DB3713-T 244-2021农产品全产业链管理技术规范 水稻

ICS65.020.01CCSB05

3713临 沂 市 地 方 标 准DB3713/T244—2021农产品全产业链管理技术规范水稻文稿版次选择Technicalspecificationsforwholeindustrychainmanagementofagriculturalproducts—Rice文稿版次选择20212021123020220130临沂市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。（本文件主要起草人：刘延刚、冯尚宗、袁鑫、毕德军。引 言农产品全产业链管理技术规范水稻范围本文件适用于临沂市生产并销往长三角市场的水稻全产业链管理。（GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T21015GB23350GB/T29890粮油储藏技术规范GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB17401GB17404膨化食品膨化食品生产卫生规范GB/T17891优质稻谷GB19295食品安全国家标准速冻面米与调制食品GB20287农用微生物菌剂LS/T3240汤圆用水磨白糯米粉NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T525有机肥料NY/T594食用粳米NY/T847水稻产地环境技术条件4.2安全要求4.2安全要求在符合GB2715、GB2761、GB2762和GB2763的基础上，应达到的质量安全指标见表2。表2优质粳稻谷质量安全指标5产地环境与土壤管理5.1产地环境SB/T10423速冻汤圆SB/T10827速冻食品物流规范DB37/T2991水稻主要病虫害防治技术规程DB37/T2992DB37/T3576DB3713/T090麦茬稻机插高产栽培技术规程本文件没有需要界定的术语和定义。稻谷在符合GB/T17891的基础上，应达到的质量指标见表1。表1优质粳稻谷质量指标等级杂质含量%不完善粒含量%黄粒米含量%异品种率%一级≤1.0≤2.0≤0.8≤2.5二级≤3.0三级≤4.0项目指标（以As计≤0.1（以Hg计≤0.01（以Pb计≤0.1（以Cd计≤0.1（以Cr计≤0.2黄曲霉毒素B1/（µg/kg） ≤5.0应符合NY/T847的规定。105cm。210cm～15cm。20cm～25cm5cm～10cm1d～2（1cm～3cm），（100kg1kgGB202876.2生产者宜选用绿色、环保的农药、肥料等农业投入品。农药使用应符合GB/T8321(所有部分)的规定，肥料施用应符合NY/T496和NY/T525的规定。6.2生产者宜选用绿色、环保的农药、肥料等农业投入品。农药使用应符合GB/T8321(所有部分)的规定，肥料施用应符合NY/T496和NY/T525的规定。7栽培管理GB4404.1根据市场对米质要求及本地生态条件应采用育秧移栽，手工插秧按照水稻旱育稀植生产技术操作，机插秧按照DB37/T3576和DB3713/T090的规定执行。按照DB37/T2991和DB37/T2992的规定执行。宜选择使用机型成熟、农机推广部门认证推荐的植保无人飞机等高效植保机械施药，提倡专业化统防统治。收获提倡使用机械化收获减损技术，95%稻谷籽粒黄熟，籽粒含水率在15%～25%时即可收获。干燥稻谷收获后应及时进行干燥，可采用晾晒或机械烘干方法。采用机械烘干时，宜按照GB/T21015大米GB14881参照GB/T1354和NY/T594的基础上，应达到的质量指标见表3。表3优质粳米、优质软米、优质粳糯米质量指标类别等级基本指标限制指标定等指标水分含量%不完善粒含量%杂质含量%黄粒米含量%互混率%色泽、气味直链淀粉含量（干基）%品尝评分值/分碎米垩白度%阴糯米率%总量%其中：小碎米含量%优质粳米一级正常≥90≤5.0≤0.1≤2.0—二级≤15.5≤3.0≤0.25≤0.5≤2.513.0～20.0≥80≤7.5≤0.3≤4.0—三级≥70≤10.0≤0.5≤6.0—优质软米（半糯粳米）一级正常≥90≤5.0≤0.1——二级≤15.5≤3.0≤0.25≤0.5≤2.58.0～13.0≥85≤7.5≤0.3——三级≥80≤10.0≤0.5——优质粳糯米一级正常≥90≤2.5≤0.2—≤1二级≤15.5≤3.0≤0.25≤0.5≤2.5≤2.0≥80≤5.0≤0.5—≤3三级≥70≤7.5≤0.8—≤5应符合GB2715、GB2760、GB2761、GB2762和GB2763的规定。糯米粉GB14881应符合LS/T3240速冻汤圆以糯米粉为主要原料，经和面、制芯、成型、速冻等工序制成，应符合SB/T10423的规定。应符合GB19295的规定。膨化米饼膨化米饼（GB17404应符合GB17401的规定。9物流配送稻谷储藏按照GB/T29890（）14.5%2050%～70%。大米GB/T17109糯米粉GB4806.7GB23350GB/T654320cm。速冻汤圆GB9683SB/T10827-121810cm。SB/T10827的装卸规则。膨化米饼包装应符合的装卸规则。膨化米饼/