上课用7酒店节假日营销策略课件

7.酒店节假日营销策略7.酒店节假日营销策略1第七部分：酒店餐饮节假日营销策略

第七部分：酒店餐饮节假日营销策略引言假日经济既是一种机遇，更是一种挑战，餐饮企业挖掘现有潜力，打好“假日牌”，全面有效地开展假日营销，是餐饮企业在未来激烈的市场竞争中站稳脚跟，分享假日经济这道大餐的关键。引言假日经济既是一种机遇，更是一种挑战，餐饮企上课用7酒店节假日营销策略课件上课用7酒店节假日营销策略课件上课用7酒店节假日营销策略课件复活节－－“复活节糖果化妆舞会”化妆舞会、甜点会展等主导带动其它消费

清明节－－“梨花风起正清明”吃青团、做青团比赛主导带动其它消费

劳动节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动

青年节－－“春风得意少年志”网球比赛、羽毛球比赛、乒乓球比赛主导带动其它消费

母亲节－－“做时尚健康的玫瑰”女性各类活动套票事先发售主导带动消费

端午节－－“千千情结端午粽”夏季进补餐饮、包粽子比赛、各种粽子会展主导带动消费

儿童节－－“快乐小精灵一日游”才艺大比拼、专业营养餐、戏水比赛等主导带动消费复活节－－“复活节糖果化妆舞会”化妆舞会、甜点会展等主党的生日－－联络各企业开展党员表彰等活动，带动各种消费中国情人节－－“七夕乞巧，红豆相思”情人餐、情人套房优惠活动主导带动其它消费建军节－－军人证优惠活动主导带动消费中秋节－－“但愿人长久，千里共婵娟”赏月团圆全家福活动主导带动其它消费教师节－－“教育点燃知识之火”凭教师证优惠活动主导带动消费重阳节－－“桑榆晚景乐无边”赏菊、吃糕、餐饮等主导带动消费党的生日－－联络各企业开展党员表彰等活动，带动各种消费国庆节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动万圣节－－“让我们一起去见鬼”化妆舞会、自助餐等活动主导带动消费感恩节－－“感恩节的火鸡大餐”特别风味餐饮及火鸡大餐等活动主导带动消费冬至－－“年年至日一阳生”各类自制补酒推介会、药膳等餐饮活动主导带动消费圣诞节－－“温馨圣诞冬日情”圣诞大餐、圣诞舞会等活动主导带动消费年末－－各类企业的尾牙活动为主导带动其它消费国庆节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动第八部分：营销策略及反常规促销实例第八部分：营销策略及反常规促销实例1、市场变，我也变当今唯一不变的就是变化随着市场变化产生动态营销只有过时的口味，没有过时的菜品2000年京城五大消费时尚——

吃九头鸟喝稀世宝抽中南海上因特网看环球时报市场经济不等人不急不变是庸人错过机会是罪人不出成绩对不起人1、市场变，我也变当今唯一不变的就2、餐饮的发展在于不断创新体现特色绿色菜品——昨天在菜园，今天在您的餐桌半成品菜肴剩菜打包，剩酒保管中餐西式经营服务半餐经营花钱不多精品菜肴DVD赠送2、餐饮的发展在于不断创新体现特色3、反常规促销促销是提高酒楼人气最有效的方法。随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低酒楼在顾客心目中的地位。如何才能有效地为酒楼促销，已经引起了餐饮从业者的重视和关注。异业联盟同业联盟做“秀”接单主动促销市场调查公益活动造势3、反常规促销促销是提高酒楼人气最有效的方法。随着4、反常规促销方法逆向而行——决不让顾客醉酒一意孤行——非典开业WC餐厅奇名引客——西安王敬宇“隔壁好”餐厅彩票出手——就餐赠送彩票酒楼用餐变脸助兴——文艺演出金鼎轩大河人家长得像明星佳肴免费尝——南京“亚热带”食府毛驴拉磨走进都市。鲜活小鸡变酒楼礼品。饭后锅碗瓢盆一齐卖。人民币尾数“88”结账打五折。4、反常规促销方法逆向而行——决不让顾客醉酒不吃中餐吃稀饭的客人这是发生在餐饮部的一个故事：一天上午10：30，正在餐厅上班的小王接到导游电话，导游说该团队游客因为登山都很疲劳，提出中餐只要稀饭+酸菜。小王立刻去厨房和厨师商量，厨师却反问地说：“早餐中的稀饭都处理掉了，中餐都是他们订好的。哪能临时取消中餐吃稀饭？难不成又要单独为其再做稀饭？”一位在校曾受过专业培训的实习生认为：实现中，团队提出的这个要求属于合理要求，并不过分。于是他打电话请示经理，经理允许后。厨房为该团队做了稀饭，他又引领该团队游客到小餐厅用餐，避免了其它客人异样的眼神。该服务员的这一举动被总经理关注到，被破格成为餐厅领班。

分析：“制度是死的，人是活的。”当客人提出要求时，我们不能简单地认为客人“不守规矩”或“给我们添麻烦”。客人提出的合理要求，我们不能单凭制度二字拒绝。客人所提出的要求是否合理，我们是否能满足客人要求。也反映了我们的制度是否完善。不吃中餐吃稀饭的客人这是发生在餐饮部的一个故打包盒位于上海东北角的某宾馆餐厅内，宾客甚众。坐在第18桌前有3位客人，其中两位是钟医生夫妇，还有一位是钟医生20年未遇的老同学许经理。由于故人想逢，谈得投机，不知不觉两个小时过去了。毕竟都是年近半面的中年人，胃口大大不如学生年代。钟医生为尽地主之谊，一口气点了七八个菜，两道点心，再加上四小碟冷菜和饮料，3人都几挝“饱和”状态。钟医生夫妇眼看桌上还剩有不少好菜，不免有点惋惜。负责这个区的服务小姐接待很得体，自始至终都挂着甜甜的微笑，出言吐语、行为举止，处处流露出胺过正规训练的素质。此刻她见3位客人已有离席之意，便准备好帐单，随时听候招呼。果然，钟医生向她招手了。帐很快便结清了，服务小姐转身送来找回的钱时手里多了一样东西：一个精美的盒子，里面有若干食品袋。钟医生夫妇不解此意，正要开口询问，服务小姐已经轻声细语地说道：“请问，剩下的菜是否要装在袋中带走？”3位客人感到十分新鲜，不觉接过盒子端起来。方方正正的盒子，不大不小，两只拎带仿佛鸟儿的一对翅膀，只见盒子上面还有两行书法工整挺拔的题字：“拎走剩余饭菜，留下勤俭美德。”这优美的书法，配以餐厅的装潢布置，给客人以一种高雅文化的享受。钟医生便问服务小姐，是谁写得这手好字，小姐告诉他们，这是饭店悄总经理亲自题的字。总经理是个书法迷，甚有功底，连盒子都是他亲自精心设计的。“我们不能辜负总经理先生的一片心意。来，把剩菜倒进袋中，明天还能美美吃一顿！”豪爽的钟医生说着便装了起来。打包盒位于上海东北角的某宾馆餐厅内，宾客甚点评：“打包”在国外是很平常的事，英美人称之为doggiebag(狗食袋)，就是在酒店把吃不完的饭菜装回家。但是为了体面起见，都说带来因家喂狗，其实就是给人吃的，这是人所共知的事，doggiebag已成了“打包”的代名词。

此宾馆服务员主动向客人提出打包，这在国内星级酒店不多见。据宾馆介绍，每个盒子工本费要2元，每个月宾馆在“打包”盒上要贴上一大笔钱，但从中却反映了宾馆广大员工的良苦用心。通过服务员道出了客人产又羞于开口的话，这真是宾馆经营者熟谙服务心理的表现。员工能够主动献上这个盒子，反映了宾馆站在客人立场上，提供主动服务的精神。就凭这一招，客人便会慕名而来为，所以宾馆花上这一大笔钱还是值得的。

从另一方面分析，酒店不能光顾经济效益而置社会效益于不顾。此宾馆每月贴钱送打包盒，可以产生相当大的社会效益。在高星级酒店和豪华的酒家里，有些人热衷于奢侈，一味追求排场，明知吃不完，盘子偏要堆成山，在社会上产生很坏的影响。此宾馆提倡勤俭美德，共意义也决非几元钱所能衡量的。点评：老规矩先生，老规矩好吗？

老规矩，拉近顾客与点菜师之间的距离，从而能够更好的给客人服务。老规矩先生，老规老规矩，拉近顾客与点菜师之间的距离，喜欢泡沫的比利时客人身为一名优秀的点菜师，不仅要了解顾客的消费习惯，同时要了解其他国家的饮食习惯。以免遭来不必要的投诉，而给酒店造成巨大损失。喜欢泡沫的比利时客人身为一名优秀的点菜师，不仅要了解穆斯林客人的蛋炒饭身为一名优秀的点菜师，对酒店各项菜品要了如指掌，同时要了解顾客的消费习惯，以免遭来不必要的投诉，而给酒店造成巨大损失。济南例子：回族结婚送肘子穆斯林客人的蛋炒饭身为一名优秀的点菜师，对酒店各项菜自摸折扣自摸折扣自摸折扣自摸折扣，根据了顾客喜欢就餐接受打折的消费心理来做的营销活动。而酒店不按照常规来规定8折或者9折，而是由顾客自己来决定自己的折扣价。试试运气，迎合了大多数顾客的就餐心理。取得了较大成功。自摸折扣自摸折扣自摸折扣自摸折扣，根据了顾客喜欢就餐猜重量指定品种猜中免费猜重量指定品种猜中免费派菜派出个不满意派菜派出个不满意意外中奖一等奖：菜肴酒水全免（1名）二等奖：菜肴免费（1名）三等奖：酒水免费（1名）四等奖：某某牌酒水（3名）五等奖：某某牌调味品（5名）意外中奖一等奖：菜肴酒水全免（1名）台湾WC餐厅台湾WC餐厅经理人一个不经意的创意可以让餐饮企业改变命运，同样的菜品在不同的地方、不同的时间产生不同的价值，这就是餐饮营销的无限魅力。经理人一个不经意的创意可以让餐饮企业改变命运，同样的Thanks！“教育是为美好生活作准备！”

——斯宾塞Thanks！“教育是为美好生活作准备！”举手投足，尽显个性动作描写写作指导举手投足，尽显个性动作描写写作指导28一、明概念晓作用一、明概念晓作用29什么是动作描写？用动词把人物富有特征的动作形象地描绘下来，以表现人物的性格、品质、身份、地位、处境、状态，这就是动作描写。什么是动作描写？用动词把人物富有特征的动作形象30动作描写的主要作用1.揭示人物的性格特征2.表现人物心理状态动作描写的主要作用1.揭示人物的性格特征31二、学经典悟方法二、学经典悟方法32

……拔下一根毫毛，吹口仙气，叫：“变!”变作一管浓墨双毫笔，在那中间柱子上写一行大字云：“齐天大圣到此一游。”写毕，收了毫毛。又不庄尊，却在第一根柱子根下撒了一泡猴尿。翻转筋斗云，径回本处，站在如来掌内道：“我已去，今来了。你教玉帝让天宫与我。”如来骂道：“我把你这个尿精猴子!你正好不曾离了我掌哩!”大圣道：“你是不知。我去到天尽头，见五根肉红柱，撑着一股青气，我留个记号在那里，你敢和我同去看么!”如来道：“不消去，你只自低头看看。”那大圣睁圆火眼金睛，低头看时，原来佛祖右手中指写着“齐天大圣到此一游”。大指丫里，还有些猴尿臊气，大圣吃了一惊道：“有这等事，有这等事!我将此字写在撑天柱子上，如何却在他手指上?莫非有个未卜先知的法术。我决不信，不信!等我再去来!”

——吴承恩《西游记》……拔下一根毫毛，吹口仙气，叫：33（1）……(孔乙己)便排出九文大钱。……他从破衣袋里摸出四文大钱，放在我手里.(《孔乙己》)（2）范进不看便罢，看了一遍，又念一遍，自己把两手拍了一下，笑了一声，道：“噫!好了!我中了!”说着，往后一交跌倒，牙关咬紧，不省人事。老太太慌了，慌将几口开水灌了过来。他爬将起来，又拍着手大笑道：“噫!好!我中了!”笑着，不由分说，就往门外飞跑，把报录人和邻居都吓了一跳。走出大门不多路，一脚踹在塘里，挣起来，头发都跌散了，两手黄泥，淋淋漓漓一身的水。众人拉他不住，拍着笑着，一直走到集上去了。（《范进中举》）（2）范进不看便罢，看了一遍，又念一遍，自己把两手拍了一下，34方法一：抓个性动作方法一：35

历史故事相传，苏东坡，一次与他的妹妹苏小妹及诗友黄山谷一起论诗，互相题试。小妹说出：“轻风细柳”和“淡月梅花”后，要哥哥从中各加一字，说出诗眼。苏东坡当即道：前者加“摇”，后句加“映”，即成为“轻风摇细柳，淡月映梅花。”不料苏小妹却评之为“下品”。苏东坡认真地思索后，得意地说：“有了，‘轻风舞细柳，淡月隐梅花。’”小妹微笑道：“好是好了，但仍不属上品。”一旁的黄山谷忍不住了，问道：“依小妹的高见呢？”苏小妹便念了起来：“轻风扶细柳，淡月失梅花。”苏东坡、黄山谷吟诵着，玩味着，不禁托掌称妙。

因为“扶”字和苏轼的“摇”和“舞”比起来使无形的风仿佛有了知觉，使其人格化了，而且与细的搭配别出心裁。用“失”比“映”和“隐”又好在何处呢？因为“失”字表现出了特定情境中（月下）的物（梅花）的特征，具有不映不隐的朦胧美。

你能说说苏小妹这一改的妙处吗？历史故事相传，苏东坡，一次与他的妹妹苏小妹36选择正确的动词填在横线上，并说明理由。1.我终于___(爬、登)上去了，（站、蹲）在石架上，心惊肉跳，尽量往里靠。其他的孩子慢慢地向石架边缘___(移动、走动)，我看在眼里，吓得几乎晕倒。(《走一步，再走一步》，

)2.我即刻伸手__(折、抓、扯、抢）断了蝴蝶的一支翅骨，又将风轮__(扔、掷、甩、掷)在地下，踏扁了。（《风筝》）

选择正确的动词填在横线上，并说明理由。37方法二：选准确动词方法二：38……

要爬上月台，就不容易了。他用两手攀着上面，两脚向上缩；他肥胖的身子向左微倾，显得努力的样子。——朱自清《背影》爬攀缩倾方法三：会分解动作……要爬上月台，就不容易了。他用两手攀着上面，39原句：罗纳尔多带着球，冲到禁区前，飞起一脚，把球踢进网中。改后：罗纳尔多在中场挺身收腹，接住同伴传来的一个高球，习惯地用小腿轻轻一颠，球魔术般地跳过对方防守员的头顶，他飞速插上，以灵活逼真假动作，带球一连绕过对方三名后卫的阻击，一直冲入禁区，巧妙避开已扑到跟前的守门员，侧身起脚，“唰”的一一声，球应声入网。射门动作可分解为（1）接到传球（2）绕过对方防守（3）避开守门员（4）踢球入网原句：罗纳尔多带着球，冲到禁区前，飞起一脚，把球踢进网中。改40我能行我试试请一位同学上来表演投篮的动作，同学们认真观察，用动作分解的方法把投篮的动作描写下来。我能行我试试请一位同学上来表演投篮的动41

老头儿身子一纵，扑上梳妆匣，好似一头老虎扑上一个睡着的婴儿。

——【法】巴尔扎克《欧也妮·葛朗台》方法：比喻老头儿身子一纵，扑上梳妆匣，好似一头老虎扑上42

他用尽全力，像生了翅膀一般，飞奔踏板。在左脚踏上踏板的时候，时间似乎凝住了，所有人都屏住呼吸，只见他用力(在踏板上)一蹬，随即身子(瞬间)腾空而起，(在空中)划过一个漂亮的圆弧，落入沙坑，双腿弯曲，双脚(深深)嵌进沙地，整个人却由于惯性，(向前)扑去。方法四：加修辞或修饰语他用尽全力，像生了翅膀一般，飞奔踏板。43方法五：综合多种描写法上课用7酒店节假日营销策略课件44

这时候，一个披着黑色大围巾的高身材的老妇人走近来了。她默默地走过那些红军身边，在坟旁跪下，从黑色的大围巾底下取出又一支蜡烛来。这一只和坟上的快点完的那一支一模一样，显然是一对。老妇人蹲下身去拾起那蜡烛头，把那新的一支点着，插在那老地方。她站起来的时候，行动很困难，离她最近的红军士兵小心地把她扶了起来。即使在这个当儿，老妇人也没有说话，她不过抬起眼睛来，朝这些脱了帽的肃立着的人们看了一眼，十分庄严地对他们深深一鞠躬;然后,把她的黑色大围巾拉直了，颤巍巍地走了。没有再回过头来,看一下那蜡烛和那些士兵。——西蒙诺夫《蜡烛》这时候，一个披着黑色大围巾的高身材的老妇人45

吕校长已在致辞介绍，鸿渐忙伸手到大褂口袋里去摸演讲稿子，只摸个空，慌得一身冷汗。想；糟了!糟了!怎会把要紧东西遗失?家里出来时，明明搁在褂袋里的。除掉开头几句话，其余全吓忘了。拼命追忆，只像把筛子去盛水。一着急，注意力集中不起来，思想的线索要打成结又松散了。隐约还有的影子，但好比在热闹地方等人，瞥眼人堆里像是他，走上去找，又不见了。

——钱钟书《围城》

吕校长已在致辞介绍，鸿渐忙伸手到大褂口袋里去摸46

动作描写1.抓个性动作2.会分解动作3.选准确动词4.加修辞或修饰语5.综合多种描写法课堂小结动作描写1.抓个性动作2.会分解动作3.选准确47布置作业：以“精彩的运动会”为题，选取其中一项运动，写一篇不少于600字的文章。要求运用动作描写。布置作业：以“精彩的运动会”为题，选取其中一项487.酒店节假日营销策略7.酒店节假日营销策略49第七部分：酒店餐饮节假日营销策略

第七部分：酒店餐饮节假日营销策略引言假日经济既是一种机遇，更是一种挑战，餐饮企业挖掘现有潜力，打好“假日牌”，全面有效地开展假日营销，是餐饮企业在未来激烈的市场竞争中站稳脚跟，分享假日经济这道大餐的关键。引言假日经济既是一种机遇，更是一种挑战，餐饮企上课用7酒店节假日营销策略课件上课用7酒店节假日营销策略课件上课用7酒店节假日营销策略课件复活节－－“复活节糖果化妆舞会”化妆舞会、甜点会展等主导带动其它消费

清明节－－“梨花风起正清明”吃青团、做青团比赛主导带动其它消费

劳动节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动

青年节－－“春风得意少年志”网球比赛、羽毛球比赛、乒乓球比赛主导带动其它消费

母亲节－－“做时尚健康的玫瑰”女性各类活动套票事先发售主导带动消费

端午节－－“千千情结端午粽”夏季进补餐饮、包粽子比赛、各种粽子会展主导带动消费

儿童节－－“快乐小精灵一日游”才艺大比拼、专业营养餐、戏水比赛等主导带动消费复活节－－“复活节糖果化妆舞会”化妆舞会、甜点会展等主党的生日－－联络各企业开展党员表彰等活动，带动各种消费中国情人节－－“七夕乞巧，红豆相思”情人餐、情人套房优惠活动主导带动其它消费建军节－－军人证优惠活动主导带动消费中秋节－－“但愿人长久，千里共婵娟”赏月团圆全家福活动主导带动其它消费教师节－－“教育点燃知识之火”凭教师证优惠活动主导带动消费重阳节－－“桑榆晚景乐无边”赏菊、吃糕、餐饮等主导带动消费党的生日－－联络各企业开展党员表彰等活动，带动各种消费国庆节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动万圣节－－“让我们一起去见鬼”化妆舞会、自助餐等活动主导带动消费感恩节－－“感恩节的火鸡大餐”特别风味餐饮及火鸡大餐等活动主导带动消费冬至－－“年年至日一阳生”各类自制补酒推介会、药膳等餐饮活动主导带动消费圣诞节－－“温馨圣诞冬日情”圣诞大餐、圣诞舞会等活动主导带动消费年末－－各类企业的尾牙活动为主导带动其它消费国庆节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动第八部分：营销策略及反常规促销实例第八部分：营销策略及反常规促销实例1、市场变，我也变当今唯一不变的就是变化随着市场变化产生动态营销只有过时的口味，没有过时的菜品2000年京城五大消费时尚——

吃九头鸟喝稀世宝抽中南海上因特网看环球时报市场经济不等人不急不变是庸人错过机会是罪人不出成绩对不起人1、市场变，我也变当今唯一不变的就2、餐饮的发展在于不断创新体现特色绿色菜品——昨天在菜园，今天在您的餐桌半成品菜肴剩菜打包，剩酒保管中餐西式经营服务半餐经营花钱不多精品菜肴DVD赠送2、餐饮的发展在于不断创新体现特色3、反常规促销促销是提高酒楼人气最有效的方法。随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低酒楼在顾客心目中的地位。如何才能有效地为酒楼促销，已经引起了餐饮从业者的重视和关注。异业联盟同业联盟做“秀”接单主动促销市场调查公益活动造势3、反常规促销促销是提高酒楼人气最有效的方法。随着4、反常规促销方法逆向而行——决不让顾客醉酒一意孤行——非典开业WC餐厅奇名引客——西安王敬宇“隔壁好”餐厅彩票出手——就餐赠送彩票酒楼用餐变脸助兴——文艺演出金鼎轩大河人家长得像明星佳肴免费尝——南京“亚热带”食府毛驴拉磨走进都市。鲜活小鸡变酒楼礼品。饭后锅碗瓢盆一齐卖。人民币尾数“88”结账打五折。4、反常规促销方法逆向而行——决不让顾客醉酒不吃中餐吃稀饭的客人这是发生在餐饮部的一个故事：一天上午10：30，正在餐厅上班的小王接到导游电话，导游说该团队游客因为登山都很疲劳，提出中餐只要稀饭+酸菜。小王立刻去厨房和厨师商量，厨师却反问地说：“早餐中的稀饭都处理掉了，中餐都是他们订好的。哪能临时取消中餐吃稀饭？难不成又要单独为其再做稀饭？”一位在校曾受过专业培训的实习生认为：实现中，团队提出的这个要求属于合理要求，并不过分。于是他打电话请示经理，经理允许后。厨房为该团队做了稀饭，他又引领该团队游客到小餐厅用餐，避免了其它客人异样的眼神。该服务员的这一举动被总经理关注到，被破格成为餐厅领班。

分析：“制度是死的，人是活的。”当客人提出要求时，我们不能简单地认为客人“不守规矩”或“给我们添麻烦”。客人提出的合理要求，我们不能单凭制度二字拒绝。客人所提出的要求是否合理，我们是否能满足客人要求。也反映了我们的制度是否完善。不吃中餐吃稀饭的客人这是发生在餐饮部的一个故打包盒位于上海东北角的某宾馆餐厅内，宾客甚众。坐在第18桌前有3位客人，其中两位是钟医生夫妇，还有一位是钟医生20年未遇的老同学许经理。由于故人想逢，谈得投机，不知不觉两个小时过去了。毕竟都是年近半面的中年人，胃口大大不如学生年代。钟医生为尽地主之谊，一口气点了七八个菜，两道点心，再加上四小碟冷菜和饮料，3人都几挝“饱和”状态。钟医生夫妇眼看桌上还剩有不少好菜，不免有点惋惜。负责这个区的服务小姐接待很得体，自始至终都挂着甜甜的微笑，出言吐语、行为举止，处处流露出胺过正规训练的素质。此刻她见3位客人已有离席之意，便准备好帐单，随时听候招呼。果然，钟医生向她招手了。帐很快便结清了，服务小姐转身送来找回的钱时手里多了一样东西：一个精美的盒子，里面有若干食品袋。钟医生夫妇不解此意，正要开口询问，服务小姐已经轻声细语地说道：“请问，剩下的菜是否要装在袋中带走？”3位客人感到十分新鲜，不觉接过盒子端起来。方方正正的盒子，不大不小，两只拎带仿佛鸟儿的一对翅膀，只见盒子上面还有两行书法工整挺拔的题字：“拎走剩余饭菜，留下勤俭美德。”这优美的书法，配以餐厅的装潢布置，给客人以一种高雅文化的享受。钟医生便问服务小姐，是谁写得这手好字，小姐告诉他们，这是饭店悄总经理亲自题的字。总经理是个书法迷，甚有功底，连盒子都是他亲自精心设计的。“我们不能辜负总经理先生的一片心意。来，把剩菜倒进袋中，明天还能美美吃一顿！”豪爽的钟医生说着便装了起来。打包盒位于上海东北角的某宾馆餐厅内，宾客甚点评：“打包”在国外是很平常的事，英美人称之为doggiebag(狗食袋)，就是在酒店把吃不完的饭菜装回家。但是为了体面起见，都说带来因家喂狗，其实就是给人吃的，这是人所共知的事，doggiebag已成了“打包”的代名词。

此宾馆服务员主动向客人提出打包，这在国内星级酒店不多见。据宾馆介绍，每个盒子工本费要2元，每个月宾馆在“打包”盒上要贴上一大笔钱，但从中却反映了宾馆广大员工的良苦用心。通过服务员道出了客人产又羞于开口的话，这真是宾馆经营者熟谙服务心理的表现。员工能够主动献上这个盒子，反映了宾馆站在客人立场上，提供主动服务的精神。就凭这一招，客人便会慕名而来为，所以宾馆花上这一大笔钱还是值得的。

从另一方面分析，酒店不能光顾经济效益而置社会效益于不顾。此宾馆每月贴钱送打包盒，可以产生相当大的社会效益。在高星级酒店和豪华的酒家里，有些人热衷于奢侈，一味追求排场，明知吃不完，盘子偏要堆成山，在社会上产生很坏的影响。此宾馆提倡勤俭美德，共意义也决非几元钱所能衡量的。点评：老规矩先生，老规矩好吗？

老规矩，拉近顾客与点菜师之间的距离，从而能够更好的给客人服务。老规矩先生，老规老规矩，拉近顾客与点菜师之间的距离，喜欢泡沫的比利时客人身为一名优秀的点菜师，不仅要了解顾客的消费习惯，同时要了解其他国家的饮食习惯。以免遭来不必要的投诉，而给酒店造成巨大损失。喜欢泡沫的比利时客人身为一名优秀的点菜师，不仅要了解穆斯林客人的蛋炒饭身为一名优秀的点菜师，对酒店各项菜品要了如指掌，同时要了解顾客的消费习惯，以免遭来不必要的投诉，而给酒店造成巨大损失。济南例子：回族结婚送肘子穆斯林客人的蛋炒饭身为一名优秀的点菜师，对酒店各项菜自摸折扣自摸折扣自摸折扣自摸折扣，根据了顾客喜欢就餐接受打折的消费心理来做的营销活动。而酒店不按照常规来规定8折或者9折，而是由顾客自己来决定自己的折扣价。试试运气，迎合了大多数顾客的就餐心理。取得了较大成功。自摸折扣自摸折扣自摸折扣自摸折扣，根据了顾客喜欢就餐猜重量指定品种猜中免费猜重量指定品种猜中免费派菜派出个不满意派菜派出个不满意意外中奖一等奖：菜肴酒水全免（1名）二等奖：菜肴免费（1名）三等奖：酒水免费（1名）四等奖：某某牌酒水（3名）五等奖：某某牌调味品（5名）意外中奖一等奖：菜肴酒水全免（1名）台湾WC餐厅台湾WC餐厅经理人一个不经意的创意可以让餐饮企业改变命运，同样的菜品在不同的地方、不同的时间产生不同的价值，这就是餐饮营销的无限魅力。经理人一个不经意的创意可以让餐饮企业改变命运，同样的Thanks！“教育是为美好生活作准备！”

——斯宾塞Thanks！“教育是为美好生活作准备！”举手投足，尽显个性动作描写写作指导举手投足，尽显个性动作描写写作指导76一、明概念晓作用一、明概念晓作用77什么是动作描写？用动词把人物富有特征的动作形象地描绘下来，以表现人物的性格、品质、身份、地位、处境、状态，这就是动作描写。什么是动作描写？用动词把人物富有特征的动作形象78动作描写的主要作用1.揭示人物的性格特征2.表现人物心理状态动作描写的主要作用1.揭示人物的性格特征79二、学经典悟方法二、学经典悟方法80

……拔下一根毫毛，吹口仙气，叫：“变!”变作一管浓墨双毫笔，在那中间柱子上写一行大字云：“齐天大圣到此一游。”写毕，收了毫毛。又不庄尊，却在第一根柱子根下撒了一泡猴尿。翻转筋斗云，径回本处，站在如来掌内道：“我已去，今来了。你教玉帝让天宫与我。”如来骂道：“我把你这个尿精猴子!你正好不曾离了我掌哩!”大圣道：“你是不知。我去到天尽头，见五根肉红柱，撑着一股青气，我留个记号在那里，你敢和我同去看么!”如来道：“不消去，你只自低头看看。”那大圣睁圆火眼金睛，低头看时，原来佛祖右手中指写着“齐天大圣到此一游”。大指丫里，还有些猴尿臊气，大圣吃了一惊道：“有这等事，有这等事!我将此字写在撑天柱子上，如何却在他手指上?莫非有个未卜先知的法术。我决不信，不信!等我再去来!”

——吴承恩《西游记》……拔下一根毫毛，吹口仙气，叫：81（1）……(孔乙己)便排出九文大钱。……他从破衣袋里摸出四文大钱，放在我手里.(《孔乙己》)（2）范进不看便罢，看了一遍，又念一遍，自己把两手拍了一下，笑了一声，道：“噫!好了!我中了!”说着，往后一交跌倒，牙关咬紧，不省人事。老太太慌了，慌将几口开水灌了过来。他爬将起来，又拍着手大笑道：“噫!好!我中了!”笑着，不由分说，就往门外飞跑，把报录人和邻居都吓了一跳。走出大门不多路，一脚踹在塘里，挣起来，头发都跌散了，两手黄泥，淋淋漓漓一身的水。众人拉他不住，拍着笑着，一直走到集上去了。（《范进中举》）（2）范进不看便罢，看了一遍，又念一遍，自己把两手拍了一下，82方法一：抓个性动作方法一：83

历史故事相传，苏东坡，一次与他的妹妹苏小妹及诗友黄山谷一起论诗，互相题试。小妹说出：“轻风细柳”和“淡月梅花”后，要哥哥从中各加一字，说出诗眼。苏东坡当即道：前者加“摇”，后句加“映”，即成为“轻风摇细柳，淡月映梅花。”不料苏小妹却评之为“下品”。苏东坡认真地思索后，得意地说：“有了，‘轻风舞细柳，淡月隐梅花。’”小妹微笑道：“好是好了，但仍不属上品。”一旁的黄山谷忍不住了，问道：“依小妹的高见呢？”苏小妹便念了起来：“轻风扶细柳，淡月失梅花。”苏东坡、黄山谷吟诵着，玩味着，不禁托掌称妙。

因为“扶”字和苏轼的“摇”和“舞”比起来使无形的风仿佛有了知觉，使其人格化了，而且与细的搭配别出心裁。用“失”比“映”和“隐”又好在何处呢？因为“失”字表现出了特定情境中（月下）的物（梅花）的特征，具有不映不隐的朦胧美。

你能说说苏小妹这一改的妙处吗？历史故事相传，苏东坡，一次与他的妹妹苏小妹84选择正确的动词填在横线上，并说明理由。1.我终于___(爬、登)上去了，（站、蹲）在石架上，心惊肉跳，尽量往里靠。其他的孩子慢慢地向石架边缘___(移动、走动)，我看在眼里，吓得几乎晕倒。(《走一步，再走一步》，

)2.我即刻伸手__(折、抓、扯、抢）断了蝴蝶的一支翅骨，又将风轮__(扔、掷、甩、掷)在地下，踏扁了。（《风筝》）

选择正确的动词填在横线上，并说明理由。85方法二：选准确动词方法二：86……

要爬上月台，就不容易了。他用两手攀着上面，两脚向上缩；他肥胖的身子向左微倾，显得努力的样子。——朱自清《背影》爬攀缩倾方法三：会分解动作……要爬上月台，就不容易了。他用两手攀着上面，87原句