美食广场收银系统

美食广场的发展现状中国美食广场品牌的集中度非常低，不仅比超市大卖场低，比百货也低很多。目前阶段处于行业发展的初期阶段，少数领头羊跃跃欲试，正要开启群雄争霸之旅，大规模的收购兼并和洗牌活动尚未开始。在经营方式上，美食广场一反固定租金的做法，从专柜（商家）的营业额中，提取一定比例的抽成作为业主收益；在这种情况下，美食广场经营者与商家一起承担经营风险、并共同享有收益。美食广场的经营分为多种经营形式，而最多的就是合作联营的形式，这种形式把美食广场组织者和实际经营者们紧密联系在一起，双方都大大降低了经营风险，而且互利互惠各取所长，能够快速展。美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。在初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃。但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要，《柠檬树美食广场管理系统》正是为当前美食广场新的经营模式而开发的美食广场管理系统，事后管理不能满足管理要求。一般餐饮目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。档口营业情况不能及时得到信息，造成营业不透明，不利于管理档口，而且也不能为租赁管理及时提供有效数据，使得档口间的结算经常要花费大量的时间来统计数据。手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题：1、在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。2、收银员串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款。3、收银员私拿票据无记录。4、由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等。柠檬树美食广场管理系统V8.0作为针对美食城提供完善的管理为目标，实现以下功能：1、构建美食广场先进的信息化一卡通管理平台；2、充值发卡管理：快速为消费者发放美食广场IC消费卡与充值管理;

3、退款和退款管理：快速为消费者的卡片进行退卡、退款等操作;4、灵活的促销方式：灵活设置充值多少，自动赠送多少金额；5、电子货币消费管理：以IC卡代替现金实现消费者在各档口用卡消费管理；6、档口业主的管理：实现一个美食广场各档口业主的经营状况、结算等管理；7、打折管理：可以根据美食广场的要求实现对会员卡的折扣管理、单品优惠管理;8、报表汇总管理：实现各种报表管理；9、查询管理：实现企业领导者对经营状况的实时查询管理；10、实现操作员权限管理：总管理员可以分配各个操作员的权限；11、断网经营：在美食广场网络断网的时候，每个档口的收银操作不受影响；12、实现操作员当班结算管理。美食广场消费流程图进入美食广场美食广场消费流程图进入美食广场发卡，退卡中心财务结•算中心典型案例分享客户名称：友谊新天地广场发卡，退卡中心财务结•算中心友谊商厦旗下的友谊新天地广场是汇集购物、餐饮休闲、健身、文娱、生活服务等现代生活时尚消费的精致SHOPPINGMALL。近9万平方米超大经营规模、多业态现代经营模式、创造出最具魅力的流动时尚新概念，成为天津商业独具超时尚魅力的地标式建筑。友谊新天地美食广场，位于天津友谊新天地广场B区一楼，汇聚各地风味美食，环境幽雅，种类齐全，是休闲购物后大饱口福的绝佳去处。效益分析1、系统很好的满足了美食广场统一管理、摊位租赁联营、综合购物中心刷卡与美食广场专区刷卡相结合的多种经营方式。避免现金交易，降低了管理成本。2、大大提高了结算效率，减少现金流通，减少资金流失，给企业带来全新的业务管理思想及先进的经营模式。3、帮助管理人员有效分析营业情况及掌握运营成本，使企业经营管理更及时、更理性、更可靠，全面提高企业的核心竞争力。4、增加客户回头率，''客户先购卡，再到各档口刷卡消费，走时可以退卡〃，一般情况下，周边客户都不会退卡，便于下次消费，一般一个'美食广场〃发行、'2-5〃万张卡