饮食营养与健康主题班会PPT

主题班会——五(3)班戴雅婷龙莹格饮食营养与健康第1页，共22页。什么是健康？健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。健康包括两个方面的内容：一是主要脏器无疾病，身体形态发育良好，体形均匀，人体各系统具有良好的生理功能，有较强的身体活动能力和劳动能力，这是对健康最基本的要求；二是对疾病的抵抗能力较强，能够适应环境变化，各种生理刺激以及致病因素对身体的作用。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。因此，现代人的健康内容包括：身体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。健康是人的基本权利。健康是人生的第一财富。第2页，共22页。什么是营养？

营养指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

合理的膳食是形成和保持健康体魄，满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的。一个人每天对必需营养素的需要量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的。

营养保健其实是一种过程。在这一过程中，食物和营养品应该是相辅相成的，不能单纯依赖某一方面。在“中国居民平衡膳食宝塔”中，塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆和水；第四层为蔬菜类、水果类；第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类；第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果；塔尖(最高层)为油、盐，分量逐层减少，当然不同人群最好咨询营养师之后，制定属于自己的日常膳食搭配，总之要均衡吸收各种营养。第3页，共22页。街边小吃第4页，共22页。绿色食品第5页，共22页。影响健康的饮食？街边小吃第6页，共22页。七大营养素健康的基石：碳水化合物（糖类）

脂肪

维生素纤维素蛋白质

矿物质水七大营养素第7页，共22页。

不均衡的七大营养素造成的结果第8页，共22页。他们在干什么？第9页，共22页。早、午、晚餐时间早餐午餐晚餐7:00-8:0011:30-12:306:30-8:00第10页，共22页。1、绿色食品指什么食品？

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）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？

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）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果

C

、面包和牛奶D、馒头和豆浆3、油炸的食物是不是可以常吃？

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）4、方便面是不是可以作为主食？

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）5、我们是不是可以天天吃快餐？

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）6、隔夜的饭菜可以经常吃吗？()7、千滚水是可以喝吗？千滚水：就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。()8、能空腹喝牛奶吗？

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）游戏——饮食安全大PKCA不是不是不能不能不能不能第11页，共22页。十大垃圾食品及危害一、油炸类食品主要危害是：

1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品主要危害是：

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：

1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。

五、汽水、可乐类食品主要危害是：

1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。第12页，共22页。十大垃圾食品及危害六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：

1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。

七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：

1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。

八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；

2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：

1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。十、烧烤类食品主要危害是：

1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；

2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；

3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。第13页，共22页。世界卫生组织推荐的十大健康食品：

绿茶蒜头西红柿蓝莓红酒果仁菠菜三文鱼燕麦西兰花第14页，共22页。被人们公认的十大健康食品第一是西红柿：多项研发发现蕃茄内含的Lycopene素，能够大幅减少患摄护腺癌等癌症的机率，在烹煮的过程中，Lycopene素就会自然释放，生食也很好，是最佳的维他命C来源。

第二是菠菜：富含丰实的铁及维他命B，能有效防治血管方面疾病，并能预防盲眼症，一杯菠菜只有41个卡路里，完全没有热量，爱美的女士可以安心食用。

第三是坚果：它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择，唯一要注意的是，食用时务必要适量，千万不要过度食用。

第四椰菜花：多项研究指出，椰菜花富含胡萝卜素及维他命C，长期食用椰菜花可以减少患乳癌、直肠癌及胃癌的机率，最佳的食用方面是，简易烹调后使劲的咀嚼，白菜、豆芽也是不错的选择。

第五是燕麦：每天食用燕麦可以降低胆固醇，研究并发现，燕麦也可以降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，达到控制体重的目的。第15页，共22页。被人们公认的十大健康食品第六是三文鱼：经常食用可以防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega-3s成份可以保护脑部老化，预防老人痴呆等疾病。

第七是蒜头：虽然吃了大蒜，口气令人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的效用，杀菌功能也备受科学家强力推荐。

第八是草莓:在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。

第九是深受我国人民喜爱的绿茶：研究发现，经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少患心脏病的风险。

第十是红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但要注意的是，饮用红酒千万也不能过量，否则弄巧成拙，反而容易患乳癌、引发中风，得不偿失。第16页，共22页。合理的吃喝一）吃的：

1、鱼肉豆蛋奶及米面等的选择与做法（天然）

2、蔬菜的选择与做法（新鲜、不反季）

3、水果的选择与吃法（新鲜、合理）二）喝的：

1、最好的饮料就是无污染的天然的白开水。

2、国际公认的6种保健汤饮料：▲绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤茶多酚抗癌、逆转醇对抗自由基、蛋白质维持生命、维持菌群平衡、婉胶延年益寿、提高抵抗力第17页，共22页。蔬菜西红柿的十大好处1、降胆固醇2、保护前列腺3、降血压4、抗癌5、抗衰老、防晒▲这是因为西红柿富含的成分有西红柿红素、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P、苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、番茄大碱、葫芦巴碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、谷胱甘肽等。▲吃西红柿注意六个禁忌：（1）不宜和黄瓜同时食用，（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不要服用，（3）空腹时不宜食用，（4）不宜食用未成熟的西红柿，（5）不易长久加热烹制后食用，（6）服用新斯的明或加兰地敏时禁忌食用。6、防治牙周炎7、预防骨质疏松8、极强解酒作用9、促进消化10、对肾炎患者有利尿作用第18页，共22页。《食品安全童谣》一日三餐安排好，早多午好晚要少；两类饭菜不可偏，荤素搭配科学餐；三次饮水不要忘，温白开水赛琼浆；四季瓜果按时吃，违反季节少品尝；五谷杂粮营养全，垃圾食品单口感；绿色食品看仔细，安全标志不儿戏；七彩蔬菜常搭配，定要天然非人为；八两蔬菜五克盐，安全饮食大如天。第19页，共22页。只有你健康才会拥有这一切

爸爸、妈妈、兄弟姐妹金条、钞票、车房…金榜题名、硕果累累…尊严、鲜花、掌声…家庭财富学业荣誉第20页，共22页。

再见！谢谢朋友们给我这次分享的机会不当之处敬请指正第21页，共22页。内容梗概主题班会——五(3)班。第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类。第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果。早、午、晚餐时间。6:30-8:00。千滚水：就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。游戏——饮食安全大PK。三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：。3、热量过多、营养成分低。五、汽水、可乐类食品主要危害是：。1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：。九、冷冻甜品类食