肉牛饲草饲料的利用技术

关于肉牛饲草饲料的利用技术第1页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五肉牛饲草饲料利用技术饲草饲料包括：1、青饲料：天然牧草、人工种植草、农作物青秸等；2、粗饲料：干牧草、干农作物秸杆等；3、青贮料：玉米青贮等。第2页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五青绿饲料

青绿饲料的营养特点为：水分含量高、维生素含量丰富、钙磷比例适当、干物质中蛋白质含量较高、粗纤维含量较低。其营养价值受植物种类、生长时期、植物部位及土壤肥料的影响。第3页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五使用青饲料时注意的问题1．防止亚硝酸盐中毒

蔬菜、饲用甜菜、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等均含有硝酸盐，硝酸盐本身无毒，但在细菌的作用下，硝酸盐可被还原为具有毒性的亚硝酸盐。青饲料堆放时间过长，发霉腐败，产生大量的亚硝酸盐。第4页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五使用青饲料时注意的问题2．防止氢氰酸和氰化物中毒

氰化物是剧毒物，即使在饲料中含量很低也会造成中毒。青饲料中一般不含氰化物，但在高粱苗、玉米苗、马铃薯幼苗、亚麻叶、蓖麻籽饼、三叶草、南瓜蔓中含有氰苷配糖体。经过堆放发霉或霜冻枯萎，在植物体内特殊酶的作用下，氰苷配糖体被水解而生成氢氰酸。第5页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五使用青饲料时注意的问题3．防止草木樨中毒

草木樨本身不含有毒物质，但含有香豆素，当草木樨发霉腐败时，在细菌作用下，可使香豆素变为双香豆素，其结构与维生素K相似，二者具有颉颃作用。第6页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五使用青饲料时注意的问题4．防止农药中毒

青饲料作物在生长期经常要喷洒农药，其临近的杂草或蔬菜也会被污染上农药，一旦被动物啃食会出现中毒。一般喷药后，等下过雨后或隔1个月后再割草利用。第7页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五粗饲料1、青干草：

干草可以按植物种类和干燥方法进行分类：按植物种类分（1）豆科干草、（2）和本科干草、（3）谷类干草、（4）混合干草按干燥方法分（1）自然干燥干草、（2）人工干燥干草

第8页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五青干草青干草营养特点：气味芳香，适口性好，粗蛋白质含量较高，一般禾本科为6%～10%，豆科类多为11%～20%，且具有较高的生物学价值。各种氨基酸占6%，粗纤维低于22%~35%；维生素含量高，并含各种微量元素。每kg含胡罗卜素80~230mg。第9页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五青干草干草的营养价值除受牧草种类及品种的差异影响外，最重要的是牧草的刈割时期；伴随作物的生长，植物体内蛋白质含量下降，粗纤维及木质素含量提高，因而营养价值降低。因此选择适宜的刈割期是保证干草营养价值的重要环节。

第10页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五青干草另外干燥的方法和干燥的时间也是影响干草营养价值的重要因素之一，干燥时间越长，植物体内物质分解越多，营养物质损失量越高。因此调制干草时，只有选择干燥时间短的方法才能有效的提高干草的营养价值。第11页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五农副产品类：营养特点：粗纤维含量很高，可达30%～45%，其中木质素比例大，一般为6.5%～12%。容积大，适口性差，消化率低，有效能值低；蛋白质含量低，一般为2%～8%，且蛋白质品质差，但不同种类之间营养成分的含量有所差异，如豆科作物秸秕的蛋白质含量高于禾本科作物的秸秕；粗灰分含量高，其中含有大量的硅酸盐，钙磷含量甚少；维生素含量极低。第12页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五秸杆饲料营养价值(%)名称DMCPEECFNFE粗灰分CaP玉米秸93.77.81.622.457.04.50.30.2大豆秸89.73.20.546.735.63.70.610.03谷草90.74.51.232.644.28.20.340.03稻草92.23.21.332.641.613.50.150.04小麦秸91.62.81.240.941.55.20.260.03第13页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五使用粗饲料时注意的问题1、注意使用量，过多会影响育肥速度；2、采用适宜的加工方法，以提高粗饲料的利用率；3、注意贮存，防霉变；4、防止农药中毒（稻草）；4、见秸杆饲料营养价值表；5、麦秸、豆秸、谷草（致泻）、豆夹、玉米秸等最好与优质粗饲料搭配使用。第14页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五玉米秸干玉米秸喂牛其营养价值略高于麦秸，可以铡短后直接饲喂。玉米秸通过青贮，可以减少玉米秸的营养损失。玉米秸的青贮分带穗青贮和掰棒后青贮，应提倡带穗青贮。豆秸、稻草、谷草、秕壳类第15页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五麦秸和麦糠

麦秸可以铡短后直接饲喂。麦秸经过氨化处理后饲喂效果更好。麦糠的营养价值稍高于麦秸，但麦糠中泥土较多。饲喂时应浸泡，控水后饲喂。浸泡用清水或1-2%石灰水，浸泡6-12小时，喂前1小时将麦糠捞到铁箅子上控水。饲喂时可全部以麦糠为粗饲料，也可以与酒糟混合饲喂，350千克以上育肥牛日喂量在5-8千克。麦糠贮存时要防止霉变，霉变的麦糠严禁饲喂。

第16页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五高纤维酒糟

用酒糟肥育时，开始要有“适应期”，应逐渐增加给量。大架子牛（400千克以上）可喂20-25千克。第17页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五加工调制为进一步提高秸杆饲料的消化利用率，要对秸杆饲料进行各种加工处理。一般秸杆饲料的加工处理方法可以分为三类，第一类为物理性加工方法，包括切短、粉碎、揉搓、热喷和制粒等；第二类为化学处理方法，即利用一些化学物质对秸杆饲料进行浸泡或喷洒处理，常用的有碱化和氨化；第三类为生物处理方法，主要包括青贮和“微贮”。第18页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五加工调制1、物理加工方法物理加工方法简单易行，通过秸杆长度和硬度等的变化，增加其比表面积使之更易与反刍家畜瘤胃微生物接触，从而提高其消化利用率。同时，秸杆经过切短或粉碎处理后，更制于家畜咀嚼和提高家畜采食量并可减少采食过程的能耗和饲喂过程中的饲料浪费。同时，秸杆饲料的物理加工也是其他加工方法的基础和前提，通过物理加工之后，化学和生物加工处理更易发挥作用。第19页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五加工调制2、化学处理方法：1）碱化及其机理。碱处理包括用氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化钾等溶液浸泡秸杆或喷洒于秸杆表面，前者常称为湿法处理，后者常称为干法处理。碱化处理可以打开纤维素、半纤维素和木质素之间的酯键，使纤维膨胀，有利于瘤胃液渗入从而提高其消化率。两种处理方法相比湿法可使秸杆中粗纤维受到较大破坏。但由于碱浸泡秸杆后需要用清水冲洗作碱，容易带来环境污染并使秸杆物质损失较多。而干法较易在实际中推广应用。第20页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五加工调制2）氨化及其机理。氨水、无水氨和尿素等物质为碱性且含有氮元素，因此能提高其适口性和粗蛋白质含量。氨化具有以下三种作用：

A、碱化作用。由于氨为碱性，可起碱化作用破坏木质素与纤维素、半纤维素的结合状态，使纤维素和半纤维素分离，提高秸杆饲料的消化利用率。第21页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五加工调制B、氨化作用。当秸杆进行秸杆氨化处理时，氨与秸杆中的有机物生成铵盐，可作为反刍家畜瘤胃微生物的氮素来源，被瘤胃中的微生物利用，合成氨基酸并进一步合成菌体蛋白。C、中和作用。氨和秸杆中的有机酸结合，可消除其潜在的酸性，这样可提高瘤胃微生物的活性并提高秸杆的消化率。第22页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五加工调制3、秸杆的生物学处理秸杆的生物学处理实质就是利用某些微生物处理秸杆饲料。国内外科学工作者进行了不少的试验和研究，如青贮、微贮发酵、酶解等，其中以青贮最为成功。近几年微贮在实际中应用较多但也存有较大争议。第23页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五加工调制青贮是在缺氧环境中乳酸菌大量繁殖，从而将秸杆中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，乳酸积累到一定浓度抑制了腐败菌的生长，秸杆得以长期保存。秸杆青贮后，其营养成分损失较少，适口性有很大提高，而且如果添加尿素、氨化物，还可增加其粗蛋白含量。第24页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五加工调制微贮就是在农作物秸杆中加入微生物高效活性菌种－－秸杆发酵干菌，然后密封贮藏，经发酵后，使秸杆变成有酸香气味饲料。据报道，秸杆微贮是在自然条件下使微生物生长繁殖，可高效分解秸杆中的木质素和纤维素，可有效地提高秸杆饲料中的B族维生素和胡萝卜素的含量，并抑制有害生物的繁殖。第25页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五一、物理加工1、机械加工：DM进食量:不同加工工艺,对于牛的进食量有显著影响(P<0.05)。能量消化率则为铡短>粉碎>揉碎(P<0.05)。

能量采食量为揉碎>粉碎>铡短。秸秆类饲料推荐利用揉碎和粉碎处理。第26页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五一、物理加工1）切短：利用铡草机将粗饲料切短成l~2cm，稻草较柔软，可稍长些，而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米左右为宜。2）粉碎：粗饲料粉碎可提高饲料利用率，便于与精饲料混拌。粉碎的细度不应太细，以便反刍，一般粉碎长度为0.5cm左右。第27页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五一、物理加工3）揉搓：揉搓机械是近年来推出的新产品，为适应反刍家畜对粗饲料利用的特点，可将秸秆饲料揉搓成丝条状，揉碎的玉米秸可饲喂牛羊等反刍家畜。秸秆揉碎不仅提高了适口性，也提高了饲料利用率，是当前利用秸秆饲料比较理想的加工方法。

第28页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五一、物理加工2、盐化：是指铡碎的秸秆饲料，用1％的食盐水与等重量的秸秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆盖，放置12-24小时，使其自然软化，可明显提高适口性和采食量。

第29页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五二、化学处理1．碱化处理：（1）氢氧化钠处理用1.6%的氢氧化钠溶液6kg均匀地喷洒100kg切碎的秸秆，堆置8～10h，即可饲喂。（2）石灰水处理将3kg生石灰或4kg熟石灰和0.5～1kg食盐溶于200～250L水中，取其上清液浸泡100kg切碎的秸秆12～24h，捞出淋去石灰液即可饲喂。此法简便，成本低廉，对提高消化率的效果显著，并能增加秸秆的钙质。第30页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五二、化学处理2、氨化：（1）液气氨化法将切碎的秸秆喷适量的水分使其含水量达到15%～20%，混匀堆垛，在长轴的中心埋入一根带孔的硬塑料管，以便通氨，用塑料薄膜盖严，然后按秸秆重量的3%通入无水液氨，处理完后抽出塑料管并封严。气温为20℃时密封2～4周。第31页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五二、化学处理（2）氨水氨化处理将切短的秸秆填进干燥的窖内，压实，每100kg秸秆喷洒12kg25%氨水，然后封严，在气温不低于20℃时，5～7天氨化完成。冬季两周氨化完成。启封后通风12～24h，待氨味消失后即可饲喂。

第32页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五二、化学处理（3）尿素氨化处理将尿素3～5kg溶于60～80kg水，洒入100kg切短的秸秆上并拌匀，装入池或塑料袋中密封。第33页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五三、生物学处理生物学处理主要是指微生物的处理包括青贮料和糖化饲料

第34页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五青贮饲料

青贮的方法包括一般青贮、半干青贮。青贮可以很好的保存青绿饲料的营养特性，又是青绿饲料在冬季延续利用的一种形式。由于青贮可改善饲料的质地，只要粗饲料适时抢收，经青贮发酵后就可成为家畜良好的饲料。

第35页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五青贮原理青贮原料在厌氧的环境中，可使乳酸菌大量繁殖，乳酸菌将饲料中的淀粉和可溶性糖转变为乳酸，当乳酸积累到一定浓度时，变可抑制腐败菌等有害菌的生长，当乳酸积累达到高峰，其PH=4.0-4.2时，乳酸菌的活动减弱，甚至完全停止，至此青贮饲料处于厌氧及酸性环境中得以长期保存。第36页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五使用喂法：与其它精料、粗料及多汁料混合搭配使用；初次使用应由少到多逐渐增加喂量，至少有5～7天过渡期；肉牛日粮中若精料和青贮料较多时，应注意使用小苏达等缓冲剂的添加，以防酸中毒。喂量：育肥初期12kg~14kg/天头，后期5kg~7kg/天头。

第37页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五青贮饲料的用量(资料)第38页，共43页，2022年，5月20日，21点2分，星期五全株玉米的含水量在65—70%时制作的青贮玉米质量最佳。这一含水范围内的玉米制作的青贮也非常适合长期保存。如果收割时全株玉米的含水量在70%以上，则由于汁液的流失易造成养分的损失、增