徐椿祥优质课中国古代的农业经济市公开课一等奖省名师优质课赛课一等奖课件

古代中国农业经济必修二专题一第一课孙中山(1866(—1925年)

中国近代文明事事皆落人后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各所不及。

——《建國策略》请教影响农业发展原因有哪些？从“刀耕火种”到“以牛田”——农具和耕作技术贫者无立锥之地——土地问题沉重赋税和力役——徭役和赋税（课外阅读）大禹和他继承人——水利事业发展原始社会——从茹毛饮血到炊烟四起未有火化,食草木之食,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛,未有麻丝,衣其羽皮。——《礼记·礼运》炎帝神农氏因天时，相地宜，始作耒耜，教民艺五谷，故称之神农。——《通志·三皇纪》农具耕作技术水利浇灌土地制度原始社会刀耕火种大禹治水传说耒耜

到春秋战国时期，获取食物能力比原始时期有很大提升。因为连年战争，农业生产受到影响。获取食物是社会主导任务,

亩产：旱粮(粟)为八十五斤

主食：谷物蔬菜

副食：主食生产还不能满足生活需要，尚要采集果、菜补充粮食不足。夏商周——传统饮食雏形农具耕作技术水利浇灌土地问题春秋战国铁制农具（发达地域）“铁犁牛耕”（发达地域）农用动力革命；传统耕作方式形成郑国渠、都江堰商鞅废井田，确立土地私有制

（郑国渠修成）关中为沃野，无凶年，秦以富强，卒并诸侯。——《史记》水旱从人，不知饥馑，时无荒年，谓之天府。李冰父子汉——传统饮食丰富期

两汉时期，伴随生产工具进步，粮食生产得到发展。

亩产：旱作物一百二十斤

外来作物：核桃、菠菜、胡萝卜、芹菜、大葱、大蒜等

主食：稻谷，以吃五谷为主生活习惯已稳定下来

副食：以肉食为主、瓜菜为辅。淮南王刘安创造豆腐，使豆类营养得到消化，物美价廉。农具耕作方式水利浇灌土地问题两汉曲柄锄、大镰、耧车；耦犁——一牛挽犁牛耕逐步普及全国井渠治理黄河（王景）土地私有制曲柄锄大镰耧车一牛一人二牛一人坎儿井是与我国横亘东西万里长城、纵贯南北大运河齐名我国古代三大工程之一，是伟大地下水利浇灌工程。坎儿井是一个特殊水源，古称“井渠”。至今已经有多年历史，是干旱地取用地下水一个渠道，主要分布在新疆东部博格达山南麓吐鲁番和哈密两个地域。“王景治河，千载无患”唐宋——传统饮食高峰期唐朝农业得到了很大发展。

亩产：旱作物116斤。

代表作：烧尾宴宋代农业亩产： 旱作物一百多斤 水稻二百二十二斤

生产结构：水稻成为粮食作物中总产第一作物,小麦位居第二位

副食：蔬菜种植盛况空前。农具耕作方式水利浇灌土地问题唐宋曲辕犁铁犁牛耕北方：立井水车南方：高转筒车水转翻车（宋）土地私有制铁农具

特点：1、结构合理，使用轻便，回转灵活，便于推广；2、能够控制耕土深浅，耕作平稳；3、是我国农具改革又一次突破，标志着中国传统犁具基本定型。结构改变直辕犁曲辕犁明清——传统饮食又一高峰

明清饮食是唐宋食俗继续和发展，同时又混入满蒙特点，饮食结构有了很大改变。

（清）亩产：旱作物151斤、水稻403斤

外来作物：马铃薯、花生、玉米等

主食：米面成为南北方主食，豆料不再作主食，成为菜肴，

副食：蔬菜种植到达较高水准，成为主要菜肴。人工畜养畜禽成为肉食主要起源。

代表作：满汉全席农具耕作方式水利浇灌土地问题明清风力水车铁农具、曲辕犁等铁犁牛耕土地私有制农具耕作方式水利浇灌土地问题原始社会耒耜刀耕火种春秋战国铁农具铁犁牛耕都江堰郑国渠土地私有制，以地主土地全部制为主两汉铁农具、耦犁、一牛挽犁牛耕推广到全国井渠治理黄河唐代铁农具、曲辕犁铁犁牛耕立井水车高转筒车宋代铁农具等水转翻车明清铁农具等风力水车一、古代中国农业发展从图表中，我们会发觉一个有趣现象，我国粮食产量不停增加，食品种类也越来越丰富，可是我们生产工具和耕作方式却停滞不前。请大家思索：我们农业主要依靠什么来发展？探究1：我们为何要精耕细作？材料一：因为人口增加，耕地相对不足，只能靠在土地上投入。因为中国传统农业很好地处理了土壤肥力保持和促进问题，所以土地产出率单位面积粮食产量也伴随劳动力投入增加而逐步有所增加。这么，经过保养地力提升粮食单位而积产量，就能够维持不停增加人口需要。材料二：（假如深垦细管，多施肥料）一亩兼二亩之息，而工力、钱粮、地本，仍只一亩。民谚：三担也是田，两担也是田，担五也是田，各种不如少种好，又省气力又省田——《沈氏农书》人多地少成本效益：投入少，对自然资源利用和人力财力使用更为节约精耕细作探究2：为何不追加对农业投入？

今农夫五口之家，其服役者不下二人，其能耕者不过百亩，百亩之收不过百石。春耕夏耘，秋获冬藏；伐薪樵，治官府，给徭役……四时之间亡日休息；又私自送往迎来，吊死问疾，养孤长幼在其中。勤苦如此，尚复被水旱之灾，急政暴虐，赋敛不时，朝令而暮改。当含有者半贾而卖，亡者取倍称之息。于是有卖田宅、鬻子孙以偿债者矣。——《论贵粟疏》这段话反应出古代农业什么问题？问题：一家一户小农经营方式，所经营农业产量低，对灾害，暴政抵抗力弱，造成无法扩大生产，无力对农业追加投入。

粮食单产增加，时间跨度大，几乎每增加40%-50%，要花上二三百年至三四百年。积两千年累计，才有增加4.5倍成绩，按年平均增加率计算，仅为0.1‰。……在战国以后两千多年间，尽管粮食单产和总产都有一定程度增加，但人平均占有粮食量和农民生活水平一直徘徊在一个低水平上。

——王家范《百年颠沛与千年往复》一家一户小农经营方式，所追求精耕细作，是一个低投入——低产出经营模式，无法推进农业较快发展。探究3：为何会孕育这种家庭经营方式？

春秋战国时期和，提升了社会生产力。伴伴随，以一家一户为单位男耕女织小农经济逐步形成。——人教版《历史·必修二》铁犁牛耕出现土地私有制确立小农户个体经营为主精耕细作铁农具出现牛耕逐步推广封建土地私有制确立农具耕作方式水利浇灌土地问题春秋战国铁农具铁犁牛耕都江堰郑国渠土地私有制，以地主土地全部制为主两汉铁农具、耦犁、一牛挽犁牛耕推广到全国井渠治理黄河唐代曲辕犁铁犁牛耕立井水车高转筒车宋代铁农具等水转翻车明清铁农具等风力水车二、古代中国农业经济基本特点1.铁犁牛耕、精耕细作是古代中国农业主要耕作方式和基本特征。2.兴修水利，抵抗自然灾害，促进农业发展。3.封建土地全部制4.以小农户个体经营为主经营方式疑问：统治者为何如此关心百姓吃？迤逦烟郊枣栗稠，小民生计自为谋。地方大吏来迎驾，先问潦乡安妥不。——《御诗制集》

农，天下之本也。黄金珠玉，饥不可食，寒不可衣。

——《汉书·食货志》三、古代农业对中国影响（课外延伸）美国营养学家恩斯明格说过：食物不但影响了人口增加、城市建设、资源开发、居民迁移,而且还极大地影响着政治、经济、文化。

农业是中国社基础，凡适合农业发展地方就有家族迁入，就有些人口繁衍，就有文明滋生和发展。中国农业文明形成了两显著特点：一是庞大人口，二是以家族为关键体系。（明代）连江县杨崇家庭，六世同居，男女老幼有70口人，饮食一道，财产共有。南平廖氏，五代同居，也同耕共食。大田县吴氏六世同居，男耕女织，不分彼此．特征：以血缘为基础，累世同居；共同生产，其同享受财产；家庭关系和睦。这段材料反应出农业文明什么特征？

小农经经济也有自己特点，他分散和孤立状态，使它几乎经不起任何天灾人祸。…使它有赖于一个统一强大国家保护。

——程年祺《国家力量与中国经济历史变迁》这段材料反应出农业经济对中国哪个方面产生影响？直接后果是什么？政治方面产生影响；直接后果就是催生了中央集权国家建立。老子论饮食：治大国若烹小鲜。圣人为腹不为目。五味令人口爽，五色令人目盲。为无为，事无事，味无味。大小多少，报怨以德。甘其食，美其服，安其居，乐其俗，邻国相望，鸡犬之声相闻，民至老死不相往来。老子对人类社会发展抱着消极消极态度，幻想回到“邻国相望、鸡犬之声相闻，民至老死不相往来”“小国寡民”社会。这种社会人聚落而居，形成最有中国特色乡村。所以道家提倡无为、人与自然友好发展。农业经济传统文化中央集权封建社会1.农业生产工具革新2.农业耕作方式进步3.水利事业发展4.土地制度5.赋役制度（课外阅读）一、农业生产发展：课堂小结：古代中国农业经济二、古代农业基本特点：以小农户个体经营为主农业经营方式，是古代中国农业经济基本特点三、古代农业对中国影响（课外延伸）正因为农业是古代中国最基本经济形式，所以有句老话：国以农为本，民以食为天。

长久以来，农耕作为最基本经济形式，支撑着中国古代社会生产和生活。中国古代重大创造成就，都是在中国农业经济发展基础上取得。——《历史·必修二》P4结语自我测评

中国古代农业发展主要特征是什么？在原始阶段经历了“刀耕火种”落后耕作方式。中国古代传统农业耕作方式是小农户个体经营，长久以来耕作技术没有革命性进步。赋税和徭役繁重，压抑了农民生产主动性，进而妨碍了农业生产发展。土地高度集中，地主和农民阶级矛盾激化，民众暴乱不停发生。历朝历代水利兴修，防御了自然灾害，推进经济不停向前发展。实战演练1．6月，海内外人士在湖南举行公祭炎帝大典。相传炎帝“因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作”。这里“耒耜”是指()A．生产工具B．作战武器C．生活用具D．祭坛礼器2．以下图片所反应工具，创造于唐朝而且用于浇灌是(

)AD3.观察右图，以下哪个材料不是对此生产模式描述（）A．“一夫不耕或受之饥，一妇不织或受之寒”D．“昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家”B．“当嫁，明日应行，今夕逃随人去，家寻求不能得”C．“夫是田中郎，妾是田中女。当年嫁得君，为君乘机杼”B4、北魏首创均田制，隋至唐初一直沿用。均田制下农业生产经营主要形式是（）A、众人集体生产B、田庄规模生产C、个体农户生产D、官府募民耕作5．谢灵运在其《山居赋》中说：“春秋有待，朝夕须资。既耕以饭，亦桑贸衣。艺菜当肴，采药救颓。”这说明他田庄(

)A．主要从事商品生产B．生产分工明确，交换频繁C．属于自给自足自然经济D．主要从事手工业生产CC高考练兵：下列图是某高三学生在学习研究古代中国农业发展时使用一幅示意图：①据材料一示意图，你认为该同学与农业相关研究主题是什么？从牵引动力来看，从图中能够得出怎样结论？②我们在研究古代中国农业发展时，还能够从哪些角度进行研究？试举出实例加以说明。(最少两个角度)①据材料一示意图，你认为该同学与农业相关研究主题是什么？从牵引动力来看，从图中能够得出怎样结论？主题：中国传统农业耕作方式演变。(或中国古代犁耕技术发展与完善)结论：中国古代耕作方式(或犁耕技术)经历了由直辕犁到曲辕犁转变，犁耕技术已经相当完善。②我们在研究古代中国农业发展时，还能够从哪些角度进行研究？试举出实例加以说明。(最少两个角度)农业生产