罐头、净菜、速冻和腌制食品系列产品开发项目可行性研究报告

罐头、清洁、速冻和腌制食品的产品开发项目可行性研究报告目录TOC\o"1-3"\h\z第一章总则1第1节项目背景1第2节项目准备依据和原则2第3节可研范围及主要流程3第4节可行性研究内容和结论总结3第二章项目背景及建设必要性6第1节项目建议背景6第2节项目建设的必要性8第三章市场预测及建设规模10第1节市场预测10第2节施工规模11第四回施工条件及选址12第1节施工条件12第2节建筑面积的选择13第3节选址15第五章建设计划及实施进度17第1节项目土建方案17第2节项目技术方案19第3节项目实施进度33第六章企业组织机构和劳动定额35第1节企业组织35第2节劳动力35第七章环境保护与劳动安全36第1节环保36第2节劳动安全36第八章项目招投标37第1节招标内容37第2节批准标书37第3节工程建设工程监理38第九章投资估算和融资39第1节预计项目总投资39第2节资金39_第十章财务和社会效益评估40第1节财务效益评估40第2节社会效益分析41第十一章结论和建议43第1节结论43第2节建议43罐头、清洁、速冻和腌制食品的产品开发项目可行性研究报告第一章总则第一节项目背景一、项目名称及主办方概况1、项目名称：香港XXX国际集团有限公司、湖北XXX食品有限公司罐头食品、清洁蔬菜、速冻保鲜食品系列产品开发项目。2、项目发起人：香港XXX国际集团有限公司、湖北XXX食品有限公司。3、承办单位地址：广水市十里工业新区城南工业区4、主办方联系电话：5、项目法定代表人：6、项目建设地址：广水市十里工业新区城南工业区7、项目建设性质：新建八、主办单位概况：香港XXX国际集团有限公司和湖北XXX食品有限公司均为从事农产品自营加工的外贸企业。这两家公司目前总资产8000万元。公司经营场所位于广水市十里工业新区。城南工业区。2、承担项目可行性研究报告编制的单位1、项目可行性研究报告编制单位：广水工程咨询公司2、项目筹建单位法定代表人：吴强第二节立项依据和原则一、项目准备依据一、国家发展改革委、建设部《建设项目经济评价方法及参数》2、广水市“十一五”农业发展规划。三、《广水市国民经济和社会发展第十一个五年规划》4、《广水市罐头、清洁蔬菜、速冻保鲜食品发展市场调查》5、香港XXX集团国际有限公司、湖北XXX食品有限公司提供的其他资料。二、项目准备原则1、编制项目可行性研究报告，以国家相关法律法规为指导，出口罐头、清洁、速冻、腌制等特种食品创汇；以建设项目的经济评价方法和参数为标准；有利于特色农产品的推广以转化增值、节约资源、保护环境为目的，着力推动农副产品深加工产业发展。2、根据国内外市场需求，利用广水市的资源优势，制定合理的投资规模，进行项目示范，以取得更好的社会效益和经济效益。三、响应国家号召，着力解决“三农”问题，结合广水市丰富的资源，生产罐头、清洁、速冻、腌制食品历史悠久，适用于罐头、清洁、速冻、腌制食品的开发。，大力推动全市罐头、清洁、速冻、腌制食品的发展。第三节可行性研究的范围和主要过程可行性研究的范围通过调查研究，参考相关数据和技术参数，对项目进行市场预测和分析，对建设内容、建设规模、项目组织管理、资金筹措和应用进行可行性研究和评估、经济效益等。合理编制项目可行性研究报告。可行性研究的主要过程为充分发挥广水市资源优势，提高本地区特色罐头、清洁蔬菜、速冻、腌制食品系列产品的食用价值和社会经济价值，广水市人民政府、根据《广水市国民经济和社会发展“十一五”规划》，2007年10月，香港XXX国际集团有限公司为顺应市场发展要求，积极采取行动。公司与湖北某某食品有限公司提出罐头食品、清洁蔬菜、速冻保鲜食品等系列产品开发项目。本项目建议书由广水工程咨询公司编制，并经上级批准。现对该项目的可行性进行进一步研究和讨论，并编制了本可行性研究报告。第四节可行性研究总结与结论一、可行性研究内容概要一、项目介绍：该项目由香港XXX国际集团有限公司、湖北XXX食品有限公司承担，香港XXX国际集团有限公司、湖北XXX食品有限公司实施“农民+基地+公司”的产业化经营模式。公司建设了罐头、清洁蔬菜、速冻腌制食品系列产品开发项目，在广水推广罐头食品和清洁蔬菜。速冻保鲜食品产业化发展的必然趋势，拉动内需，引导农业结构战略性调整，符合国家产业政策和农业产业化要求。搞活农村经济，繁荣市场，满足人民生活需要，也是十分必要的。2、拟建规模：新建罐头、清洁蔬菜、速冻、腌制食品生产线3条，总建筑面积22820平方米，其中厂房和冷库建筑面积16114平方米，营销中心、办公质检楼、员工宿舍、食堂、产品研发中心、培训楼等行政区域建筑面积6706平方米。新征地50亩，固定资产投资约5000万元。3、原料、燃料、电力供应：项目充分利用广水市当地资源。所需原材料主要由城市供应，周边县市也可提供货源。项目用电由市供电公司提供。4、场地规划：本项目建设地点位于广水市城南工业区，气候温和，水文适宜，交通也十分便利。5、环保：本项目为民用项目。在建设和使用过程中，只有少量的建筑垃圾、生活垃圾和生活污水，场区内没有大型工矿企业等污染源。项目建设不会造成环境破坏。不利影响。6、企业组织机构及用工定额：项目规划在职员工300人，其中生产管理人员24人，生产工人276人，可带动相关人员就业6000人。7、项目实施进度：项目建设工期两年，分两期进行。2007年10月至2007年11月，完成一期工程征地勘察设计前期工作，2007年12月至2008年7月进行主体工程建设；.8、投资估算及筹资：项目总投资6000万元。其中固定资产投资5000万元，流动资金投资1000万元，其中引进外资2000万元，自筹4000万元。9、主要经济技术指标：见下表1-1。表1-1主要技术经济指标序列号指标名称单元数量评论1总体规划指标1.1建筑面积亩501.2建筑工地平方米228202劳动定额人们3003投资指标3.1项目总投资百万60003.2固定资产投资百万50003.3流动性百万10004年销售收入百万150005年净利润百万13066财务评价指标6.1投资回报%21.86.3投资回收期年4.59不含施工期二、结论和建议1、本项目产品符合国家产业政策和行业发展方向，符合当地经济发展趋势，市场前景广阔。2、从财务分析看，该项目具有较强的财务可行性和社会经济效益。项目建设是可行和必要的。3、建议尽快建成投产，以满足日益增长的罐头、清洁蔬菜、速冻、腌制食品发展的需求，创造更好的社会效益和经济效益。第二章项目背景及建设必要性第一部分中提出的项目背景一、国家及行业发展规划一、《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》将加强农业基础地位，促进农业经济全面发展，列入经济发展规划第一章。结构章节。其中，强调要始终把农业放在国民经济发展的首位，大力推进农业结构调整，推进农业产业化，提高农产品附加值，加快步伐加强农副产品出口，努力提高农业效益，增加农民收入，促进农村发展。经济发展，终于解决了“三农”问题。2、广水市“十一五”农业发展规划指出，要按照“民营、民营、惠民”的原则，大力发展市场中介组织。，实现信息、技术、销售等方面的互利互助，将分散的农户组织起来，有效提高农户的组织化程度，让农户真正对接市场和龙头企业；认真做好特色农产品开发，促进农业增产增效。3、罐头、清洁、速冻和腌制食品是人们日常生活中必不可少的。随着有机食品、无公害食品和绿色食品的日益普及，以罐头食品、清洁蔬菜、速冻腌制食品为主的方便食品越来越成为一种时尚消费。营养丰富，方便快捷，深受国内外各界人士的喜爱。因此，本项目旨在实现罐头食品、清洁蔬菜、速冻保鲜食品系列产品的产业化发展，扩大出口创汇。2、项目发起人及发起原因。1、项目发起人：香港XXX国际集团有限公司、湖北XXX食品有限公司。香港XXX国际集团有限公司和湖北XXX食品有限公司为农产品外贸加工企业，法定代表人杜向东。公司拥有自己的销售网络和营销市场，拥有员工300人。2.发起原因罐头食品、清洁蔬菜、速冻和腌制食品是比较现代和民间定制的名称。我们的祖先在生存和劳动的过程中掌握了蔬菜种植技术。由于蔬菜生长和收获的季节性，祖先需要在丰收季节储存一些蔬菜，以便在淡季食用，这就产生了蔬菜储存的需要。我们的祖先在生存和劳作的同时，也掌握了食盐、曲霉、瓷器等的生产和利用技术，使蔬菜的腌制成为可能。我们聪明勤劳的祖先，在用盐和酱保存蔬菜的过程中，代代相传，不断改进工艺，开发出美味，使其成为我们饮食文化的重要组成部分。因此，咸菜是我国的传统食品。其丰富多彩的品种是我们宝贵的文化财富的一部分，为世界文明的发展做出了巨大贡献。但目前广水市的咸菜制造业属于技术含量较低的行业，生产企业规模较小。产品研发投入和科技含量提升存在严重不足。相比之下，有些国家，比如日本的咸菜，是先从中国引进的，但目前的生产技术是世界一流的；还有韩国，其罐头、清洁、速冻、腌制食品的生产方法也是从中国引进的。，而中国的罐头、清洁、速冻和腌制食品的生产方法可以追溯到2000多年前。韩国罐头、清洁、速冻、腌制食品仅引进一千多年，但韩国自1974年以来率先推出。自成立工业化罐头、清洁、速冻、腌制食品企业以来，它基本上已经成为一种纯粹的工业产品。1997年，在国际食品规范委员会会议上，罐头、清洁、速冻和腌制食品的国际标志被确定为韩国泡菜两个字符的读音：“KIMCHI”。当今社会，更重要的是要发展，要发展产品，要发展技术，要发展生产设备，要发展质量。因此，为集中资源优势，进一步做大做强罐头、清洁蔬菜、速冻、腌制食品行业，香港XXX国际集团有限公司和湖北XXX食品有限公司决定建设罐头、清洁蔬菜、速冻、腌制食品新开发项目。.第二节项目建设的必要性一、符合党的十六大精神和我国农业“十一五”规划作为农业大国，中国农业发展在国民经济中占有重要地位。中华人民共和国农业部在“十一五”规划中明确提出，要重点发展我国农产品的贮藏保鲜、深加工和营销。重要途径。该项目的建设，将有效解决农产品的保存和储存，提高农产品的产值。2、有利于提高农产品的利用效率项目投产后，将有效促进农产品的转化和增值，总则可使普通农产品增值3-5倍，项目建设具有良好的经济效益。三、有利于加快经济结构战略性调整农副产品的深加工、转化和增值，不仅是广水农民增收的支柱产业，也是全面推进社会主义新农村建设的必要途径。该项目的建设，将进一步促进广水农业经济结构调整，推动广水农村逐步实现生产发展、生活富裕、村风文明、村容整洁、管理民主的新农村风貌。四、企业自身可持续发展的必然选择本项目的投资建设，既是为了适应市场发展的需要，促进地方经济建设，也是为了公司自身发展壮大的需要。企业要发展，就必须扩大规模，不断更新产品和技术，适时调整产品结构，增加销售收入，增强后劲，推动产业化、规模化、集约化发展，带来数量上的增长。改变其发展。质的变化。第三章市场预测及建设规模市场预测从酱菜罐在老百姓家中逐渐消失，到成为超市生鲜业务的重要品种，罐头、清洁、速冻、腌制食品市场发生了翻天覆地的变化。罐头、清洁、速冻和腌制食品几乎成为了超市的必买商品之一。1997年，罐头、清洁、速冻和腌制食品大多采用袋装。由于技术限制，保质期总则为6至8个月。而且吃起来很不方便，如果不能一次吃完，剩下的就很难储存起来，导致罐装、清洁、速冻、腌制食品很难销往其他市场，导致在罐头、清洁、速冻和腌制食品市场上。局限性。近两年，罐头、净菜、速冻、腌制食品的包装有了明显的提升，其中最明显的变化就是瓶装包装取代了袋装包装。如今的瓶装罐头、净菜、速冻、腌制食品，不仅包装美观、保存期长，而且食用起来更加方便。比如畅销全国的“老干妈”、“阿香坡”，都是瓶装产品。随着人们生活水平和生活节奏的加快，对生活质量和食品安全的要求也越来越高。大。罐头食品、清洁食品、速冻食品和腌制食品的加工是将收获的新鲜蔬菜采摘、清洗、沥干、切或不切的过程。入市的清洁蔬菜整齐、均匀、美观、干净，可以减少餐饮行业的浪费，节省时间和精力。多种食品一起销售，让消费者在同一个包装中享受多种蔬菜水果的美味。本项目根据不同果蔬采后生物学特性，采用现代保鲜技术，最大限度地提高清洁蔬菜的新鲜度、营养价值和外观品质。加工项目建成后，既能充分发挥该地区丰富的蔬菜资源优势，又能增加其附加值，增加农民收入。同时，依托农产品综合批发市场，充分满足“菜蓝子”供给和城镇居民对无公害食品的需求。因此，本项目旨在提高人们的生活水平，满足人们生活健康的需要。可促进全市种植业产业化发展进程。具有良好的经济效益和社会效益，具有广阔的市场前景。第二节建设规模项目占地50亩，腾飞路以西20亩，腾飞路以东30亩。主体工程预计总建筑面积22820平方米。主要建设内容有：新建罐头、清洁蔬菜、速冻腌制食品生产线3条、行政办公楼3200平方米、冷库2座2400平方米、培训中心、员工宿舍食堂设施3240平方米、厂房3个建筑区8780平方米、产品研发及开发中心1200平方米,成品仓库1800平方米,项目建成后年产值可达1.5亿元，销售收入可达1.5亿元，利税2000万元。第四章建设条件和选址第一节建设条件1、原材料资源丰富广水市位于大别山与桐柏山的交汇处。全年气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，生物种类达1500多种。全市国土面积2647平方公里，人口91万，农业人口70万。2005年农业总产值12.48亿元，占国内生产总值的24.7%。农业在国民经济建设中占有重要地位。近年来，广水市委、市政府坚持“多给、少取、放手”方针，始终把农业工作摆在突出位置，不断深化农村改革，大力调整农业结构，稳步推进，促进了农业农村经济持续健康发展。农业结构不断优化。以农业基地建设为工业生产第一车间，稳步推进50万亩高效经济林、5000万袋（支）食用菌、50万头生猪、10万亩蒜米高效栽培模式，建设名优特优水产品10万亩、桔梗等特色基地1万亩，全市经济林面积达到18万亩，食用菌扩大到2000万袋（支），生猪33万头已被淘汰。、香菇、桔梗、罗恩猪生产基地和全国著名的“白灵菇之乡”。2005年，全市各项经济产值占农业总产值的比重由2000年的77.7%提高到79.6%。农业经济结构更加合理。因此，该项目具有丰富的生产原料和充足的加工原料来源。二是交通位置便利。广水市地处鄂豫两省交界处，东接大悟，南接孝感，西接随州，北接通阳。交通位置非常方便。三是营销市场广阔。罐头食品、清洁蔬菜、速冻腌制食品系列产品中含有多种微量元素，并具有人体所需的多种氨基酸。深受消费者青睐，具有广阔的销售市场。国际国内市场货源紧缺，价格稳定。除韩国、日本等亚洲少数国家和地区具备生产罐头、清洁、速冻、腌制食品的条件外，大部分国家和地区都依赖进口。在世界范围内，特别是在华人较多的国家，每年都有大量的罐头、清洁蔬菜、速冻和腌制食品从我国进口。四是加工工艺成熟。加工销售企业香港XXX国际集团有限公司和湖北XXX食品有限公司是广水市投资引进的外贸企业。公司通过走出去学习和应聘培训，造就了一批技术工人和技术工人。5、基本装备齐全。党的十一届三中全会以来，农村经济快速发展，农村面貌发生快速变化，基础设施建设突飞猛进。广水市英山区电力资源丰富，拥有22KWA变电站1座，1500KW水电站1座。它拥有丰富的水资源。桐柏山南麓是长江和淮河的分界线。最高年份超过1000毫米。河流终年由北流向南。电信网络辐射全国。中国电信安装了3000多部电话，4个移动网站，4个中国联通网站。全国广播电视通信没有盲区。完善的基础设施为罐头、清洁、速冻、腌制食品开发项目的发展创造了有利条件。第二节建设区域的选择一、自然条件1、项目地理位置：项目建设地址位于广水市英山区。2、地形：广水市位于桐白山南麓，大别山西端。这是一个低丘陵地区。地势北高南低。自北向南，山脉、丘陵、丘陵、沿江小平原依次分布。山地占总面积的30.1%，丘陵占67.4%，平原占2.5%。山脉主要分布在西北和东北部，坡度总则为30°至45907.8米°500米。丘陵主要分布在中部、南部和东南部，海拔总则100米上下，坡度总则在15°左右。小山谷平原主要分布在中部、西南和东南部。海拔总则在50米左右3、气象：项目区地处中纬度地区，属亚热带季风气候，四季分明，日照时数长，热量充足，无霜期长，雨量充沛，雨季和雨季同期。热。4、山地水系：境内山地属桐白山、大别山。受地质构造的控制和河流切割的影响，呈西北—东南走向和东北—西南走向。可分四支，属桐白山。有四王山支、大桂山支、中华山支，广头山支属大别山。四王山支脉的主要山峰有洱美山、偏头山、大头山（与曾都相连）、海间多、玉岭岗、四王山、八极岩（与河南信阳相连）、郢山河流以西，有是失水流域和飞沙河流域的山脉；大龟山支峰主要有下子岭、黄天坪、兴旺寨、九彩坡（与河南信阳相连），以及大龟山、鹿帽寨、大龟山。罗宝、黄土寨等小流域、山区；中华山支脉的主峰有牛矶山（与河南信阳相连）、中华山、雷鼓台、观音顶、倒白石、空山等，位于英山河与广水河山之间；广头山支脉的主峰有广头山（广水、大悟，河南信阳三县城界山，广水河发源地）、老屋、鸡公山、王府墙（与河南信阳相连），以及香炉峰、娘娘顶、万泉村等（与大悟县相连），广水河与大悟县灌溉干道之间的山峦。境内河流属于长江、淮河两大流域，石河、失水、减水三大水系。北部以飞沙河和小河为主要干流，自南向北经河南信阳市石河汇入淮河；西部以迎水（吴甸河）和徐家河为主要干流，自北向西南汇入长江；以鹰山河、广水河为主要干流，在孝昌县由北向东南流入长江。5、地震：广水地区为浅源地震，震源深度总则在8千米左右左右，震级不大，地震烈度6度。2、社会经济状况：广水市位于湖北省东北部，与平靖关、武胜关、河南接壤。地跨东径113°31′-114°07′，北纬31°23′-32°05′。北接河南省信阳县，东接大悟县，南接孝昌县和安陆市，西接随州市曾都区。东西宽阔，57.5公里南北长78.7公里，面积2647平方公里，占全省总面积的1.4%。全市人口93万，辖17个乡镇公所和1个省级经济技术开发区。南北朝建县至今已有1400多年的历史。先后被评为全国科技进步先进市、教育先进市、文化先进市、省体育先进市，是全国民间书法艺术之乡。3、项目建设条件：项目所在地环境优美，气候适宜，自然资源充足，水电供应充足；公路、水路、铁路条件优越，交通十分便利，可满足客商和交通需要。.同时，项目符合产业布局和国家土地开发整治规划。第三节选址选址时，除了要符合产业布局和土地开发整治规划外，还要考虑资源、区域地质、交通和环境保护四个要素。为节约成本，提高效率，充分利用广水市本地资源优势和就地取材便利，项目位于广水市十里工业新区城南工业区，占地50亩。新征地将建在开发区内。水路位置以“七通一平”为佳，有利于节约工程建设投资。选址经过广水市建设局、国土资源局等相关职能部门专家论证，符合全市城市建设发展规划和土地开发整治规划；同时，项目区丰富的农副产品为项目提供了原材料供应。保障，交通便利，能源电力有保障，项目对周边生态环境无影响，是理想的项目选址。第五章建设规划和实施进度第一节项目土木工程方案一、总体布局在功能布局上，保持道路畅通，货物进出方便，货物流通顺畅，应有尽有。在公共配套设施上建设办公、仓储、冷藏等配套设施。另外，强调停车场的规划，在厂区一侧建有停车场。2.建筑设计建筑平面设计采用工厂式布局方式，充分考虑室内外的相互渗透和工艺流程需求，使整个建筑群融为一体。3.结构图根据国家地震局和建设部发布的《中国地震烈度区划图》，拟建场地属于6级地震区，工程按照6级地震烈度设防。结构类型采用钢屋架结构，基础形式采用桩基础。4、给排水规划项目给排水规划范围为公司新征地50亩涉及范围，规划建设总面积22820平方米生活用水标准250升按每人每天计算，生活用水按每人每天计算480升。水源由山城区D100给水管引入项目区，在内部形成环形，保证项目工程排水以统筹为基础，从实际出发，全面规划，合理安排，经济效益、社会效益和环境效益并重。排水系统采用组合式系统。排水管自北向南铺设，排入城市排水管网。5.电力和电信1、现状：区内供电线路、邮电、有线电视线路齐全，只需配置相关设备设施。2、规划的基本原则：配合城网改造和一户一表的实施，项目区采用公用变压器供电；如果容量不超过500KVA，应尽量选用非晶合金铁芯变压器，以减少损耗；业主根据规划要求，在建筑设计中预留左右区域35m2为配电房（可与其他建筑融为一体）；区内电力线均采用电力电缆埋地敷设，10KV主线采用YJV22-3×240mm2电缆；区内10KV线路全部做成手拉手网状结构，真空断路器接入城市电网主干线，保证供电可靠性，减少停电时间。3、电源规划设计：电源线采用五根线供电，做成手拉手结构，在进场口设置杆上真空断路器，方便接触和转接负载和减少停电；区内使用电力电缆，穿XF7-12地埋电缆护套，干线采用YJV22-3×240mm2，支线采用YJV22-3×70mm2；土建施工时，35m2应在一楼适当部位预留左右配电室；配电4、电信、有线电视系统规划设计：区内所有电信、有线电视线路均采用电缆埋地敷设，不得敷设明线；利用。6.消防规划1、本项目的长期水源将引入英山市区两条DN给水管，100mm在该区域内呈环形连接。室外消防水量：30L/s，火灾持续时间2小时；室内消防水量：40L/s，火灾持续时间2小时；自喷灭火水量：26L/s，持续时间1小时；一次灭火用水量：759.5m2、消防系统：室外设置6个地上消火栓，供水由市政管网供水，室内消火栓系统由水池和消防水泵供水。3、电气消防：本项目所有消防电源均采用两路供电，一路取自楼内变压器电源母线，另一路取自发电机保障母线。排烟风机、消防泵、喷淋泵事故照明等设备均为双向供电端子切换；区内设置消防控制中心，设置火灾报警、火灾广播、火灾联动系统，实现整个厂区的火灾报警和联动控制。第二节项目技术方案本项目重点研究清洁蔬菜和普通腌制食品生产技术解决方案。项目业主可根据广水原料资源情况，结合季节自主选择产品方案。一、蔬菜加工技术（一）原料质量控制1、原料的收获收获的根本目的是尽可能获得优质、完善的产品。与收获直接相关的问题是收获前的田间管理、最佳收获期的确定以及收获的相关技术要求。收获前，掌握正确的灌水时间和灌水量，严格遵守蔬菜施药的相关法律法规。对于一些蔬菜，在收获前喷洒一定浓度的Ca2+盐，可以提高组织的硬度和弹性，减少生理病害；一定浓度的乙烯利可以改善果皮色泽，促进成熟；一定浓度的赤霉素可以延缓成熟过程。延长保质期等不同蔬菜品种、产地等的最佳采收期不同。就清洁蔬菜而言，必须具备该品种独特的色、香、味、组织结构特征，满足要求生鲜食品，即达到商业成熟；应避免收获。雨天、高温及露水未干时，必须小心人工采收，尽量保护产品，避免外伤和污染，采收时注意去除各种杂质、未成熟果实、病果和破损果实.2、原料的接受来自土壤的蔬菜天然携带大量细菌，菌群较为复杂，对各种理化处理具有较强的抵抗力。污染严重的原料可能存在潜在腐败或含有一定的毒素，安全隐患明显。蔬菜加工厂应设置原料微生物检验关键控制点，准确掌握主要污染微生物的种类和数量，为调整和加强过程控制、及时采取措施提供依据.3、预冷预冷是利用自然或机械的方法，根据原料的特性，将采后蔬菜的体温尽快降低到适宜的低温范围（喜热蔬菜应高于冷损伤临界点）并保持此低温，以利于后续加工。蔬菜水分充足，比热大（0.9），呼吸活动高，腐烂快。24小时后绿豌豆的糖分下降80%，游离氨基酸减少，失去鲜味，质地粗糙。20℃因此，预冷是冷链循环的第一环节，也是整个冷链技术快速冷却不仅可以让产品快速通过各种酶促和非酶促反应的最佳温度范围，还可以最大限度地减少生化反应的影响。可根据蔬菜的低温适应性、收获季节、比表面积、组织结构、加工能力、运行成本等选择合理的预冷方式。4、冷水冷却水的传热系数比空气大，价格便宜，容易获得。使用冷却水作为冷却介质，可以均匀、快速地冷却蔬菜，节省时间。该水冷装置结构简单，使用方便，经济。5、强制风冷强制冷风通过热传导和释放蒸发潜热对蔬菜进行冷却。这种方法特别适用于不耐水浸的类型。冷却速度相对较慢，但成本较低。6、真空冷却在真空室减压条件下，蔬菜体内的水分迅速汽化，吸热迅速冷却。每失水1%，产品温度就会降低6℃。该方法特别适用于经济价值高、采后品质易变质的品种，但对皮厚、组织致密、比表面积小的蔬菜降温效果有限。这里的预冷还可以增强产品7、原料的暂存原料的储存温度高，其微生物繁殖快，耐热性强。因此，在国外，用于制作生菜沙拉的蔬菜7℃(2)加工过程中的质量保证措施1、清洗消毒清洗是去除附着在原料上的杂质、泥土和污垢，减少细菌数量的有效手段。技术关键是：清洗水的卫生、消毒剂的正确使用和科学的清洗方法。清洗用水应符合国家饮用水标准；在清洗水中加入适当的清洗剂，如偏硅酸钠。如果病菌侵入表皮，应采用加压水或气浮冲洗法，以增加水的冲击力。在水中加入0.05。%—0.1%的盐酸有助于去除农药残留，并加入NaClO等氯剂以防止微生物的繁殖，但过量会破坏产品的风味，使残留物难以去除。为此，应采用流动式氯水进行消毒，产品的游离余氯应在<0.2mg/L的范围内，消毒液中NaClO的浓度应以此控制。目前仍有O3、H2O2、稳定的CIO2等作为消毒剂。蔬菜清洗厂应配备水处理系统，用处理过的纯净水喷洒消毒产品。原料在水中的浸泡时间应控制在2h以内，以防止软化、组织结构改变、酶活化或色素流失。2、修整和切割修整就是去掉蔬菜中不可食用的部分，使可食用部分达到90%以上。一些干净的蔬菜也需要切成通常的烹调形式，即鲜切蔬菜。刀造成的创面或创面破坏了组织中原有有序的空间分隔或定位，大量O2渗入，物质氧化消耗加剧，呼吸异常活跃，C2H4合成和释放受阻。加速，导致蔬菜品质和抗性变差。，外观可见流淌、变色、萎蔫或表面软木。组织的破坏也为微生物的直接侵入提供了机会，污染会迅速发展。这是与传统果蔬保鲜保鲜的最大区别，也使得蔬菜保鲜在技术上更加困难。

3、保鲜与脱水目前，蔬菜清洗的生理生化研究还缺乏积累。主要技术手段是低温、抗氧剂和薄膜包装。①杀菌新鲜蔬菜的杀菌非常有限。目前，最合适的方法是紫外线或γ射线灭菌，因为后者需要特殊的设施。所以选择紫外线杀菌。影响杀菌效果的主要因素有紫外线的强度、物料与光源的距离、物料照射的面积、照射时间。②包装包装的作用是：防止微生物二次污染和产品失水；生产气调；方便产品的储存、运输和销售。使用薄膜包装洁净蔬菜时，应选择透气性高的薄膜，并结合低温创造适合洁净蔬菜生存的微环境，这就是洁净蔬菜的MAP（气调包装）保鲜。.膜的以下性能非常重要：透气性，使过高的CO2渗透，所需的O2渗透，使组织产生的C2H4渗透；选择渗透率，CO2的渗透率大于O2的渗透率；透湿性，不能太高，会根据清洁蔬菜的特性而有所不同；其他，具有一定的强度，耐低温，良好的热封性和透明度。可以测量蔬菜的呼吸速率。一旦你掌握了某种蔬菜的呼吸速率，你就可以选择你需要的薄膜类型了。如果某种膜的气体渗透比（CO2/O2）正好等于植物的呼吸速率，则植物产生的CO2会逐渐透过膜渗出，O2会逐渐渗入并通过膜补充，并且气体浓度会保持相对稳定，使产品处于最佳的空调环境中。但蔬菜种类太多，影响呼吸强度的内外因素十分复杂。在实际应用中，只有选择透光率尽可能接近蔬菜呼吸速率的膜，才能获得更好的MAP效果。将选定的薄膜加工成合适的包装袋，装入定量产品，换气，密封。③冷藏配送成品蔬菜应立即放入冰箱冷藏保存。耐寒蔬菜维持2-4℃，喜温蔬菜4-10℃。增加来料与冷气流的接触面积，使产品中心尽快降到规定的低温。各种清洁蔬菜的保鲜期在3-30d左右。通过信息畅通的分销和销售网络，实现清洁蔬菜的合理生产和快速配送。运输、销售采用冷藏车或冷藏集装箱，储运、销售温度也应控制在10二、泡菜的制作工艺1、薛立红（芥末）（1）选材：选用大、肥、厚、整齐、无黄叶的芥菜。(2)配方：雪红100斤，盐20斤，水10斤。（3）酱料制作方法：将雪红洗净后，捆成捆，每支3-4斤。缸内应布置压根叶，逐层撒盐，并填满缸顶。每两天倒一次罐子，第三次拿出来揉紧，7天后盐酱就出成品了。（4）成品质量要求：色绿、质脆、手感整齐、鲜雪香气红。2.腌黄瓜（1）选材：选择整齐、色泽翠绿的黄瓜。(2)配方：黄瓜100斤，盐20斤，青柠奶100斤。(3)酱料制备方法：将石灰（氧化钙）加入水中制成7-8波美度的石灰乳（氢氧化钙）浸泡液。将黄瓜浸泡在石灰乳液中7到8小时。在浸泡过程中，每隔2小时左右搅拌一次，直到黄瓜吐出小的泡沫状水滴（这是石灰乳液开始渗入瓜中的反映）。大约半小时后，黄瓜就可以取出了。将泡好的黄瓜放入干净的空罐子里，放一层冬瓜，撒一层盐，撒盐均匀。装满罐子后，撒上一层顶盐。之后静置一昼夜，待瓜身开始收缩，缸面出现盐水时，即可对石子加压。保持盐水浸入冬瓜面1至2英寸深，并盖上以防止污染。不要添加生水。用上面的方法，每年5月份，用一小锅酱汁泡一些黄瓜，黄瓜还是青绿色的，味道和老式酱汁做的一样。3.酸菜（1）选材：以立秋后色白、无绿叶、实心的白菜为佳。(2)配方：白菜100斤，盐12斤，水6斤。（3）酱料的制作方法：将白菜根去皮，剥去老瘪，再从根部切成4或6块，保持白菜顶部相连不散落，然后放入罐中，逐层撒盐，每天倒缸。一次，就是腌制后的成品。(4)成品质量要求：色白、质嫩、质脆。4.酱香瓜(1)选材：落园瓜、八道瓜最合适。(2)配方：去籽哈密瓜100斤，盐25斤，水12斤。（3）酱料制备方法：先将瓜柄切开，掰开去籽，再放一层瓜皮和一层盐入缸，每2-3天倒缸一次，倒2次-4次得到成品。(4)成品质量要求：脆、不烂、香。5.酱蒜茄子（1）选料：茄子细长，每斤6-8个最合适。(2)配方：长茄子100斤，盐20斤，大蒜10斤，香菜2斤。（3）酱料的制作方法：茄子选好，洗净，入锅蒸八熟，出锅晾凉后填馅（大蒜去皮压碎，加少量盐和香菜，把煮好的茄子打开，里面放馅料）一层茄子，一层盐放在一罐酱汁里，20天后成品。(4)成品质量要求：咸味适口，不碎，有蒜味。6.酱辣椒皮(1)材料选择：选择大而粗的青椒。（2）配方：胡椒（去籽）100斤，盐37斤，水10-15斤。（3）酱料制备方法：用水洗净后，将种子捞出放入罐中，在一层辣椒皮上撒一层盐，掌握上多撒少撒的原则，每3天浇一次气缸，共浇3-4次，即为成品。(4)成品质量要求：色泽翠绿，不碎不烂，咸味适口。7.酱姜（一）选料：白露前选嫩姜(2)方药：生姜100斤（去皮），盐16斤。(3)酱料的制作方法：将鲜姜用水洗净后，擦去外皮，放入筐中，每层姜上撒一层盐，每天搅拌一次，5-6天后即可。为成品。（4）成品质量要求：色泽金黄，脆而不烂，气味浓郁可口。8.酱胡萝卜（1）材料：咸胡萝卜5斤，面酱2.5斤。做法：将盐渍胡萝卜切成菱形薄片，在水中浸泡半天，换水3次，使盐渍胡萝卜只有淡淡的咸味。(2)将胡萝卜切片取出晾干，置于阴凉处晾晒一天。(3)将胡萝卜片放入布袋中，放入面酱中，每天搅拌两次，使面酱的甜味和香气能均匀地浸入胡萝卜片中。20天后即可食用。上菜前去掉咸汁。9.腌黄瓜(1)配方：咸黄瓜100斤，甜面酱70斤。(2)处理方法：将咸黄瓜在清水中浸泡，夏季浸泡10小时，冬季浸泡14小时。浸泡后捞出控水，用子面酱浸泡1-4天，每天耙两次。然后拿出来控水，放入甜面酱缸，15天内成品就做好了。(3)成品质量要求：色泽棕红色，香脆，不酸不烂。10.酱姜片（一）配方：咸洋蓟100斤，甜面酱80斤。(2)加工方法：将盐渍朝鲜蓟切成3毫米厚片，用水浸泡12小时。泡好后捞出水分，放入二级面酱罐中。每天耙两次。浸泡4-5天后取出，放入甜面酱罐中。每天耙两次。15（3）成品质量要求：色泽棕红色，酥脆香甜适口，具有独特的酱姜香气。11.酱萝卜块(1)配方：咸萝卜100斤，酱油40斤。(2)加工方法：将咸萝卜切成西瓜状。孤面直径不超过3厘米(3)成品质量要求：色泽红、口咸、萝卜味。12.酱八宝瓜北京六必居生产的腌制八宝瓜是一种高档腌制。它不仅软、脆、甜，而且营养丰富。它在中国久负盛名，一些国际友人也喜欢它。材料：咸瓜皮40斤、葡萄干2斤、核桃仁5斤、杏仁1.8斤、花生仁15斤、青梅4斤、栗子8斤、糖莲子2斤、生姜丝每100公斤黄豆1斤，桂花4两，松子8两，瓜子1斤，青红丝12两。方法如下：（1）选择“八道瓜”（外带深绿色八道），洗净装罐做酱，一层哈密瓜一层盐，100斤哈密瓜6斤盐,罐子的顶部压在石头上。每天将罐子倒第二次，48小时后取出，用竹签在瓜子周围一个一个地刺出一个小孔，只要竹签接触到瓜子的果肉，不要刺入。然后把瓜倒置在一楼的篮子里，小孔朝下，然后用比篮口稍小的圆板把瓜压在瓜子上，瓜汁就可以全部流出来了一天后从小洞里出来。然后将瓜重新装罐，每100斤鲜瓜加盐25斤，瓜一层盐一层，每天倒两次，15天后酱汁就做好了。取出瓜，在茎部切开，大约占整个瓜的四分之一，挖出果肉，然后将切好的瓜放入水中浸泡。待瓜皮稍有皱纹且有韧劲时，放入面酱中，每100斤咸瓜皮制作60斤面酱。每天早上、下午和晚上耙一次，持续五天。然后取出，沥干酱汁，取出瓜提馅。(2)将选定的杏仁在水中浸泡三天，每天换水两次，并擦去外皮。（3）选择半熟的青杏，先用盐酱脱水（10斤杏子用1斤盐），然后泡水，再用糖水泡一天，25°煮沸糖水，捞出放在太阳下晒太阳，晒到半干就是青梅了。(4)将栗子炒香，去皮，切成四等分；将花生仁和松子炒熟，去皮，将姜切成细丝。(5)葡萄干、核桃仁、杏仁、花生仁、瓜条、栗子用5斤白糖拌匀，三天后拌入桂花、青红丝。(6)包瓜。将加工好的葡萄干、核桃仁、杏仁、花生仁、青梅、瓜条、栗子、糖莲子、姜丝、松子、瓜子放入仙空瓜皮中，填满，然后盖上瓜子。秸秆用绳子捆好，装入布袋，放入酱汁中。每100斤黄豆八宝瓜用60斤意大利面酱，每天提包一次，做成15个酱汁为成品。要保存八宝酱，可以把八宝瓜放在罐子里，盖上一寸厚的面酱。13.什锦蔬菜（1）配方：咸芥末头40斤、大头菜50斤、胡萝卜10斤、花生仁3斤、姜丝2斤、生抽30斤。(2)加工方法：将各种酱菜切成0.2×0.2厘米细丝。然后将盐用水浸泡8小时，捞出沥干，与七熟去皮(3)成品质量要求：色泽红、质地脆、味鲜。14.酱油五味蔬菜（一）配方：盐芥40斤、大头菜20斤、黄瓜7斤、姜3斤、黄豆20斤、花生仁10斤、味精0.1公斤、甘草0.1斤糊状物，花椒大料0.1斤，苯甲酸钠0.1斤，酱油30斤。(2)加工方法：将大头菜、芥菜头切成6×方块6毫米；将咸黄瓜切成6×8毫米三角形块；将咸姜丝切成3×方块3毫米。然后混合在一起，在（3）成品质量要求：色泽棕红色，质地清脆，味鲜，微咸。15.酱大头菜（一）配方：咸大头菜100斤，一等酱油20斤，生抽15斤，花椒0.1斤，苯甲酸钠0.05斤。(2)加工方法：将盐渍大头菜用盐浸泡10小时，捞出沥干，放入大桶中。煮好的花椒水冷却后，加入酱油等调匀，倒入盘中浸泡四天，每天一次倒入罐中，即为成品。（3）成品质量要求：色泽棕红色，质嫩脆，味鲜，微咸。16.甜辣黄瓜（一）配方：咸黄瓜100斤，甜面酱60斤，白糖25斤，芝麻2斤，辣椒粉1.5斤。(2)加工方法：将咸黄瓜泡水12小时，捞出切成滚刀块，西瓜状长条，约5×3厘米。晒干后装入布袋中，装罐7天，每天耙两次。酱汁完全沥干后，在阳光下晾晒两天。失去约50%的水分后，与辅料混合。搅拌均匀后放入罐中发酵3(3)成品质量要求：色泽棕黄、有光泽、香甜、麻辣香脆、酱香浓郁。17.甜辣芥末（1）配方：芥末片100公斤，盐10公斤，干红辣椒粉1公斤，胡椒粉100克，五香粉（陈皮、姜、孜然、八角、桂皮）少许，碱0.1%，加生石灰100（2）选材：选用新鲜、完整、头顶绿、无病虫害、侧根粗壮的芥菜，修剪掉小根尖，剪掉菜头处的叶子，用水冲洗。（3）加工方法：将洗净的芥菜切片，小切2-3刀，大切3-4刀，但不用切，可掰成扇形。将浸泡好的蔬菜块取出后，取出晾干，用5-7%的盐揉匀，加0.1%的碱抑制乳酸的缓慢发酵，减少叶绿素的流失。迅速将第一道酱的菜放入罐中，压实，在酶的作用下发酵，转化芥菜根中的营养成分。盐碱溶液可以促进蔬菜块的进一步脱水，还可以抑制微生物的活性，起到保鲜保鲜的作用。发酵酸度应控制pH值5-5.5，时间4-5天左右。把发酵好的菜头从罐子里拿出来，每100公斤加4-5斤盐，揉匀，再放入罐子里压实，一周后取出，挤出菜汁，加盐每100斤菜头榨汁后3-4公斤，干红辣椒粉1公斤，花椒粉2两，五香粉少许（陈皮、生姜、孜然、八角、桂皮），搅拌均匀。将酱汁制成的卷心菜放入罐子的窄口中，边装边压实。灌装后倒入少量白酒，撒上少许盐，用洗净、半干的芥菜叶填满罐口，盖上罐子，用油纸或塑料薄膜包紧，密封粘土泥。半个月后，就变成了鲜、香、脆、嫩、辣的芥末。18.甜大头菜（一）原辅料配比：鲜大头菜100斤，回酱30斤，盐8斤左右（盐水用），甜面酱16斤，豆饼酱8斤，1钱糖精14斤，生抽14斤，甘草粉2.5两，甜面酱油2斤，苯甲酸钠4斤，回浆15斤，五香粉8斤，白砂糖2.8斤，甘草粗粉适量，红砂糖0.4斤。(2)操作程序：①新鲜钢坯精整。新鲜的原料最好每只一公斤以上，而且要圆润、光滑、不冻、不烂，并切断根、叶茎、根。做到只拔根不剥皮，避免浪费，形状正确，刀背可以用来剪胡须。采摘分拣后，让它们晾晒2-3天，平放，不要重叠，让每个菜体都暴露在阳光下，直到菜体变软变轻。晚上，稻草包要盖好，每半切成两片。称重并称重罐并分批操作以获得准确的剂量。②翻菜坯：提前准备好16°B'e卤水，倒入容器中，浸泡完成的菜坯，撒上少许盖盐，每隔2-3小时搅拌一次酱耙，浸泡24小时左右后，当盐水降到10-12°B'e时，用盐水清洗青菜，将它们放入另一个同样准备在16°B'e（波美度）的盐水容器中，浸泡24小时，仍然搅拌几次用酱耙，把盐水降到13°B'e左右，菜的咸味最好在8°B'e。大白菜的咸度可以用盐水法测量：将大白菜漂浮在7°B'e盐水中，沉入9°B'e盐水中，表明大白菜的咸度约为8°B'e。.第三天，进行第二次干燥。为实现批量定量操作，干燥架也应固定。晾晒时，每一片坯都应平放，刀刃朝上，皮面朝下，这样每一片蔬菜都能晒到太阳下，每次坯都要这样。检查。干燥2-3天后，菜坯会形成高边的桥形，贴现率为70%。③第一次酱料第三次烘干：大头菜加工过程中使用的酱料和糖浆可以放回篮子里继续使用，第三年也可以作为酱料制作其他酱菜。一层菜坯，一层回笼酱（如果是第一次生产，没有回笼酱，就用等量的成品酱）。酱汁要加均匀，使到处都有酱汁，上面要盖上盖子，防止酱汁变脆。以日晒夜露，防雨遮雨。第一次酱油15-30天，用退回的酱油捞起洗净，进行第三次晒干。第一次酱的时间总则不超过30天，时间过长容易变脆。平时要加强管理，使菜坯不能暴露在酱汁表面。重新调味的折扣率为55%。如果天气异常或连续下雨，则返回16-28°B'e酱油进行保养，等待晴天再晒干。④复合酱料四干：用甜面酱16斤、豆饼酱8斤、甘草粉2.5两、二级酱油9斤，加甘草水适量（用甘草粗粉煮水，有一定的甜味，代替水），混合制成24°B'e的稀酱，将蔬菜高汤放入酱汁中，酱汁不见了，酱汁表面不能露出，应该是经常搅拌检查，日晒黑夜，下雨遮盖。复酱期为一个半月，不超过三个月为宜。对于第四次干燥，折扣率应为50%。⑤初级蘸糖浆：用上年积累的第一次蘸糖浆，去掉上年产品带来的酱脚，加入二级酱油5斤，苯甲酸钠2.5分，用甘草水调成浓度为22°B'eCool，搅拌均匀，浸泡一周。拿出来，把菜坯翻成空酱，减少糖浆的浪费，第二天铺在晾衣架上，第五次晾干，直到打折率45%。⑥重新浸泡糖浆。用上一年积累的重新浸泡的糖浆，加入2.8斤白糖、0.8盎司糖精、1盎司苯甲酸钠，用甘草水溶解至36°B'e的浓度，浸泡蔬菜空白的。浸渍时间长，质量好，产量高。在阳光明媚的日子里，使用撬罐混合并晒太阳。在阴天或晴天和下雨时，可以盖上水箱，防止下雨。需要挂牌时，应将罐进行第六次烘干。当折扣率达到40-45%时进行混合。⑦将食材干燥7天。用0.4斤红糖、0.3斤水煮熟，加入2斤甜面酱油、0.2公斤糖精、0.5公斤苯甲酸钠，拌匀，浸泡第6片晒干菜坯，盖上闷酱，3天后翻酱，酱底的糖浆要倒在菜坯上面，酱3天后，最后一次晾干。如果是阴天或下雨天，将蔬菜放回36°B'e糖浆中储存。产品收率总则为40-45%，贮存期为一年。⑧包装和储存。茴香5分钱、花椒0.5分钱、盐0.14斤、胡芦巴（沙姜）0.5分钱，翻炒，加苯甲酸钠0.1分钱、糖精0.1分钱，磨成五香粉，加一层五香粉。将粉末放入罐中，并在第二天将其包装在祭坛上。将25斤三元坛洗净，晒干散热，再用。先在坛底撒些五香粉，盛满后再撒些五香粉在台面上。空气进入。（3）质量标准：干燥，半形，带有浓郁的甜酱香味和回味。香，脆，浅棕红色，漆紧，外皱，不脆，中棕黄色，无木芯，空心，根，老皮。19.芥末酱配虾油（一）配方：芥末100斤，虾油60斤，姜丝25斤。(2)加工方法：将盐芥头洗净，抹成丝，在水中浸泡1小时，挤压脱水。然后将虾油倒入罐中，撒上姜丝，每两天倒一次罐，7天后成品就完成了。(3)成品质量要求：质脆、丝长均匀、虾油香味浓郁。第三节项目实施进展项目建设工期为两年，分两期进行。2007年10月至2007年11月，完成一期工程征地勘察设计前期工作，2007年12月至2008年7月进行主体工程建设；.第六章企业组织和劳动力第一节企业组织香港XXX国际集团有限公司和湖北XXX食品有限公司为外资企业，注册资金1000万元。公司按照现代企业管理的要求，在公司内部建立了产权清晰、权责明确、相互制约的企业制度。在管理方面，建立了人事、财务、销售、采购、生产、技术质量保证、技术开发等8个部门，并在劳动人事、制造、过程质检等方面制定了一系列管理制度。、财务管理和销售服务。.还建立了信息网络和计算机管理信息系统，对公司的产品开发、生产管理、成本控制、采购控制、销售管理、财务管理等进行统一管理和严格控制。第二节劳动定额公司现有员工36人，其中大专以上学历5人，占比1.9%。项目建成后员工人数将达到300人，其中管理人员24人，生产营销人员276人。第七章环境保护与劳动安全第一节环境保护本项目建设地点位于广水市十里工业新区城南工业区。本区域无其他污染源，周边环境对项目无不良影响。在建设和使用过程中会产生少量的建筑垃圾、生活垃圾和生活污水，但可以通过在建筑物旁边设置一个封闭的垃圾收集点，然后送到附近进行集中统一处理。垃圾转运站到垃圾处理场。.污水和雨水采用合流系统。污水通过污水管道排入城市污水站综合处理后排放；屋顶雨水由明沟收集，地面雨水由雨水口收集，排入城市排水管网。第二节劳动安全1、施工安全该项目的建设涉及大型机械、装卸、安装。因此，施工现场应安装安全带，设置安全警示标志，严格按照相关标准执行劳动安全措施。二、消防安全及措施本项目结构及附属建筑为Ⅱ级，耐火等级为Ⅱ级，无需考虑防火措施100米第八章工程招投标第一节招标内容1、本项目以《招标投标法》为依据，严格执行《中华人民共和国招标投标法》、《工程建设项目范围和规模标准规定》、《实施办法》《招标公告》、《工程建设项目》《自行招标试行办法》等有关法律法规和我省有关实施细则，对建设项目实行招标投标制度。为充分发挥竞争机制的作用，以最低或更低的价格获得优质的商品、项目或服务，保证资金的有效使用，提高投资效率，保证项目质量。2.本着公开、公平、公正的原则，项目招标将采购活动置于透明的环境中，以保护国家利益、社会公共利益和招标活动各方当事人的合法权益。3、本项目实行全部招标，主要招标内容包括土建工程和设备采购。招标组织形式为委托招标，招标方式为公开招标。第二节投标项目的批准1、在招标代理机构的选择、评标原则的制定、招标过程的监督、资金的直接支付、信息的统计等方面，严格接受代表国家行政管理部门的管理。2、严格执行代表国家管理职能的