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文档简介

辨证施治寒则热之，热则寒之人得天地之全气，物得天地之偏气，故可以物之偏补人之不足

中医的治病原则具体到中医食疗学，他的基本原理就是辨证施食。就是说要根据病人的具体表现，根据病人的体质、根据不同的时间不同地域来给予不同的食物。

可以用作食疗的食物主食：大米、小麦等菜肴：鸡蛋、羊肉、狗肉等；苦瓜、冬瓜等调料：葱、干姜、生姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒水果：橘子、山楂、梨子、大枣、桂圆、西瓜阴阳汤、百沸汤中医四气把食物分为四大类，寒热温凉。并不是指食物本身的寒热，而是指食物、药物作用于人体后的作用。

四气可以减轻热证的食物即为寒凉，如绿豆、苦瓜、西瓜、鳖肉等等，具有清热、解暑、解毒作用。可以减轻寒证的食物即为温热，如羊肉、狗肉、鸽肉、肉桂、干姜等等，具有祛寒、温中、补虚作用。五味中医讲的气味不完全是指食物本身所具有的味道。更重要的是讲作用。

酸

辛

甘

苦

咸五味的归经

味酸---能入肝味苦---能入心味辛---能入肺

味甘---能入脾

味咸---能入肾五行属性

木火土金水

肝心脾肺肾

生长化收藏

风暑湿燥寒

青赤黄白黑

酸苦甘

辛咸五味的作用—辛辛有发散、行气、行血作用。是治疗表证的药物，如麻黄、薄荷，或治疗气血瘀滞的药物，如木香、红花等，都有辛味。五味的作用—苦苦有泄和燥的作用。泄的含义甚广，有专指通泄的，如大黄，适用于热结便秘；有指降泄的，如杏仁，适用于肺气上逆的喘咳；有指清泄的，如栀子、黄连，适用于热盛心烦等证。

五味的作用—咸咸有软坚散结、泻下作用。多用以治疗痰咳、痞块及热结便秘等证，如瓦楞子软坚散结、芒硝泻下通便等。鸡蛋黄，又名鸡子黄,功效“养阴熄风”，用于热病伤阴所致的虚风内动，也就是用于高烧日久耗伤阴液而导致的抽搐。《伤寒论》中的“黄连阿胶鸡子黄汤”选了它，另一中医名著《温病条辩》中的“大定风珠”与“小定风珠”也都作为主药选用。人得天地之全气，物得天地之偏气中医中药学认为，人与万物皆天地所生，天为阳气，地为阴气，阴阳二气互相作用而成金、木、水、火、土五行，又称为五运。阴阳二气互相流行，形成火、热、风三阳气和寒、湿、燥三阴气，中医学称为六气。

天地阴阳二气的运行反映于人身，则五运化生五脏，六气化生六腑，是人得天地之全气。地球上草木金石、禽兽昆虫，也是秉天地阴阳之气而生，随五运六气而长，它们与人类的不同在于不得天地之全气，仅得天地之偏气。所以中草药的药性或偏于阴，或偏于阳，或偏于寒，或偏于热。辨证辩证辨症证候鼻塞、流涕、打喷嚏、明显怕冷、轻微发热、无汗、口不渴风寒在表发热汗出，咳嗽较重，痰黄粘稠，口渴咽干，尿赤便干，咽喉肿痛

痰热蕴肺

清泻肺胃，平喘化痰不足“阴虚生内热”──养阴清热

“阳虚则外寒”──壮阳除寒

有余“阳

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