高考生物一轮复习第1单元细胞及其分子组成课件新人教版

第1讲走近细胞

第2讲细胞中的元素和化合物第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质第4讲细胞中的核酸、糖类和脂质目录第一单元细胞及其分子组成第1讲走近细胞目录第一单元细胞及其分子组成返回目录高考纵览知识点201020112012多种多样的细胞课标全国卷第1题(选择)、江苏卷第26题(非选择)课标全国卷第1题(选择)、山东卷第5题(选择)、安徽卷第2题(选择)、天津卷第2题(选择)、上海卷第1、9、23题(选择)安徽卷第5题(选择)、北京卷第1题(选择)、海南卷第3、5、6题(选择)、广东卷第24题(选择)、上海卷第5、15、22题(选择)返回目录高考纵览知识点201020112012多种多样的细返回目录高考纵览细胞的分子组成

组成细胞的元素上海卷第9题(选择)江苏卷第21题(选择)海南卷第7题(选择)、江苏卷第1题(选择)化合物蛋白质课标全国卷第4题(选择)、上海卷第1题(选择)北京卷第4题(选择)、福建卷第1题(选择)、江苏卷第1题(选择)海南卷第1、2题(选择)核酸江苏卷第1题(选择)海南卷第16题(选择)返回目录高考纵览细胞的分子组成组成细胞的元素返回目录高考纵览细胞的分子组成

化合物糖类课标全国卷第2题(选择)、海南卷第1题(选择)课标全国卷第29题(非选择)、山东卷第24题(非选择)、江苏卷第19题(选择)脂质课标全国卷第2题(选择)福建卷第1题(选择)、江苏卷第1题(选择)、上海卷第29题(选择)返回目录高考纵览细胞的分子组成化合物糖类课标全国卷第2返回目录高考纵览细胞的分子组成

化合物水课标全国卷第3题(选择)无机盐课标全国卷第3题(选择)上海卷第24题(选择)化合物及化合物的鉴定广东卷第29题(非选择)

课标全国卷第6题(选择)、山东卷第6题(选择)、福建卷第26题(非选择)返回目录高考纵览细胞的分子组成化合物水课标全国卷第3题返回目录高考纵览用显微镜观察多种多样的细胞江苏卷第31题(非选择)返回目录高考纵览用显微镜观察多种多样的细胞江苏卷第31题返回目录1．教学建议：学生刚进入复习阶段，适应性还较差，教师在引导学生入门就显得尤其重要。在复习中要渗入生物学观点，特别是与本单元有关的关于生命物质性的观点：生物是由物质组成的，一切生命活动都有其物质基础。生物体能够完成各种各样的生命活动，而一切的生命活动都是通过一定的生命物质来实现的，如果没有生命物质就没有生命活动。基于这一观点，教师在引导学生复习时不能脱离基础而拔高，复习建议是：使用建议返回目录1．教学建议：学生刚进入复习阶段，适应性还较差，教师返回目录(1)把握好核心概念和知识点的角度：本单元考查的核心知识点为：细胞概念、细胞多样性和统一性、真核细胞与原核细胞的区别、有机物的结构和功能。解答关键：对核心概念的理解要透彻，这可以从概念提出的条件、内涵和使用范围三个角度分析，并应用到题目中。(2)加强记忆和画好概念图：一定要注意记牢课本中的一些重要的结论性语句。将类似的、易混淆的知识点或联系紧密的知识点做好笔记，并对其进行分类、比较和归纳，如有关“真核细胞和原核细胞的比较”等。经常培养学生自己画概念图，不但可以帮助学生梳理知识、区分易混淆概念，而且可以提高其提取和应用信息的能力。使用建议返回目录(1)把握好核心概念和知识点的角度：本单元考查的核心返回目录(3)理解实验内容等：如有关“检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质”的实验，系统复习教材中常规实验的原理、过程、方法和操作步骤等，并升华为实验方法和实验原则等问题。2．课时安排：本单元分为4讲，建议用4课时完成，每讲及单元卷和讲评各1课时。使用建议返回目录(3)理解实验内容等：如有关“检测生物组织中还原糖、第1讲走近细胞返回目录第1讲走近细胞返回目录返回目录

1．细胞学说的建立过程(Ⅰ)

2．多种多样的细胞(Ⅱ)

3．实验：用显微镜观察多种多样的细胞考纲要求返回目录1．细胞学说的建立过程(Ⅰ)考纲要求第1讲走近细胞——

知识梳理——一、生命活动、生命系统与细胞的关系1．生命活动离不开细胞

返回目录分裂

细胞代谢

增殖和分化

遗传变异

第1讲走近细胞——知识梳理——返回目录分裂细胞2.病毒的生命活动离不开细胞

返回目录第1讲走近细胞活细胞DNA

RNA活细胞肺部淋巴细胞2.病毒的生命活动离不开细胞返回目录第1讲走近细胞活细胞3.细胞是最基本的生命系统生命系统的结构层次从小到大依次是：细胞→组织→__________→__________→__________→__________→__________→__________→生物圈。其中植物没有______结构层次。分子、原子、化合物、病毒不属于生命系统。

返回目录第1讲走近细胞器官系统个体种群群落生态系统系统3.细胞是最基本的生命系统返回目录第1讲走近细胞器官系统个二、高倍显微镜的使用和观察1．显微镜的结构返回目录第1讲走近细胞图1­1­1二、高倍显微镜的使用和观察返回目录第1讲走近细胞图1­1­2．低倍物镜观察与高倍物镜观察(清晰时)的比较返回目录第1讲走近细胞低倍物镜时高倍物镜时镜头与装片的距离远近所看到细胞的数目________________所看到细胞的大小________________视野的明暗明暗视野的广度宽广狭窄多少小大2．低倍物镜观察与高倍物镜观察(清晰时)的比较返回目录第1讲3.把握好几个原则(1)用眼原则：________眼注视目镜，________眼睁开。这样，一可减轻左眼疲劳，二可方便________。(2)物镜选用原则：先________倍后________倍。可以用低倍物镜观察清楚的就无需使用高倍物镜。(3)准焦螺旋使用原则：先____________后____________。此外，目镜和物镜选用的差异、反光镜和光圈的选用、装片移动方向的确定、显微镜下视野中污物的判定等，都是应该引起注意的。

返回目录第1讲走近细胞绘图左右低高粗准焦螺旋细准焦螺旋3.把握好几个原则返回目录第1讲走近细胞绘图左右低三、细胞的多样性和统一性1．原核细胞和真核细胞的比较返回目录第1讲走近细胞图1­1­2三、细胞的多样性和统一性返回目录第1讲走近细胞图1­1­2(1)图1属于__________，图2属于__________。(2)区别：原核细胞没有由核膜包被的细胞核，没有染色体，有拟核。这体现了细胞的________。(3)联系：有相似的________、________、核糖体，都有DNA分子。这体现了细胞的________。导思：由原核细胞构成的原核生物会表现什么样的特征？(请翻阅教材必修1P9“原核细胞和真核细胞”)返回目录第1讲走近细胞原核细胞真核细胞多样性细胞膜细胞质统一性(1)图1属于__________，图2属于________2．蓝藻与细菌的比较返回目录第1讲走近细胞拟核细胞质叶绿素藻蓝素核糖体细胞壁细胞膜寄生、腐生2．蓝藻与细菌的比较返回目录第1讲走近细胞拟核细胞质叶3.细胞学说建立的过程(1)建立过程返回目录第1讲走近细胞虎克细胞施莱登分裂3.细胞学说建立的过程返回目录第1讲走近细胞虎克细胞(2)基本内容①细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由_________________________所构成。②细胞是一个_________的单位，既有它自己的______，又对与其他细胞共同组成的________的生命起作用。③新细胞可以从________中产生。返回目录第1讲走近细胞细胞和细胞产物相对独立

生命

整体

老细胞

(2)基本内容返回目录第1讲走近细胞细胞和细胞产物相对独——

网络构建——

返回目录第1讲走近细胞——网络构建——返回目录第1讲走近细胞——

基础自测——判断正误，对的打“√”，错的打“×”。1.[2012·海南卷]硝化细菌虽然不能进行光合作用，但是是自养生物。(

)√

[解析]硝化细菌不能进行光合作用，但可通过化能合成作用将氨等物质氧化为硝酸盐和亚硝酸盐，利用该过程释放的能量合成自身的有机物，为自养生物。

2.[2012·广东卷]用显微镜可观察到大肠杆菌有核仁。(

)×

[解析]大肠杆菌为原核生物，无成形的细胞核，所以也无核仁。

返回目录第1讲走近细胞——基础自测——返回目录第1讲走近细胞3.[2011·山东卷]原核生物细胞无线粒体，不能进行有氧呼吸。(

)×

[解析]很多原核生物(如一些需氧型细菌)能够进行有氧呼吸，线粒体不是进行有氧呼吸的必要条件。

4.[2011·山东卷]真核生物细胞只进行有丝分裂，原核生物细胞只进行无丝分裂。(

)×

[解析]有丝分裂和无丝分裂都是真核生物细胞进行分裂的方式，原核生物细胞的分裂方式为二分裂。

返回目录第1讲走近细胞3.[2011·山东卷]原核生物细胞无线粒体，不能进行有5.[2010·课标全国卷]病毒是一类具有细胞结构的生物。(

)×

[解析]病毒是非细胞结构的生命体。6.[2010·课标全国卷]蓝藻细胞具有细胞核且DNA分子呈环状。(

)×

[解析]蓝藻为原核生物，细胞内没有核膜包被的真正细胞核。返回目录第1讲走近细胞5.[2010·课标全国卷]病毒是一类具有细胞结构的生物

►考点一原核细胞和真核细胞的比较返回目录第1讲走近细胞原核细胞真核细胞大小较小(1～10μm)较大(10～100μm)DNA分布拟核、质粒细胞核内、线粒体、叶绿体分裂方式无丝分裂无有有丝分裂无有减数分裂无有►考点一原核细胞和真核细胞的比较返回目录第1讲走近细返回目录第1讲走近细胞原核细胞真核细胞孟德尔遗传规律不遵循(无染色体)遵循(核基因)可遗传变异来源基因突变基因突变、基因重组、染色体变异营养方式少数自养(如硝化细菌)、多数异养绝大多数绿色植物自养，其余异养常见种类原核生物(细菌、放线菌、蓝藻)真核生物(植物、动物、真菌)返回目录第1讲走近细胞原核细胞真核细胞孟德尔不遵循(无染色警示：对原核生物和真核生物的判断辨析不清返回目录第1讲走近细胞常见的原核生物易与之混淆的真核生物细菌类：细菌名称常带有“杆”字(结核杆菌)、“球”字(链球菌)、“螺旋”及“弧”字(霍乱弧菌)酵母菌、霉菌(如青霉菌、根霉、曲霉等)蓝藻类：颤藻、蓝球藻、念珠藻等衣藻、黑藻、水绵警示：对原核生物和真核生物的判断辨析不清返回目录第1讲例1

[2013·长沙调研]下列哪项不是真核细胞和原核细胞的区别(

)A．真核细胞的遗传物质是DNA，但有的原核细胞的遗传物质是RNAB．真核细胞有以核膜为界限的细胞核，但原核细胞没有C．真核细胞具有多种细胞器，但原核细胞只有核糖体一种细胞器D．真核细胞可以进行有丝分裂，但原核细胞不能进行有丝分裂返回目录第1讲走近细胞例1[2013·长沙调研]下列哪项不是真核细胞和原核细胞[答案]A

[解析]B、C、D三个选项中都属于真核细胞和原核细胞的区别。无论是真核细胞还是原核细胞，遗传物质都是DNA，只有部分病毒的遗传物质才是RNA。[点评]解答本题需要明确：①细胞生物的遗传物质皆为DNA，只有少数病毒的遗传物质为RNA。这点是最易弄错的地方；②分裂(原核细胞)≠有丝分裂(真核细胞)；③多种细胞器(真核细胞)≠一种细胞器(原核细胞)。返回目录第1讲走近细胞[答案]A返回目录第1讲走近细胞探究：如果将A选项改为“原核细胞具有染色质，真核细胞具有染色体”对吗？错误，染色质和染色体是同一种物质，染色质主要是由DNA和蛋白质组成，原核细胞的DNA不与蛋白质结合，所以原核细胞不具有染色质。返回目录第1讲走近细胞探究：如果将A选项改为“原核细胞具有染色质，真核细胞具有染色变式题

[2012·临沂质检]关于蓝藻和酵母菌的比较，错误的是(

)A．二者的标志性区别是有无成形的细胞核B．这两种细胞都能在核糖体上合成蛋白质C．蓝藻中有进行光合作用的叶绿体，酵母菌没有D．在细胞分裂时，酵母菌有染色体的复制返回目录第1讲走近细胞变式题[2012·临沂质检]关于蓝藻和酵母菌的比较，错误[答案]C

[解析]蓝藻是原核生物，酵母菌是真核生物，两者最根本的区别就是有无成形的细胞核，所以A对；蛋白质的合成场所是核糖体，真核生物与原核生物都具有核糖体，所以B对；蓝藻没有叶绿体，其能进行光合作用是因为有藻蓝素和叶绿素，所以C错；染色体的复制发生在有丝分裂或减数分裂的间期，所以D对。返回目录第1讲走近细胞[答案]C返回目录第1讲走近细胞►考点二细胞的多样性和统一性的体现1．细胞多样性的体现(1)体现：细胞的形状、大小、种类、结构等方面的差异，如原核细胞与真核细胞，动物细胞和植物细胞，同一个体不同类型的细胞。(2)原因：是遗传变异、生物进化及细胞结构和功能分化的结果。返回目录第1讲走近细胞►考点二细胞的多样性和统一性的体现返回目录第1讲走近细2．细胞统一性的体现(1)体现：①组成方面——组成元素基本一致，化合物种类也非常相似(水、无机盐、氨基酸、核苷酸、碱基等)；②增殖方面——均是细胞分裂；③结构方面——均有细胞膜、细胞质和核糖体等结构；④遗传方面——遗传物质都是以DNA作为遗传物质，遗传密码通用等；⑤能量方面——都以ATP作为直接能源物质。(2)意义：①细胞学说揭示了细胞统一性和生物体结构统一性，使人们认识到各种生物之间存在共同的结构基础；②揭示了生物间存在着一定的亲缘关系。返回目录第1讲走近细胞2．细胞统一性的体现返回目录第1讲走近细胞提醒：

①不同生物细胞具有多样性的根本原因：与“物种遗传特异性(基因或DNA分子特异性)”有关。②同一生物不同细胞具有多样性的根本原因：与“基因选择性表达”有关。③哺乳动物成熟红细胞无细胞核和核糖体等众多的细胞器，不进行细胞分裂。④细胞学说没有揭示细胞的多样性。返回目录第1讲走近细胞提醒：①不同生物细胞具有多样性的根本原因：与“物种遗传特异例2

[2013·荆州质检]下列关于细胞统一性的叙述中，错误的是(

)A．原核细胞和真核细胞在结构上具有统一性B．所有的细胞都含有核糖体C．细胞都以分裂方式进行增殖D．组成细胞的元素和化合物在种类上具有统一性返回目录第1讲走近细胞例2[2013·荆州质检]下列关于细胞统一性的叙述中，错[答案]B

[解析]原核细胞和真核细胞都有核糖体，但具体到某一特殊细胞，可能不含核糖体，如哺乳动物成熟的红细胞。[点评]解答本题需要明确统一性体现在：①真核、原核细胞的共性：即均有细胞膜、细胞质，均以DNA作为遗传物质；②真核细胞的共性：都有细胞膜、细胞质、细胞核；③原核细胞的共性：都有细胞膜、细胞质、拟核，细胞质中只有一种细胞器——核糖体。还要明确：细胞都能增殖，但方式不同；不同的细胞具有基本相同的化学组成，这两点是易错点。返回目录第1讲走近细胞[答案]B返回目录第1讲走近细胞变式题细胞学说建立于19世纪，是自然科学史上的一座丰碑。它揭示了(

)A．细胞的统一性B．细胞的多样性C．植物细胞与动物细胞的区别D．细胞分化的根本原因[答案]A

[解析]细胞学说论证了整个生物界在结构上的统一性，以及在进化上的共同起源。这一学说的建立推动了生物学的发展，并为辩证唯物论提供了重要的自然科学依据。返回目录第1讲走近细胞变式题细胞学说建立于19世纪，是自然科学史上的一座丰碑。它实验用显微镜观察多种多样的细胞1．实验原理利用高倍镜可以看到某些在低倍镜下无法看到的细胞结构，例如：可以看到叶绿体、线粒体等细胞器，从而能够区别不同的细胞。2．实验步骤对光→低倍物镜观察(视野亮)→移到视野中央(偏左移左)→高倍物镜观察(视野暗)。使用高倍镜时要注意：①只能调节细准焦螺旋；②使用大光圈、凹面镜。返回目录第1讲走近细胞实验用显微镜观察多种多样的细胞返回目录第1讲走近细胞3．实验的结果和结论(1)不同的细胞在形态、大小上千差万别，造成细胞之间产生差异的原因是这些细胞的位置和功能不同，其结构与功能相适应，这是个体发育过程中细胞分化的结果。(2)大肠杆菌没有明显的细胞核，没有核膜，细胞外有鞭毛等。(3)结果：①不同的细胞，其形态、大小千差万别。②不同的真核细胞有共同的结构：细胞膜、细胞质、细胞核。(4)结论：细胞既具有多样性又有统一性。返回目录第1讲走近细胞3．实验的结果和结论返回目录第1讲走近细胞注意：①观察颜色深的材料，视野应适当调亮，反之则应适当调暗；若视野中出现一半亮一半暗，则可能是反光镜的调节角度不对；若观察切片材料时，一半清晰一半模糊不清，则可能是切片材料厚薄不均造成的。②目镜与物镜长短与放大倍数之间的关系：返回目录第1讲走近细胞图1­1­3注意：①观察颜色深的材料，视野应适当调亮，反之则应适当调暗a．物镜越长，放大倍数越大，距装片距离越近，如H1；反之则放大倍数越小，距装片距离越远，如H2。b．目镜越长，放大倍数越小，反之则放大倍数越大。③移装片的方向：物像偏离哪个方向，装片应向相同的方向移动，原因是显微镜成倒立的像。返回目录第1讲走近细胞a．物镜越长，放大倍数越大，距装片距离越近，如H1；反之则放例3图1­1­4是使用高倍显微镜观察到的几种细胞，它们分别是：①水绵细胞、②蚕豆叶表皮细胞、③人的口腔上皮细胞、④大肠杆菌、⑤酵母菌。返回目录第1讲走近细胞图1­1­4例3图1­1­4是使用高倍显微镜观察到的几种细胞，它们分别根据你对显微镜使用和观察的结果，回答下列问题：(1)下降镜筒时，必须用双眼从侧面注视________，以防止物镜触及装片。(2)使用高倍镜前必须先使用________，待观察清晰后，将观察物移到____________。千万注意换高倍物镜时不能将________升高。(3)调焦时，在镜筒下降时要使用________准焦螺旋，镜筒上升时，使用__________准焦螺旋，换上高倍物镜后要使用________准焦螺旋。返回目录第1讲走近细胞根据你对显微镜使用和观察的结果，回答下列问题：返回目录第1讲(4)根据图，判断④、⑤两图中属于原核细胞的是________，属于真核细胞的是________。判断的依据为___________________________________________________。④、⑤两细胞相似之处为__________________________。④、⑤两细胞的不同之处有________________________。(5)通过观察发现：不同种类的细胞的形态大小等特征不尽相同，说明细胞具有________性；同时也看到细胞都有相似的基本结构，如__________，这又反映了细胞的________性。返回目录第1讲走近细胞(4)根据图，判断④、⑤两图中属于原核细胞的是_______[答案](1)物镜(2)低倍镜视野中央镜筒(3)粗粗细(4)④⑤④无以核膜为界限的细胞核而⑤有都有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA分子④无核膜、染色体，而⑤有；④只有核糖体，而⑤还有其他细胞器(5)多样细胞膜、细胞质等统一[解析](1)用手转动粗准焦螺旋，使镜筒徐徐下降，同时两眼从侧面注视物镜镜头，当物镜镜头与载物台的玻片相距2～3mm时停止。(2)使用高倍物镜之前，必须先用低倍物镜找到观察的物像，并调到视野的正中央，然后转动转换器换用高倍物镜。(3)调焦时，先旋转粗准焦螺旋慢慢降返回目录第1讲走近细胞[答案](1)物镜返回目录第1讲走近细胞低镜筒，并从侧面仔细观察，直到物镜贴近玻片标本，然后左眼自目镜观察，左手旋转粗准焦螺旋抬升镜筒，直到看清标本物像时停止，再用细准焦螺旋调节清晰。(4)①水绵细胞、②蚕豆叶表皮细胞、③人的口腔上皮细胞、⑤酵母菌都是有细胞核的，属于真核细胞；④大肠杆菌是原核细胞。真核细胞和原核细胞最主要的区别就是：原核细胞的细胞核没有核膜，即没有真正的细胞核。其次，原核细胞没有像真核细胞那样多的细胞器。原核细胞只具有一种细胞器，就是核糖体。再次，原核细胞没有染色体。(5)细胞的多样性：细胞形状、大小、结构等方面的差异，是细胞分化结果。细胞的统一性：具有基本相似的结构，如细胞膜、细胞质等。返回目录第1讲走近细胞低镜筒，并从侧面仔细观察，直到物镜贴近玻片标本，然后左眼自目[备选理由]鉴于以下问题不是课标全国卷考查的重点，我们在正文中没有涉入很深，可用以下题目补充知识点。第1题考查方向为人体的结构层次；第2题考查方向为病毒是不是属于生命系统。1．[2012·北京卷]从生命活动的角度理解，人体的结构层次为(

)A．原子、分子、细胞器、细胞B．细胞、组织、器官、系统C．元素、无机物、有机物、细胞D．个体、种群、群落、生态系统返回目录第1讲走近细胞[备选理由]鉴于以下问题不是课标全国卷考查的重点，我们在正[答案]B[解析]本题考查生命系统的结构层次，考查识记能力和理解能力。生命系统的结构层次包括：细胞、组织、器官、系统、个体、种群和群落、生态系统、生物圈，故而人体(个体)的结构层次只有细胞、组织、器官和系统，B说法正确。返回目录第1讲走近细胞[答案]B返回目录第1讲走近细胞2．[2013·宜宾检测]“甲型H1N1流感病毒”的H和N分别指的是病毒表面的两大类蛋白质——血细胞凝集素和神经氨酸酶，其结构如图所示。下列叙述正确的是(

)返回目录第1讲走近细胞2．[2013·宜宾检测]“甲型H1N1流感病毒”的H和N分A．病毒表面的两类蛋白质是在类脂层内合成的B．该病毒的遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中C．甲型H1N1流感病毒具有较强的变异能力D．利用高温等常规方法不能杀灭甲型H1N1流感病毒[答案]C[解析]本题借助甲流病毒考查蛋白质的合成场所与核酸的组成等内容。A错误，病毒蛋白质的合成是在宿主细胞的核糖体中进行的。B错误，甲流病毒的核酸是RNA，其遗传信息储存在核糖核苷酸的排列顺序中。C正确，单链RNA不稳定，容易发生变异。D错误，流感病毒可以经高温杀灭。返回目录第1讲走近细胞A．病毒表面的两类蛋白质是在类脂层内合成的返回目录第1讲走第2讲细胞中的元素和化合物返回目录第2讲细胞中的元素和返回目录返回目录

1．水和无机盐的作用(Ⅰ)2．实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质考纲要求返回目录1．水和无机盐的作用(Ⅰ)考纲要求第2讲细胞中的元素和化合物——

知识梳理——一、组成细胞的元素和化合物1．组成细胞的元素(1)大量元素：______________________________等。最基本元素：____。(2)微量元素：________________________等。(3)来源：有选择地从______________中获得。(4)存在：大多以________的形式存在。返回目录C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgCFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo无机自然界化合物第2讲细胞中的元素和化合物——知识梳理——返回目第2讲细胞中的元素和化合物返回目录水和无机盐糖类、脂质水蛋白质蛋白质统一性差异性导思：怎么理解碳是最基本元素及对生命的意义？(请翻阅教材必修1P16～17“组成细胞的元素”)第2讲细胞中的元素和化合物返回目录水和无机盐糖类、脂质第2讲细胞中的元素和化合物二、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质返回目录鉴定物质试剂颜色变化注意事项还原糖________砖红色沉淀现配现用，________加热淀粉碘液________若检验有色组织或器官，如绿叶，则需________脱色处理脂肪________________做切片观察脂肪颗粒需使用________苏丹Ⅳ染液________蛋白质________紫色应先加试剂A，造成碱性环境，再加试剂B斐林试剂水浴

蓝色

酒精

苏丹Ⅲ染液

橘黄色

红色

显微镜

双缩脲试剂

第2讲细胞中的元素和化合物二、检测生物组织中的还原糖、脂肪第2讲细胞中的元素和化合物三、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)存在形式：__________________。(2)功能：①是__________的重要组成成分；②是细胞内的__________，运送营养物质和代谢废物；③参与许多________________；④为细胞提供__________。2．细胞中的无机盐(1)存在形式：绝大多数以________的形式存在，少部分是细胞内__________________的组成成分。(2)功能：维持细胞和生物体的__________，维持细胞的__________。返回目录自由水、结合水细胞结构良好溶剂生物化学反应液体环境离子某些复杂化合物生命活动酸碱平衡第2讲细胞中的元素和化合物三、细胞中的无机物返回目录自由水——

网络构建——

返回目录第2讲细胞中的元素和化合物——网络构建——返回目录第2讲细胞中的元素和化合——

基础自测——判断正误，对的打“√”，错的打“×”。1．[2012·海南卷]植物细胞中含量最多的四种元素是C、O、H和N。(

)√

[解析]细胞中含量最多的四种元素为C、O、H、N。2．[2012·江苏卷]细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。(

)×

[解析]微量元素虽然含量极少，但却是维持正常生命活动不可缺少的，也非常重要。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物——基础自测——返回目录第2讲细胞中的元素和化合3．[2012·海南卷]蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(

)√

[解析]蛋白质分子中含有肽键，可以与双缩脲试剂产生紫色反应。

4．[2011·课标全国卷]下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果是否正确。(

)×

[解析]葡萄糖用斐林试剂鉴定呈现砖红色沉淀。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物实验目的试剂预期的实验结果检测植物组织中的葡萄糖甲基绿葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀3．[2012·海南卷]蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。5.[2011·山东卷]只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是否包括苏丹Ⅲ染色观察花生种子子叶细胞中的脂肪。(

)×

[解析]用苏丹Ⅲ对花生子叶细胞进行染色并用50%的酒精洗去浮色后，细胞已经死亡，但仍能在显微镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒。

6．[2011·江苏卷]P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促进水稻生长发育。(

)√

[解析]磷脂、核酸和ATP中都有P元素，其中磷脂是构成细胞膜的重要成分，核酸是遗传信息的携带者，ATP是生物体内的直接供能物质，P能促进果实的生长发育。

返回目录第2讲细胞中的元素和化合物5.[2011·山东卷]只有在保持细胞活性的条件下，才能7．[2010·课标全国卷]有氧呼吸产生的[H]在线粒体基质中与氧结合生成水。(

)×

[解析]有氧呼吸前两阶段产生的[H]在线粒体内膜上与氧结合生成水。

返回目录第2讲细胞中的元素和化合物7．[2010·课标全国卷]有氧呼吸产生的[H]在线粒体基

►考点一组成细胞的化学元素种类与含量(1)大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素。(2)占细胞干重最多的元素是C，占细胞鲜重最多的元素是O；无论干重还是鲜重，C、H、O、N四种元素的含量最多。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物►考点一组成细胞的化学元素返回目录第2讲细胞中的元素(3)根据元素组成可进行物质种类的判断返回目录第2讲细胞中的元素和化合物(3)根据元素组成可进行物质种类的判断返回目录第2讲细胞中提醒：①在鲜重和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的，如以人体为例：鲜重条件下：O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)；干重条件下：C(55.99%)＞O(14.62%)＞N(9.33%)＞H(7.46%)。②分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微量元素含量很少，但其生理作用却不可替代。③大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况，具体到某一种生物可能有差别。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物提醒：①在鲜重和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的，如例1

[2012·临川模拟]如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(

)返回目录第2讲细胞中的元素和化合物图1­2­1例1[2012·临川模拟]如图1是细胞中3种化合物含量的A．若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的bC．若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、ND．图2中含量最多的元素是a，数量最多的也是a返回目录第2讲细胞中的元素和化合物A．若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的[答案]D

[解析]首先要能够看懂图形。根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为H、O，而O在活细胞中含量最多；细胞脱水后则A表示蛋白质，蛋白质是以碳为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最多，即为b；B物质是蛋白质，在正常细胞中含量其次多，具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，可能还含有S、P等其他元素；细胞中某元素的含量多，其数量不一定也多，如细胞中氢元素数量最多，但由于其相对原子质量最小，所以其含量仅占第三位。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[答案]D返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[点评]解答本题需要明确：蛋白质在细胞鲜重中占7%～10%，在细胞干重中占50%以上，无论什么细胞中，含量最多的化合物是水，最多的有机物是蛋白质，实际解题时要注意题干中的关键词，不要被一些干扰条件迷惑。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[点评]解答本题需要明确：蛋白质在细胞鲜重中占7%～10%探究：若把选项D改为“图2中数量最多的元素是c，这与正常细胞中含量最多的化合物有关”对吗？对，正常细胞中元素含量前三位的是：O、C、H，因此图2中a、b、c分别为O、C、H。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物探究：若把选项D改为“图2中数量最多的元素是c，这与正常细胞变式题下列有关组成生物体化学元素的叙述中，正确的是(

)A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似返回目录第2讲细胞中的元素和化合物变式题下列有关组成生物体化学元素的叙述中，正确的是()[答案]C

[解析]微量元素在生物体内含量很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，若缺乏，会出现相应的微量元素缺乏症，如缺铁导致缺铁性贫血；不同生物体内各种化学元素的种类都大体相同，具有统一性；组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，说明生物界与非生物界具有统一性；不同生物体内所含元素的含量相差较大，具有差异性。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[答案]C返回目录第2讲细胞中的元素和化合物►考点二细胞中水和无机盐的作用1．细胞中的水(1)结合水和自由水的比较返回目录第2讲细胞中的元素和化合物含义含量结合水细胞中以与其他物质相结合的形式存在的水大约占细胞内全部水分的4.5%自由水细胞中以游离的形式存在、可以自由流动的水一般占细胞内全部水分的95.5%►考点二细胞中水和无机盐的作用返回目录第2讲细胞中的元(2)生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼年时期>成年时期；幼嫩部分>成熟部分。(3)含水量与代谢强度、生物抗性的关系自由水的含量与生命活动的旺盛程度呈正相关，减少一定量的自由水，可降低生物体的代谢速率，减少物质的消耗，增强植物的抗逆性。如种子的呼吸作用强度在一定范围内与自由水的含量成正比，种子储存前应晒干以降低呼吸作用，萌发时需大量吸水，呼吸作用加强，为萌发提供充足的能量。关系：自由水和结合水之间可以相互转化。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物(2)生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼年时期>成年时(4)细胞中产生水的结构及生理过程返回目录第2讲细胞中的元素和化合物生理过程结构有氧呼吸的第三阶段产生水O2＋[H]―→H2O线粒体内膜氨基酸通过脱水缩合作用产生水核糖体DNA复制细胞核、叶绿体、线粒体、拟核、质粒DNA转录形成mRNA的过程中细胞核、叶绿体、线粒体、拟核(4)细胞中产生水的结构及生理过程返回目录第2讲细胞中的元2.细胞中的无机盐(1)含量：很少，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。(2)功能①有些无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分，如Mg2＋是叶绿素的成分；P是构成核苷酸、ATP的成分；Fe2＋是血红蛋白的主要成分等。②维持正常的生命活动，如血液中Ca2＋含量过低就会出现抽搐。③维持酸碱平衡和渗透压平衡，如血浆中H2CO3/NaHCO3缓冲液。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物2.细胞中的无机盐返回目录第2讲细胞中的元素和化合物3．植物必需元素的确定方法(1)对照组植物＋完全培养液―→正常生长(2)实验组返回目录第2讲细胞中的元素和化合物3．植物必需元素的确定方法返回目录第2讲细胞中的元素和化合提醒：进行植物必需元素的实验验证时，所使用的容器不能含有被验证元素。为了保证植物生活正常，还要给植物根部供氧。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物提醒：进行植物必需元素的实验验证时，所使用的容器不能含有被验例2探究钾是否属于植物生长发育所必需的元素。(1)实验思路：利用缺素培养液和完全培养液的培养作对照并得出结论。(2)实验步骤：①培养液的配制：________________________________。②取材：选取______________两株植物。③培养：将两株植物分别培养在盛有上述两种培养液的容器中，培养条件要__________。④观察：________________________________________。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物例2探究钾是否属于植物生长发育所必需的元素。返回目录第2讲(3)预测可能的结果及结论。如下表：①____________________________________________。②____________________________________________。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物缺素培养液完全培养液结论生长状况正常正常①异常正常②(3)预测可能的结果及结论。如下表：返回目录第2讲细胞中的[答案](2)①配制完全培养液和缺钾培养液②长势相同的③相同且适宜④两株植物的生长状况(3)①钾不是植物生长发育所必需的元素②钾是植物生长发育所必需的元素[解析]该题重点考查实验设计的对照原则和单一因子变量原则。运用完全培养液和缺钾培养液分别培养植物，前者为对照组，后者为实验组。取长势相同的植株，在适宜且相同的条件下培养，排除无关变量的干扰。若植物对这种元素的需要是必需的，缺乏时，植物就会出现特殊的缺乏症状，只有满足这种元素，症状才会消除。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[答案](2)①配制完全培养液和缺钾培养液②长势相同的③[点评]解答本题需要明确：①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等。②实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[点评]解答本题需要明确：①实验中应保证实验材料的统一性，变式题下列实例中，对组成无机盐的元素的描述，错误的是(

)A．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成B．Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺Mg2＋影响光合作用C．细胞中的矿质元素大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿D．碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘返回目录第2讲细胞中的元素和化合物变式题下列实例中，对组成无机盐的元素的描述，错误的是([答案]C

[解析]铁是血红蛋白的组成成分，缺铁则不能合成血红蛋白；Mg2＋是叶绿素的组成成分，缺Mg2＋则不能合成叶绿素，进而影响光合作用；细胞中的矿质元素大多数以离子形式存在；碘是合成甲状腺激素的原料，在食物中加碘是为了补充碘，预防因食物中缺碘而引起地方性甲状腺肿。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[答案]C返回目录第2讲细胞中的元素和化合物实验检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质1．实验原理可溶性糖中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色的沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物实验检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质返回目录第2讲细2．实验步骤(1)还原糖的检测返回目录第2讲细胞中的元素和化合物2．实验步骤返回目录第2讲细胞中的元素和化合物(2)脂肪的检测返回目录第2讲细胞中的元素和化合物(2)脂肪的检测返回目录第2讲细胞中的元素和化合物(3)蛋白质的检测返回目录第2讲细胞中的元素和化合物(3)蛋白质的检测返回目录第2讲细胞中的元素和化合物注意：实验材料的选择和试剂的配制①还原糖的鉴定：要选择含还原糖量较高、颜色较浅的材料，这样颜色反应才明显。通过实验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。②脂肪的鉴定：要选择富含脂肪的材料，如花生种子、蓖麻种子等，提前浸泡3～4h。如果是新鲜花生种子，可以不必浸泡，否则切下的薄片不易成形。③蛋白质的鉴定：最好的实验材料是鸡蛋清，其蛋白质含量相对高，配制的提取液透明，与双缩脲试剂反应后，颜色反应明显，但蛋清液需要稀释。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物注意：实验材料的选择和试剂的配制返回目录第2讲细胞中的元素④正确配制和使用斐林试剂与双缩脲试剂：配制这两种试剂时，都要用到NaOH溶液和CuSO4溶液，但配制时，溶液浓度不同，使用原理和方法也有明显区别，见下表：返回目录第2讲细胞中的元素和化合物斐林试剂双缩脲试剂配方甲(A)液0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液乙(B)液0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液使用方法甲、乙液混合均匀，现配现用先加A液后加B液，不能混用④正确配制和使用斐林试剂与双缩脲试剂：配制这两种试剂时，都要返回目录第2讲细胞中的元素和化合物反应原理及注意事项斐林试剂中起实质作用的是生成的Cu(OH)42-络离子，放置时间过长就会形成Cu(OH)2沉淀或CuCO3沉淀，因而无法反应双缩脲试剂中起作用的是碱性环境中Cu2＋与蛋白质结合形成紫色络合物，因而必须先后使用。使用CuSO4时，溶液不能过量，否则蓝色的CuSO4溶液将遮蔽显色反应中产生的紫色返回目录第2讲细胞中的元素和化合物反应原理斐林试剂中起实例3

[2012·江苏卷]下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是(

)A．①B．②C．③D．④返回目录第2讲细胞中的元素和化合物编号化合物实验检测组成单位主要功能检测试剂颜色反应①脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪酸储存能量②糖原斐林试剂砖红色葡萄糖提供能量③蛋白质双缩脲试剂紫色氨基酸承担生命活动④核酸甲基绿染液绿色核苷酸携带遗传信息例3[2012·江苏卷]下表中有关人体细胞化合物的各项内[答案]C

[解析]本题考查细胞中化合物的有关知识，主要涉及化合物的检测、基本单位和功能。脂肪的组成单位是脂肪酸和甘油，糖原为非还原性糖，核酸包括DNA和RNA，唯有③正确。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[答案]C返回目录第2讲细胞中的元素和化合物化学物质鉴别类实验总结1．某些特定化学物质的检测方法

返回目录第2讲细胞中的元素和化合物实验名称实验常用的试剂实验材料现象淀粉的检测碘液脱色的叶片变蓝还原糖的检测斐林试剂苹果或梨匀浆等砖红色沉淀蛋白质的检测双缩脲试剂豆浆、稀蛋清等紫色脂肪的检测苏丹Ⅲ/Ⅳ染液花生种子橘黄色/红色化学物质鉴别类实验总结返回目录第2返回目录第2讲细胞中的元素和化合物叶绿体中色素的提取和分离无水乙醇、层析液新鲜的绿叶(如菠菜叶)形成四条色素带检测DNA/RNA甲基绿/吡罗红人的口腔上皮细胞(或其他动物或植物细胞)

绿色/红色检测染色体龙胆紫溶液或醋酸洋红液洋葱根尖细胞深紫色/红色探究酵母细胞呼吸的方式重铬酸钾溶液酵母菌培养液橙色、灰绿色溴麝香草酚蓝水溶液蓝→绿→黄返回目录第2讲细胞中的元素和化合物叶绿体中色素的提取和分离2.实验拓展延伸(1)物质鉴定无需提取直接鉴定(还原糖等)→加试剂产生特定颜色变化进行鉴定；提取后再鉴定(色素等)→层析法分离鉴定(2)定量检测指标还原糖、蛋白质、淀粉→颜色的深、浅；CO2→变浑浊程度或速度；色素→色素带的宽窄。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物2.实验拓展延伸返回目录第2讲细胞中的元素和化合物例4下列有关生物实验所用试剂及实验现象的叙述中正确的是(

)A．苏丹Ⅲ染液可将花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成红色B．健那绿可将活细胞中的线粒体染成蓝绿色C．蛋白质与双缩脲试剂在50～65℃水浴条件下呈现紫色D．在还原糖中加入斐林试剂立即出现砖红色沉淀[答案]B

[解析]苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，A错误；蛋白质与双缩脲试剂反应不需要加热，C错误；还原糖与斐林试剂需要水浴加热才可显色，D错误。

返回目录第2讲细胞中的元素和化合物例4下列有关生物实验所用试剂及实验现象的叙述中正确的是([备选理由]由于版面所限，下列内容没有涉及而作为补充。第1题涉及具有相同元素的化合物；第2题涉及与水有关的知识；第3题涉及生物界的基本组成的一致性。1．[2013·无锡段考]下列选项中，含有相同元素的一组化合物是(

)A．纤维素和尿素B．脂肪酸和磷脂C．三磷酸腺苷和核糖核酸D．胆固醇和血红蛋白返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[备选理由]由于版面所限，下列内容没有涉及而作为补充。第1[答案]C

[解析]

A项纤维素的组成元素为C、H、O，而尿素为C、H、O、N；B项脂肪酸的元素组成为C、H、O，而磷脂中含有P；C项三磷酸腺苷和核糖核酸的组成元素都是C、H、O、N、P；D项胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[答案]C返回目录第2讲细胞中的元素和化合物2.[2012·潍坊模拟]下列有关生物体内水的叙述，不正确的是(

)A．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降B．细胞中自由水含量很低是细胞衰老的特征之一C．水分子的跨膜运输方向是从高浓度溶液→低浓度溶液D．水是细胞中含量最多的化合物返回目录第2讲细胞中的元素和化合物2.[2012·潍坊模拟]下列有关生物体内水的叙述，不正确[答案]C[解析]植物在越冬时，有一部分自由水转化为结合水，自由水的比例下降；细胞衰老的过程中，自由水含量降低，代谢减慢；水分子跨膜运输是从水分子数多的地方运输到水分子数少的地方，即水分子是从低浓度溶液向高浓度溶液运输的。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[答案]C返回目录第2讲细胞中的元素和化合物3．[2013·南丰质检]生物界在基本组成上的高度一致性表现在(

)①组成生物体的主要化学元素基本一致②各种生物的核酸都相同③构成核酸的碱基都相同④各种生物体的蛋白质都相同⑤构成蛋白质的氨基酸都相同A．①②④B．①②③C．③④⑤D．①③⑤返回目录第2讲细胞中的元素和化合物3．[2013·南丰质检]生物界在基本组成上的高度一致性表现[答案]D[解析]不同生物的遗传物质(核酸)携带的遗传信息不同，控制合成的蛋白质不同，因而表现出了不同的性状，体现了不同生物的特异性。而组成不同生物的主要元素的种类基本一致，构成核酸的碱基和构成蛋白质的氨基酸相同，则表现出了生物界在基本组成上的一致性。返回目录第2讲细胞中的元素和化合物[答案]D返回目录第2讲细胞中的元素和化合物第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录返回目录

1．蛋白质的结构和功能(Ⅱ)考纲要求返回目录1．蛋白质的结构和功能(Ⅱ)考纲要求第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质——

知识梳理——一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸1．组成元素(主要)：__________。2．结构通式：______________。3．结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个__________连接在同一个碳原子上，不同的氨基酸的______不同，可通过______判断氨基酸的种类。4．种类：构成蛋白质的氨基酸约有20种，即20种氨基酸就有20种不同的________。返回目录C、H、O、N羧基R基R基R基第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质——知识梳理第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质二、蛋白质的结构及其多样性1．蛋白质的结构层次2．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成__________，同时脱去一分子水，肽键可表示为________________。3．蛋白质多样性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的________________________。(2)肽链方面：组成蛋白质的多肽链形成的________不同。导思：多肽与蛋白质有何区别？(请翻阅教材必修1P21图2­4“由氨基酸形成蛋白质的示意图”)返回目录多肽肽键—NH—CO—种类、数量和排列顺序不同空间结构第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质二、蛋白质的结构及其多第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质三、蛋白质的功能将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。①肌肉、毛发等a．具有免疫功能②血红蛋白b．调节作用③抗体c．催化作用④胰岛素d．运输作用⑤唾液淀粉酶e．细胞和生物体的结构蛋白①－e②－d③－a④－b⑤－c返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质三、蛋白质的功能返回目——

网络构建——

返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质——网络构建——返回目录第3讲生命活动的主要承担——

基础自测——判断正误，对的打“√”，错的打“×”。1．[2012·课标全国卷]同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同。其原因是参与这两种蛋白质合成的tRNA种类不同。(

)×

[解析]细胞内合成蛋白质过程中，tRNA种类是相同的，直接决定氨基酸顺序的是mRNA碱基序列，mRNA碱基序列不同，合成的氨基酸顺序也不同。2．[2012·海南卷]不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。(

)√

[解析]R基的不同决定了氨基酸之间的差异。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质——基础自测——返回目录第3讲生命活动的主要承担3．[2012·海南卷]有些蛋白质是染色体的组成成分。(

)√

[解析]染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质。

4．[2012·上海卷]生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽链分解为氨基酸。(

)√

[解析]某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全部水解为氨基酸。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质3．[2012·海南卷]有些蛋白质是染色体的组成成分。(5．[2011·北京卷]胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。(

)×

[解析]胰岛素的功能取决于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。6．[2010·江苏卷]某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基。(

)×

[解析]该蛋白酶只有一条链时，所含有的氨基和羧基数目都至少有一个。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质5．[2011·北京卷]胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与►考点一氨基酸、多肽和蛋白质的关系1．氨基酸通式的解读返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质图1­3­1►考点一氨基酸、多肽和蛋白质的关系返回目录第3讲生命活(1)并非所有蛋白质都含“S”，蛋白质中除C、H、O、N之外，特征元素是“S”，且S一定存在于R基团上。(2)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。含有—NH2和—COOH，但不是连在同一个碳原子上则不是构成蛋白质的氨基酸，例如：H2N—CH2—CH2—COOH。R基的不同导致氨基酸的种类不同，这是氨基酸分类的依据，例如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质(1)并非所有蛋白质都含“S”，蛋白质中除C、H、O、N之2．蛋白质、多肽、氨基酸、肽键之间的关系图解提醒：关于肽键：①肽键的正确写法是—CO—NH—或—NH—CO—或CONH；②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质图1­3­22．蛋白质、多肽、氨基酸、肽键之间的关系图解返回目录第3讲3．蛋白质与多肽的关系每个蛋白质分子可以由1条多肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质3．蛋白质与多肽的关系返回目录第3讲生命活动的主要承担者—例1

[2013·临川质检]同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于(

)A．两者R基团组成的不同B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧基多返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质例1[2013·临川质检]同为组成生物体蛋白质的氨基酸，[答案]A

[解析]组成蛋白质的氨基酸大约有20种，不同种类的氨基酸分子的差异主要与氨基酸分子中的R基不同有关。[点评]解答本题需要明确：从氨基酸共有的部分可以看出，蛋白质的组成元素至少含有C、H、O、N，如果还含有其他元素(如血红蛋白含有的Fe)，则一定位于R基上。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质[答案]A返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质变式题下列关于蛋白质的叙述中，正确的是(

)A．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的生物大分子B．所有酶的基本组成单位都是氨基酸C．生物体内的蛋白质千差万别，其原因之一是组成肽键的化学元素不同D．甲状腺激素、生长激素、胰岛素都是蛋白质返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质变式题下列关于蛋白质的叙述中，正确的是()返回目录第3[答案]A

[解析]酶的化学本质是蛋白质或RNA，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关，与组成肽键的化学元素无关；甲状腺激素不是蛋白质，而是氨基酸的衍生物，生长激素、胰岛素都是蛋白质。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质[答案]A返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质►考点二与蛋白质相关的计算1．有关氨基数和羧基数的计算(1)蛋白质中氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数。(2)蛋白质中羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数。(3)在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数。(4)在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质►考点二与蛋白质相关的计算返回目录第3讲生命活动的主要2．蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算(1)蛋白质中的肽键数＝脱去的水分子数＝水解消耗水分子数＝氨基酸分子个数－肽链数。(2)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量－失水量(18×脱去的水分子数)。注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键(—S—S—)的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质2．蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算返回目录第3讲生命活3．有关蛋白质中各原子数的计算(1)C原子数＝(肽链数＋肽键数)×2＋R基上的C原子数。(2)H原子数＝(氨基酸分子个数＋肽链数)×2＋R基上的H原子数＝各氨基酸中H原子的总数－脱去的水分子数×2。(3)O原子数＝肽链数×2＋肽键数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去的水分子数。(4)N原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数。注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：①C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H原子数＝R基团中的H原子数＋4；③O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质3．有关蛋白质中各原子数的计算返回目录第3讲生命活动的主要4．有关多肽种类的计算假设有n(0＜n≤20)种、m个氨基酸，任意排列构成多肽(这里m≤n)：(1)若每种氨基酸数目无限(允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类：有nm种；(2)若每种氨基酸只有一个(不允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n－1)×(n－2)…×(n－m＋2)×(n－m＋1)＝种。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质4．有关多肽种类的计算返回目录第3讲生命活动的主要承担者—5．蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算(1)DNA基因的碱基数(至少)∶mRNA的碱基数(至少)∶氨基酸的数目＝6∶3∶1。(2)肽键数(得失水数)＋肽链数＝氨基酸数＝基因(DNA)碱基数/6＝mRNA碱基数/3。注意：解题时看清是“碱基数”还是“碱基对数”，二者关系为：碱基数＝2×碱基对数；关于终止密码子所占的数量，若题目中没有明确要求则不做计算。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质5．蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算返回目录第3讲生提醒：以上规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽”的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算。①环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，如图1­3­3所示。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质图1­3­3提醒：以上规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽由图示可知：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；环状多肽的相对分子质量＝m(a－18)(m表示氨基酸数目；a表示氨基酸平均相对分子质量)。②在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如图二硫键(—S—S—)的形成过程，每形成一个二硫键，脱去2个H，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去H2O的外，还应考虑脱去H的相对分子质量2。图1­3­4是形成3个二硫键的情况。返回目录第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质图1­3­4由图示可知：返回目录第3讲生命活动