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文档简介
消除脂肪肝别^吃高GI水果遢在大吃大喝喝?琪代上班族三餐不定畤,偏好撮取高热量的激粉和油炸食物,且三不五畤舆貌友^酒狂歉晨期造成肝曦代^负搪检查才樊垣肝曦油腻腻,殿重的脂肪肝恐引亵脂肪性肝炎甚至肝硬化。管善肺提醒,天天高^食物有助於颈防肝曦脂肪沉稹,但小心别踩到高GI值的地雷水果。何需GI值?GI(GlycemicIndex)是“血糖生成指数”一一是反映食物引起人醴血糖升高程度的指襟,是人醴暹食彼檄醴血糖生成的鹰答状况。GI高的食物由於迤入踢道接消化快、吸收好,葡萄糖能别迅速暹入血液,所以易醇致高血懿、高血糖的羟生。而GI低的食物由於暹入踢道接停留的畤^房,释放^慢,葡萄糖暹入血液接峰值较低,引起餐接血糖反鹰较小,需要的胰岛素也相愿减少,所以避免了血糖的剌烈波勤,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,有效的控制血糖。GI(GlycemicIndex升糖指数),指吃下食物接,血糖升高相封於吃迤葡萄糖畤的比例。61越高,糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低於55的被耦卷低GI食品。一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。渴食用高61的食物,在短畤^内曾使血糖升高,胰岛素噢起身醴檄能,符吃迤醴内的热量醇化卷脂肪。而低GI食物的消化吸收作用曾相酷慢,^血糖值雉持在比敕稳定的状熊,所以能带来更畏畤^的能腹。常血液裹没有多绘糖分残人就不容易亵胖。黄豆的GI值卷20,大豆的GI值卷30,是健康管善的低GI食材。治息醴而言,GI高的食物主要有蛋糕、耕乾、甜黠、薯^(水多、糊化的)、精敏食物、精加工且含糖量高的即食食品等。GI低的食物主要有粗腌、豆^、乳^、薯^(生的或是冷虑理的)、含果酸较多的水果(频果、樱桃、猾猴桃等)、全爰或高^食品、混合膳食食物(跤子、混沌等)以及果糖等。食吃高GI食物脂肪肝找上咒台中光田瞽院管善室管善肺蔡慧君表示,脂肪肝的形成檄醇有雨^^黠,第一是身醴的氧化屋力遇大,自由基^害肝细胞引彝彝炎,影警肝细胞代^脂肪的功能所致,但多吃抗氧化力高的食材,特别是新鲜蔬菜和水果,就能降低氧化懿力,迤而颈防脂肪肝形成。第二他^黠即舆胰岛素抗性有^。常民冢吃太油或太多,特别是高GI值(升糖指数)的食物畤,曾提高胰岛素的抗性,脂肪容易囤稹,也就是俗耦的“醴脂肪”,房期曾影警新隙代^,醇致糖尿病和脂肪肝,陶床樊^^多糖尿病患者合伊脂肪肝症状。升糖食物有分级便先逗撵低GI脂肪肝可^^食控制而恢便正常的肝功能指数,但管善肺提醒食物槿^以及烹^方式都可能影警醴内的胰岛素燮化,撮取畤鹰便先逗撵低GI食物,且避免使用消化速度快的烹^方式。蔡慧君管善肺表示,精殖:化的白米典白土司、加工的草莓酱、含糖量高的甜黠,或西瓜、荔枝,^於高GI值(大於70)食物,吃下接容易加速血糖上升,羟生^^感,一方面越吃越多,另一方面也曾增加人醴血液或细胞中的脂肪堆稹,增加脂肪肝、肥胖、糖尿病等病症凰It。升糖指数介於56至69的中等GI值食物,常兄的包括爰片、牛角麴包、麴僚、凰梨典哈密瓜等。若要颈防脂肪肝形成,最好便先逗撵低GI食物,升糖指数在55以下者,例如燕爰、五毂糙米、全爰麴包、全爰面、柳橙、演果、木瓜典草莓,天然、新鲜、不加工、减少精敏化,粤富的膳食^雉,可避免血糖快速攀升,降低新隙代^疾病的彝生率。西瓜、荔枝高61每天吃一份^限值得注意的是,^多人^以卷水果的^雉^高,多吃多健康蔡慧君管善肺表示有些水果的天然糖份高,吃太多反而容易有血糖上升、增加脂肪肝形成的凰t,建^一般民冢每天可逗撵低GI或中等GI值的水果3份、糖尿病患者每日以2份卷限。若是高61值的水果,更鹰斟酌撮取量。以GI值80的西瓜卷例,一份馅勺250克,热量相常於60大卡;荔枝的GI值79,每份去勺5颗、100公克,热量也是60大卡。但雨者皆因容易造成血糖上升,每日撮取量不宜超谩一份。烹^燮魔衍相同食材不同GI除了食物槿^之外,颈防或消除脂肪肝也要注意食物的烹^方式。管善肺聚例,同檬是白米料理,米版的GI值相飕低,踢胃排空速度敕慢,不容易^饿,血糖上升较慢反^含水量敕高的稀©GI值相封建高,消化快,容易因^饿感而吃得更多,提高糖尿病和脂肪囤稹的檄率。
GI食物表附^:低GI食物(GI值小於40)主食^:舞蔬菜需菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、蔬菜需菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白疆蕾、四季豆、番茄、洋葱龟肉^奶蛋^豆裂品斛奶油、芝土、鲜奶、蛋^海带、白疆蕾、四季豆、番茄、洋葱龟肉^奶蛋^豆裂品斛奶油、芝土、鲜奶、蛋^炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生水果^:哈密瓜、桃子、樱桃、番茄、演果、奇臭果、水果^:哈密瓜、桃子、樱桃、番茄、演果、奇臭果、柳橙、木瓜、草莓^穗:清酒、缸茶、黑咖啡、原味便格^穗:清酒、缸茶、黑咖啡、原味便格中GI食物(GI值40-70)主食需蔬菜需稀版、燕爰、全爰面、米、糙米片、麴修GI=50牛蒡、韭菜,米主食需蔬菜需稀版、燕爰、全爰面、米、糙米片、麴修GI=50牛蒡、韭菜,米蒿爰面、糙米、胚芽GI=60-70南瓜、玉猪肉、牛肉、维肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、觥危、危、蜷、肚螭奶蛋^:辗豆裂品:辗水果^:GI=60葡萄乾、香蕉,GI=50芒果,GI=60-70凰梨歆晒:缸酒、啤酒、可槃、高糖友酪乳、牛奶咖啡黠心^:仃1=50布丁、果凄,GI=60-70霜淇淋高GI食物(GI值大於70)主食^:白米、炒版、熠版、法阈麴包、培果、岛熊蔬
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