第三节合理营养与食品安全练习题

第三节合营养与食品全练习题一选题．“吃健”正在成为人们饮食方面的追求列于青少年饮食的说法确的）①粗粮合理搭配②副食合理搭配③不不喜欢的食物④饮食要定量⑤餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．A．②④B．②C．③D．④合营养平膳食成为人们的健康生活方式如图甲为中国居民的平衡膳食宝”图是粉和蛋白质在化道中各部位被消化的程度图说法错误的）A青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中c、层食物B图甲中层物质在图乙部开始消化C．甲中层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D．乙i处肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所中考第天为小明设计了一份午餐食谱烧鱼炒牛肉蛋花汤认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（）A耗油生菜．奶C．鱼肉饼．小米粥每年的5月20日“中学生营养日，校为改善学的营养状况，把早餐食谱定为鸡蛋牛肉面，从平衡膳食的要求看，还要添加（）A．青菜B炒肉．可乐米饭下面是学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）A土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬排骨汤B红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C．烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头D．白菜炒花椰菜煮白萝卜丝紫汤我国营学家将食物按照每日摄取量，形象的设计成五级平衡膳食宝塔，如下表．下面的分析不正确的是（）在膳食宝塔中的位食分类每摄取克置Ⅴ油类小于Ⅳ豆、奶类～Ⅲ鱼禽、肉、蛋1～200Ⅱ果类400Ⅰ谷类～A要合理膳食，日摄取量最多的食物是Ⅴ类食物B某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取Ⅱ类食物C．在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物D．类物在人体内消化的主要场所是口腔

食品安越来越被人们所重视．下列饮食方法中，科学合理的是（）A只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B用含有多种营养成分的饮料代替水C．菜的时候多加油盐可使菜有滋有味D．类主，水果蔬菜和肉类荤素搭配小明在班QQ群提出了与食品安全相关的话题后，其中4位学跟贴如下，你认为值得点赞的是（）A小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食B小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜C．是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃D．苹：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食关注食安全至关重要．我们在购买食品时，以下做法不正确的是（）A检查包装是否完整．注生产日期C．注生产许可标志．不看保质期在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的有（）①生厂家②生产日期③食的价格④保质期限广是否介绍过．A．②⑤B．②C．③D．②母节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉．你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（）A素炒芹菜．奶C．米粥D．骨汤良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力．列四种习惯中属于不良饮食习惯的是（）A一日三餐，按时就餐B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐C．素搭配，合理膳食D．挑食，不偏食，不暴饮暴食饥饱有度利健康素搭配有营养营平衡角度分析列于合理营养的）A

B

C．

D．小明刷牙时牙龈经常出血，就医时医生建议他多吃如图中的（）AⅡ级食物．级食物C．Ⅳ级食物D．级食物“舌上的安全，味蕾上的”，来越被人们关注．以下生活中常见的做法，合理的是（）A土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C．黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D．买装食品时注意识别生产日期和保质期

二解题随着生水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全下是某优质火腿肠装上的部分说明，请分析解答下列问题：（1火腿肠中含丰富的，是成人体细胞的重要物质该质食用后在人体中最终消化成的产物是．（2为了增强营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防的生．图表示种常见的食物，请回答：（1图中食物内含量比较丰富的营养成分，除水外，主要还有，是组成细胞的主要有机物之一这种物质在消道内不能直接被吸收，需要在胃和内消化分解，最终分解成．（2要知道大豆是否含有能量以采用的方法来测量．（3在购买带包装的食品时应该关注食包装上的哪些内容：．场上时包装食品很流行，你对此有何见解？．在城市经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升下是一份为合理的早餐食谱：几块面包杯牛奶适的蔬菜和水果．请据图回答：（1食谱中的面包，从图（一平膳食宝塔来，属于类（填字母（二）中曲线能示它的消化过程．（2牛奶中含有丰富的，少的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它此应多