《溜索》《抻面》课件

《溜索》《抻面》课件1溜索溜索2梳理思路梳理思路3思路：（1）距离怒江越来越近，我的心也越来越紧。最后抵达江边人牛都被吓得屏气腿颤。（2）我们发现自己处在垂悬的江边壁顶上，深远、喧腾的怒江让我们心颤不已。（3）领队稳坐在沉静的马上沉着带领慌神的驼队向峡上绳索进发。//(溜索前)（4）一个精瘦短小的汉子极其利索地溜索。（5）剩下的汉子也决定溜索。（6）汉子们将吓得精神几近崩溃的牛群以及驮子熟练沉着地运到对岸。（7）最后领队和我溜索，我溜索时心惊胆颤，溜过后又激动、惊奇。（8）我发觉领队呼出响哨飞跃下索头走到跟前。//（溜索中）（9）溜索后，惊魂未定的我感觉牛们和我都长出了一口气，我又感觉到了闷雷声。//思路：4

5．文中画线部分描写了峡谷险峻气势，请分析其表现特色。(5分)

万丈绝壁垂直而下，驮队原来就在这壁顶上。怒江自西北天际亮亮而来，深远似涓涓细流，隐隐喧声腾上来，一派森气。俯望怒江，蓦地心中一颤，再不敢向下看。

表达效果题：选取什么对象、从什么角度（写景角度、写人角度）、用什么修辞、写出该事物的什么特征、表达什么情感、语言上有什么特点。

补充语言：句式上：整句与散句，长句与短句结合。多用四字句等

特殊动词（生动形象）、拟声词（绘声）、叠音词（音乐美）5．文中画线部分描写了峡谷险峻气势，请分析其表现特色。(55

1、参考答案：以壁顶为观察点，变换视角，从视觉、听觉、内心感受多方面描写，使人如临其境。我们的答案呈现：①选取绝壁、怒江为描写对象②以壁顶为观察点

③将“我”的远眺俯瞰与听觉相结合，通过我的心理描写“蓦地心中一颤”④写出峡谷的险峻气势。⑤语言生动，让读者如临其境。1、参考答案：以壁顶为观察点，变换视角，从视觉、听觉、内心62．本文用不少笔墨写牛，这对环境描写和人物刻画各有什么作用？(6分)（1）见前边牛死也不肯再走，心下大惑，就下马向前。行到岸边，抽一口气，腿子抖起来，如牛一般，不敢再往前动半步。

（6）牛早卧在地下，两眼哀哀地慢慢眨。两个汉子拽起一条牛，骂着赶到索头。那牛软下去，淌出两滴泪，大眼失了神，皮肉开始抖。汉子们缚了它的四蹄，挂在角框上，又将绳扣住框，发一声喊，猛力一推。牛嘴咧开，叫不出声，皮肉抖得模糊一层，屎尿尽数撒泄。过了索子一多半，那边的汉子们飞快地收绳，牛倒垂着，升到对岸。这边的牛们都哀哀地叫着，汉子们并不理会，仍一头一头推过去。

（9）牛们终于又上了驮，铃铛朗郎的响着，似是急急地要离开这里。2．本文用不少笔墨写牛，这对环境描写（1）见前边牛死也不肯再7第一段：……见前边牛死也不肯再走，心下大惑，就下马向前。行到岸边，抽一口气，腿子抖起来，如牛一般，不敢再往前动半步。分析：“前面牛死也不肯再走”描写出了牛面对怒江峡谷时的惊恐，烘托出峡谷孤悬、高峻、险恶的特点。牛的惊恐和我“抽一口气”“腿子抖起来”的惊恐相互映衬。此时“领队也只懒懒说是怒江”，我和牛的惊恐万状与领队的冷静、沉着形成鲜明对比。第一段：……见前边牛死也不肯再走，心下大惑，就下马向前。行到8第六段：牛早卧在地下，两眼哀哀地慢慢眨。

……这边的牛们都哀哀地叫着，汉子们并不理会，仍一头一头推过去。

……分析：

牛溜索前“早卧在地下”“两眼哀哀地慢慢眨”“大眼失了神”“皮肉开始抖”，溜索中“牛嘴咧开，叫不出声，皮肉抖得模糊一层，屎尿尽数撒泄”逼真地描写出牛溜索前后惊恐失态之状，它们和等待溜索的“哀哀地叫着”的牛们一起烘托出峡谷的险恶；而这些牛们又反衬出这些赶牛溜索的汉子们的沉着、果断。第六段：牛早卧在地下，两眼哀哀地慢慢眨。

……这边的牛们都哀9

第九段：牛们终于又上了驮，铃铛朗郎的响着，似是急急地要离开这里。分析：

牛们溜索后急急地要离开峡谷边显示出它们仍然惊魂未定，这从侧面更加烘托出怒江峡谷的非同寻常的险恶。此时我“顺风出一口长气”，牛和我仍然相互映衬。第九段：牛们终于又上了驮，铃铛朗郎的响着，似是急急地要离开10

2．(6分)

牛不肯挪动半步的恐惧和溜索时流泪发抖：

(1)侧面表现怒江峡谷的高峻险恶；

(2)与“我”“战战兢兢”互相映衬；

又与领队及汉子的勇敢无畏形成反衬。

2．(6分)

牛不肯挪动半步的恐惧和溜索11文本信息：

（1）首领也只懒懒说是怒江，要过溜索了。

（3）首领稳稳坐在马上，笑一笑。

（4）领队下马，走到索前，举手敲一敲那索，索一动不动。领队瞟一眼汉子们。

（5）领队哑声问道：“可还歇？”余下的汉子漫声应道：“不消。”纷纷走到牛队里卸驮子。

（7）我战战兢兢跨上角框，领队吼一声：“往下看不得，命在天上！”

（8）猛听得空中一声忽哨，尖得直入脑髓。回身却见领队早已飞到索头，抽身跃下，走到汉子们跟前。3．文中写领队比较分散，请统观全文，简要分析领队形象。(6分)文本信息：

（1）首领也只懒懒说是怒江，要过溜索了。

（312①快到怒江峡谷时，领队“只懒懒说”“稳稳坐在马上”“笑一笑”。我和牛的恐惧，表现出领队从容不迫、胸有成竹的性格；

②溜索前领队下马用手“敲一敲那索”，“哑声问”余下的汉子们是否可还歇，带我溜索时提醒我不要看下面，这些细节都体现出领队细心、认真、负责及关爱他人的品格；③领队用眼“瞟一瞟”立即有汉子站出来，表现出领队受人尊敬的地位，也体现出他和汉子们配合默契。④领队打着尖细的忽哨，“飞到索头”“抽身跃下”，最后一个溜索。这些都表现出领队非凡的身手、粗犷的为人、领袖的气质（粗犷豪迈）①快到怒江峡谷时，领队“只懒懒说”“稳稳坐在马上”“笑一笑”138．本文写了驮队飞渡峡谷的故事，请探究其中的深刻意蕴和作者的情感取向。(6分)探究题提醒：

（1）依据文本内容，不能脱离文本乱猜。

（2）把原文内容分为几个角度，对每一个角度进行探究。

（3）符合情理即可。

8．本文写了驮队飞渡峡谷的故事，请探究其中的深刻意蕴和作者的14无论是探究深刻意蕴还是分析作者的情感取向，都要从不同角度出发，不能只局限于一点。①角度一：整体把握。驮队飞渡峡谷②角度二：领队和汉子们。③角度三：雄鹰、骏马、牛等动物形象。④角度四：“我”和领队。无论是探究深刻意蕴还是分析作者的情感取向，都要从不同角度出发154．深刻意蕴：

(1)飞渡峡谷的情景：表现人在自然面前接受挑战，战胜艰险；

(2)驮队的人际关系：体现团结协作，相互信任，关心爱护；

(3)动物形象：隐喻人应该像雄鹰飞翔、像骏马奔驰，而不是像牛那样软弱畏缩；

(4)“我”与领队的对照：表示人会在艰苦磨练中成长。

情感取向：

(1)骏马、雄鹰、高山峡谷：对雄奇险峻崇高的赞美；

(2)领队、精瘦汉子：对乐观向上人生态度的赞美；

(3)牛的恐惧、发抖：对平庸、畏难的厌弃。

(4)本文所写生存画面：张扬了原始、野性的阳刚之美。4．深刻意蕴：

(1)飞渡峡谷的情景：表现16《抻面》

《抻面》17抻面，是面案的绝活之一，技术难度大，也是制作多种点心的一道不可缺少的工序。抻面表演,随着行业的发展和市场的竞争，如今的餐饮业界已将龙须面的标准定义为14扣（16384根），而且在出条时也不同于平时抻面那样简单的抻拉，面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作，面条在师傅们的手中活了起来，时而如银蛇狂舞，时而又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。尤以抻至最后一扣，师傅往往会将面的一端放在地上，另外一端聚过头顶，不停抖动，如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的呈现在食客面前，中华面食技艺的博大精深被被表演师展现的淋漓尽致，使人无不震撼。目前有记录最细的龙须面可抻至20扣以上，数目可达数百万根。抻面，是面案的绝活之一，技术难度大，也是制作多18人物：铁良、公家人、跑堂的、伙计、客人、老头儿情节：感激公家人抻面为恩人抻面社会环境：第3小节：叫政府公私合营了第4小节：后来运动多了这“反省”就是咱们的醒面第10小节：50年代初人物：19思考：《抻面》的主旨意蕴是什么？思考：20

《抻面》如何探讨主旨意蕴《抻面》如何探讨主旨意蕴211．概括文中铁良这一人物形象的特点。(6分)答：抻面手艺高超；本分敬业；知恩报恩；有生存智慧。(答对其中三点即可)1．概括文中铁良这一人物形象的特点。(6分)222．文章哪些地方运用了间接描写(侧面烘托)的方法表现铁良的抻面手艺？请简要分析。(6分)答：(1)“客人出到街上，靠在铺面窗口看铁良抻面，好像是买了一张看戏的票。”(2)“客人就笑了，转身回到店里的座位上。”(3)“客人挑起一筷子面，撑开嘴吃，热气蒸得额头有点儿亮。”运用比喻、心理描写、行动描写等手法，写出客人不同阶段的反应，衬托铁良抻面手艺的高超。(4)“老头儿挑起面迎光看了看，手上的铐‘哗啦啦’响，吃了一口，说：‘是这个意思。’”运用行动描写、语言描写等手法，表现出“老头儿”对铁良抻面手艺的肯定，衬托铁良抻面手艺高超。2．文章哪些地方运用了间接描写(侧面烘托)的方法表现铁良的抻233．理解下面这句话在文中的含意。(6分)后来运动多了，铁良说，这“反省”就是咱们的醒面；醒好了面，愿意怎么揉掐捏拉，随您便。答：(1)揭示了铁良体悟到的抻面之道。(2)表露了铁良对那个“运动多了”的特殊年代对人的随意“揉捏”的无奈与不满。(3)表达了作者对那个特殊年代的反思与批判。3．理解下面这句话在文中的含意。(6分)24关于探究题：探究题考查大多从小说三要素或主题角度展开，探究题做多了，就会发现它有法可循，即：无论探究点指向哪个方向(如情节、人物等)，都可以从情节、人物、环境、主题及艺术表现这几个角度、层面进行思考。

关于探究题：25关于意蕴探究：一、文章的意蕴二、句子的意蕴探究题答案要有层次。要求考生从不同角度或层面思考探究，答案也要分成不同的层次(角度)表述，层次之间不应有交叉、重合。

角度(层面)有：①作品的内容层次（主旨、思想感情、民族心理、人文精神等）---整体把握，②人物，③情节，④环境，⑤背景。

如：《溜索》本文写了驮队飞渡峡谷的故事，请探究其中的深刻意蕴和作者的情感取向。特别提醒：切忌脱离文本，天马行空，使所谓的探究成为空中楼阁；切忌表述不严密，观点、材料两脱节，不能自圆其说。关于意蕴探究：26探究句子意蕴，必须牢牢抓住：（1）无论什么句子，都要抓住句子的描写对象(或主语)。抓住了对象，就抓住了探究的方向。（2）抓住句子的关键词语，找准突破口。如2016年江苏卷第16题，就是要抓住关键词语“微笑”来探究。（3）转换修辞手法，解读句与句之间的关系。弄清作者运用的修辞手法，能破解作者写作一些警策句子的真正目的，还原修辞句的本义，揭示句子的比喻义、双关义等。关注句子与句子之间的联系，才能揣摩出作者的写作意图。(4）句子所涉及到的人物的态度或情感探究句子意蕴，必须牢牢抓住：27回顾：《槐树下的战争》14.请分析小说结尾处画线句的含意。（6分）可是，他不能不觉到一点高兴。他没想到韵梅会那么激愤，那么勇敢。他不止满意她的举动，而且觉得应当佩服她。由她这个小小的表现，他看出来：无论怎么老实的人，被逼得无可奈何的时候，也会反抗。在黑暗中，才更切迫的需要光明。正因为中国被侵略了，中国人才会睁开眼，点起自己心上的灯！①关键词——中国人的内心具有反抗精神与不屈的斗志；灯指反抗精神，点燃心中的灯---拾起反抗精神（比喻）②句中关系——民族危亡促使人民激发出这样的精神（原因）；被侵略是睁开眼的原因③作者态度——作者从正在觉醒的人民身上看到民族希望。（每点2分）回顾：《槐树下的战争》28《溜索》《抻面》课件29溜索溜索30梳理思路梳理思路31思路：（1）距离怒江越来越近，我的心也越来越紧。最后抵达江边人牛都被吓得屏气腿颤。（2）我们发现自己处在垂悬的江边壁顶上，深远、喧腾的怒江让我们心颤不已。（3）领队稳坐在沉静的马上沉着带领慌神的驼队向峡上绳索进发。//(溜索前)（4）一个精瘦短小的汉子极其利索地溜索。（5）剩下的汉子也决定溜索。（6）汉子们将吓得精神几近崩溃的牛群以及驮子熟练沉着地运到对岸。（7）最后领队和我溜索，我溜索时心惊胆颤，溜过后又激动、惊奇。（8）我发觉领队呼出响哨飞跃下索头走到跟前。//（溜索中）（9）溜索后，惊魂未定的我感觉牛们和我都长出了一口气，我又感觉到了闷雷声。//思路：32

5．文中画线部分描写了峡谷险峻气势，请分析其表现特色。(5分)

万丈绝壁垂直而下，驮队原来就在这壁顶上。怒江自西北天际亮亮而来，深远似涓涓细流，隐隐喧声腾上来，一派森气。俯望怒江，蓦地心中一颤，再不敢向下看。

表达效果题：选取什么对象、从什么角度（写景角度、写人角度）、用什么修辞、写出该事物的什么特征、表达什么情感、语言上有什么特点。

补充语言：句式上：整句与散句，长句与短句结合。多用四字句等

特殊动词（生动形象）、拟声词（绘声）、叠音词（音乐美）5．文中画线部分描写了峡谷险峻气势，请分析其表现特色。(533

1、参考答案：以壁顶为观察点，变换视角，从视觉、听觉、内心感受多方面描写，使人如临其境。我们的答案呈现：①选取绝壁、怒江为描写对象②以壁顶为观察点

③将“我”的远眺俯瞰与听觉相结合，通过我的心理描写“蓦地心中一颤”④写出峡谷的险峻气势。⑤语言生动，让读者如临其境。1、参考答案：以壁顶为观察点，变换视角，从视觉、听觉、内心342．本文用不少笔墨写牛，这对环境描写和人物刻画各有什么作用？(6分)（1）见前边牛死也不肯再走，心下大惑，就下马向前。行到岸边，抽一口气，腿子抖起来，如牛一般，不敢再往前动半步。

（6）牛早卧在地下，两眼哀哀地慢慢眨。两个汉子拽起一条牛，骂着赶到索头。那牛软下去，淌出两滴泪，大眼失了神，皮肉开始抖。汉子们缚了它的四蹄，挂在角框上，又将绳扣住框，发一声喊，猛力一推。牛嘴咧开，叫不出声，皮肉抖得模糊一层，屎尿尽数撒泄。过了索子一多半，那边的汉子们飞快地收绳，牛倒垂着，升到对岸。这边的牛们都哀哀地叫着，汉子们并不理会，仍一头一头推过去。

（9）牛们终于又上了驮，铃铛朗郎的响着，似是急急地要离开这里。2．本文用不少笔墨写牛，这对环境描写（1）见前边牛死也不肯再35第一段：……见前边牛死也不肯再走，心下大惑，就下马向前。行到岸边，抽一口气，腿子抖起来，如牛一般，不敢再往前动半步。分析：“前面牛死也不肯再走”描写出了牛面对怒江峡谷时的惊恐，烘托出峡谷孤悬、高峻、险恶的特点。牛的惊恐和我“抽一口气”“腿子抖起来”的惊恐相互映衬。此时“领队也只懒懒说是怒江”，我和牛的惊恐万状与领队的冷静、沉着形成鲜明对比。第一段：……见前边牛死也不肯再走，心下大惑，就下马向前。行到36第六段：牛早卧在地下，两眼哀哀地慢慢眨。

……这边的牛们都哀哀地叫着，汉子们并不理会，仍一头一头推过去。

……分析：

牛溜索前“早卧在地下”“两眼哀哀地慢慢眨”“大眼失了神”“皮肉开始抖”，溜索中“牛嘴咧开，叫不出声，皮肉抖得模糊一层，屎尿尽数撒泄”逼真地描写出牛溜索前后惊恐失态之状，它们和等待溜索的“哀哀地叫着”的牛们一起烘托出峡谷的险恶；而这些牛们又反衬出这些赶牛溜索的汉子们的沉着、果断。第六段：牛早卧在地下，两眼哀哀地慢慢眨。

……这边的牛们都哀37

第九段：牛们终于又上了驮，铃铛朗郎的响着，似是急急地要离开这里。分析：

牛们溜索后急急地要离开峡谷边显示出它们仍然惊魂未定，这从侧面更加烘托出怒江峡谷的非同寻常的险恶。此时我“顺风出一口长气”，牛和我仍然相互映衬。第九段：牛们终于又上了驮，铃铛朗郎的响着，似是急急地要离开38

2．(6分)

牛不肯挪动半步的恐惧和溜索时流泪发抖：

(1)侧面表现怒江峡谷的高峻险恶；

(2)与“我”“战战兢兢”互相映衬；

又与领队及汉子的勇敢无畏形成反衬。

2．(6分)

牛不肯挪动半步的恐惧和溜索39文本信息：

（1）首领也只懒懒说是怒江，要过溜索了。

（3）首领稳稳坐在马上，笑一笑。

（4）领队下马，走到索前，举手敲一敲那索，索一动不动。领队瞟一眼汉子们。

（5）领队哑声问道：“可还歇？”余下的汉子漫声应道：“不消。”纷纷走到牛队里卸驮子。

（7）我战战兢兢跨上角框，领队吼一声：“往下看不得，命在天上！”

（8）猛听得空中一声忽哨，尖得直入脑髓。回身却见领队早已飞到索头，抽身跃下，走到汉子们跟前。3．文中写领队比较分散，请统观全文，简要分析领队形象。(6分)文本信息：

（1）首领也只懒懒说是怒江，要过溜索了。

（340①快到怒江峡谷时，领队“只懒懒说”“稳稳坐在马上”“笑一笑”。我和牛的恐惧，表现出领队从容不迫、胸有成竹的性格；

②溜索前领队下马用手“敲一敲那索”，“哑声问”余下的汉子们是否可还歇，带我溜索时提醒我不要看下面，这些细节都体现出领队细心、认真、负责及关爱他人的品格；③领队用眼“瞟一瞟”立即有汉子站出来，表现出领队受人尊敬的地位，也体现出他和汉子们配合默契。④领队打着尖细的忽哨，“飞到索头”“抽身跃下”，最后一个溜索。这些都表现出领队非凡的身手、粗犷的为人、领袖的气质（粗犷豪迈）①快到怒江峡谷时，领队“只懒懒说”“稳稳坐在马上”“笑一笑”418．本文写了驮队飞渡峡谷的故事，请探究其中的深刻意蕴和作者的情感取向。(6分)探究题提醒：

（1）依据文本内容，不能脱离文本乱猜。

（2）把原文内容分为几个角度，对每一个角度进行探究。

（3）符合情理即可。

8．本文写了驮队飞渡峡谷的故事，请探究其中的深刻意蕴和作者的42无论是探究深刻意蕴还是分析作者的情感取向，都要从不同角度出发，不能只局限于一点。①角度一：整体把握。驮队飞渡峡谷②角度二：领队和汉子们。③角度三：雄鹰、骏马、牛等动物形象。④角度四：“我”和领队。无论是探究深刻意蕴还是分析作者的情感取向，都要从不同角度出发434．深刻意蕴：

(1)飞渡峡谷的情景：表现人在自然面前接受挑战，战胜艰险；

(2)驮队的人际关系：体现团结协作，相互信任，关心爱护；

(3)动物形象：隐喻人应该像雄鹰飞翔、像骏马奔驰，而不是像牛那样软弱畏缩；

(4)“我”与领队的对照：表示人会在艰苦磨练中成长。

情感取向：

(1)骏马、雄鹰、高山峡谷：对雄奇险峻崇高的赞美；

(2)领队、精瘦汉子：对乐观向上人生态度的赞美；

(3)牛的恐惧、发抖：对平庸、畏难的厌弃。

(4)本文所写生存画面：张扬了原始、野性的阳刚之美。4．深刻意蕴：

(1)飞渡峡谷的情景：表现44《抻面》

《抻面》45抻面，是面案的绝活之一，技术难度大，也是制作多种点心的一道不可缺少的工序。抻面表演,随着行业的发展和市场的竞争，如今的餐饮业界已将龙须面的标准定义为14扣（16384根），而且在出条时也不同于平时抻面那样简单的抻拉，面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作，面条在师傅们的手中活了起来，时而如银蛇狂舞，时而又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。尤以抻至最后一扣，师傅往往会将面的一端放在地上，另外一端聚过头顶，不停抖动，如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的呈现在食客面前，中华面食技艺的博大精深被被表演师展现的淋漓尽致，使人无不震撼。目前有记录最细的龙须面可抻至20扣以上，数目可达数百万根。抻面，是面案的绝活之一，技术难度大，也是制作多46人物：铁良、公家人、跑堂的、伙计、客人、老头儿情节：感激公家人抻面为恩人抻面社会环境：第3小节：叫政府公私合营了第4小节：后来运动多了这“反省”就是咱们的醒面第10小节：50年代初人物：47思考：《抻面》的主旨意蕴是什么？思考：48

《抻面》如何探讨主旨意蕴《抻面》如何探讨主旨意蕴491．概括文中铁良这一人物形象的特点。(6分)答：抻面手艺高超；本分敬业；知恩报恩；有生存智慧。(答对其中三点即可)1．概括文中铁良这一人物形象的特点。(6分)502．文章哪些地方运用了间接描写(侧面烘托)的方法表现铁良的抻面手艺？请简要分析。(6分)答：(1)“客人出到街上，靠在铺面窗口看铁良抻面，好像是买了一张看戏的票。”(2)“客人就笑了，转身回到店里的座位上。”(3)“客人挑起一筷子面，撑开嘴吃，热气蒸得额头有点儿亮。”运用比喻、心理描写、行动描写等手法，写出客人不同阶段的反应，衬托铁良抻面手艺的高超。(4)“老头儿挑起面迎光看了看，手上的铐‘哗啦啦’响，吃了一口，说：‘是这个意思。’”运用行动描写、语言描写等手法，表现出“老头儿”对铁良抻面手艺的肯定，衬托铁良抻面手艺高超。2．文章哪些地方运用了间接描写(侧面烘托)的方法表现铁良的抻513．理解下面这句话在文中的含意。(6分)后来运动多了，铁良说，这“反省”就是咱们的醒面；醒好了面，愿意怎么揉掐捏拉，随您便。答：(1)揭示了铁良体悟到的抻面之道。(2)表露了铁良对那个“