博鳌亚洲论坛2021年年会等重大活动期间

———博鳌亚洲论坛2021年年会等重大活动期间食品安全消费提示2021年第3号近日，博鳌亚洲论坛2021年年会、2021年中国国际消费品博览会、2021年海南黎族苗族传统节日“三月三”等重大活动将在我省召开，结合我市食品消费特点和可能存在的食品安全隐患，市食品安全办特发布博鳌亚洲论坛2021年年会等重大活动期间食品安全消费提示。我市河豚鱼、野生蘑菇和曼陀罗资源比较丰富，公众因误食导致食物中毒时有发生。河豚鱼的毒素含量高且非常稳定，一般加热烧煮不能解毒，严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡，千万不要“冒死吃河豚”。毒蘑菇的毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，目前没有特效疗法，严重者可导致死亡。毒蘑菇中毒事件全年均有发生，以夏秋季为主，中毒事件主要由家庭误采、误食导致。鉴别野生蘑菇是否有毒，需要专业机构和人员，目前没有简单、易行、可靠的鉴别方法。民间、网络流传的一些识别方法经证明并不可靠，不要轻易相信网络和一些非专业机构宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法。预防毒蘑菇中毒最有效的方法就是勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。食用野生蘑菇后,一旦发现有任何呕吐、腹泻、极度口渴、盗汗、痉挛、晕眩、体温下降等中毒现象，要立即进行催吐，并尽快就医，保留毒蘑菇样品供救治人员参考。曼陀罗又名洋金花、大喇叭花、枫茄花等。曼陀罗种类繁多，有大花（白花）曼陀罗、红花曼陀罗、紫花曼陀罗等。值得注意的是，曼陀罗花骨朵形似秋葵，容易造成误食。曼陀罗其花、果实、叶子、根、茎均有毒，含毒量不等，以种子含量最高。曼陀罗含有丰富的莨菪碱、东莨菪碱及少量阿托品，由于东莨菪碱可使肌肉松弛，汗腺分泌受抑制，所以古人有“蒙汗药”一说。一般食后0.5-2小时出现症状，早期症状为口、咽发干、吞咽困难、声嘶、脉快、瞳孔散大，皮肤干燥潮红、发烧等。稍后可出现谵妄、幻觉、躁动、抽搐、意识障碍等精神症状。严重者可发生休克、昏迷，甚至死亡。误食曼陀罗后,应尽快就医，在到医院之前,刺激中毒人的咽部进行催吐,有缓解毒性的作用。春季出游安全饮食注意事项1.选择适宜携带、不易腐败的食物出游时最好选择消毒合格、真空包装的食品。肉类散装熟食易存在原料不新鲜、添加亚硝酸盐过量等隐患，不宜选择。2.野炊出行时最好带够充足的饮料，如:矿泉水、糖盐水、运动型饮料等。在对户外环境安全没有把握的情况下，请勿饮用户外水，也不宜采摘野菜。许多年轻人在户外野炊时喜欢吃烧烤，值得注意的是，腌制的半成品肉类通常含有较高的氮亚硝基化合物，肉类在高温煎炸、烟熏、烧烤的过程中，会产生大量亚硝胺类、多环芳烃类、杂环胺类等有较强致癌性的毒物，尤其是烤肉时肉表面溢出的油脂，在高温下会产生一种叫苯并(a)芘的强致癌物。因此，建议最好不吃或少吃烧烤。3.餐馆用餐选择食品安全信誉度高的餐馆。就餐时宜尽量选择安全风险小的菜品，不吃凉菜、生海鲜、冷饮，避免猎奇，以杜绝隐患。餐前，应辨别食物是否变质、有异物、有异味、是否烧熟。颜色异常鲜艳的菜品有可能是添加了过量或不该使用的食品添加剂。另外，自备餐具、使用公筷公勺、实行分餐制，都是保证用餐安全的好办法。温馨提示：消费者在发现食品质量安全问题可拨打电话12345、1