餐厅经理岗位职责12条

餐厅经理岗位职责12条1、执行执行总经理的工作指令，并向其负责和报告工作。2、全面负

责餐厅的管理工作保证餐厅经营业务的正常进展。3、负责餐厅工作

各服务点上都有岗、有人、有服务。、坚持让客人完全满意的服务

宗旨，合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平并深入开展

学先进找差距活动、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高

全员业务素质。、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成

作。7、建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作.

并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施。8、了

种菜点和酒水的推销工作.9检查和督导员工严

格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高

效。、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新

添置意见.11、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。12建设.感谢阅读现代餐饮企业经理人标准谢谢阅读个特殊性的一群人要具备一些怎样的能力呢?这一点，在目前许多的餐饮企业的谢谢阅读,造成这一点的原因何在呢？主要有二个方面的原因：感谢阅读谢谢阅读个怎样的人；二是中国的餐饮市场本身就还不是很成熟,没有一个比较成熟的标精品文档放心下载准.从许多的有关于餐饮管理人的书上看到的结合自己工作的一个经验,我个人认感谢阅读为现代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面:一、心理素质:感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来；二、培训能力：谢谢阅读感谢阅读谢谢阅读和团队的协作能力；三、外事能力:谢谢阅读精品文档放心下载战略能力:精品文档放心下载精品文档放心下载能力;餐厅经理六项素质要求餐饮职业经理人是指能够运用先进的餐饮运营策略，准确地把握餐饮市场，精品文档放心下载以保证企业存有较大的赢利空间和广阔的发展前景的专门管理人员。谢谢阅读那么,符合行业发展要求的餐饮职业经理人究竟要具备什么样的素质?在哪方面感谢阅读作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人？这类人才要具以下六方面的素质。感谢阅读一、专业的素质：餐饮业的运营主体是餐饮产品,合格的经理人要深谙甚至要会谢谢阅读感谢阅读管理理论知识,懂得财务核算等方面的经济学理论。同时，职业经理人要学会开感谢阅读发和运用诸如自动点菜系统。企业网络资源建设等方面的自动化办公手段。这感谢阅读些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素。二、市场意识：市场具有多元化、多变性的特征。餐饮职业经理人要紧跟形势，感谢阅读感谢阅读业的业务拓展,地区市场开拓方面有准确把握。三、创新意识：餐饮业的经营特色复杂多样,要具备在企业确定的经营模式中找谢谢阅读准目标市场,经营手段和经营技巧要能切合人们消费意愿,能以创新的观念去自己感谢阅读开拓市场.,感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读和顾客的双重尊重。五、人才观念：员工是企业最大的一笔财富，作为企业的管理者,餐饮职业经理谢谢阅读人要充分重视员工价值,合理调配企业的人力资源，做到责权分明。要有科学的谢谢阅读人才观，善于发现和培养人才，合理使用人才,能留得住人才。谢谢阅读六、沟通能力：要与业主、顾客、员工等不同人群处理好关系。需要通过硬的沟精品文档放心下载感谢阅读重沟通技巧，提高沟通本领,要能掌握一到两门的外语。营业前：1，确定餐厅空调的温度适中；2，检查餐厅的灯光及灯泡；3,检查餐厅内所有装饰品是否摆正;4,查验客用卫生间；5，与厨房确认订席情况，了解存货情况；6,确定服务出勤人数;7，检查菜单是否完整干净；8，查验每个准备台的各种应用物品是否齐备9，餐厅的卫生安全检查；10，检查服务人员的服装仪容；11，宣布预定情况；12,检讨工作过失及客人投诉,提出改进与防范措施；13，分配各领班责任区及应注意事项；14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。15，宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。营业中:1，给客人提供有关食品，饮料的信息,并做必要行动；2,确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务；3,随时注意餐厅内的任何动态(服务与客人的满意度）；感谢阅读4,客人如有抱怨必须亲自处理；5，谨慎处理难缠的客人；6，与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度;7,随时掌握座位情况；8，当客人或服务人员发生意外时,应立即采取必要的行动；精品文档放心下载9，督导服务。营业后:1,检查足以引起火灾的危险之处;2,检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当