广西农村过年必备的那道甜点_第1页
广西农村过年必备的那道甜点_第2页
广西农村过年必备的那道甜点_第3页
广西农村过年必备的那道甜点_第4页
广西农村过年必备的那道甜点_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

广西农村过年必备的那道甜点——芝麻饼芝麻饼是广西的特色小吃，是以糯米为皮，以山芋为馅儿，表面粘了一层黑芝麻的饼，周边春节，家家户户就开始忙活着做芝麻饼了，在他们看来这是很重要的一件食事，是过年必备的东西，吃了芝麻饼，一年都过得甜美，寓意不亚于我们过年包饺子。前一次去的时候也吃过芝麻饼，但是已经过完年了，没机遇认识芝麻饼的重要性，也就没提起我的兴趣来，如同横县鱼生相同，前一次也是听而不闻，此次这两样美食成了我最关注的，全程跟拍了芝麻饼的制作过程。芝麻饼的制作全过程可以概括为5个字：备、和、包、压、烙。备：准备原料。1、洗净晒干的黑芝麻。2、蒸熟的山芋泥加红糖、花生油和成馅儿，团成圆球。3、在开水里煮过的糯米团。4、糯米粉。和：和面。把烫熟的面团和干面和在一起，揉匀。包：把馅儿包到面团里。1、取一小块面团揉圆。2、用双手拇指向下把面团按成倒扣的窝头形状。3、把馅儿包入“窝头”。4、5、把面团放在左手虎口，向上收皮，右手拇指向下按馅儿，其余手指配合左手把皮压薄的同时向上。6、皮向上捏到一起收口，若是有节余的面，取下揉到大面团中，整理成圆球。压：压成饼状。1、把圆球滚上一层黑芝麻。2、按扁。3、右手不断地向下按，左手不断地沿逆时针方向转饼，这个步骤很像擀饺子皮，可是右手没拿擀面棍而已。4、按压成行后很圆很薄的芝麻饼。烙：平底锅，小火，双面金黄，出锅咬上去，满口的芝麻香，

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论