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文档简介

项目2：微生物发酵技术

任务3：无菌空气制备教学安排：

1.员工培训由老师讲解空气除菌的理论基础。分配实操任务：制备无菌空气。

2.学生模拟组建运营一个无菌空气车间，撰写计划书(在理论教学期间完成)。

市场部：当前空气除菌的技术进展。技术部：确定空气除菌的技术路线，撰写操作规程。品控部：制定无菌空气质量标准及检测方法。总经理：协调监督各部工作，最后拿出完整的计划书。空气除菌一空气除菌的方法(一)加热灭菌(二)静电除尘(三)介质过滤除菌1纤维介质过滤器(1)棉花活性炭过滤器(2)平板式超细纤维过滤器2粉末烧结金属过滤器3薄膜空气过滤器(1)Bio-X空气过滤器(2)高流量空气过滤器二介质过滤除菌的机制(一)纤维介质除菌的机制惯性冲击、拦截、扩散、重力沉降、静电吸附。(二)除菌效率透过率：P=N2/N1介质捕集效率：

η=(N1–N2)/N1=1–P三空气过滤除菌的工艺流程(一)经典空气过滤除菌工艺流程(二)新型空气过滤除菌工艺流程无菌检查与染菌的处理一无菌检查染菌率的统计：染菌率=发酵罐染菌批/总投罐批二污染杂菌及其处理(一)种子罐染菌的处理高压蒸汽灭菌后放下水道三污染噬菌体及其处理(一)污染噬菌体的发现发酵液突然转稀，泡沫增多，早期镜检发现菌体染色不均匀，菌丝成像模糊，短时间内菌体大量自溶，平皿培养有噬菌斑，pH逐渐上升，溶氧浓度回升提前，营养成分很少消耗，产物合成停止。(二)噬菌体的分离1双层琼脂平板法2电子显微镜检查作业：

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