20192020同步鲁科化学选修一新突破课时分层作业5平衡膳食Word含解析

20192020同步鲁科版化学选修一新打破课时分层作业5均衡饮食Word版含分析20192020同步鲁科版化学选修一新打破课时分层作业5均衡饮食Word版含分析7/7膁PAGE7羇袀芃羃20192020同步鲁科版化学选修一新打破课时分层作业5均衡饮食Word版含分析2019-2020同步鲁科版化学选修一新打破课时分层作业5均衡饮食+Word版含剖析

课时分层作业(五)均衡饮食

(建议用时：40分钟)

[基础达标练]

1．以下同学饮食习惯科学的是( )

A．多吃肉，少吃蔬菜水果

B．合理摄入糖类、油脂等，注意饮食均衡

C．为防范变胖，炒菜时不放油

D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水

[多吃肉易发胖，引起高血压、血脂稠等疾病，少吃蔬菜水果，易缺乏维生素；为防范变胖可合适摄入油脂；纯净水中没有人体必需的Ca2＋、Mg2＋等无机

盐离子，应少饮用。]

2．据流行病学检查显示，我国儿童肥胖的发病率目前已达3%左右，在不相同年龄段还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“荣华病”，以下不能够预

防和治疗“荣华病”的是( )

A．养成优异的饮食习惯，控制过分饮食，做到摄入的能量和体能耗资相均衡，

防范营养节余

B．肥胖和体重超重者每顿饭要以八成饱为宜

C．加强体育锻炼

D．只吃谷类食品，油脂、蛋白质不再摄入

[A、B、C三项都能够预防和治疗“荣华病”，但D项中，只摄入谷物而

不摄入其他营养素，不吻合均衡饮食要求，长远下去，会严重危害健康。]

3.我国宣布的“中国居民均衡饮食宝塔”供给了合理选择食品的指南。如图为

饮食宝塔表示图，其中X部分的食品是( )-1-/52019-2020同步鲁科版化学选修一新打破课时分层作业5均衡饮食+Word版含剖析

A．蔬菜B．谷类

C．奶类D．肉类

[饮食宝塔的最基层是谷类物质。]

4．以下食品中含碘量较高的是( )

A．牛奶B．大米

C．芝麻D．紫菜

[牛奶中蛋白质含量较高；大米中淀粉含量较高；芝麻中脂肪含量较高；

紫菜、海带等海产品中碘含量较高。]

5．在三大热能营养素中，为人体供给的热量由多到少的序次为( )

A．糖类、蛋白质、脂肪

B．脂肪、糖类、蛋白质

C．糖类、脂肪、蛋白质

D．脂肪、蛋白质、糖类

[平时认为，糖类、脂肪、蛋白质三者供给热量的比率分别占总热量的

60%～70%、20%～25%、10%～15%比较合理，应选C项。]

6．以下关于疾病与营养素缺乏关系不正确的选项是( )

A．蛋白质不足——免疫功能低低等

B．热能不足——消瘦、发育不良等

C．维生素C缺乏——败血症

D．饮食纤维缺乏——骨骼发育迟缓

[饮食纤维是肠道的清道夫，饮食纤维缺乏易以致肠道疾病。]

7．有关营养素的说法不正确的选项是( )

A．营养素存在于不相同的食品中

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B．同种营养素在不相同的食品中的含量不相同

C．不相同个体每天需要的营养素的量是相同的

D．选择食品的原则是含营养素种类多，营养素含量丰富，简单被人体消化吸

收和利用

[不相同个体每天需要的营养素的量是不相同的，主要取决于年龄、职业以及

健康状况等。]

8．有人总结出“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的

不如没有腿的”的食品利害关系，以下关于上述结论的解读，不正确的选项是( )

A．“四条腿的”主要指畜肉类，脂肪含量高，多食易以致高血脂、脂肪肝、

肥胖症等

B．“两条腿的”指禽肉类，蛋白质含量高，有助于供给多种氨基酸

C．“一条腿的”指蔬菜、菌菇类，含有丰富的维生素和饮食纤维，多食可预

防多种疾病

D．“没有腿的”指鱼类食品，可供给优异蛋白质、多种维生素、矿物元素等，完好能够用鱼取代其他食品

[“没有腿的”指鱼类食品，含有丰富的人体需要的蛋白质、维生素和矿

物质元素等，但它所含饮食纤维、有机酸、脂肪酸、糖类等量极少，无法均衡人

体所需的营养物质，D说法错误。]

[能力提升练]

9．下表列出了甲、乙两种食品的部分营养成分，请仔细阅读后回答以下问题。

每百克平均含量

营养成分单位食品甲食品乙总热量kJ(千焦)21001700糖类g7850脂肪g286蛋白质g2420钙mg930925磷mg720700

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(1)每100g两种食品中所含营养成分质量最大的是________。

A．钙B．糖类C．蛋白质D．脂肪

某同学准备去野外探险，选择上述食品，建议他携带食品

______________(填“甲”或“乙”)，你建议的依照是_________________。

[剖析](1)每100g两种食品中糖类的含量均最高。

(2)甲食品含热量高且营养丰富，适于重体力劳动时食用。

[答案](1)B(2)甲每100g食品能补充的能量和营养成分都比乙高

10．小玲同学某日的食谱为：

早餐——鸡蛋1个，包子2个，牛奶1瓶；午餐——米饭100g，炸鸡腿70g，炒五花肉50g，煎蛋50g；晚餐——米饭100g，烤鸭80g，清蒸福寿鱼120g，虾酱炒番薯叶50g。

在这些食品中，富含蛋白质的是________(举一例即可，下同)，富含油脂的是________，富含植物纤维素的是________，富含淀粉的是________。

纤维素________(填“能”或“不能够”)被人体消化，它对人体的主要作用是________。

(3)小玲的食谱中，以________(填“酸”或“碱”)性食品为主。

(4)依照中国居民均衡饮食宝塔，小玲的食谱可否合理？为什么？你对小玲的

饮食习惯有什么好的建议？

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[剖析](1)富含蛋白质的食品有：鸡蛋、牛奶、鸡腿、鱼虾等；富含油脂的食

物有：五花肉；富含淀粉的有：包子、米饭；富含纤维素的有：蔬菜等。

(2)纤维素诚然不能够被人体消化吸取，但是可担当人体的清道夫，可促进食品

消化和废物排泄。

(3)鱼、肉、蛋很多，以酸性食品为主。

(4)蛋白质偏多，而蔬果偏少，易以致肥胖和营养失调，应减少鱼、肉、蛋类

食品，合适增食蔬果类食品。

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