2020年度居民含油盐糖加工食品为主的食物消费量调查实施方案_第1页
2020年度居民含油盐糖加工食品为主的食物消费量调查实施方案_第2页
2020年度居民含油盐糖加工食品为主的食物消费量调查实施方案_第3页
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文档简介

2020年度XX市居民含油盐糖加工食品为

主的食物消费量调查实施方案一、 调查目的收集XX市3岁及以上人群含油、盐、糖加工食品为主的各类食物消费状况数据，满足开展相关危害因素风险评估工作的需要，补充完善XX市食品安全风险评估食物消费量数据库，为食品安全标准的跟踪评价提供数据支持。二、 调查对象选择怀柔区作为调查点，调查点满足至少120户和350个调查对象的最低要求，调查对象应为在调查点内居住超过6个月的常住人口中3岁及以上健康人群，其中3-14岁、15-59岁、60岁以上人口分别占总数的16.60%,70.14%,13.26%o每个抽中家庭中所有3岁以上常住家庭成员在签署《知情同意书》后确认为调查对象。三、 调查方法采用非连续的“3天24小时回顾调查法"、“过去1个月内食物频率法”，以及“家庭食物称重法”调查过去一段时间内以含油、盐、糖加工食物为主的各类食物消费状况。四、 调查内容本次调查的内容是以含油、盐、糖的加工食品为主的各类食物的消费状况。具体包括：调查对象家庭和个人基本信息问卷；含油、盐、糖食品的食物频率调查问卷；食物称重问卷；“非连续3天24小时回顾”调查问卷；5.身高体重测量。五、调查步骤（一） 前期准备平板电脑程序安装、购置测量器材；选取各调查点内调查户；宣传、动员调查对象参与并支持调查工作。（二） 人员培训XX市疾控中心和怀柔区疾控中心组织开展一期调查工作技术骨干培训，培训包括介绍整体方案、现场调查工作方法和问卷调查方法。（三） 调查实施在选定的调查户内开展住户调查，在家庭内或集中进行体格测量。（四） 表格核对上报区级调查员清理核查每次调查的数据之后，将调查数据上传网络数据库。区级调查人员对本调查点的上报数据进行在线核查、及时纠正，并将核实后的数据确认上传。（五）数据清理由XX市疾控中心组成调查数据分析组核查，并将异常数据反馈。调查数据分析组负责对清理核实后的数据结果进行分析。（六）数据反馈调查结束并清理完毕后进行数据反馈。六、组织管理（一）明确职责市疾控中心、各相关区卫生健康委、疾控中心要分别指定专人负责和开展此次调查工作。市疾控中心依照本实施方案，具体组织此次调查工作，负责工作考核、检查督导，发现问题及时纠正。怀柔区卫生健康委负责调查工作的组织协调。怀柔区疾控中心依照本实施方案，制定详细的《调查工作计划》，并组织实施，成立现场工作组，开展现场调查，调查数据的录入、整理与上报，及时反馈调查结果，做好现场质量控制。被调查街道、居委会负责协调调查户，保证入户调查的顺利进行。(一)进度

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