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PAGE55PAGE55竭诚为您提供优质文档/双击可除从业人员健康体检和食品安全知识培训制度从业人员健康检查和食品安全培训管理制度人员不得上岗从事食品生产经营活动。检查工作，建立从业人员健康卫生档案。作。明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。操作技能培训。须经过安全培训、考试合格后方可上岗。培训内容、考核结果记录归档，以备查验。的事情。能、勤、纪考核俱优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。餐饮从业人员健康管理及食品安全知识培训制度一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性督管理办法》的有关规定，制定本制度。二、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人服务员、洗碗工、采购员等)均应遵守本制度。事餐饮工作。人员每年定期到指定卫生机构进行健康检查。五、凡发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染肤病以及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得参加接触直接入口食品工作。七、对参加培训并经考试合格的食品安全管理员和从业工作。内容、授课人、考试试卷及考核结果记录归档，以备查验。篇三：从业人员食品安全知识培训制度从业人员食品安全知识培训制度1、餐饮服务提供者应当依照《食品安全法》第三十二并建立培训档案。2、应当依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专（兼）律法规和相关食品安全管理知识的培训。3、从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格工作的人员。4、食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）均能掌握岗

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