贴画包边)

(规格：50--70cm)市场价元/个，成本元/个，毛利润为元/个

泡沫字(泡沫+压克力板)

市场价1元/cm，材料成本见附表

压克力牌贴字

12--25cm市场价元，40--60cm市场价元,材料成本见附表

线路牌

市场价元/，材料元/，毛利润为元/

广告纸割字

50cm以下市价元/cm(不包贴),50cm为元/个，1米长(宽106cm)广告纸约可割字元。

材料成本为一般广告纸元/米

月利润分析：初期客户以商铺居多，主要业务为灯箱按2个/月，毛利润为元;招牌按个/月，毛利润为元/个个=400元

割字/压克力牌贴字毛利润600元，其它利润500元，共计：1680元/月

3、字/牌

钛金字/烤漆字

市场价为元/cm(室内安装元/cm，户外另计)，供货价为元/cm，毛利润为元/cm

水晶字(8+3)

市场价为元/cm(包安装)，供货价为元/cm，毛利润为元/cm

腐蚀牌

规格：12--30cm市价元/块供价元/块毛利润元/块

40--60cm市价元/块供价元/块毛利润元/块

50--70cm市价元/块供价元/块毛利润元/块

铝合金科室牌市价元/块供价元/块毛利润元/块

月利润分析：字/牌一般单位、工厂居多，业务相对较少，但利润高，估量毛利润为1000元

4、打字、复印、名片等月毛利润估为200元

5、广告材料(广告纸、泡沫、压克力牌)月毛利润估为200元

6、代理工艺牌月毛利润暂不计

合计：4800元

附：

广告材料价目表

角铁

4--4中等(6m)元/条

3--3中等(6m)元/条

生铁皮

1m宽(0.4厘)元/m

镂白胶板(压克力板)

122--183cm(1.3厘)元/张

122--183cm(2厘)元/张

进口板元/kg

pvc板

122--244cm(1.3厘)元/张

kt板(质量好)5厘

90--244cm元/块

122--244cm元/块

泡沫

100--200cm(3cm)元/块

100--200cm(4cm)元/块

广告纸

bk纸

106cm宽元/米

威斯柏

106cm宽元/米

夜光纸

120cm宽元/米(进口)元/米(国产)

莹光纸

100cm宽元/米(进口)元/米(国产)

不锈钢条

3米元/条

铝合金条

3米元/条

2022年开店方案书范文篇6

1、入门须知

(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一

(2)毛利极高、净利极少

(3)资本回收时间，必需越短越好

(4)成本把握

A直接成本

a主要材料、配味料、装饰材料

b约占营业额的35%，但不行超过40%

c提高选购技术及库存管理;压低材料费支出

B间接成本

a人事费：约占营业额的20%;与材料费合并，不得高于营业额的60%

b租金：约占营业额的10-12%

c水电燃料费：以5%为上限

d消耗品费：约占营业额的4-5%

e税金：约占营业额的5%

f杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5-8%

g资本利息：约占营业额的4%

h设备折旧：保留5%资金，以备将来设备与装璜之整修

(5)做好计算管理

A营业额=总席数*周转率*每人平均消费额*一个月营业天数

B净利=收益-费用

C营业额高，毛利多并不代表利润也多

2、生意兴隆之要诀

(1)如何使店务欣欣向荣

A选择有利的据点

B卓越的经营技巧-拟定经营方针

卖给谁把握顾客层面卖什么商品的内容价格多少销售的技巧(包括应对、服务等)如何卖

C改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念

(2)迎合善变的顾客

A更新店铺设计

B乐观开发新商品

C加强人事改进(譬如：改善服务态度)

D实际表现新的企划

(3)确保餐厅生意兴隆需：

A把握合适之顾客层次

B的确做好对顾客服务

C信用

3经营者所需具备之条件

(1)具经营力气

(2)把握经济动向

4、开业的首要工作-拟定筹措资金方案

(1)资金来源：本身、熟人、金融机构

(2)必需资金

A土地购买费

B店面建筑费

硬体建筑费

电力工程费

供排水工程费

瓦斯工程费

空调工程费

C装璜费

D厨房机械器具费

E冷暖气机费

F桌椅等家具费

G杂物备品费

H消耗品费

I其它费用

地点选择

1、一般人最初会考虑的地点

车站前的商店街

闹区

商业大楼内的出租店

购物中心内

批发商店街

商业区

学校四周

铁、大路沿线

现有的商店街

住宅区

*并非确定好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期进展潜力。

2、提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境

(1)由相对位置关系来探知某地点是否具有价值

(2)年年记录，观看商业环境之变化：把握环境动态，嗅出前瞻性

(3)至市政府、区公所调查有关都市方案、将来人口增减趋势、公车路线是否调动等。

3、立地条件调查标准

(1)以质、量关系作衡量

质：该地区人口之所得、购买力;即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。

量：该地区「商圈的大小」，例如：面积大小、人口数多寡。

(2)包括：

A有无同业(销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力)

B商圈内之人口(总人口数、性别、年龄、动态、品质)

C客户阶层(职业分布状况及平均所得)

D交通状况(交通量、行人通行量、距公车站之距离)

E商店街之知名度、形象

F与该都市中心的关系

G地价

H该街道的进展性、特性

(3)留意事项

A其它店铺之业种

B有无电梯、照明、招牌等

C设备费、管理费如何分摊

D营业时间有无限制

E营业保证金、租金

4、顶店留意事项

(1)找不同时段、多方面观看该店面营业状况及风评

(2)签定合约前，先取得房东同意

A合约上有可转让字样

B租约期限5年以上

(3)核对财务明细

A以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格

B再估量个别项目价值

C损坏、不需要者，事先扣除

(4)衡量「顶让权利金」的价值

A顶让权利金与估量总额间有店名承让费(营业权利)之差距，须慎重衡量

B将此笔费用列入长期资金

C请原店主供应进货商之资料比价打算是否连续来往

D顶店后，更换店名，并呈现不同风格

5、签定租贷契约时需留意

租金、押金应给付多少

租贷契约应当签多长

多久调一次租金、调幅多少

租贷所得税金由谁负担

硬体设备是否完善

6、购买营业兼住家之店面需核对

卖主是否为店铺全部人

能否由全部人一人之意思出售、租借

买下后能否转卖或自由处理

有无一屋两卖之情形

合约书所载范围是否明确

2022年开店方案书范文篇7

一、进展前景

自上学校以来我便开头住校，深知令人头疼的"吃饭'问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让同学欢迎。而同学对食堂饭菜的埋怨则更是"自古有之'。虽然高校生可以到校外就餐，但大多数同学迫于经济因素，还是情愿在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，同学养分跟不上，甚至有的同学经常不吃饭。于是，养分不良、胃病等不该消逝在高校生中的病症也屡见不鲜，这为同学身心健康埋下了隐患。因此我打算整合食堂和饭店的优缺，开一家同学自助养分快餐店。

二、店面简介

本店位于高校聚集中心地段，主要针对风险评估的客户群是高校生、老师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要供应早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，养分丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又供应各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅接受自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，任凭，同时负有现代气息，墙面接受偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、进展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣扬，由于主要客户群是针对同学的，而同学中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣扬上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简洁广告即可。

2、本餐厅实行自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可接受不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优待，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3、有很多同学习惯于三点一线的生活方式，很多时候为了节省时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，依据不怜悯况实行相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付确定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节省又环保，而废弃物也不能任凭倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但到底还有部分留校同学、四周居民以及打工人员，届时可实行削减生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已削减不必要的成本支出。

6、市场经济是快速进展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的进展并进行分析，制作出长期的方案，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步方案，如此呈阶梯状的进展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以查找新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为同学供应饮食的餐饮行业进展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的将来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在高校中的食堂的饮食始终是个问题，高校风险评估的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了同学们的温饱问题，而质量却远远没有达到同学们的要求。部分高校的饮食状况令人担忧，甚至有的高校食堂消逝了集体中毒大事。

本企划就是依据这一点，为了保障高校生的饮食平安，提高高校生的饮食质量，成立高校饮食联盟，旨在为高校高校生供应价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供应确定的勤工助学岗位，关怀贫困生更好的完成学业。

六、促销和市场渗透

1、促销策略

前期宣扬：大规模，高强度，投入较大。

后期宣扬：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣扬，通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用20xx元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元)。

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、营销组合策略

1、有形化营销策略由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将实行避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而实行一整套行之有效的承诺营销进行产品宣扬。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣扬、提倡天之素的经营宗旨与理念。

2、技巧化营销策略做出持续性、方案性将打算本餐厅在避开一般餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信任感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺。

九、大力打造"绿色食品'的品牌形象

依据餐厅企业竞争激烈、仿照性强以及食疗产品具有的季节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌疼惜意识与力气。围绕"健康、绿色'为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，接受绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着自然 的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料选购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴实高雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

十、店面设计

1、视觉识别

店名：一方面应当和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照看到经营的场所是在校内内部，要贴近校内特色，易于为校内群体宠爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻开心泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

2、店面布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然得意的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间依据自己的要求调整灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：依据季节准时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。

餐具：洁净，洁净，应当体现咖啡厅特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，严峻的轻音乐为主，响度适中。

十一、市场风险

1、内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格风险评估的管理才能赢得消费者的信任，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素养较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

2、原料资源风险：

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色自然 无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的学问和技术投资，这样才有利于选购到新颖、自然 、无污染的绿色食品。

2022年开店方案书范文篇8

一、快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于商业步行街，开创期是一家中档快餐店，将来将渐渐进展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.都市快餐店的全部者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作阅历，以我们的才智、才智和对事业的一颗执着的心，确定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位子处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下工夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，渐渐进展成为一家经济实力雄厚并有确定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：都市快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物消遣的一般消费者，约占50;邻近学校的同学、商店工作人员、小区居民，约占50。客源数量充裕，消费水平中低档。

3.竞争对手：

都市快餐店邻近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家酒店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生状况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出"物美价廉'等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营方案

1.快餐店主假如面对大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐供应经济型、养分丰富的菜肴，并供应一个优雅的就餐环境。4.随时预备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是"送餐到家'服务。

5.经营时间：早~晚!

6.对于以上方案，我们将分工合作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事方案

1.本店开业前期，初步方案招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：

1)通过劳务市场聘请本市户口的，有确定工作阅历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员整体素养，被聘请上岗的人员都需要接收2个月的培训，具体内容如下：

1)制定培训方案，确定培训目的，制订评估方法。

2)实施培训方案，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗，对于不和格者给以停职学习，扣除20工资，直至合格为止。若3次考试及不和格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售方案

1.开业前进行一系列宣扬企业工作，向消费者介绍本店"物美价廉'的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参与每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务方案

本店内全部帐目状况必需准时入帐，支出与收入的钱款必需经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行准时清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得任凭毁坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;要是经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如发觉在工作中无故损坏酒店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。`

易智办公,办公轻松1)本店固定资产()万元桌椅()套

营业面积()平方米

冷冻柜()台

灶件若干

2)每日流淌资金为多少万元

(主要用于突发大事以及临时进货)

3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避开了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

八、附录

附录1法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增加人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品制造经营企业和食品摊贩必需先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品制作经营活动。

食品制作经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品制作经营过程必需符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境洁净，接受清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，储存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直截入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

(五)餐具，饮具和盛放直截入口食品的容器，使用前必需洗涤，消毒，炊具，用具用后必需洗净