英国的历史与文化课件

英美文化博览TheCultureofBritainandAmerica英国的名称BritainGreatBritaintheUnitedKingdom【UK】EnglandTheBritishIsles所有这些都可以指代英国，然而都不太全面。UK是在联合国使用的名称，是theUnitedKingdomlfGreatBritainandNorthernIreland(大不列颠及北爱尔兰联合王国)的简称。英国概况大不列颠及北爱尔兰联合王国的国土总面积为24.4万平方公里，总人口为5800万。英国的地理位置非常优越。大不列颠及北爱尔兰联合王国（TheUnitedKingdomofGreatBritainandNorthernIreland）。

面积24.41万平方公里（包括内陆水域）。英格兰地区13.04万平方公里,苏格兰7.88万平方公里,威尔士2.08万平方公里,北爱尔兰1.41万平方公里。

人口6140万，其中英格兰占83.6%，苏格兰占8.6%，威尔士占4.9%，北爱尔兰占2.9%(2008年)。官方语言为英语，威尔士北部还使用威尔士语，苏格兰西北高地及北爱尔兰部分地区仍使用盖尔语。居民多信奉基督教新教，主要分英格兰教会（亦称英国国教圣公会，其成员约占英成人的60%）和苏格兰教会（亦称长老会，有成年教徒59万）。另有天主教会及伊斯兰教、印度教、锡克教、犹太教和佛教等较大的宗教社团。

英国概况首都伦敦(London)，人口756万(2008年)。最热月份为7月，一般气温在13－22℃；最冷月份为1月，一般气温在2－6℃。

国家元首女王伊丽莎白二世(QueenElizabethII)，1924年4月21日出生，1952年2月6日即位，1953年6月2日加冕。

英国女王英国女王是世袭的国家元首，除英国外，女王同时还是澳大利亚、新西兰、加拿大等17个英联邦国家的元首。女王在法律上拥有诸多权力，这其中包括内阁首相任免、大臣与高级法官任免、召集和解散议会、批准和公布法律、统帅军队以及对外宣战等。英国女王虽说有人认为，英女王的这些权力都是政治象征性的，真正权力已经移交给政府和议会，但事实上如果没有女王的允许，军队还是不能随意调动，而议会也不能凭选票选出下一任首相，更不可能任命大主教。此外，没有女王的许可，政府无权签署对外谈判协议，以及行使其它职能。英国女王现在的英国女王伊丽莎白二世和丈夫菲利普亲王英国女王八十岁的英国女王英国爵位

与欧洲大陆的西班牙、葡萄牙、瑞典、法兰西等国贵族相比较，英国贵族集团的特点之一，是人数较少。长期以来，贵族称号以及相应的财产权和政治特权只是由爵位领有者本人所拥有，其家属虽为贵族家庭成员，但政治地位接近一般自由民，不得列席上院。贵族爵号和封地按照相当严格的长子继承制传递；若长子早殁，依次由长孙、次子、幼子或其他家庭成员依序递补。若某贵族没有继承人，可根据其遗嘱或生前安排，并经国王和高级法庭批准认可后，由其近亲继承其封号封地。但在多数情况下是被国王收回爵位。通常，英国贵族爵位和封号不可随意转让、出售。历代国王为保持贵族的群体规模和出于其他方面的考虑，大多会适量增补贵族。

英国爵位

英国5级贵族公爵（Duke）、侯爵(Marquis)、伯爵(Earl)、子爵(Viscount)、男爵(Baron)一般来说，只有王室的至亲才有可能获公爵勋衔。公爵在世时，其长子尊为侯爵，以此类推，平民是与此等爵位无缘的。影片描述了18世纪英国的贵族生活，极具才气和野心的乔治安娜·卡文迪什（GeorgianaCavendish)在家族利益的驱使之下嫁给了那个时代唯一没有为她所倾倒的男人——德文郡公爵，就这样开始了她错综复杂的生活。那个年代大裙子是靠裙撑撑起来的，这种样式名字叫克里诺林（Crinoline，这个名字起源于加了马毛更硬挺的衬裙），出现在19世纪。再之前，出现过另一种类似的大裙子Farthingale，大概流星于15~17世纪，并且分为三个流派（西班牙、法国、车轮式，也有人认为后两者其实是一种）。据说Crinoline整体是吊钟形，Farthingale是圆锥形，并且前者裙子下方的开口更为阔大。典型的Farthingale是这样的西班牙式车轮式。二者之间是有没那么夸张的过渡款式的，垫在腰两侧把裙子撑开的垫子看起来很像颈枕。领子是轮状皱领Ruff（也音译为拉夫领）的一种，是蕾丝做的。每个领子要用好多好多，所以以前只有有钱人才用得伊丽莎白一世英国人文景观伦敦（London）是英国的首都、第一大城及第一大港，也是欧洲最大的都会区之一兼世界四大世界级城市之一，与美国纽约、法国巴黎和日本东京并列。伦敦未获英国城市地位，正式来说算不上是城市（其心脏地带伦敦市和西敏市才是城市），但因为自18世纪起她一直是世界上最重要的政治、经济、文化、艺术和娱乐中心之一，一般人都误以为她是一座城市。两千多年前罗马人成立这座都市起，伦敦一直在世界上具有极大的影响力。城市的核心地区伦敦市，仍保持着自中世纪起就划分的界限。然而，最晚自十九世纪起，“伦敦”这个名称同时也代表围绕着伦敦市开发的周遭地区。这些卫星城市构成了伦敦的都会区和大伦敦区。

英国人文景观从1801年到20世纪初，作为世界性帝国——大英帝国的首都，伦敦因在其于政治、经济、人文文化、科技发明等领域上的卓越成就，而成为全世界最大的都市。伦敦是一个非常多元化的大都市，其居民来自世界各地，具有多元的种族、宗教和文化；城市中使用的语言超过300种。同时，伦敦还是世界闻名的旅游胜地，拥有数量众多的名胜景点与博物馆等。

伦敦桥

LondonBridge

英国伦敦泰晤士河上一座几经重建的大桥，也是该河上28座桥梁中位于最下游的一座桥。地处伦敦塔附近，连接着南沃克自治市高街和伦敦市的威廉王大街。在历史上被称为伦敦的正门。TowerofLondon伦敦塔（英文：TowerofLondon）的官方名称是“女王陛下的宫殿与城堡，伦敦塔“，虽然将其作为宫殿居住的最后一位统治者已是几世纪前的詹姆士一世（1566年至1625年）。伦敦塔曾作为堡垒、军械库、国库、铸币厂、宫殿、天文台、避难所和监狱，特别关押上层阶级的囚犯。最后的这一用途产生一条短语“senttotheTower”，意思是“入狱”。伊丽莎白一世在她姐姐玛丽一世统治时曾在此入狱一段时间；伦敦塔最后一次作为监狱使用是在第二次世界大战期间，关押鲁道夫·赫斯。1988年被列为世界文化遗产。圣保罗大教堂

圣保罗大教堂是世界著名的宗教圣地，世界第五大教堂，英国第一大教堂，

圣保罗大教堂(St.Paul'sCathedral)，坐落于英国伦敦，位于伦敦泰晤士河北岸纽盖特街与纽钱吉街交角处，巴洛克风格建筑的代表，以其壮观的圆形屋顶而闻名，是世界第二大圆顶教堂，它模仿罗马的圣彼得大教堂，是英国古典主义建筑的代表。圣保罗大教堂

(St.Paul'sCathedral)圣保罗大教堂有欧洲最大的地下室,里面有英国海军上将纳尔逊的坟墓．1815年在滑铁卢大败拿破仑的威灵顿将军的墓室在侧室．大教堂设计师雷恩的坟墓在地窖之内．墓志铭为：“如果要找他的纪念碑,请环顾四周”．地下室里还有一些王公达官的坟墓和纪念碑．大教堂内还有两座存放着中世纪武士勋章、圣迈克尔和圣乔治骑士团勋章和英帝国勋章的小教堂,另有一座为纪念第二次世界大战中在英国牺牲的美国人的纪念堂．

圣保罗大教堂是英国人民的精神支柱,被视为火焰中飞舞的凤凰再度升起的地方．

威斯敏斯特大教堂

(WestminsterAbbey)威斯敏斯特大教堂

(WestminsterAbbey)坐落在英国伦敦议会广场西南侧的威斯敏斯特大教堂，正式名称为“圣彼得联合教堂”。它最初由笃信宗教的国王“忏悔者”爱德华一世于1050年下令修建，1065年建成。现存的教堂为1245年亨利三世时重建，以后历代都有增建，直到15世纪末才告竣工。教堂平面呈拉丁十字形，全长156米，宽22米，大穹窿顶高31米，钟楼高68.5米，整座建筑既金碧辉煌，又静谧肃穆，被认为是英国哥特式建筑的杰作。

威斯敏斯特大教堂英国王室在威斯敏斯特大教堂举办大多数重要婚礼、洗礼和葬礼，只有查尔斯王子和黛安娜王妃的婚礼在圣保罗大教堂举行。威斯敏斯特大教堂既是英国国教的礼拜堂，又是历代国王举行加冕典礼、王室成员举行婚礼的大礼堂，还是一个国葬陵墓。从11世纪胜利王威廉开始，除了爱德华五世和爱德华七世外，所有英王都在此加冕登基，当今英女王伊丽莎白二世就是于1953年6月在威斯敏斯特大教堂里举行加冕典礼的。(WestminsterAbbey)威斯敏斯特大教堂还是英王的墓地。1066年撒克逊王爱德华死后就埋葬在这里。从亨利三世到乔治二世的20多位国王都埋葬在这里。其中规模最大的是国王亨利七世的教堂和陵墓，它位于中轴线正中的最后方，占据了整整三分之一的面积。在它的右面，是女王伊丽莎白一世的陵墓；左面是被伊丽莎白一世处死的苏格兰玛丽王后的陵墓。教堂内的“诗人之角”因埋葬14世纪诗人乔叟和文艺复兴时期诗人斯宾塞而得名。后来，英国著名的文学家、艺术家，如莎士比亚和狄更斯、哈代等，都在这里建有墓室或墓碑。此外还有著名的政治家、军事家、科学家如达尔文、牛顿、克伦威尔、丘吉尔等。

格林尼治Greenwich格林尼治标准时间

旧译格林尼治平均格林威治标准时间(GreenwichMeanTime，GMT）是指位于英国伦敦郊区的皇家格林尼治天文台的标准时间，因为本初子午线被定义在通过那里的经线。

格林威治，一译格林尼治。英国大伦敦的一个区。位于伦敦东南、泰晤士河南岸。1675-1948年设皇家格林尼治天文台。1884年在华盛顿召开的国际经度会议决定以经过格林尼治的经线为本初子午线，也是世界计算时间和地理经度的起点。第二次世界大战后，天文台已迁往东南沿海的赫斯特蒙苏，其原址已改为皇家海军学院、国家海洋博物馆等。有一座刻着格林尼治零度子午线的铜碑。位于伦敦东南方的格林威治，为地球经线的起始点。而这条本初子午线，除了是格林威治标准时间制定的依据，同时也将地球划分成东西两半。1997年被列入《世界遗产目录》。格林威治天文台迁移

第二次世界大战后，由于天文仪器的发展，格林威治天文台已经容纳不下大量现代化仪器，再加上伦敦的空气污染也影响对天象气候的观测，格林威治天文台迁到苏萨克斯郡，旧址改为英国天文博物馆。周围的山地建成一个大花园，有数千顷的大草坪、美丽的花坛和茂密的树林。格林威治天文台旧址的大门旁的墙上，镶着一台公元1851年安装的24小时走字的大型标准钟，报告各国通用的世界标准时，也就是格林威治时间。天文台院子里保留着一条混凝土嵌着铜条的线，旁边的大理石上刻着醒目的大字“格林威治子午线”（本初子午线），表示地球在这里被分为东经和西经。博物馆内陈列有天文学家进行研究的天文仪器：星盘、旧时使用的天文望远镜、钟表、地球仪、天象图谱等。

伦敦的美术馆伦敦是一个非常多元化的大都市，其居民来自世界各地，具有多元的种族、宗教和文化；城市中使用的语言超过300种。同时，伦敦还是世界闻名的旅游胜地，拥有数量众多的名胜景点与博物馆等。伦敦有十大顶级美术馆

美术馆伦敦国家美术馆（NationalGallery,London）国家美术馆（TheNationalGallery，又译为国家艺廊），是一位于英国伦敦市中心特拉法加广场北侧的美术馆萨摩塞特中心（SomersetHouse）

皇家艺术学院（TheRoyalAcademyofArts）

皇家艺术学院创建于1768年是不列颠最古老的艺术学院和艺术收藏机构

。

泰特现代艺术馆(TateModern）泰特现代艺术馆位于伦敦，是英国国家国际现代艺术博物馆，泰德不列颠（TateBritain）

在伦敦，泰德美术馆有两座，一个是泰德不列颠美术馆(TateBritain)，不列颠泰特美术馆拥有世上最大量的不列颠美术收藏品。

国家肖像馆（NationalPortraitGallery）国家肖像馆是英国的一个肖像艺术画廊坐落在伦敦特拉法加广场旁边，英国国家美术馆的北侧。肖像馆收集了历史上的重要和著名的英国人的画像

海沃美术馆(HaywardGallery)海沃美术馆是泰晤士河南岸的文化地标之一，曾被誉为“伦敦最完整的美术馆”。

伦敦华莱士收藏馆（theWallaceCollection）

伦敦华莱士收藏馆是一座国家级博物馆，其最出名的是20世纪绘画作品收藏，包括18世纪提香、伦布兰特的作品、伦敦市政厅艺廊（GuildhallArtGallery）伦敦市政厅艺廊拥有大量的艺术收藏，但同一时间内只有250件绘画作品进行展示。伦敦白教堂美术馆(WhitechapelGallery)伦敦白教堂美术馆成立于1901年，是伦敦第一家公共资助的美术馆。大本钟(BigBen)英国伦敦著名古钟或称大本钟(BigBen)，即威斯敏斯特宫报时钟（坐标：51°30′02.2″N,00°07′28.6″W）英国国会会议厅附属的钟楼，建于1859年。安装在西敏寺桥北议会大厦东侧高95米的钟楼上，钟楼四面的圆形钟盘，直径为6.7米，是伦敦的传统地标。大本钟一向以其准时而闻名。二战中纳粹德国对伦敦的狂轰滥炸也未能将它摧毁。大本钟(BigBen)特拉法尔加广场(TrafalgarSquare)

特拉法尔加广场，英国伦敦著名广场，坐落在伦敦市中心，东面是伦敦城，北接伦敦的闹市索荷区，南邻白厅大街，西南不远是王宫。适中的地理位置和美丽的广场建筑，使它成为伦敦的名胜之一。特拉法尔加广场是为纪念著名的特拉法尔加港海战而修建的。(TrafalgarSquare)广场是古典建筑的典范，四周环绕优雅的白色外观，场中矗立着长53公尺的纳尔逊纪念柱，柱头有17.5尺的铜像，四周有四只20尺长的铜狮，基柱附近尚有各战役的浮雕。整个纪念柱台座是用法国军舰的大炮铸成的，这些大炮是英军击败了拿破仑率领的西班牙、法国联军后缴获的战利品。正面那幅雕塑，表现的就是特拉法尔加海战。台座周围的四头狮子，体态绝妙，孩子们最喜欢在这里玩骑狮子游戏。该广场亦是有名的鸽子聚栖地。广场北部为伦敦娱乐王国的集中区，音乐厅、剧院林立。此外，这里也是伦敦每年除夕夜狂欢的所在，同时也是一百多年来人民政治示威的场地。

大英博物馆(theBritishMuseum)又名不列颠博物馆，位于英国伦敦新牛津大街北面的大罗素广场，成立于1753年，1759年1月15日起正式对公众开放，是世界上历史最悠久、规模最宏伟的综合性博物馆，也是世界上规模最大、最著名的博物馆之一。博物馆收藏了世界各地的许多文物和图书珍品，藏品之丰富、种类之繁多，为全世界博物馆所罕见。目前博物馆拥有藏品600多万件。由于空间的限制，目前还有大批藏品未能公开展出

(theBritishMuseum)大英博物馆的中国馆

大英博物馆的33号展厅是专门陈列中国文物的永久性展厅，与古埃及、古希腊、古罗马和印度展厅一样是该博物馆仅有的几个国别展厅之一。该馆收藏的中国文物囊括了中国整个艺术类别，一言以蔽之，远古石器、商周青铜器、魏晋石佛经卷、唐宋书画、明清瓷器等标刻着中国历史上各个文化登峰造极的国宝在这里皆可见到，且可谓门类齐全，美不胜收。

大英博物馆的中国馆然而，这仅仅是大英博物馆收藏的2万3千件中国历代稀世珍宝中的一部分，另外的十分之九都存放在10个藏室中，除非得到特别许可，一般游客是无缘谋面的。

(theBritishMuseum)大英博物馆的文物收藏可谓广博，堪称一座世界历史博物馆。人类文明发源地巴比伦、印度、中国和希腊的珍贵文物比比皆是。希腊的石雕，印度的宝石戒指，巴比伦的银器，中国的瓷器琳琅满目。比马王堆女尸还早上千年的古尸也有几具，但不是英国的，而是埃及的，十几具展出的木乃伊还仅仅是馆藏的一部分。大英博物馆的埃及文物收藏，尤其是木乃伊收藏堪称埃及本土以外之最。

史前巨石柱(Stonehenge)(Stonehenge)史前巨石柱(Stonehenge)名称：巨石阵（又称索尔兹伯里石环、环状列石、太阳神庙、史前石桌、斯通亨治石栏、斯托肯立石圈）英文名称：Stonehenge建造年代：公元前4000-公元前2000年建造者：远古人类面积：11公顷地理位置：距英国伦敦120多公里的一个小村庄阿姆斯伯里。建筑结构这个巨大的石建筑群位于一个空旷的原野上，占地大约11公顷，主要是由许多整块的蓝砂岩组成，每块约重50吨

英国国旗现在大家看到的是很熟悉的英国米字旗。它并不是一下就设计好的，而是从400年前开始慢慢演变而来的。英国国旗上:英格兰圣乔治的十字旗下:苏格兰圣安德鲁旗最早的米字旗在詹姆士一世统一英格兰和苏格兰时(1606年)诞生。它是由:英格兰圣乔治的十字旗(St.George‘sCross)和苏格兰圣安德鲁旗(SaintAndrew'sCross)交叉合并而成。英国国旗不过这面旗帜的旗面不是今天的深蓝色而是浅蓝色。而这之前，威尔士已被英格兰爱德华一世征服并被认为是英格兰的一部分，所以威尔士并没有出现在当时的英国国旗上。英国国旗今天的米字旗诞生于1801年1月1日，当时爱尔兰与不列颠组成了联合王国。爱尔兰圣帕特里克的白地红色交叉型旗(St.Patrick'sCross)与米字旗合并，从而形成了今天的米字旗。TheHouseofLords上议院是由世袭贵族、非世袭贵族、上诉法院的法官、和教会的两个大主教、24个主教组成的。TheHouseofCommons上议院上议院又称贵族院，主要由王室后裔、世袭贵族、新封贵族、上诉法院法官和教会的重要人物组成。上议院议员不由选举产生，部分是世袭贵族。贵族制度王族：Royal

Family

公爵：Duke

侯爵：Marquis

伯爵：Earl

子爵：Viscount

男爵：Baron在男爵之下尚有世襲制的「準男爵」（Baronet）以及只限一代的「騎士」（Knight）。準男爵與騎士可以直接以

Sir

來稱呼。王冠

公爵：Duke当年爱德华八世邂逅了一位美国有夫之妇，被她的美貌和高雅的气质深深吸引，而这妇人也对他倾慕不已。最后这妇人为他离婚，而这位多情种子也为她向国民宣布逊位，降为温莎公爵。婚后，他们双双在温莎堡中厮守了数月，才去法国定居，直至老死。这个20世纪著名的爱情故事，一直传为佳话英国议员大选英国议会实行两院制，由下议院（又称平民院）和上议院

（又称贵族院）组成。下议院的659名议员是从全国659个选区选举产生的。每一位议员都代表一个选区，平均来说，每一个选区大约拥有5万居民。根据规定，最多5年必须举行一次议会大选，但经常是不到5年的时间就会举行大选。一部分是执政党政府建议英女王授封的终身贵族；另一部分是世袭贵族，也就是说，上议院议席是由这些世袭贵族议员的祖先一代一代传下来的。英国政府I．伊莉莎白二世，她的全称是“上帝神佑，大布列颠及北爱尔兰联合王国以及她的其他领土和领地的女王，英联邦元首，国教保护者伊莉莎白二世。”女王是国家的象征。从法律上讲，她是行政首脑，立法机构的组成部分，司法首脑，全国武装部队总司令英国的勋位几乎每年除夕，英国王室都公布一份名单，颁布本年度荣获女王封勋授爵或颁赠奖章的人员。英国勋衔分为三类；一是皇族勋位（royalorders）封予皇族或最高的贵族；二是贵族勋位（nobleorfamilyorders）赐予一般贵族；三是功绩勋位（ordersofmerit）,赐予有重大贡献的人士。英国的勋位爵位受封人正式称呼一般把Sir置于姓名之前，将代表勋位的大写字母列于名后，如：johnSmith在获得勋位后，便被称为SirJohnSmith,简称是SirJohn,而不能用SirSmith.英国历史上最为著名的作家威廉·莎士比亚（W.WilliamShakespeare；威廉·莎士比亚

莎士比亚（W.WilliamShakespeare；1564～1616）英国文艺复兴时期伟大的剧作家、诗人，欧洲文艺复兴时期人文主义文学的集大成者。作品简介代表作有：四大悲剧《哈姆雷特》（Hamlet)《奥赛罗》（Othello)《李尔王》（KingLear）《麦克白》（Macbeth）四大喜剧《仲夏夜之梦》（AMidsummerNight‘sDream）《威尼斯商人》(TheMerchantofVenice)《第十二夜》（TwelfthNight）《皆大欢喜》（Asyoulikeit）作品简介历史剧亨利四世，亨利五世，亨利六世，亨利八世，约翰王，里查二世，里查三世。十四行诗爱人的怨诉，鲁克丽丝失贞记，维纳斯和阿多尼斯，热情的朝圣者，凤凰和斑鸠等。

人物简介

虽然莎士比亚只用英文写作，但他却是世界著名作家。他的大部分作品都已被译成多种文字，其剧作也在许多国家上演。1616年4月23日病逝。莎士比亚和意大利著名数学家、物理学家、天文学家和哲学家、近代实验科学的先躯者伽利略同一年出生。

斯特拉福德（Straford-on-Avon）莎士比亚故居

艾玛河畔斯特拉斯福世界戏剧大师莎士比亚的故乡斯特拉福德（Straford-on-Avon世界戏剧大师莎士比亚的故乡是艾玛河畔斯特拉斯福。人口仅2万，但游客每年达150万人次。人们来此的主要目的是要看一看莎士比亚诞生、工作、生活和安息的地方。莎士比亚的故居坐落在亨利街，它是一幢典型的都铎式的两层木房，古雅庄重。房子的右侧是“莎士比亚中心”，这所现代化的大厦既是图书馆也是档案馆，由美国及加拿大私人捐款建成。莎士比亚婚后住的房子叫“安妮·赫舍薇的茅舍”，房内布置仍尽量仿照当年模样。莎士比亚热爱自己的家乡，死后就葬在圣三一教堂。莎士比亚(WilliamShakespeare)出生地莎士比亚(WilliamShakespeare)出生地1564年4月23日，莎士比亚诞生在镇内位于亨利街一幢16世纪早期的半木结构的两层小楼里，小楼至今犹存。直到1808年它一直属于莎士比亚家族，后来被国家所收买。现在它的旁边是莎士比亚博物馆和莎士比亚中心。据说，来这里参观游览的人数为每分钟6人。是不是很令吃惊？

圣三一教堂圣三一教堂圣三一教堂

坐落在艾汶河畔，莎士比亚在这里接受洗礼、结婚、后来又安葬在这里。这里还保留着他的几个孩子出生、受洗礼的记录。除了莎翁本人之外，他的夫人、女儿、女婿也安葬在这里。

这是一座具备典型的基督教教堂建筑风格的建筑物。周围有废弃的墓地。它还是Stratford教区教堂。据说，维护这样一座教堂每周需要3.5万英磅的费用。

圣三一教堂（莎士比亚墓）1616年莎士比亚在其五十二岁生日前后不幸去世，葬于圣三一教堂，他去世的那天，与他出生的那天同月同日

斯特拉福德（Straford-on-Avon

这是Stratford的教堂路。现在是它的主要街道。右手南边那座石头建筑物是一座商会教堂。往北走就是“莎士比亚饭店”，这是镇上最豪华的宾馆。左边第一座叫Falcon（猎鹰）饭店。也是最豪华的饭店，每年BoxingDay(节礼日)，打猎的人都要从此出发，一起去猎狐狸，每年也会引起动物保护者们的一片强烈的反对声。

斯特拉福德（Straford-on-AvonStratford标志性的现代塑像：不锈钢的两只天鹅。建于距GowerSquare不远的地方。天鹅是这个镇的象征。Avon河中有成群的白天鹅，你只要往河边一站，成群的天鹅就会朝你游来，十分壮观。安妮.赫舍薇之家AnneHathaway(1557-1623)

位于Stratford以西一哩的邵特瑞村。这里是赫舍薇嫁给莎士比亚之前所居住的地方。共有房屋十五间。建于15世纪。如今，这里已成为Stratford的著名景点之一。在这所房子的旁边，建了一个植物园，种植着所有莎士比亚著作中出现的植物。房子四周有一条小溪缓缓流过，溪边绿树成荫，松鼠在树上跳来跳去，鸭子在水中嬉戏游玩，真恰似仙境一般。

名言

1.Tobeornottobe.Thatisaquestion.生存还是毁灭，这是一个值得考虑的问题。2.Betterawittyfoolthanafoolish

宁为聪明的愚夫，不作愚蠢的才子。3.Alightheartliveslong.

豁达者长寿。4.Donot,foronerepulse,giveupthepurposethatyouresolvedtoeffect.不要只因一次失败，就放弃你原来决心想达到的目的。5.Thecourseoftrueloveneverdidrunsmooth.真诚的爱情之路永不会是平坦的。6.Wordscannotexpresstruelove,loyaltybehavioristhebestexplanation。真正的爱情是不能用言语表达的，行为才是忠心的最好说明。7.Loveisawomanwiththeears,andifthemenwilllove,butloveistouseyoureyes。女人是用耳朵恋爱的,而男人如果会产生爱情的话,却是用眼睛来恋爱。8.Thetimeoflifeisshort;tospendthatshortnessbasely,itwouldbetoolong.人生苦短，若虚度年华，则短暂的人生就太长了。第二章英国的社会与生活BritishSocietyandLife英国的社会与生活BritishSocietyandLife英国的货币英镑(PoundSterling)为英国的本位货币单位，由英格兰银行发行。辅市单位原为先令(Shilling)和便士（Penny），1英镑等于20先令，1先令等于12便士，1972年2月15日，英国才采用十进位制。英格兰银行实行新的货币进位制，辅币单位改为新便士（NewPenny），1英镑等于100新便士。新的币值有6种价值不等的硬币（coins），它们是半便士、1便士、2便士、5便士、10便士和50便士。纸币（notes）有半英镑、1英镑、5英镑、10英镑和20英镑。英镑￡是英镑的符号，相当于pound,此字源于拉丁文的Librapound一语，原义是1磅重。英国人摘取一字写成pound,既表示1磅重，也用来“1磅”的通货。至于符号则摘自被省略的字的第一个字母“L”写成“￡”。英语中“金钱”称之为money,在贸易上为“currency”即所谓的通货。Papercurrency顾名思义是指纸币，相当于“banknote”(钞票)。一般小面额的钞票习惯上称为smallnote,而大面额钞票却有一个特别的名称importantmoney.5英镑正面与反面图10英镑正面与反面图20英镑正面与反面图50英镑正面与反面图先令(Shilling)正面与背面图各式各样的便士英镑变化的历史英国于1821年正式采用金本位制，英镑成为英国的标准货币单位，每1英镑含7.32238克纯金。1914年第一次世界大战爆发，英国废除金本位制，金币停止流通，英国停止兑换黄金。1925年5月13日，英国执行金块本位制，以后又因世界经济大危机而于1931年9月21日被迫放弃，英镑演化成不能兑现的纸币。但因外汇管制的需要，1946年12月18日仍规定英镑含金量为3.58134克。

英镑变化的历史到20世纪初叶，英镑一直是资本主义世界最重要的国际支付手段和储备货币，第一次世界大战后，英镑的国际储备货币地位趋于衰落，逐渐被美元所取代。第二次世界大战爆发时期，英国实行严格的外汇管制，将英镑汇率固定在1英镑兑换4.03美元的水平上。英镑变化的历史1947年7月15日，英国宣布英镑实行自由兑换，由于外汇储备迅速流失，于同年8月份又恢复外汇管制。1949年9月，英国宣布英镑贬值30.5％，将英镑兑美元汇率贬到2.80美元，1967年11月18日，英镑再次贬值，兑美元汇率降至2.40美元，英镑含金量也降为2.13281克。1971年8月15日美元实行浮动汇率后，英镑开始以不变的含金量为基础确定对美元的比价。英镑变化的历史同年12月18日美元正式贬值后，英镑兑换美元的新的官方汇率升值为1英镑兑换2.6057美元。实际汇率可在1英镑兑换2.5471美元至2.6643美元的限度内浮动，波幅为4.5％左右。英镑变化的历史1973年3月19日，西欧八国组成联合浮动集团，英国未参加，继续单独浮动。翌年1月，英镑实际汇率制成为有管理的浮动汇率机制。同年，英镑区缩小，仅包括英国、爱尔兰、开曼群岛和海峡群岛。英镑发行的黄金准备至少相当于26.5亿英镑以上。

英镑变化的历史1990年10月8日，英镑加入欧洲货币体系，其对货币体系内各种货币汇率的波动幅度为6％。1992年9月16日，英国宣布英镑暂时脱离欧洲货币体系走近英国，英国的酒吧文化

为什么英国的酒吧知名?在欧洲大陆，露天咖啡馆是社交活动或休闲的经常去处，可是在英国，由于天气阴霾和多变，“酒吧”(Pubs或PublicHouses)就取代了咖啡馆的地位。英国酒吧的规模在英国，大街上的酒吧比比皆是，并被高雅地冠为“酒吧文化”(PubCulture)而名扬天下。第一部大英词典编著者赛缪尔·约翰逊的名言是：“世间人类所创造的万物，哪一项比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨与幸福。”英国酒吧英国人称来酒吧喝酒，最大的乐趣就是享受那里的欢乐气氛。几杯啤酒下肚，众人便能放开心情，舒展眉头，随着涌起的泡沫而露出笑容。英国人怎样喝酒英国人喝酒的方式与中国人大相径庭。中国人喝酒时极讲究配以下酒菜肴，边喝边吃，而英国人喝酒就简单得多了。在酒吧里，无论是啤酒、葡萄酒还是烈性威士忌，他们都只管一杯杯地往肚子里灌，其他什么也不吃，似乎专心致志地品尝美酒就已心满意足了。英国人怎样喝酒近年来，英国人对爱尔兰黑啤酒(GuinnessExtraStout)情有独钟，爱尔兰人制作黑啤酒非常细心，在英国享有“妈妈的奶水”的美誉。爱尔兰人斟酒的方式与众不同，酒吧侍者在杯中倒入3/4的酒就将它放置在桌上，静候10分钟再将酒杯全部注满，然后递给顾客。据称这种别具一格的斟酒方式，令黑啤酒的口感更加可口与美妙。黑啤酒黑啤酒英国人的聚会场所-----酒吧而非家庭向来以绅士作风著称的英国人，他们宁愿约邻居、同事、朋友等到酒吧一聚，而非动辄登门拜访。一些教授、作家、剧作家以及电影导演等有时也把酒吧当作他们的“工作场所”，他们的说辞是，伴随着开怀畅饮才能触动灵感有所发挥。酒吧的气氛要比呆在办公室里正襟危坐融洽得多，上下级关系也不再那般正式和拘谨了，双方都可以松开领带更像朋友似的畅所欲言了。酒吧也是年轻人谈情说爱的约会处，英国小伙子认为：“口中慢慢呷着爱尔兰黑啤，手中捧着一本心爱读物，蓦然回首你的心上人已翩然而至，这比站在马路上焦急地左顾右盼来得浪漫得多。”英国酒吧的分类许多酒吧还是按照英国的传统习惯把酒吧分成两个部分，“大众酒吧”(PublicBar)和“沙龙酒吧”(SaloonBar)。在“大众酒吧”中，有一小块地方划出来给顾客们作投镖游戏，他们手持飞镖，对着镖盘投掷过去，投完一轮后，坐下来举杯畅饮，然后再投一轮，三轮后，得分最少者就要作东请客。这种助饮的游戏在英国已有数百年的历史。大众酒吧“沙龙”酒吧Saloon在“沙龙”酒吧内，气氛比较安静，座位也比较宽敞，可是同样的啤酒你至少要多付50%的钱，那里多半是知名知识分子谈天说地的聚集地。酒吧的综合服务------餐食一些规模较大的酒吧还附设了餐厅为顾客提供美味佳肴。英国人因为中午休息的时间不多，工作人员飞快在外面用午餐，而这些“美食酒吧”也是他们的首选目标。还有一些酒吧附设住宿处，很受外来者的欢迎，因为他们提供食宿“一条龙”服务，价格又不高。酒吧的综合服务------歌唱卡拉OK在英国并不流行，酒吧却是音乐爱好者们的一展才华的天地，你可以携带自己拿手的乐器，大家聚在酒吧开上一场自己的音乐会，时而某位独奏独唱，时而众人一齐合奏齐唱，其乐融融，也有不少酒吧不时地邀请来流行乐队演唱助兴，观众们无需购买门票，只要一杯啤酒饮料在手，便可以边喝边欣赏节目了。酒吧的综合服务------足球英国人对足球赛的狂热也给酒吧提供了机会。所有酒吧都装有卫星电视及超大型电视机。每逢重要赛事，大批球迷们便拥挤在酒吧里的电视机旁，边喝啤酒边评球，大伙儿一起看球赛要比一个人闷坐在家中独自欣赏有劲得多了。酒吧的综合服务------足球世界杯足球赛期间，兴高采烈的酒吧老板们终于盼来了天赐良机，所有酒吧门前都打出了横幅：“观看足球比赛，请往里走！”整个赛季酒吧老板是最大的受益者，要不怎么足球赛季一过，街上的众酒吧都像事先约定好了似的，纷纷大张旗鼓地装修起门面来，说明在这段时期是他们的“赚钱旺”。英国的威士忌英国的威士忌据英国《每日快报》公布的一项调查，英国人最通用的一句交际语言是：“我能请你喝点什么吗？”那么，最通用的回答则可能是：“威士忌。”威士忌的市场地位威士忌是全球销售量最大的烈性酒。有关统计表明，在全球酒类市场所占市场份额排名前五位的依次是：威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、杜松子酒。威士忌的名声在1930年首映的电影《安娜·克里斯蒂》，格丽泰·嘉宝一出场就说道：“给我一杯威士忌，里面兑一些姜味汽水。宝贝儿，别太吝啬了。”——这句台词后来被好莱坞影评家们评为“20世纪10大经典台词”之一威士忌的名声那么，格丽泰·嘉宝为什么要兑一些姜味汽水呢？我们知道，威士忌是一种烈性酒，一般瓶装威士忌的酒精含量高达43％。兑一些姜味汽水或者苏打水，是为了稀释酒精浓度，把被浓烈的酒精气味所掩盖的威士忌的芳香释放出来，以便充分领略威士忌那交响乐一般层次丰富的质感。威士忌的名声当然，对于某些比较酷的男人来说，他们是不屑于兑什么水、加什么冰块的。比如在电影《沉默的人》里，巴里·菲茨杰拉德就冷冰冰地说：“想喝水的时候我只喝水，想喝威士忌的时候我只喝威士忌。”威士忌的制造工艺

英国名酒威士忌采用传统工艺生产，主要工序为麦芽粉碎、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调。麦芽主要由当地生产，现已不能满足生产需要，就从丹麦进口部分麦芽。

威士忌的制造工艺

苏格兰威士忌是指在伊果士地区用大麦芽生产的威士忌，在生产技术上有如下几个要点。

1、酿造用水水质软、含杂质少，极为清亮。无论是小溪或河水，尤其是泉水，从地面渗入地下时，流经灌木地带的泥炭层，再到红色花岗岩土层来的水源，带有一股泥炭的芳香。这种水溶解能力强，能较多地溶解大麦芽的蛋白质，提取更多的浸出物。用这样的好水浸渍大麦、糖化麦芽，自然会赋予威士忌特有的风味。

威士忌的制造工艺2、大麦大麦产于高地，麦粒并不肥大，但富含蛋白质，由它产生酒的口味成分。

3、泥炭

伊果士烤麦用泥炭为燃料，燃烧产生的烟，增添麦芽特殊的烟熏芳香，是威士忌香味的主要来源。通常，农民在夏天从沼泽地中挖泥炭，泥炭软如海绵，用铲将其分割成薄层，再在场上摊开，经风吹日晒而变形、干燥。干燥的泥炭堆集于旷野，以供冬季麦芽厂使用。

威士忌的制造工艺4、麦芽伊果士威士忌所用的麦芽，大都由农村建厂生产，仅有极少数麦芽厂建于城市，尤其是用硬谷类生产威士忌的城市，都建有麦芽厂。高地地区60多家麦芽厂生产的麦芽，闻名世界。但这些厂的麦芽味道亦各有特点，只要稍有饮酒经验的人就能加以区别。伊士拉岛地区生产的麦芽，泥炭味最为突出。

5、蒸馏

采用壶式蒸馏进行间歇蒸馏。而硬谷类威士忌的蒸馏设备是后来设计的连续蒸馏器。

威士忌的制造工艺6、贮存伊果士威士忌采用橡木桶贮存，贮存至少3年以上。鸡尾酒Cocktail什么是“鸡尾酒”？鸡尾酒一词的来源，众说纷纭。从十九世纪时，鸡尾酒开始在英国及美国社交界流行，到了20世纪,美国的酒保因为1920年的禁酒法而前往欧洲等地，将在美国日益盛行的鸡尾酒推广到世界各地。鸡尾酒Cocktail鸡尾酒诞生至今已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减。讲究生活艺术，雅俗共赏的鸡尾酒文化，是调剂、舒缓现代人压力的桃花源，如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。

鸡尾酒的特色鸡尾酒一般都有很好听的名字，如：雪花飞香，国产干白葡萄酒加桂花陈酒、雪碧汽水。你会看到在杯子的四壁，气泡像那漫天飞舞的雪花。有时，一个人静静地在烛光下看调酒师调配五颜六色的鸡尾酒，听他讲"天使之恋"、"红粉佳人"、"水中花"等浪漫的名字，就会想到，鸡尾酒是不是与爱情与初恋与网恋有关？鸡尾酒的特色1、鸡尾酒是混合酒2、花样繁多，调法各异3、具有刺激性中味4、能够增进食欲5、口味优于单体组分6、冷饮性质7、色泽优美8、盛载考究几种常见的鸡尾酒龙舌兰（Tequila）

反舌鸟MOCKINGBIRD材料

龙舌兰------------------1/2

绿色薄荷酒--------------1/4

柠檬汁------------------1/4

用具

调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入冰冷的杯中即可。

几种常见的鸡尾酒冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARITA材料

龙舌兰--------------30ml

蓝色柑香酒----------15ml

砂糖----------------1茶匙

细碎冰--------------3/4杯

盐------------------适量

用具

果汁机、吸管、葡萄酒杯

做法：

1.用盐将杯子做成雪糖杯型。

2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。几种常见的鸡尾酒皇家基尔KIRROYAL材料

发泡性葡萄酒----------------4/5

红醋栗利口酒----------------1/5

用具

搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯

做法：

1.将材料倒入冰过的杯中。

2.轻轻搅匀后即可。

几种常见的鸡尾酒梦幻勒曼湖FANTASTICLEMAN材料

清酒------------------------5/10

樱桃酒----------------------1/10

柠檬汁----------------------1/10

汤尼汽水--------------------适量

蓝色柑香酒------------------微量

白色柑香酒------------------3/10

用具

调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯

做法：

1.将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。

2.摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。

3.将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。

4.附上一根调酒棒即可。

几种常见的鸡尾酒马丁尼MARTINE材料

辛辣琴酒----------4/5

辛辣苦艾酒--------1/5

橄榄--------------1粒

用具

调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中.

2.用橄榄做装饰.

在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。形形色色的鸡尾酒英国人的饮食习惯

英国的饮食在饮食上英式菜是世界公认的名流大菜，它历史悠久、工艺考究，很得世人青睐。与此相关，英国人在用餐上也是很讲究的。一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶点和晚餐。有极个别地区的人还要在晚上九点钟以后再加一餐。英国的饮食英国烹调讲究下料质量，但并不复杂。食品以上等牛肉、羊肉、猪肉、禽鸟野味、鲑鱼、鳕鱼与其他鱼、黄油、乳酪等食品最为普遍。肉食以烘烤为主。比较有名的食品有各种布丁、馅饼和果馅饼。烤饼、饼干和蛋糕等种类繁多。英式早餐传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：一碗玉米片加牛奶；一些优格加新鲜水果；土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆皆有供应传统的英式早餐。午餐午餐英国人的中餐很快就解决，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。晚餐晚餐晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜--肉或鱼加蔬菜，之后有甜点（也就是布丁）。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人（尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物--事实上是来自世界各地的食品。晚餐后通常要来上一杯茶（当然要加牛奶！）。英国人的口味英国人讲究口味清淡，菜肴要求质好量精，花样多变，注意营养成分。他们喜欢吃牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品。夏天喜欢吃各种水果冻、冰淇淋，冬天喜欢吃各种热布丁。进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。

中国茶叶自从十七世纪传入英国，当时的英国人不懂得饮茶，竟把茶叶当成好吃的菜吞下肚子。但当他们了解之后，便和茶结下了不解之缘，一改过去只喝咖啡、啤酒等饮料的习惯。

英国的下午茶如今，真正的英国人都有早上喝“被窝茶”，午后喝“下午茶”的习惯。并一般以红茶为主。英国人的早餐通常在七点到九点之间，他们少不了喝麦片粥，此外还有咸肉、鸡蛋、面包、果酱等食品。午餐通常在下午一点左右。有各种熟肉、沙拉、面包、饼干、奶酪、黄油等食品。以为下午大多数人还要工作，所以绝大多数人不在进餐时喝烈性酒、晚餐一般在晚上７点到８点之间。主要食品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜点、水果以及各种酒类和咖啡。这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些，至于午茶点一般都在下午四点左右。英国茶茶是英国传统的大众饮料，每年消耗掉茶叶近20万吨，占世界茶叶贸易总量的20%，为西方各国之冠。英国茶一般加奶，有时也加糖，但是更多的是加橙片、茉莉等制成所谓的伯爵红茶（Duke’sblacktea）茉莉红茶（blackteaofjasmine）果酱红茶（blackteaofjam）蜂蜜红茶（blackteaofhoney）。英国茶在英国茶可分为：红茶blacktea茉莉花茶jasminetea花茶scentedtea绿茶Greentea浓茶Strongtea淡茶weaktea柠檬茶lemontea西餐常见的英美饭菜有：roastbeef（烤牛肉）beefstrew（红烧牛肉）Porkchop（猪排）Fried/roastchicken（炸/烤鸡）牛排的分类（beefsteake）Howdoyouwantit?Well-done（全熟），有时太老Medium（半熟），比较适合一般口味Medium-rare（半生熟），略生一点Rare（半生不熟），多半外熟内生沙拉（salad）调味酱（dressing）French（法式，较酸）Bluecheese（乳酪，带酸奶味）ThousandIsland（千岛酱，酸中带甜，较适合一般口味）Italian（意式，带蒜味）Housedressing（该饭店的特制酱）上菜的顺序沙拉或汤（saladorsoup)主菜和饮料（maindisheswithdrinks）甜点（desert）账单（bill）常见西餐菜肴——salad火腿沙拉hamsalad鸡沙拉chickensalad鸡脯沙拉chicken-breastsalad鱼片沙拉fishsalad虾仁沙拉shrimpsalad蟹肉沙拉crabsaladsalad汤——soup奶油火腿汤creamedhamsoup;hamsoupwithcream奶油鸡茸汤creamedmashedchickensoup;mashedchickensoupwithcream红菜汤borschsoup西餐中的主菜之一奶油汁烤鱼bakedfishwithcreamsauce西餐中的主食之一番茄汁炒通心粉friedmacaroniwithtomatosauce西餐中的甜点之一苹果派applepie西餐礼仪在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。西餐礼仪再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。西餐礼仪使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。西餐礼仪刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。西餐礼仪餐具的使用中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用餐具的使用每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。餐具的使用切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。餐具的使用基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。Toast轶闻Toast既是“烤面包片”，也表示“祝酒”，這是由于旧時英国流行的一种习俗而引起的。旧時，英国人喝酒時常把一块放有香料的烤面包片加入酒中，据説這樣可使酒味更美，該习俗在莎士比亞時代尤为风行，所以我們今天有todrinkatoast的説法。Toast轶闻据传，昔日英国人还认为祝酒的人的名字，尤其是自己所爱慕女人的芳名，也会像烤面包片那样使酒变得芳香甜美。这种看法可能起源于一則轶闻趣事：查理二世（CharlesII）在位時，有个花花公子，为了向一位美妇人献殷勤，从她站着的溫泉水中舀了杯水，当众为她的健康干杯。他的一个喝得半醉的朋友在旁嘲笑地說：“他喜欢的不是那水，而是泡在其中的toast”，這里toast就是指映在水中的美人。从此以后toast一詞，用以表示“祝酒”，也常引申为受祝酒的人。Tips小费小费，是英国的产物。据说在16世纪，英国有的理发店中摆着一个盒子，上面写着“保证立即服务”（Toinsurepromptservice），请顾客在里面放些零钱，就可以优先理发，后来，有人把这几个词合成TIPS，叫小费。在资本主义国家里，小费是服务行业中工作人员的主要收入，有时甚至是唯一收入，这已成为习俗。给小费是对工作的酬劳，也是对别人劳动的尊重。但给多少为合适，往往让人摸不着头脑。据说下列数字可供参考。Tips小费理发

多付15%；另外要付给理发师4-5%。饭店搬运工，每件行李20-25便士。出租车，付车费的10-15%，至少也要给10便士。旅行社导游，付费用的10%，但亦可不付。餐厅服务员，如该餐厅不加收服务费，则应付餐费的10-15。在饭店住时间长，每周付女服务员3-4镑，但不付亦可以。只住一夜的小店，影剧院找座的服务生，酒店，不付小费。Tips小费目前，给小费飞方式也有了一些变化。比如在餐馆，以前小费不开在账单上，需要顾客自己算出，并把钱悄悄放在餐桌上离开，但现在也有一些餐馆把服务费算在账单内。在这种情况下，收款员会告诉顾客Theservicechargeisincludedonthebill(服务费算在账单上了)。第一批英国人Celt人来自欧洲西部，进入不列颠群岛。MapofCelticmigrationsandtribesCeltWarriors幻想中的CelticRuinsCelticVillageinGamesRealCelticVillage1RealCelticVillage2CelticFortAncientCelticWarriorsAncientCelticWarriorsJuliusCaesar'sfirstinvasionofBritain（一）罗马人占领时期：公元前55年~公元410年

公元前55年：朱利叶斯·凯撒(Julius

Caesar)首次率军入侵不列颠

JuliusCaesar'sfirstinvasionofBritainJuliusCaesar'sfirstinvasionofBritainJuliusCaesar'sfirstinvasionofBritainJuliusCaesar'ssecondinvasionofBritain.Britishforcesled,thistime,byCassivellaunus,acapablecommander.DespiteearlyRomanadvances,Britishcontinuedtoharasstheinvaders,effectively.A"deal"withtheTrinovantes(tribalenemiesofCassivellaunus),andthesubsequentdesertionofotherBritishtribes,finallyguaranteedtheRomanvictory.Caesar'sfirsttwoexpeditionstoBritainwereonlyexploratoryinnature,andwereneverintendedtoabsorbBritainintotheRomansphere,atthattime.

Cassivellaunus（二）盎格鲁-撒克逊时期与丹麦统治时期：公元449年~1066年

公元597年：圣·奥古斯丁到达不列颠，使当地人昄依基督教

奥古斯丁（AureliusAugustinus；354—430）

古罗马帝国时期基督教思想家，欧洲中世纪基督教神学的重要代表。著有《论美与适合》，己佚。美学思想主要体现在他的神学著作和《忏悔录》中。

奥古斯丁认为一切美源自上帝。美是分等级的，最高的、绝对的美是上帝，其次是道德美，形体美是低级的、相对的美。低级有限的形体美本身并无独立价值，只是通向无限的绝对美的阶梯。美体现为整一、和谐，而整一与和谐是上帝按照数学原则创造出来的，因而美的基本要素是数。这个观点明显是受到毕达哥拉斯学派的影响。在美和丑的问题上，他主张美是绝对的，丑是相对的。孤立的丑是形成美的积极因素。这种看法具有辩证性。

盎格鲁-撒克逊人(Anglo-Saxon)盎格鲁-撒克逊人的祖先来自欧洲大陆，是日耳曼人中的盎格鲁人、撒克逊人。大不列颠岛的土著居民是来自比利牛斯半岛(Pyrenean)的伊比利亚(Iberian)人，他们以创造了巨石文化(Stonehenge)而著称。后来，凯尔特人中的不列颠人、别尔格人等从大陆进入大不列颠岛，同化了土著居民，形成盎格鲁-撒克逊人的最早基础。从公元5世纪起，盎格鲁人、撒克逊人进入不列颠。他们同化、消灭了一部分凯尔特人，将另一部分凯尔特人驱赶到西南和西北部的山区。9世纪，丹麦人对不列颠的侵略，促进了盎格鲁-撒克逊人的形成。1066年，来自法国的诺曼人征服了不列颠，他们在英法百年战争后融合在盎格鲁-撒克逊人中。

萨顿胡头盔（早期欧洲）

公元7世纪早期，出土于英国，它的主人是入侵英国的北欧盎格鲁－撒克逊人的一位国王。

一枚盎格鲁-撒克逊时期的硬币6日在伦敦以40.9万美元被拍走，打破了世界上单枚英国硬币的最高拍卖纪录。这枚硬币重4.33克，距今已有1200年历史。：（1）圣马太的人形象征《达罗书》羊皮纸彩画约公元680年24.5×14.5厘米现藏都柏林三一学院图书馆

（2）有交织动物纹样的地毯书页《达罗书》羊皮纸彩画约公元680年24.5×14.5厘米现藏都柏林三一学院图书馆

（3）圣马太的人形象征卢森堡《埃希特纳赫福音书》(或称《圣威利布罗德福音书》)羊皮纸彩画约公元690年33.5×25.5厘米现藏巴黎图家图书馆

（4）圣马可的狮子象征卢森堡《埃希特纳赫福音书》(或称《圣威利布罗德福音书》)羊皮纸彩画约公元690年33.5×25.5厘米现藏巴黎图家图书馆

（5）有十字架的地毯书页《林迪斯凡福音书》羊皮纸彩画公元7世纪末～8世纪初34.3×24.8厘米现藏伦敦大英博物馆

（6）圣马太及其象征《林迪斯凡福音书》羊皮纸彩画公元7世纪末～8世纪初34.3×24.8厘米现藏伦敦大英博物馆

：（1）圣路加英国兰达夫《利奇菲尔德福音书》羊皮纸彩画公元7世纪末～8世纪初29×21厘米现藏英国利奇菲尔德圣查德大教堂宝库

（2）有交织动物纹样的地毯书页英国兰达夫《利奇菲尔德福音书》羊皮纸彩画公元7世纪末～8世纪初29×21厘米现藏英国利奇菲尔德圣查德大教堂宝库

（3）圣马太及其象征《坎特伯雷金抄本》羊皮纸彩画约公元8世纪中叶39.5×31.5厘米现藏斯德哥尔摩皇家图书馆

（4）圣母子《凯尔斯福音书》羊皮纸彩画约公元800年32.2×24.2厘米现藏都柏林三一学院图书馆

（5）对观表《凯尔斯福音书》羊皮纸彩画约公元800年32.2×24.2厘米现藏都柏林三一学院图书馆

AngloSaxonKingdomsThismapshowsmanyoftheAngloSaxonKingdoms（三）诺曼底王朝：1066~1154

公元1066年：诺曼底公爵威廉征服英格兰公元1086年：发布《末日审判书》

诺曼底王朝(1066年-1135年，HouseofNormandy)是英格兰的一个王朝，一共有四位国王曾统治英格兰，统治时间由征服王威廉之后的1066年开始，直至1154年。当史蒂芬的外甥亨利二世继位，也开启了金雀花王朝时期。

英国是大西洋中的一个岛屿国家，和欧洲大陆隔海相望，11世纪中叶英国的国王叫哈罗德。哈罗德是英国本土的贵族，他不喜欢和英国以外的国家交往，也不喜欢诺曼底人，他觉得英国远离欧洲大陆，和那些国家井水不犯河水，互相不来往，只要守着自己的国土就可以了。

哈罗德的想法太天真了。欧洲大陆上的许多国家正急于扩张自己的势力范围，开拓更大的疆土。其中，位于现在法国的诺曼底公国的公爵威廉早就看上了英国王位，他发现哈罗德不懂外交，盲目自大，他决定用武力夺取王位，征服英国，建立自己的王国。

同哈罗德截然不同的是，威廉很懂得运用外交手段，争取更多的同盟者。首先，他派使节前往罗马，游说当时在欧洲最有影响的罗马教皇亚历山大二世和神圣罗马帝国皇帝亨利四世，争取他们的支持。教皇听信了威廉的话，支持威廉的行为，还赐给他一面“圣旗”。亨利四世也表示出兵帮助威廉。然后，威廉又去说服他的邻国丹麦国王，许诺和丹麦结成友好同盟。丹麦国王出于个人野心，也支持威廉。很快，威廉就组成了一个反对哈罗德的欧洲联盟军。当一切准备就绪，威廉拉开了攻打英国的大幕。

威廉的联盟军已经大军压境了，哈罗德还是懵懵懂懂，毫无准备。哈罗德正在英国北部的约克城开心地庆祝自己的进兵英格兰北部的利。

这时，威廉率领的远征军乘着凉爽的南风驶向海峡对岸，未遇任何抵抗就在英国东南的海岸登陆了。此时，英国东南沿海地区门户被打开，在通往伦敦的沿途都没有重兵防守，威廉的军队长驱直入，一直抵达伦敦附近的黑斯廷斯。

哈罗德得知这一消息后立即飞马赶回伦敦。由于事发突然，哈罗德根本来不及大规模调动军队，只能带着还没休整过的5000多人匆忙迎战威廉。

在黑斯廷斯，威廉和哈罗德展开了最后的决战。哈罗德占据着居高临下的有利地势，第一次交锋，英国人守在山顶上，向冲锋的诺曼底人投掷石块、标枪，打退了诺曼底人的进攻。可是很快，威廉就调整了进攻的战术，假装败退将英军引出坚固有利的阵地。哈罗德没有识破这一计谋，命令英军追下山去，正好冲进了威廉设好的包围圈。威廉抓住这一战机发动反攻，哈罗德在混战中中箭身亡，英军阵脚大乱，全线崩溃。威廉取得了黑斯廷斯战役的胜利。

威廉实现了自己的愿望，成为英国的国王，从此开始了英国历史上的诺曼底王朝。

威廉一世死后相继由两个儿子威廉二世和亨利一世继位。亨利一世在其独生子溺毙以后，立女儿马蒂尔达公主为继承人。但亨利死后，威廉一世之外孙斯蒂芬继承了王位，并一直与马蒂尔达派作战。1153年，双方达成沃林福德条约。规定斯蒂芬死后王位须由马蒂尔达的儿子安茹伯爵亨利继承。第二年，斯蒂芬去世。亨利即位，从此金雀花王朝取代了诺曼底王朝。

神秘的诺曼底古城

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（四）金雀花王朝：1154~1399

公元1154年：亨利二世继承王位，金雀花王朝开始。公元1215年：英王约翰被迫签署由封建贵族提出的《大宪章》。HouseofPlantagenet

12～14世纪统治英国的封建王朝。1154年由亨利二世开创。王朝名称的由来，一说亨利二世的父亲安茹伯爵杰弗里经常在帽子上饰以金雀花枝，故有此名。除英国本土外

，该王朝在法国的安茹、诺曼底、布列塔尼等地拥有大量领土，史称安茹王朝。

1154-1189亨利二世，1133-1189法国安茹伯爵Anjou戈特弗雷德与英国国王亨利一世的女儿玛蒂尔达之子。19岁时与因婚外情被丈夫休弃的法王路易七世王后埃利诺（30岁）结婚，取得法国南部大片领地。继承英国王位后，其领土因同时包括英格兰和法兰西两国的土地而变得硕大无比，是法国国王拥有领土的两倍以上。

晚年因夫妻失和及争权等原因，导致妻子和两个儿子合谋举兵谋反，亨利举兵与妻儿交战，由于法兰西国王和罗马教皇的先后介入，亨利先胜后败，最终被迫将政权移交给次子理查后隐居，在极度郁闷中含恨去世。

他所建立的王朝本称为安茹王朝，因为使用金雀花的小枝做为家族徽章，因而人们俗称其为金雀花王朝。

1189-1199理查一世（狮心王），1157-1199亨利二世次子。因长子出家为修士而成为继承人。亨利前往英国继承王位后，理查与母亲埃利诺在法国阿基坦相依为命，与父亲关系疏远形同陌路。后受母亲的唆使和主君法王腓力二世的挑拨，出兵击败父亲夺取了王位。

理查是一个彻头彻尾的法国骑士，他讨厌英国，不会说一句英语，身为英王十年，在英格兰前后总共只待过六个月。他把英国交给宠臣代理，只要按时缴税就对海峡那边发生的事情不闻不问，因此被评价为最失败的国王之一。其实理查才不关心英国变成人间地狱或什么东西呢！

理查以身为法兰西骑士自豪，一生大部分时间都在留在法国参与法国内部的『群雄争霸』，法王腓力二世是其最主要的竞争对手。第三次十字军东征时，在神罗皇帝巴巴罗萨溺死，法王腓力二世弃军潜逃的情况下，理查独力支撑起十字军联军的指挥重任，在人数和战术都不如对手的情况下，多次击败埃及苏丹萨拉丁，迫使穆斯林与其签订明显对基督徒有利的和平协定，最终十字军在理查与萨拉丁化敌为友的欢乐气氛中结束。

理查因其在战场上无与伦比的勇猛和神乎其技的指挥手腕，而被畏惧他的对手敬称为『狮心王』（theLionHeart）。但是战场上所向无敌的勇士，在当世最杰出谋略家——法王腓力二世一浪接一浪的阴谋打击中，疲于奔命一事无成。东征回国后，理查随即陷入与腓力争夺法国主权的漫长战争，并在一次攻城战中，肩中流箭破伤风而死。

13世纪初：牛津大学和剑桥大学创立。13世纪初：牛津大学和剑桥大学创立牛津大学牛津大学牛津大学剑桥大学剑桥大学剑桥大学剑桥大学公元1337~1453：英法“百年战争”。“诺曼征服”后，历代英王通过联姻和继承关系，在法国占有大量领地，法王企图收回这些领地，遂爆发了长达百余年的战争。

百年战争

1337年5月24日，法王腓力六世收回英属领地基恩，英王爱德华三世正式对法国发起进攻，于134