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文档简介

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发菜

发菜鲫鱼汤——鲫鱼新吃法吃惯了传统鲫鱼汤、鲫鱼煲，今天换个口味，为大家带来新式鲫鱼菜谱——发菜鲫鱼汤，用鲜嫩的鲫鱼搭配难得买到的发菜珍品山丹发菜，给家人换个口味，美味又健康！发菜又名江蓠，竹筒菜，粉菜，龙须菜，头发菜，发藻，大发丝，地毛，地耳筋，毛arsf

发菜

菜，仙菜，净池毛等.但事实上，发菜并不是菜，而是菌。为一种名贵的干菜，也是我国传统素宴中不可缺少的菜肴。发菜所含的营养也很丰富。arsf

发菜

发菜性味甘、寒，具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿等作用。经常食用发菜，对高血压病、佝偻病、贫血、营养不良、慢性气arsf

发菜

管炎、妇女月经不调及癌瘤瘿肿等症，均有一定疗效，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。发菜最大特点是不含脂肪，因此，被称为山珍“瘦物”，有较好的轻身减肥作用，特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖arsf

发菜

者减肥食用。发菜除有利于减肥健美外，还是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。arsf

发菜

②形状：真发菜为细小均匀圆柱丝状体，体外包透明胶质；假发菜一般无透明胶质，有的虽呈丝状、有胶质，但有分枝、下粗上细。③质地：真发菜手指捏之较柔软，不易碎；而有的假发菜捏之易arsf

发菜

碎。④浸泡：真发菜在水中迅速下沉，浸泡后呈浅黄色；假发菜下沉较慢，浸泡液有的呈蓝黑色。arsf

发菜

⑤品味：真发菜有香味，有爽脆感；假发菜无发菜香味。（以上是经过小编亲身验证的）鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性arsf

发菜

支气管炎等疾病患者可经常食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。arsf

发菜

发菜鲫鱼汤做法功效：补充体力、去痰火、消滞。食材主料：猪展肉

258g，鲫鱼

272g，发菜

10g，紫菜

10g

辅料：鸡粉适量步骤

1.将发菜用清水浸泡

10

分钟，将水倒掉。arsf

发菜

2.汤锅中放入适量的香葱和粟米油，盖锅盖，大火煮滚，放入发菜。盖锅盖，煮五分钟。arsf

发菜

捞起冷后，沥干。3.将猪展肉放入汤锅中，加入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。arsf

发菜

将水倒掉，洗净猪展肉和汤锅。4.重新加入适量的清水，大火煮滚。arsf

发菜

煲

30

分钟。5.烧热锅，下适量的粟米油，放下洗净的鲫鱼，煎至双面黄色。倒入猪展肉汤汁。arsf

发菜

盖锅盖，大火煮滚。6.煮

15

分钟。arsf

发菜

倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，大火煲。煲

1.5

小时，放入紫菜和发菜。arsf

发菜

加入适量的鸡粉，盖锅盖，再煲

30

分

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