手部预防培训材料课件

食品安全与手部受伤的防治

质量保证中心

2022/12/2一、食品安全概述二、食品安全控制体系三、食品安全、我的责任四、员工手部受伤的防治五、药品使用管理规定六、氯霉素的不良反应和毒副作用完美品质关注您的生活一、食品安全概述民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，影响着经济的发展和社会的和谐稳定。定义：食品安全（foodsafety）指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。完美品质关注您的生活二、食品安全控制体系①肉鸡原料的源头控制：饲养场五统一管理（统一鸡苗供应、统一饲料供应、统一防疫消毒、统一用药管理、统一屠宰结算）、备案制度、技术服务指导、疫病检测、药残控制②生产加工的过程控制：食品卫生、微生物检测、异物检测完美品质关注您的生活③产品销售环节的控制：速冻、储存、运输与销售④产品的追溯体系：“从餐桌到农场”⑤权威认证：ISO9001、ISO14001、BRC、GAP、QS、HACCP、无公害产品标识、清真标识、食品卫生等级标识等⑥“三个安全，两个战略”（生产安全、食品安全、生物安全、品牌战略、服务战略）完美品质关注您的生活三、食品安全，我的责任

鸡源——饲养过程——生物安全产品——加工环节——生产安全

严格执行公司的管理规定，保证加工环节的生产安全：1、控制微生物：2、防止异物：进厂禁止佩带装饰品（项链、耳环、戒指、手表等）3、防止异味：禁用或慎用化妆品，如祛班、除螨的化妆品违禁添加抗生素，如氯霉素、土霉素、四环素等，有以价廉的氯霉素为多。4、防止手部受伤感染及乱用药

完美品质关注您的生活四、员工手部受伤的防治

工厂工作的员工手部经常会出现损伤，如刀具划伤、用力过猛拉伤、挫伤、洗手消毒不彻底产生的皮炎、溃烂等。这些损伤往往会给员工工作带来很大的不便，而且在用药方面，不懂用药方法也会加重损伤，使员工更加不适。因此，此次培训的重点就是如何防止手部损伤，及损伤后应如何保护。完美品质关注您的生活

一旦发生划伤、拉伤、挫伤等伤害，向班长报告后，前往工厂医务室做简单的处理治疗，如可以继续工作，必须带好手套，防止过湿的工作环境影响伤口愈合。

⑶糜烂：目前工厂出现比较多的是糜烂情况。下面重点强调对手部糜烂的防治。完美品质关注您的生活

由于生产环境比较潮湿，每日接触的产品都是水分很大的，如不及时并充分的洗手，往往就会导致手部出现水泡、糜烂，夏季尤为严重。这也是目前工厂中出现较多的损伤类型。

完美品质关注您的生活针对手部糜烂用药的注意事项：1、用药前，清洁双手，应先用0.9%无菌生理盐水或无菌注射用水清洁病损处及其周围皮肤，使其保持清洁；2、涂抹药物前，应先将鳞屑及结痂清除，使药物能更好地发挥治疗作用；3、如需用溶液剂湿敷时，应注意保暖，防止受凉。4、外用易致敏或刺激性较强的药物时，应先小面积试用，若无红斑水肿及过敏反应，方可应用。5、用药仔细，避免使用毒副作用的药品。完美品质关注您的生活2、公司提供员工的福利

针对目前手部损伤人员日益增加，公司为了爱护员工，为员工提供方便快捷的医疗环境，特在医务室准备了多种治疗手部损伤的药品，供员工免费使用。员工出现损伤情况，可以随时到工厂医务室领取，及时治疗损伤。医务室医务人员会对损伤进行检查和处理，防止伤口扩大。完美品质关注您的生活五、药品使用管理规定

为了做好员工用药的控制工作，保障员工的用药安全，避免员工用药对产品造成的药物残留，特制定本制度1：认真贯彻执行【药品管理法】的有关规定，严格药品质量。2：采购药品清单必须参照公司规定的药品目录由采购部统一采购，严禁自行采购或代销他人药品3：医务室人员根据员工病情准确及时的发放一次服用量的药品，并且让员工当场口服，不准员工带药进车间完美品质关注您的生活4：员工使用创可贴等外用药品的部位必须有隔离措施5：员工外带药品用放在医务室统一管理，严禁私自带药进入车间6：加强药品养护管理，药品按性质，剂型分类存放，并标明药品名称，规格。要做到定位摆放，使用后及时补充。药柜保持清洁干燥，防止药品变质，失效。应根据药品的需用量有计划的采购，避免药品长时间存放7：认真做好药品使用登记制度，坚持用药及时登记，避免药品流失，做到药品的可追溯性医务室完美品质关注您的生活六、氯霉素的不良反应和毒副作用

氯霉素是抗菌素中毒副作用最大的药物。每年因服此药死亡的人成百上千。虽然专家们提出警告，但仍然有人在病人生命并非危殆的情况下，便轻易开出了氯霉素或合霉素，因为它易于获得，且价格低廉，使用时却忽视了它的不良反应和毒副作用。目前市场上治疗手部损伤的药品很多，但真正有效或无副作用的确很少。这些药品中多数含有一种叫氯霉素的物质，这种物质往往对人体有较大的副作用。

使用抗菌素应慎重。完美品质关注您的生活

例1、为了避免因为使用含有氯霉素的化妆品而出现不良反应，2002年卫生部颁布的《化妆品卫生规范》就明确规定，禁止在化妆品中使用包括氯霉素在内的各种抗菌素原料。对“痘速消”这类化妆品在氯霉素项目的检验要求应该是：“不得检出”。卫生部曾对宣称祛痘、除螨等功能的化妆品进行了抗生素的专项抽检，抽检的结果让人吃惊。结果在54种“祛痘”、“除螨”类化妆品中，发现有12种产品违禁添加了包括氯霉素在内的各类抗菌素，不合格率达到22.2%。完美品质关注您的生活

例2、：有一位女大学生，有一次患了感冒、喉痛、鼻塞，求诊于医生。这位医生并不理会她疾病的原因是细菌或病毒，处方开出抗菌素——合霉素（副作用及毒性同氯霉素）。碰巧，一服即愈。她对这事印象深刻。自此以后，每逢感冒，便沿袭过去的经验，自行服用合霉素，懒得再去看病。就这样，时经两年，她得了再生障碍性贫血。虽经多次输血也挽救不了生命，终因对药物知识的一知半解而遭至不幸。完美品质关注您的生活

国家明文规定，动物食品中不得检出氯霉素。在我们日常生活中含氯霉素的物品随处可见：外用的氯霉素药膏，滴眼用的氯霉素眼药水，含氯霉素的化妆品等。正规药品会直接在成分明细中标明，但很多中成药，虽未标明含有氯霉素，却从中检出大量氯霉素。甲砜霉素、二甲基亚砜是氯霉素的二代物质，毒副作用与氯霉素相同，成分中标明这两种物质的也需谨慎使用。