2022年中国花胶滋补行业研究报告

2022年中国花胶滋补行业研究报告©2022.7iResearchInc.摘要摘要来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制。©2022.7iResearchInc.PAGE4来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制。©2022.7iResearchInc.PAGE4宏观环境条件、新滋补品类优势为新滋补行业带来结构性发展机遇。政策、经济、社会文化、技术等宏观环境为新滋补行业带来良好发展背景；新滋补突出优势成为新滋补行业爆发基础。品牌；新滋补品牌官栈优势显著，全面强化产品、消费者教育、私域运营、产业链布局、产品议价能力等方面。供给端与需求端共同发力，为花胶新滋补带来广阔可发展市场空间。日益增长的新滋补品质化需求，倒逼花胶供应链升级；食品即食化趋势、人群场景及品类拓展潜力带来广阔潜在市场。研究背景及目的研究背景及目的◼◼群自然属性（如性别等）84◼，200可行性。花胶的定义花胶的定义古时“孕产良药”，花胶中医富含特殊胶质结构，古时“孕产良药”，花胶中医富含特殊胶质结构，古时“金疮神药”花胶，古时的金创神药，超过135种医书记载距今1400多年，花货品。距今2100多年，皇比燕窝早1800多年，以外交珍品的“国礼”形式出现。花胶2500年前就成为皇室官家的御用贡品文化定义：官家贡品、“金疮神药”反复伸缩运动，造就了它独有的生理结构和营养结构。所谓花胶，就是各种鱼鳔的干制品鱼类气囊反复伸缩运动，造就独特营养和生理结构花胶，鱼类气囊，是鱼类在水底赖以生存的“辅助呼吸器官”物理定义：鱼胶的干制品研究方法与数据来源研究方法与数据来源来源：艾瑞消费研究院自主研究及绘制。©2022.7iResearchInc.PAGE5来源：艾瑞消费研究院自主研究及绘制。©2022.7iResearchInc.PAGE5维度1宏观背景研究2行业研究维度1宏观背景研究2行业研究3用户研究关键产出宏观经济数据近期关键政策社会文化行业规模测算产业链信息梳理行业驱动因素关键产出宏观经济数据近期关键政策社会文化行业规模测算产业链信息梳理行业驱动因素消费者需求利益点消费者消费态度数据来源企业财报券商研报专家访谈专家访谈券商研报消费者定量问卷艾瑞数据库新滋补发展背景1新滋补发展背景1花胶市场现状分析2花胶市场现状分析2花胶市场发展机会3花胶市场发展机会36新滋补发展机遇新滋补发展机遇宏观环境条件、新滋补品类优势为新滋补行业带来结构性发展机遇西式滋补VS中式滋补P政策 重点行业政策：“西式滋补VS中式滋补EolicyE经济SS社会文化TocialT技术ech

科技创新专项规划、药食同源相关政策等持续规范大健康行业发展。传统滋补VS新式滋补传统滋补VS新式滋补“吃”的消费更重视天然、功效、健康。 ？花胶VS其他滋补品花胶VS其他滋补品？技术进步：技术进步推动滋补品升级，覆盖更多人群及场景。来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制。©2022.7iResearchInc. 7政治环境政治环境PAGE11©2022.7iResearchInc.PAGE11©2022.7iResearchInc.中央和地方的政策颁布利好滋补行业发展近年一系列政策的颁布持续规范大健康相关行业发展。政策名称《“健康中国2030”规划纲要》《“十三五”健康产业科技创新专项规划》《关于防范保健食品功能声称虚假宣传的消费提示》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》颁布时间2016-102017-052018-122019-05颁布主体中共中央、国务院科技部国家市场监督管理总局中共中央、国务院主要内容提出为推进健康中国建设，提高人民健康水平，制定实施国民营养计划，深入开展食物（食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居有助于提升消费者的养生、保健意识，促进传统滋补品及现代保健品销量增长，为健康食品行业创造了良好的发展环境。提出为加快推进健康产业科技发展，积极推动健康食品、健康管理、全民健身、健康养老等健康产业新业态，重点发展健康营养食品、智能康复辅具、中医药养生保健等新型健康产品，推动抗衰老产品、膳食补充剂、功能食品、特殊医学用途食品的研发，加快健康产业发展。政府不断推出健康产业方面利好政策，推动中国健康食品行业快速发展。提出为帮助广大消费者理性选购保健食品，防范欺诈和虚假宣传等违法违规行为误导，国家市场监督管理总局整理归纳出市场上针对监管部门批准的27类保健食品功能的常见虚假宣传表述，并与允许声称的保健功能进行了明显对比，利于消费者分辨正规品牌，售卖假冒、伪劣产品的品牌逐渐将受到市场淘汰，对健康食品行业秩序起到积极的推动作用。提出保健食品生产经营者要严格落实质量安全主体责任，实施保健食品行业专项清理整治行动，大力整治保健食品市场经营秩序，严厉查处各种非法销售保健食品行为，打击传销，完善保健食品标准和标签标识管理，政策的颁布进一步推动健康食品行业朝规范化方向发展。政策名称有关精制包装中药饮片销售事项的答复意见政策名称有关精制包装中药饮片销售事项的答复意见关于支持和鼓励药品零售连锁企业创新发展的意见（试行）关于促进药品零售企业创新发展和便民服务的意见就全国工商联提出的“关于药食同源目录范围内中药饮片单品允许开架销售的提案”给出明确答复时间2021-072020-052020-032019-10颁布主体湖北省药监局福建省市场监督管理局甘肃省药监局国家药监局主要内容来源：艾瑞消费在答复意见中，监管部门针对益丰大药房提出的精制包装中药饮片按非处方中成药管理销售申请予以回复。在一些药店，只要是药食同源类的以及滋补品类的中药饮片或中药材，没有处方都可以销售。第10项明确：允许连锁门店（同样适用于单体零售药店）经营少量药食同源、滋补中药材以及地方习用的单味中药饮片开架销售。家访谈自主研究绘制；中国政府网；国家及地方市场支持药食同源产品开架销售。允许进入药食同源目录的精包装中药饮片可不凭处方开架销售。督管理局；药监局网站。对于药食同源目录范围内的产品，应本着既方便群众购买又保证药品使用安全的原则进行管理。如果仅是简单的净制、切片、包装，且包装标签上不标明“炮制规范、功能主治、用法用量”，就可以按照《食品安全法》第三十八条内容中“中药材”进行分类、管理，药店可开架销售，群众在药店选购时无需处方即可购买。监经济环境经济环境小仙炖即食燕窝官栈即食花胶滋补品牌推出健康滋补品43.0%小仙炖即食燕窝官栈即食花胶滋补品牌推出健康滋补品43.0%37.7%34.0%27.7%22.0%关注的饮食消费元素丰富口味消费者更加关注的饮食消费元素滋补品牌推出健康滋补品满足饮食新需求全民人均可支配收入（元） 比上年增长（%）2021202020192018201735,128.032,189.030,733.028,228.025,974.08.1%5.8%6.5%7.3%2017-2021年居民人均可支配收入及年增长情况居住23.4%交通通信13.1%10.8%食品烟酒29.8%教育文化娱乐其他用品及服务2.4%生活用品及服务5.9%衣着5.9%医疗保健8.8%2021年居民人均消费支出及构成民以食为天，食品消费稳步升级人均保健品支出（美元）30.090.0115.0156.0222.0219.0中国2018年各国人均保健品支出国人保健品消费有较大提升空间$210将来我国人均消费$30 需求端与供给端共同发力当前我国人均消费来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；国家统计局；淘宝网；Euromonitor。于2022年4月通过艾瑞智研平台-消费洞数据调研得。 社会文化环境社会文化环境国民健康素养人数占比（%）2020 2021e 2022e2019国民健康素养人数占比（%）2020 2021e 2022e2019201819.2%201717.1%14.2%2017-2022年国民健康素养水平32.1%27.2%23.2%80%国民认为自己处在亚健康及更差的状态国民亚健康状态普遍人数占比（%）36.0%28.0%26.0%19.0%50.0%不健康的生活习惯投票每天不吃早餐00后95后90后80后70后70前健康期望值 健康状态自评6.6 6.26国民健康期望值及自评值8.7 8.8 8.8 8.9 8.8 8.7年轻代健康状况不理想年轻代偏好“内服”90后主要健康解决方案41% 28%内服（药、保健品、食材）锻炼（健身、运动等）保健品购买行为日常化2018-2020年国民保健品大促期间消费占比72.0% 64.0%2018 2019 2020大促期间保健品消费占比（%）2018-2020年国民保健品非大促期间消费占比44.0%36.0%28.0%2018 2019 2020非大促期间保健品消费占比（%）CBNDATA公开报告《20202021Ipsos公开报告《90后养生日志》。 历史心智积淀、文化自信、疫情中医实践掀起“国潮”历史心智积淀、文化自信推动“国潮”风尚。疫情期间，中医药有效提高新冠治愈率，引发消费者对中医的关注度及信任度。其他10.0%⚫其他10.0%⚫中医药深入介入新冠诊疗全过程，使用率达到90使用中医药90.0%

2020年中医药新冠诊疗使用率2011

2016

2021⚫⚫近10年“文化自信”词条搜索热度不断提升361123361123466228

2021年中医药新冠诊疗关注度与信任度其他35.0%<=19岁 20-29岁 30-39岁 40-49岁 >=50岁⚫65%消费者表明疫情后，对中医药的关注度和信任度提高⚫⚫65%消费者表明疫情后，对中医药的关注度和信任度提高⚫综合国力提升，年轻人追求国潮

关注度和信任度提高65.0%来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；公开资料如百度指数、国家中医管理局等。注释：TGI为目标群体指数，表征不同特征用户关注问题的差异情况，TGI=100表示为平均水平，TGI指数大于100，代表该用户对某类题的注程高于体水，TGI大于105时，表示该指标具有明优势，TGI越高，优势越明显。 技术环境技术环境来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞专家访谈及往期项目经验。PAGE15©2022.7iResearchInc.来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞专家访谈及往期项目经验。PAGE15©2022.7iResearchInc.技术进步推动滋补品升级，表现为提升普适性和产品品质，以覆盖更多人群及场景 技术的进步推动实现滋品升，表为普性提和品提升 【口味普适、营养好吸收】=【好花胶】+【好技术】 胶品类普适性

析出，易于吸收

③21项控温控鲜节点，5锁住好营养…… 多种技术综合实践，创及打产品覆盖多人及场景 ……

住鲜味，5分钟冲泡即食

中，满足食安诉求中式滋补vs西式滋补中式滋补vs西式滋补中式滋补消费价值感、场景化潜力比西式保健品更高中式滋补可适应人群及场景需求广泛人群 精致妈妈 中产 白领 爱美一族中式滋补可适应人群及场景需求广泛人群 精致妈妈 中产 白领 爱美一族覆盖 都市银发 Z世代 年轻家庭 ……场景 正餐 送礼 第四餐覆盖 健身餐 口服美容 ……需求 提升免疫力 美容养颜 生理期护理 抗衰老覆盖 孕期护理 抗疲劳 送礼有面子 ……养生消费新趋势助力实现中式滋补场景化潜力养生消费成分新趋势 养生消费产品形态新趋势 养生消费包装新趋势天然 便携定制化 零食化 复合 即食化 环保…… …… 天然……西式保健品成分相对单一、工业生产提取、关注短期成效、场景体验感较弱，如褪黑素、蔓越莓胶囊等。中式滋补有着丰厚的文化积淀、更天然、更具场景体验价值、立足于长期调养的非线性解决方案。花胶素有“海洋人参”美誉。早在汉代便有汉武帝食用花胶的记载，唐朝起花胶成为皇室贡品，直到现在花胶也是招待中外贵宾的国宴佳肴。

中式滋补的发展历程中式滋补的发展历程建国后，中式滋补发展主要分为三个阶段，近期将迎来爆发期 阶段1：积累期（建国后-90年代期） 阶段2：瓶颈期（90年代期-2020后） 爆发期（2020年） 2020当前阶段中式滋补有着丰厚的历史积淀及人群使用习惯；不好，难以大规模推广；

国际保健品市场发展较为成熟，中式滋补市场在西份额被抢占；被中式滋补行业察觉到，品牌市场教育不足；费趋势把握不足；

中医在抗击新冠方面表现突出，如莲花清瘟药物的使用，提高了居民对中医的信任度，中式养生再一次引发关注；相关品牌及企业积极催热中式滋补细分赛道，进行精细化、即食化的产品改造；销售渠道迎来创新，中式滋补售卖多以线下为主，疫情爆发后，消费者出门频率大幅度减少，线上销售占比不断提升；传统滋补vs新式滋补传统滋补vs新式滋补相对于传统滋补行业，新式滋补多方面显现出优势传统供应链为农产品型或贸易型供给，传统滋补集团产品老化，市场新品牌缺位。 食材采购 购买门槛高 发 度优化产品品质与生产效率以适应新人群便捷性需求

同仁堂年轻人群渗透不足：以中老年人消费者为主715亿市值年轻人群渗透不足：以中老年人消费者为主产品创新度有待提升：口感、形态、成分、方便度（截至2022/6/17）产品创新度有待提升：口感、形态、成分、方便度渠道较为传统：东阿阿胶渠道较为传统：231品牌知名度高，但品类认知度较低（截至2022/6/17）品牌知名度高，但品类认知度较低花胶的优势花胶的优势PAGE17©2022.7iResearchInc.PAGE17©2022.7iResearchInc.花胶的适用人群广泛、价值潜力大、消费者沟通基础好，有着较高的营养价值花胶的胶原蛋白含量84.0%54.2%花胶的胶原蛋白含量84.0%54.2%11.1%1.5%花胶海参猪蹄 燕窝胶原蛋白含量（%）⚫胶原蛋白含量是猪蹄的7

花胶的抗氧化能力

花胶透明质酸含量0.910.450.910.450.330.27

花胶的脂肪含量18.8%19.8 4.8%19.84.8%0.2%0.0%花胶营养密度*是各食材中的佼佼者；高蛋白、低脂肪，是自然界中天然、

花胶 蓝莓 越桔蓝靛果野生抗氧化能力（VE含量）

花胶 玻尿酸水透明质酸含量占比(mg/100g)

花胶 海参 猪蹄 燕窝脂肪含量（%）健康的食材

⚫抗氧化VE超过蓝莓 ⚫花胶是自然界中的天然玻尿酸 ⚫脂肪含量低且为不饱和脂肪酸滋补品说明主要成分适用人群价值消费者沟通基础花胶又称鱼胶，鱼鳔干制品胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。男女老少皆宜，目前年轻女性使用居多属于贵细滋补品类，价值高沟通基础好：历史悠久，营养价值高功效显著，且名称带有“胶”字容易让人联想到胶原蛋白燕窝雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及唾液酸目前女性使用居多属于贵细滋补品类，价值高沟通基础好：消费者认知度高，历史悠久海参一种无脊椎动物，一般为圆筒状富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分目前中老年人群使用较多属于贵细滋补品类，价值高沟通基础好：消费者认知度高，历史悠久人参五加科、人参属多年生草本植物。主要为30余种人参皂甙；有机酸及酯类、维生素等目前中老年男性使用居多；用药需谨慎属于贵细滋补品类，价值高沟通基础较好：消费者认知度较高中药八珍分别是党参，甘草，白术，茯苓，当归，川芎，白芍以及熟地成分较为复杂，每种类别成分各不相同目前中老年人群使用较多；用药需谨慎不属于贵细滋补品类，价值较低沟通基础较差：消费者认知度低（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度花胶适用性广泛，具有强痛点和延展性，适合建壁垒打造中台能力花胶兼具功能性和价值感，是强心智中式滋补品，作为珍稀食材拥有强延展性。花胶是天然的超级食材，且兼具高密度营养属性和心智，可延展场景丰富。传统花胶产品有稳定性和去腥的强痛点，令得产品标准化后的壁垒较高。>84%花胶中天然富含亲体胶原蛋白、鱼胶是千年中医食补养生体系的珍贵食材是理想的高营养密度鱼胶是千年中医食补养生体系的珍贵食材是理想的高营养密度食品

No.1鱼胶拥有稀缺的传统心智基础符合普世的中国滋补价值心态

完成去腥和加工稳定性后口感Q弹、通透无味

可延伸到功效场景、口服美容场景、食材场景1.3倍传统干花胶加价率

1.5倍传统花胶礼盒加价率

8-12倍加价率提升稳定性、物理去腥、配方

即食花胶基于即食品类原型

花胶鸡基于即食品类原型

花胶轻食碗基于即食品类原型来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞专家访谈及往期项目经验。新滋补发展背景1花胶市场现状分析2花胶市场发展机会3新滋补发展背景1花胶市场现状分析2花胶市场发展机会318中国花胶市场规模及增长中国花胶市场规模及增长来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞专家访谈及往期项目经验。19©2022.7iResearchInc.来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞专家访谈及往期项目经验。19©2022.7iResearchInc.2020-2025年中国花胶市场持续增长，预计2025年可达232亿规模花胶轻食碗…花胶鸡花胶轻食碗…花胶鸡即食花胶花胶新滋补市场规模传统干花胶市场规模花胶市场规模花胶市场规模测算逻辑2020-2025年花胶市场规模31.7%30028.2%25.9%24020.8%23218016.5%1841401201097790602020 2021 2022e 2023e 2024e 2025e花胶市场规模（亿元）比上年增长（%）2020-2025年中国花胶市场持续增长52比上年增长（%）花胶新滋补市场规模（亿元）2020 2021 2022e 2023e 2024e 2025e-271594908512445.5%65.0%73.7%74.4%2020-2025年花胶新滋补市场规模85.0%花胶新滋补（即食、鲜炖）将在未来主导整个花胶品类的增长中国花胶市场发展趋势中国花胶市场发展趋势来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；中国海关网；智研咨询；百度百科。20©2022.7iResearchInc.来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；中国海关网；智研咨询；百度百科。20©2022.7iResearchInc.参考燕窝品类的发展趋势，花胶新滋补行业预计在未来5年内将迎来爆发期相比于其他滋补品，燕窝对于花胶，在产品功效、消费人群等方面有更大的重叠度；并且，燕窝行业发展较早，可以为后来发展起来的花胶行业形成一定的参考作用。2012-20142017-2018爆发。燕小厨即食燕窝品牌燕小厨即食燕窝品牌成立于2018小仙炖即食燕窝品牌成立于2012燕之屋成立于2014年燕窝新滋补知名品牌一览24515024515012965616569691736222009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020燕窝市场规模（亿元）花胶新滋补品类情况花胶新滋补品类情况花胶新滋补品类优势显著，将逐渐颠覆花胶市场格局；未来即食花胶和鲜炖花胶将主导市场，但仍会有更多新品类出现⚫ ⚫ 营养复合⚫ 贴近实际场景⚫ 购买方便⚫ 更易吸收⚫ 口味丰富⚫ 食用方便⚫ 产品颜值高⚫ 品牌背书花胶新滋补品类（vs传统）的优势预计2025年花胶新滋补市场将占据整体花胶市场50%左右2020-2025年中国花胶市场品类结构202020212022e2023e2024e2025e花胶新滋补市场占比（%）传统干花胶市场占比（%）未来即食花胶和鲜炖花胶将主导市场，但仍会有更多新品类出现2025年花胶新滋补市场结构预测市场结构即食花胶（%）鲜炖花胶（%）花胶鸡（%）花胶+（%）15.038.038.011.916.924.335.146.353.546.553.764.975.7来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞专家访谈及往期项目经验。注释：花胶+指花衍生，比花胶液、胶软等 ©2022.7iResearchInc. 21花胶新滋补品类消费现状花胶新滋补品类消费现状花胶新滋补消费者具有年轻化特征，消费活跃超七成花胶消费人群年龄在35岁以下，消费频次高，购买金额大。随着更多以年轻人为代表的新人群加入，反向倒逼滋传统花胶滋补赛道的市场变革，朝着更适合年轻人消费心理、消费习惯、消费方式的方向发展。这给花胶新滋补品牌提供了更多发展的机会。2022年中国花胶消费人群年龄分布

2022年年轻消费者花胶消费行为及偏好40-44岁7.5%35-40岁14.9%30-35岁26.4%4.0%

55及以上0.9%

岁18.8%26-3027.5%

01 消费频次高，购买金额大58%的年轻代消费者每月购买一次及以上（高于每月一次TGI=117）01 消费频次高，购买金额大67%的年轻代消费者每次消费金额在500元以上02 “滋阴养血，美容养颜”的核心诉求02 “滋阴养血，美容养颜”的核心诉求58%的年轻代消费者使用花胶产品出于“滋阴养血，美容养颜”的诉求（TGI=106）7%的年轻代消费者将花胶产品作为减脂代餐的食品食用，相对于其他人群更显著（TGI=117）03 关注真实功效、包装颜值、丰富口味03 关注真实功效、包装颜值、丰富口味39%的年轻代消费者关注产品真实功效（TGI=105）24%的年轻代消费者关注丰富的产品口味（TGI=109）10%的消费者关注产品包装的颜值（TGI=109）来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制。于2022年4月通过艾瑞智研平-消费洞察数库调获得。

来源：样本：艾瑞调研N=800；于2022年4注释：年轻代指1987年及以后出生的人；TGI为目标群体指数，表征不同特征用户关注问题的差异情况，TGI=100表示为平均水平，TGI指数大于100，代表该用户对某类问题的关注程度高于整体水平，TGI大于105时，表示该指标具有，优势越显。 ©2022.7iResearchInc. ©2022.7iResearchInc. 22花胶行业品牌效应花胶行业品牌效应23©2022.7iResearchInc.23©2022.7iResearchInc.类比燕窝新滋补品牌呈强品牌效应，花胶新滋补行业也将由领导品牌主导燕之屋2017年至今，根据市场环境变化，不断调整营销打法，同时吸纳更广阔的人群，形成强品牌效应。2022年，为逐鹿Z时代消费者，让赵丽颖成为新任代言人2021年面对竞对价格冲击，调整定价策略稳住销售端，同时吸纳价格敏感的消费人群赞助中国导演电影协会2017表彰盛典，迎合高端定位燕之屋2017年至今，根据市场环境变化，不断调整营销打法，同时吸纳更广阔的人群，形成强品牌效应。2022年，为逐鹿Z时代消费者，让赵丽颖成为新任代言人2021年面对竞对价格冲击，调整定价策略稳住销售端，同时吸纳价格敏感的消费人群赞助中国导演电影协会2017表彰盛典，迎合高端定位2021年妈妈网母婴品牌口碑榜编辑甄选奖2021年iSEE创新奖新锐先锋品牌奖2022年国际风味评鉴所美味奖2021年全网热销960万+瓶2021年全国花胶销售额第一为从众多燕窝老牌公司中脱颖而出，小仙炖积极通过新社交媒体与用户进行价值沟通，包括但不限于豪华群星代言，遍布小红书等的KOL投放，批量签下顶级带货主播，以及线下的电梯间广告。来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；百度新闻、淘宝网、欧睿信息咨询公司等网络公开资料。为从众多燕窝老牌公司中脱颖而出，小仙炖积极通过新社交媒体与用户进行价值沟通，包括但不限于豪华群星代言，遍布小红书等的KOL投放，批量签下顶级带货主播，以及线下的电梯间广告。新滋补领导品牌官栈新滋补领导品牌官栈24©2022.7iResearchInc.24©2022.7iResearchInc.12四大中台能力数字化洞察战略研发12四大中台能力数字化洞察战略研发整合式供应链消费者运营闭环43战略研发解决产业痛点创造产品价值本质理解：底层功效研究与科学循证同一领域的持续研发：稳定性和配方体系网状突破用户痛点和场景的数字化洞察数字化洞察用户痛点及需求价值消费场景的数字化衡量基于精确痛点的产品资源和营销资源配置深度的内容沟通和互联网深度的内容沟通和互联网运营能力内容中台+数字营销=数字化品牌营销中台消费者体验管理环和全网会员体系从媒介到平台到私域的用户交付漏斗杠杆控制和整合产业供应链从原料到终端，供应链管理链覆盖全生态工艺创新和产业技术研发解决关键瓶颈杠杆式控制，配方工艺排他数字化中台支持新滋补发展背景1花胶市场现状分析2花胶市场发展机会3新滋补发展背景1花胶市场现状分析2花胶市场发展机会325供给端：花胶产业供应链不断升级供给端：花胶产业供应链不断升级来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞专家访谈及往期项目经验。26©2022.7iResearchInc.来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞专家访谈及往期项目经验。26©2022.7iResearchInc.日益增长的新滋补品质化需求，倒逼花胶供应链升级当下，消费者的食品安全意识在不断增强，质量、口味、营养、功能等方面愈发成为消费者购买新滋补品类时重要的考量因素，与此同时，为了保障食品安全和迎合消费者需求，新滋补品品牌商也将在未来从原料端、生产端等方面入手，从供应端发力提高产品品质。1 产业链上游2 产业链中游3 产业链下游 0 1 产业链上游2 产业链中游3 产业链下游原料直采，从源头把控原材料质量未来花胶行业参与者会逐渐采取原材料源头直采，或者通过自建原材料生产基地的方式来对产业链上游原材料进行品质控制，源头直采的方式一方面可以提高供应链效率，另一方面也可以降低采购成本。

泛生产环节，全流程产能优化及品控；专注产品研发；自建工厂品检验标准，从供应商的选择、验厂、抽样检验、出厂检验等环节把控产品质量；通过自建工厂的方式达到更高的品控要求；

数字化信息管理，打通线上线下销售渠道，精准对接消费者在产业链下游，数字化信息管理系统打通线上线下的消费场景，花胶品牌商可以以消费者实际需求为指导，减少滞销商品生产，同时也可以精准的对接消费者，给予消费者更好的购物体验。另外，私域作为极有潜力的流量渠道，担负着直接与消费者价值沟通的责任，应该受到新滋补品牌商的重视。需求端：“即食化”机会需求端：“即食化”机会来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；华经产业研究院；艾瑞往期项目经验。27©2022.7iResearchInc.来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；华经产业研究院；艾瑞往期项目经验。27©2022.7iResearchInc.即食类传统滋补消费品规模占比（%）20202019即食类传统滋补消费品规模占比（%）202020192018方便菜肴品干或粉状方便食品速冻食品即食食品35.6%29.1%26.3%2018-2020年即食类传统滋补消费品规模占比趋势方便食品2016 2017 2018 2019 2020用户规模（万人） 增速（%）方便食品：更加便捷、高端、还原度更高、口味更好的工业化产品外卖本质：为一人食场景提供解决方案4,501 4,8134,2103,948 4,1331.9%6.9%6.9%4.7%2016-2020年中国方便食品行业用户规模及增速中国发达的物流系统是更适合即食品类而不是速冻品类发展的土壤方便食品市场规模稳步扩大花胶轻食碗基于即食品类原型花胶鸡基于即食品类原型即食花胶基于即食品类原型官栈即食滋补系列切分方便食品市场需求端：女性、儿童、老年人群机会需求端：女性、儿童、老年人群机会来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；国家统计局；CBNDATA公开报告《2022女性品质生活消费趋势报告》；艾瑞往期项目经验。。于2022年4月通过艾瑞智研平台-消费洞来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；国家统计局；CBNDATA公开报告《2022女性品质生活消费趋势报告》；艾瑞往期项目经验。。于2022年4月通过艾瑞智研平台-消费洞数据调研得。 28©2022.7iResearchInc.花胶/鱼胶占比（%）燕窝占比（%）补92%15.0%花胶/鱼胶占比（%）燕窝占比（%）补92%15.0%85.0%日中式滋补即食常食8%类食材占比占比24.1%32.8%42.6%2022年女性日常美容保养主要方式93.1%女性注重“内养”便携/即食化传统中式滋补花胶存机会购买营养品中传统滋补占比（%）90后父母80后父母金额增加（%） 无明显变化（%） 金额减少（%）不同代际父母购买营养品中传统滋补品的占比41.0%26.0%1.9%子第七次人口普查我国儿童人口超2.5亿约占总人口18%未来花胶购买意愿度/频率增加意向给孩随着三胎全面开放迎来儿童滋补市场增长机会32.7%65.4%⚫在年轻人热搜的送礼对象中，长辈位第一，占比：55%⚫花胶适合中老年人群花胶的蛋白质含量很丰富达到脂肪含量仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛⚫花胶消费者表示未来还会增加为自己父母/长辈购买花胶产品的频率；以花胶产品为给长辈送礼的重要选项之一。花胶具有改善老人健康的作用年轻消费者愿意购买花胶“送长辈”需求端：品类延伸机会需求端：品类延伸机会来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞调研N=800，于2022年4月通过线上调研获得；艾瑞往期项目经验及专家访谈。。于2022年4月通过艾瑞智研平台-消费洞来源：艾瑞消费研究院通过分析市场公开信息，结合桌面研究与企业专家访谈自主研究绘制；艾瑞调研N=800，于2022年4月通过线上调研获得；艾瑞往期项目经验及专家访谈。。于2022年4月通过艾瑞智研平台-消费洞数据调研得。 PAGE29©2022.7iResearchInc.花胶其它花胶饮料锅材）占比（%）花胶其它花胶饮料锅材）占比（%）火食除胶（花花胶代餐花胶零食花胶美容0.5%49.8%53.7%68.7%70.3%72.3%花胶衍生品类具有潜在数十亿市场，分散在美容、零食、代餐、食材、饮料、运动补剂等不同市场中。消费者未来期待的花胶衍生品类花胶衍生品具有潜在数十亿市场******现有花胶品类代餐/零食饮料现有花胶品类代餐/零食饮料即干 花 胶 花胶鲜炖花胶花 花胶 胶鸡 粥花胶原液花胶饮料未来花胶衍生品类化妆品/SPA补剂零食花胶护手霜花胶唇膏花花花花胶胶胶胶眼面面眼霜霜膜膜花胶沐浴露花胶运动补剂即食花胶干花胶软糖艾瑞定制化解决方案艾瑞