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文档简介

营养不良营养不良肥胖第九章人的食物来自环境食物可以简单地归纳为：水果类五谷杂粮类蔬菜类奶类

蛋豆鱼肉类友情提醒：先自主,再合作人体所需的六种营养成分：营养物质供能物质非供能物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水↓↓↓

↓↓↓

脂肪:（贮能物质）1、能为人体提供能量(备用供能物质)。2、保持体温和防止机械损伤

蛋白质：（含量较多的食物）1、细胞的重要组成成份分2、满足人体正常生长发育，维持正常生命活动。豆子中含丰富的蛋白质说明：植物性食物里不含维生素A，但在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里，含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的。水是的主要组成成分。人体的各种生理活动（调节体温，排泄代谢废物），都不能离开水。人体内的营养物质和废物等都必须在水里才能进行运输。60％～70％细胞溶解无机盐

在人体内的含量不多，仅占体重的左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体的重要材料。例如，无机盐中含有的钙、磷是构成的重要成分，铁是构成的一种成分。5％组织骨胳和牙齿血红蛋白食物中的营养物质包括哪些？糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐、维生素讲一讲膳食纤维粗粮、蔬菜、水果不能被人类消化吸收，但是能促进肠道蠕动，利于粪便排出。课堂练习1.下列食物中含有蛋白质最多的是

（）A.鸡蛋、牛奶

B.玉米、马铃薯

C.肝脏、番茄

D.花生、芝麻

2.面包和米饭中含量较多的营养物质是

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