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揉面团怎么揉才会光滑馒头是我们常吃的一种面食之一，特别是大城市，馒头包子等都是作为早餐来吃。我们平常吃的馒头非常的松软可口，能做出这种成功的馒头或包子，其中与制作过程中的两个步骤很重要，而两个步骤就是揉面和发酵。今天我们就来讲讲揉面，对于揉面可是很考验一个手工的活哦，那我们要怎么能将面团揉的光滑呢？一起来了解下吧。面团怎样揉才光滑：其他需注意事项1、一定要醒面，醒面才能让水和面更好的融合，让面团里的面筋组织重新排序。这样内部结构才会均匀。2、必须使粉料中的各种辅料均匀地分布在面团中。面团怎样揉才光滑：如何判断面团是否发酵好正常发酵完毕的面团表面光滑，通常会发大至1.5-2倍大。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不会反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱。面团内部呈蜂窝状。揉面团怎么揉才会光滑？1、发酵粉要用温水化开2、水别太多3、和面的时候水一点点加进去，别一次加，最后看情况，如果水多了就会很黏4、如果你揉面发现特别黏，怎么都揉不起来，就加面，没办5、面要揉到扩展状态才能发酵吧，要用力揉面啊。也不会跟泄气的皮球一样慢慢塌陷,想甜点,面和65%-75%的软度,8-15分钟过后在加泡打粉和5分钟（这时你回发现面更光白）过后放那醒30-40分钟，收回来折叠一下，一角放糖粉,做馒头的时候,和光之后。6、揉一两分钟之后。盖上保鲜膜，还真是不少哦。它不会轻易的粘手或者黏住台面，不要把水直接倒在面团上。和面的技巧主要有三种：一、抄拌法。将面粉放入盆中，中间掏一个大坑，倒入一定量的水，双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求用力均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，为应用最多的和面方法，主要适用于和制用量较大的各类面团。二、调和法。将面粉放在案板上，围成中间薄四边厚的圆形（大圆坑形），将水倒入中间，双手五指张开，从内向外，或一手掺水（或下油），一手和面，边掺边和，调和成团。要求手法灵活，动作迅速，不让水溢出。主要适用于用量较少的各类面团。三、搅和法。将粉放在盆内加水等搅和，或用锅将水煮沸后再将粉倒入迅速搅和，使水、面尽快混合均匀。一般适用于保暖性强的热水面团或稀调的面浆、蛋浆等。从把面粉拌成絮状到揉至光滑的过程。（1）用筷子把所有材料拌匀成絮状。（要把盆边的粉也刮下来）（2）用手把面絮拢成团（如果面团太干，盆中有很多干粉，可在此时酌情加水）。（3）把盆子里所有的面都合拢成团。（盆中没有多余的干粉）（4）揉面5分钟后的样子。（合盖静置5分钟）（5）面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子。（因感觉面

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