长江中下游绿色食品塑料大棚辣椒生产操作规程

长江中下游绿色食品塑料大棚辣椒生产操作规程1范围本规程规定了长江流域绿色食品塑料大棚辣椒的产地环境、栽培季节、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、采收、生产废弃物的处理、贮藏及生产档案。本规程适用于XX、XX、XX、XX、XX、XX的绿色食品塑料大棚辣椒的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16715.3瓜菜作物种子茄果类NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T655绿色食品茄果类蔬菜NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3产地环境生产基地环境应符合NY/T391的规定；选择连续三年未种植过茄果类作物，土壤疏松肥沃，排灌便利；基地应相对集中连片，距离公路主干线100m以上，交通方便。4栽培季节4.1早春茬大苗越冬，2月中下旬大棚加小拱棚定植，4月上中旬始收，6月下旬结束，以早期产量为主要生产目的。4.2秋冬茬7月上中旬播种，8月中旬大棚定植，9月下旬始收，冬季多层保温，可采收至翌年春节前后。据市场价格，采收青椒和红椒供应市场。5品种选择5.1选择原则辣椒有长灯笼椒（泡椒）、牛角椒、线椒、朝天椒等四大类型，生产者首先确定辣椒类型并选择品种。早春茬大棚种植，选择早熟、耐低温弱光、抗病、前期产量高、商品性好的品种；秋冬茬大棚种植，选择前期耐高温后期耐低温、抗病性强、结果集中、高产稳产的早中熟品种。5.2品种选用根据目标市场和栽培茬口要求，长江流域塑料大棚辣椒种植可推荐选用以下品种；长灯笼泡椒类型：福湘碧秀、福湘翠秀、早春、订椒薄皮王、大果虎皮、苏椒15号、苏椒16号、苏椒17号、苏椒14号等品种。尖椒类型：兴蔬215、兴蔬201、皱皮椒、辣天下8号、艳椒11号等。线椒类型：兴蔬301、博辣6号、博辣8号等。6播种育苗 6.1播种量辣椒大棚栽培，一般每亩定植2500～3000株，种子量为30g左右。6.2育苗方法选择排水良好，通风透光的塑料大棚做育苗棚。早春茬采用72孔穴盘或直播分苗等方法，秋冬茬采用72孔穴盘、漂浮育苗、苗床育苗等方法。播种前将育苗基质浇透水，播种后用1.0cm厚的基质覆盖。6.3种子处理6.3.1种子质量种子质量应符合GB/T16715.3中一级良种以上的标准。6.3.2种子处理播种前将种子晾晒一天：用55℃温水浸种30min，不断搅拌，转入常温下浸种4h～6h，然后再转移到药水中浸泡；1%的硫酸铜溶液浸种5min～6min，防治炭疽病和疮痂病；10%的磷酸三钠溶液浸种20min～30min，防治病毒病。取出种子，用清水反复冲洗，沥去多余的水分，立即催芽播种。6.3.3催芽浸种和消毒后，将种子放入28℃～30℃的恒温箱中催芽，并每隔12h翻动种子一次，一般3d～5d出芽，75%的种子出芽（露白）即可播种。6.4育苗6.4.1早春茬6.4.1.1播种9月下旬至10月上旬播种为宜。穴盘育苗，一般用72孔穴盘育苗。集中育苗后再分苗的，播种量一般每平方米10g，播种后覆盖地膜或遮阳网，70%左右种子出苗后，揭开覆盖物，及时间苗。出苗前，保持苗床温度25℃～28℃，齐苗后温度降至20℃～25℃。2～3片真叶，白天温度保持在23℃～28℃，夜间可降到15℃～18℃，用25%多菌灵500倍液喷施1次。保持床土见干见湿，防止徒长。幼苗叶片变黄，表现缺肥，可用0.3%磷酸二氢钾和0.2％尿素混合液叶面辅助追肥1～2次。6.4.1.2分苗辣椒幼苗2～3片真叶为最佳分苗时期。分苗有苗床分苗、营养钵分苗和穴盘分苗等方式。苗床假植密度以每平方米100株为宜。辣椒分苗后缓苗期3d～5d，注意保湿，中午前后若温度超过30℃可短期覆盖遮阳网。6.4.1.3越冬管理长江流域11月上旬出现早霜，温度逐渐下降。11～2月保温是培育壮苗的关键期，一般采用2～3层塑料膜覆盖，大棚温度不低于10℃。长时间温度低于5℃，应考虑补温，防冷害、冻害。6.4.1.4炼苗定植前10天，应逐渐加大放风量，培育壮苗。6.4.2秋冬茬6.4.2.1播种7月中旬～8月上旬均可播种。以采收红椒为主的，播种期不迟于7月20日；采用72孔穴盘基质育苗或漂浮育苗方法。苗床育苗，播种量一般每平方米3g，播种后覆盖遮阳网保湿，70%左右种子出苗后，揭开覆盖物。6.4.2.2管理7月温度高，通过覆盖遮阳网调节温度，及时防控蚜虫和粉虱，预防幼苗带毒下田。苗龄以30天左右为宜。6.5壮苗标准株高18cm～20cm、6～7片真叶，叶色浓绿、肥厚、无病斑、无虫害；生长健壮，根坨成型，根系粗壮发达。7定植7.1定植前准备7.1.1整地施肥在定植前15天整好地，整地分两次。第一次深耕前每亩施入生石灰75kg，第二次深耕前每亩施入生物有机肥300kg～400kg和三元复XX25kg～30kg，使用的基肥应符合NY/T394规定。采用高畦栽培，畦面根据大棚结构而定，畦宽0.9m、沟宽0.4m、畦高0.2m。7.1.2开排水沟长江流域雨水多，大棚外排水非常关键，宜修好大棚两侧排水沟和周围的围沟，保证大雨后排水顺畅，不渍水。7.2定植时间早春茬选择1月下旬～2月上旬的冷尾暖头晴天定植；秋冬茬选择8月中下旬的阴天或晴天下午定植。7.3定植密度定植时每畦栽2行，株距为2cm5～30cm，每亩栽2500～3000株；定植深度以不埋没子叶为宜，定植后及时浇定根水。8田间管理8.1温湿度管理8.1.1早春茬温湿度管理长江流域3月份以前温度低、光照弱，以保温防冻为主，后期注意通风降温。定植后5d～7d将大棚、内棚和小拱棚围严增温，促缓苗。缓苗后白天温度保持在25℃～30℃，空气相对湿度70%以上。棚内温度高于30℃及时揭开内膜和小拱棚放风，降至26℃时，停止通风；当夜间温度低于10℃，三层覆盖保温。晴天及时揭开内膜和小拱棚，增加光照。夜间棚内温度在15℃以上时，应昼夜通风，可揭开大棚围膜通风降温，保留大棚顶膜防雨。8.1.2秋冬茬温湿度管理辣椒定植后到9月上旬，长江流域气温高、阳光强，以降温和防雨为主。定植后可在大棚顶膜上加盖黑色遮阳网，四周围膜揭开、昼夜通风；下雨时盖好棚膜，防止雨水进入大棚内。中期（9月中旬～11月），气温适宜，也是辣椒生长发育旺盛期，以促进坐果为主。当外界最高温降至30℃，揭去遮阳网；当夜间气温降至16℃以下，晚上四周围膜放下保温，温度超过30℃通风降温。12月以后，应加强防寒保温。当夜间气温低于12℃时，在大棚内扣小棚。气温低于8℃，小棚上加盖草帘或无纺布。气温降至0℃以下时，可在小棚上先盖一层无滴膜，再盖一层无纺布，上面再盖一层旧农膜进行多层覆盖保温。为改善光照，小棚上的覆盖物应每天早揭晚盖。8.2水分管理8.2.1早春茬水分管理春季雨水较多，应及时清除大棚外沟，防止雨水进入大棚。前期浇足定植水，初花座果时适量浇水，保持土壤相对湿度70%左右。后期干旱时及时灌水。8.2.2秋冬茬水分管理保持大棚内土壤湿润，促进辣椒植株生长是秋延后栽培的关键。定植后到11月上旬，棚内土壤保持湿润。定植后浇足底水，生长期可采用小水沟灌和膜下滴灌相结合的方法保持土壤湿润，但切忌忽干忽湿和大水漫灌。11月中旬后，土壤湿度可适当降低，要保持一定的湿度。8.3追肥使用追肥应符合NY/T394规定。定植成活后，可根据植株生长情况追肥，一般每亩用三元复XX5kg～8kg加尿素5kg。第一次采果后（青果）应重施1次追肥，每亩施三元复XX15kg，也可在距植株部最远处打穴深埋。盛果期再次重施1次追肥。根据辣椒苗生长情况，每采摘一批果后用0.2%磷酸二氢钾叶面喷施。8.4整枝门椒以下的侧枝及时抹掉，结果期将植株下部的老叶、病叶打掉。四门斗椒座果后，隔行将上部保留1～2片叶剪去促进继续抽枝结果。炎热季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或已结过果的枝条，疏去病叶病果。8.5病虫害防治8.5.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。8.5.2主要病虫害病害主要有猝倒病、立枯病、疫病、灰霉病、疮痂病、病毒病、炭疽病等；虫害主要有蚜虫、烟粉虱、蓟马、茶黄螨和烟青虫等。8.5.3防治措施8.5.3.1农业防治选用抗病品种，实行2～3年轮作，深耕晒垡，培育壮苗，创造适宜的生育环境条件，增施经无害化处理的有机肥，适量使用化肥，清洁田园，病株残枝及时带出田园，集中处理。全生育期覆盖棚膜，防止雨水对植株冲淋。8.5.3.2物理防治采用晒种，温汤浸种，夏季灌水高温闷棚，防虫网阻隔，银膜驱避，灯光诱杀，性诱剂等措施防治病虫。每亩大棚内挂黄板40块，均匀挂在棚内离辣椒植株顶10cm～20㎝处，防治蚜虫和粉虱危害。8.5.3.3生物防治利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜小蜂等对蚜虫自然控制。使用植物源农药、农用抗生素、生物农药等防治病虫，如苏云金杆菌、枯草芽孢杆菌、苦参碱、XX霉素、农抗武夷菌素、印糠素、新植霉素等生物农药防治病虫害。8.5.3.4化学防治农药使用应符合NY/T393的规定。严格按照农药安全使用间隔期用药，具体病虫害化学用药情况参照附录A。9采收根据市场需求和辣椒商品成熟度分批及时采收。产品应符合NY/T655规定。包装应符合NY/T658的规定。对于采收后未及时上市的辣椒应放在4℃的冷库中进行短期贮藏保鲜。10生产废弃物的处理生产过程中，农药、投入品等包装袋应集中收集掩埋，绿色食品生产中建议使用可降解地膜或无纺布地膜，减少对环境的危害。生产后期的辣椒秸秆一般采用集中粉碎，堆沤有机肥料循环利用。11贮藏贮藏设施、周围环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合NY/T1056的要求。12生产档案生产者应建立生产档案，记录品种、施肥、病虫草害防治、采收以及田间操作管理措施；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年。附录A（资料性附录）长江流域绿色食品塑料大棚辣椒生产主要病虫害化学防治一览表防治对象防治时期农药名称使用剂量ml（g）/亩施药方法安全间隔期天数猝倒病苗期70%代森锰锌120ml～240ml喷雾1570%甲基硫菌灵可湿性粉剂25ml～37.5ml喷雾7立枯病苗期30%噁霉灵水剂2.5ml～3.5ml/㎡苗床泼浇7灰霉病苗期50%异菌脲悬浮剂2g～4g/㎡苗床泼浇750%腐霉利可湿性粉剂67g～100g喷雾14疫病发生期25%嘧菌酯悬浮剂40g～72g喷雾780%代森锰锌可湿性粉剂150ml～210ml喷雾15白粉病发生