高三生物一轮复习蛋白质和核酸知识点

蛋白质和核酸（一）蛋白质细胞中有机物含量最多的是_____________；组成成分主要有_____________等，有的还含有与S、Fe等，组成蛋白质的基本单位为______________,其结构通式为__________________，分子式为____________;组成蛋白质的氨基酸具有的特点：①至少有一个__________和一个_________，②并且都有一个氨基和一个羧基连在____________；在人体中组成蛋白质的氨基酸共有_________种，其中8种是人体细胞不能合成，这些氨基酸必须从外界环境获取，被称为______________；另外13种氨基酸人体细胞能够合成，叫做_____________________蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与_____________、__________、___________、信息传递、防御等重要功能；例如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等被称为____________蛋白，这些蛋白是构成____________________________；绝大多数的酶化学本质_____________；血红蛋白能够运输氧气，体现蛋白质__________功能；抗体化学本质为__________，可以帮助人体抵御病毒病菌等抗原的侵害，体现蛋白质的_________功能；胰岛素，抗利尿激素，生长激素的化学本质是_______________，这些蛋白质能够调节机体的生命活动；像细胞膜上的受体蛋白，植物间的胞间连丝能够体现蛋白质____________功能蛋白质的合成场所___________；②①HHH②①NH2—C—COOH+H—N—C—COOH+……+H—N—C—COOH_________________________R1HR2HRn补全上面_____上的反应式：______________________________________________这种结合方式为_______________；两个氨基酸分子经该过程形成的化合物是________和水，含有______个肽键；四个氨基酸分子经该过程形成的化合物是_____________________一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为_________________图中①②分别代表______________、________________多肽的概念_________________________________________________________________脱水缩合中的H2O中的H来自______________,O来自____________________________

一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,分别位于肽链的______________;其余的氨基(或羧基)在________________上蛋白质多样性结构多样性原因：__________________________________________________________________________________________________________________________________判断对错氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质（）只有细胞内才有蛋白质的分布（）盐析破坏了蛋白质的空间结构因此蛋白质变性失活（）8.氨基酸的平均相对分子质量为a肽链数目氨基酸数目肽键数目失去水分子数多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条mn条m在脱水缩合形成多肽链中，存在着氮守恒和氧守恒氮原子数=______________________________________________________________氧原子数=______________________________________________________________m个氨基酸经脱水缩合形成1个环状多肽，肽链中肽键数=____________________，失去水分子数=__________________，游离氨基数______________，游离羧基数__________________蛋白质变性是指_______________________________________________________________煮熟的肉，蛋等更容易被人体消化的原因________________________________________加热、加酸、加酒精可以达到消毒、杀菌的原因__________________________________核酸核酸包括两大类：__________________简称DNA；另一类是______________简称RNA。真核细胞中DNA主要分布在___________、______________、________________，RNA主要分布在___________________________核酸的元素组成_______________,核酸的基本单位_________________，核酸彻底水解的产物是______________、________________和____________________;根据五碳糖的不同；将核苷酸分成___________________________和________________________一般情况下，DNA由_____条_________________链构成，特殊含有的碱基为_________，五碳糖名称为________________;一般情况下RNA由_____条_______________________链构成，特殊含有的碱基为_________，五碳糖名称为________________刑侦人员可以通过DNA获得嫌疑人员信息，根本原因_________________________________________________________________________________________________________________人体细胞中核苷酸种类数____________种,碱基种类数___________种；HIV病毒中核苷酸种类数____________种,碱基种类数___________种在构成细胞的化合物中，生物大分子有_____________、______________、_______________核酸结构:每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。核酸功能:核酸是细胞内携带______________的物质,在生物体的遗传、变异和______________中具有极其重要的作用。

核酸特性(1)多样性:组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有4种,但是如果数量不限,在连成长链时,排列顺序就是极其多样的,所以DNA分子具有多样性,n个碱基对，则形成的DNA有________种(2)特异性:每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的,其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的______________________

单体:多糖的基本单位是______________,蛋白质的基本单位是,核酸的基本单位是,这些基本单位称为单体。

多聚体:生物大分子是由许多连接而成的多聚体碳是生命的核心元素的原因:氨基酸、核苷酸、葡萄糖等单体都是以形成的,单体连接成多聚体,多聚体也是以碳链为基本骨架的。

判断对错：环状的DNA分子只存在于原核生物中（）只有细胞核内的核酸才是携带遗传信息的物质。（）真核生物的遗传物质只有DNA,部分原核生物的遗传物质是RNA。（）有的RNA具有运输、催化和传递遗传信息的功能（）DNA和RNA的基本组成单位是核苷酸 （）核酸是生物的遗传物质，仅存在于细胞核（）构成DNA的单体是脱氧核苷酸（）肽键简写________________蛋白质和核酸答案（一）蛋白质细胞中有机物含量最多的是蛋白质；组成成分主要有C、H、O、N等，有的还含有与S、Fe等，组成蛋白质的基本单位为氨基酸,其结构通式为_NH2-CHR-COOH_，分子式为C2H4O2R_;组成蛋白质的氨基酸具有的特点：①至少有一个氨基和一个羧基，②并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上；在人体中组成蛋白质的氨基酸共有_21_种，其中8种是人体细胞不能合成，这些氨基酸必须从外界环境获取，被称为必需氨基酸；另外13种氨基酸人体细胞能够合成，叫做非必需氨基酸蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与细胞结构_、催化、运输、信息传递、防御等重要功能；例如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等被称为结构蛋白，这些蛋白是构成细胞和生物体结构的重要物质；绝大多数的酶化学本质_氨基酸_；血红蛋白能够运输氧气，体现蛋白质运输_功能；抗体化学本质为_蛋白质，可以帮助人体抵御病毒病菌等抗原的侵害，体现蛋白质的防御功能；胰岛素，抗利尿激素，生长激素的化学本质是蛋白质，这些蛋白质能够调节机体的生命活动；像细胞膜上的受体蛋白，植物间的胞间连丝能够体现蛋白质信息传递功能蛋白质的合成场所核糖体；②①HHH②①NH2—C—COOH+H—N—C—COOH+……+H—N—C—COOH_________________________R1HR2HRn补全上面_____上的反应式：______________________________________________这种结合方式为脱水缩合；两个氨基酸分子经该过程形成的化合物是二肽和水，含有1个肽键；四个氨基酸分子经该过程形成的化合物是四肽一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽图中①②分别代表氨基_、羧基_多肽的概念_由三个或三个以上的氨基酸分子经以上过程形成的化合物_脱水缩合中的H2O中的H来自-NH2和-COOH_,O来自-COOH_

一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,分别位于肽链的两端_;其余的氨基(或羧基)在R基上蛋白质多样性结构多样性原因：_氨基酸的种类数量及其排列顺序，多肽链的盘曲折叠方向__判断对错氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质（×）只有细胞内才有蛋白质的分布（×）盐析破坏了蛋白质的空间结构因此蛋白质变性失活（×）氨基酸的平均相对分子质量为a肽链数目氨基酸数目肽键数目失去水分子数多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条mm-1m-1am-18(m-1)至少1个至少1个n条mm-nm-nam-18(m-n)至少n个至少n个9.在脱水缩合形成多肽链中，存在着氮守恒和氧守恒氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数_氧原子数=_各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数_10.m个氨基酸经脱水缩合形成1个环状多肽，肽链中肽键数=氨基酸数（m），失去水分子数=_m，游离氨基数0_，游离羧基数0_11.蛋白质变性是指某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏12.煮熟的肉，蛋等更容易被人体消化的原因高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白质酶水解加热、加酸、加酒精可以达到消毒、杀菌的原因蛋白质变性，可以达到消毒灭菌的目的（二）核酸核酸包括两大类：脱氧核糖核酸简称DNA；另一类是核糖核酸简称RNA。真核细胞中DNA主要分布在细胞核、线粒体、叶绿体_，RNA主要分布在细胞质核酸的元素组成C、H、O、N、P,核酸的基本单位核苷酸，核酸彻底水解的产物是一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基_;根据五碳糖的不同；将核苷酸分成核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸一般情况下，DNA由两条脱氧核苷酸链链构成，特殊含有的碱基为胸腺嘧啶（T），五碳糖名称为脱氧核糖;一般情况下RNA由单条核糖核苷酸链构成，特殊含有的碱基为尿嘧啶（U），五碳糖名称为核糖刑侦人员可以通过DNA获得嫌疑人员信息，根本原因生物的遗传信息就储存在DNA分子中人体细胞中核苷酸种类数8种,碱基种类数5种；HIV病毒中核苷酸种类数4种,碱基种类数4种6.在构成细胞的化合物中，生物大分子有蛋白质、多糖、核酸7.核酸结构:每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。8.核酸功能:核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

9.核酸特性(1)多样性:组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有4种,但是如果数