糖类主要的能源物质课件

我们为什么要吃饭？我们为什么要吃饭？1食物中含有哪些营养物质？食物中含有哪些营养物质？2蛋白质糖类脂肪维生素微量元素……蛋白质3一、细胞中的糖类糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类糖类是主要的能源物质4糖类分子都是由C、H、O、三种元素构成的。由于H：O≈2:1，所以糖类又称为碳水化合物糖类分子都是由C、H、O、三种元素构成的。由于H：O≈2:5单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩——由多个6葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖细胞中都有植物细胞中动物细胞中细胞中都有细胞中都有主要的能源物质可提供能量可提供能量组成RNA的成分组成DNA的成分葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖细胞中都有植物细胞中动物细胞中细7单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩8麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量分子式：C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富9蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麦芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麦芽糖10单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖——由多个单糖脱水缩合而成的糖单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩——由多个11淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉中储存能量构成细胞壁的主要成分储存能量糖原分子式：(C6H10O5)n淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器12淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受13五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA细胞生命活动的主要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n动植物细胞动植物细胞五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动14糖类的功能：1．主要的能源物质2．细胞的构成物质糖类的功能：1．主要的能源物质2．细胞的构成物质15二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质16吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。17组成脂质的化学元素主要是：C、H、O有些脂质还含有P和N思考：细胞中有机化合物的共有元素？组成脂质的化学元素主要是：思考：细胞中有机化合物的共有元素？18分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。动物192.脂肪是很好的绝热体，具有保温作用，3.分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用，保护器官。脂肪的功能1.脂肪是细胞内良好的储能物质2.脂肪是很好的绝热体，具有保温作用，脂肪的功能1.脂肪是细20磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。磷脂：构成细胞膜的重要成分，在人和动物的脑、卵21固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，以及维持第二性征。维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇性激素维生素D固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输性激素22主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。构成23脂肪储能脂质磷脂结构脂质固醇功能脂质脂肪储能脂质24生物大分子以碳链为骨架：单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体生物大分子都是以碳链作为骨架的。生物大分子以碳链为骨架：单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单25单体：以碳链为骨架单体：以碳链为骨架26碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由葡萄27我们为什么要吃饭？我们为什么要吃饭？28食物中含有哪些营养物质？食物中含有哪些营养物质？29蛋白质糖类脂肪维生素微量元素……蛋白质30一、细胞中的糖类糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类糖类是主要的能源物质31糖类分子都是由C、H、O、三种元素构成的。由于H：O≈2:1，所以糖类又称为碳水化合物糖类分子都是由C、H、O、三种元素构成的。由于H：O≈2:32单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩——由多个33葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖细胞中都有植物细胞中动物细胞中细胞中都有细胞中都有主要的能源物质可提供能量可提供能量组成RNA的成分组成DNA的成分葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖细胞中都有植物细胞中动物细胞中细34单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩35麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量分子式：C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富36蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麦芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麦芽糖37单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖——由多个单糖脱水缩合而成的糖单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩——由多个38淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉中储存能量构成细胞壁的主要成分储存能量糖原分子式：(C6H10O5)n淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器39淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受40五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA细胞生命活动的主要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n动植物细胞动植物细胞五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动41糖类的功能：1．主要的能源物质2．细胞的构成物质糖类的功能：1．主要的能源物质2．细胞的构成物质42二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质43吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。44组成脂质的化学元素主要是：C、H、O有些脂质还含有P和N思考：细胞中有机化合物的共有元素？组成脂质的化学元素主要是：思考：细胞中有机化合物的共有元素？45分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。动物462.脂肪是很好的绝热体，具有保温作用，3.分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用，保护器官。脂肪的功能1.脂肪是细胞内良好的储能物质2.脂肪是很好的绝热体，具有保温作用，脂肪的功能1.脂肪是细47磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。磷脂：构成细胞膜的重要成分，在人和动物的脑、卵48固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，以及维持第二性征。维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇性激素维生素D固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输性激素49主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。构成50脂肪储能脂质磷脂结构脂质固