2022年中药商品学复习知识点

总论

名词解释

中药商品学：研究中药商品在流通过程中的经营与管理规律的一门应用学科。

中药商品：在中医理论指导下，用于防病治病、康复保健的传统药物商品。保证药材商品、饮片商品和中成药商品。

中药生产企业：从事中药商品生产的企业。

商标：为商品的标志，表明特征的符号，用文字、符号图形或其组合构成，商标注册后受法律保护。

道地药材的含义：①产地历史悠久，具有相对固定产地和生长区域②品种优良，具有产量高、能抗旱③疗效显著、临床效果好④生产技术成熟⑤加工技术成熟

成方资源的含义：历代方书著作和民间单方、验方及秘方成了中成药生产的源泉，这与药材商品多来源于天然药源的情况相似，是我过中药资源的重要组成部分，特称成方资源。

名优中成药：指某一种或在某一种不同厂家生家的产品中，具有质量优良，疗效特好，产量较大，销路较广的传统或新制的著名中成药

盛装材料：直接盛装药品的包装材料，再分为包装和小包装两种，常见的见P22。

规格：一个品别的药材，人为的改变了原生药材的形态等。这种不同形态等方面的商品称为规格。

等级：统一规格商品的药材，区别其大小，好坏的标准称为等级。

中药市场研究：包括市场调查和市场预测，是中药经营企业管理的重要内容，是企业进行正确经营决策的科学依据。

对流：同种药品在同条运输线上进行先对方向的运输

倒流：同种药品由产地运到销售地，再有销售地运会原产地。

【中药商品学的主要任务】

1）经营管理：A研究中药商品的管理规律，实现管理现代化；B研究中药商品的经营规律，实现经营现代化

2）品质优劣：制定和完善中药商品的品质、规格标准、提高药品质量

3）规格等级

4）市场行情：加强中药市场的调查与预测，不断开拓新市场

5）价值规律：研究中药商品的价值规律，制定合理的价格

【各个历史时期《中药商品学》的发展和成就有哪些】

秦汉时期。

等级的研究：柏子仁分三等

价格的研究

已有专营中药的商人

重视中药商品品质的研究

第一部中药商品学专著《范子计然》。有了药价、等级之分。载药87钟。

晋唐时期：

道地性研究

加强中药商品对外交流

各种药品记载达到800多种。

宋元时期：

在广州设立“市舶司”统管对外贸易，相当于现今的外贸部。销售人参等。

北宋太医局在京城开封设立“太医局卖药所”——我国现知最早的官办的中药经营机构；1114年改卖药场所为“惠民局”

出现了专营到底药材的市场。南宋迁都杭州后，有生药铺、熟药铺和“川广生药市”之分，说明出现了川广地道药材的批发市场

明清时期

研究中药品质与采收关系（生产有南北，二八月不科存）

新建立了许多商业性经营上号

制药厂有进一步的发展

对外交流

加强中药与道地性的关系

5、新中国成立后我国中药商品的发展：中药材公司（药厂）的建立药检机构的建立中药经营管理机构的建立④有关专著的出版

【名优中成药分级】

国优金奖产品

国优银奖产品

部优产品：卫生部

局优产品

省优产品

【药材采收】

不同季节，有效成分含量不同

丹参11月份丹参酮ⅡA的含量是其他季节的2~3倍。

不同生长时期，其有效成分含量不同

茵陈在花期至果期，有效成分最高（在花期采）

益母草花盛期

薄荷花盛期

甘草在花前期采收

槐米花蕾期

金银花在花蕾期或刚开时采收；红花、菊花、洋金花、旋复花在黄盛开时采收

同种产品，不同产地，有效成分含量最高时间不同

麻黄：大同麻黄9月含量最高，赤峰麻黄8月含量最高。

【包装作用】①确保中药商品的质量②防止损耗，保持数量③美化外观，指导消费，促进销售④方便运输、有利于贮存

【包装重要性】①影响商品销路②影响商品价格③影响企业成败

【装潢作用】1、宣传美化商品；2、指导消费；3、保护商品质量。装潢材料多选用精致的然、硬纸或板纸，套在内包装外面。

【开办药品经营企业的必备条件】

1、必须有相应的药学技术人员：经营企业必须配有与所经营药品相应的执业药师和其他中西药学技术人员（经培训人员），这些人员都必须经县以上卫生行政部门考核合格或有相应的学历证书，并进行登记注册

2、必须有与所经营药品相适应的经营场所、物资设备、仓储设施与合格的卫生环境

3、必须有足够的注册资金

4、具有与所经营药品相适应的质量管理机构或者人员

5、具有保证经营药品质量的规章制度

【申办程序】

①持申请书和具备上述条件的证件或证明材料向所在地药品监督管理部门申办药品经营企业，审核批准后发给《药品经营企业许可证》

②持《药品经营企业许可证》到当地工商行政管理部门办理《营业执照》，办齐“一证一照”才可开办，有效期一般为3年~5年

16、对药品经营企业经营管理的规定：

解法一：①购进药品必须经过验收，质量合格，不合格不得采购

②销售药品必须名、货相符合，营业员能正确说明其功能、主治范围、用法、用量及注意事项，及指导消费；调配处方必须按照验方、计价、配方、复核、发药的常规步奏进行；对有配伍禁忌的或超剂量的处方应拒绝调配，须经医生更改或重新签字后才可配发；对处方中所列药品不能擅自更改或任意待用；销售地道药材必须标明产地

③药品仓库要执行或制定入库验收、出库复核和保管、养护制度，变质药品不得出库销售

④除国家另有规定外，城乡贸易市场可出售药材；持有“一证一照”也可经营部分药品

⑤凡经县以上主管部门批准，持有“一证一照”的个体医院可开业经营部分中西药品

⑥药品经营企业对直接接触药品的工作人员，必须每年组织进行一次健康检查。；患有传染病或其他可能污染药品疾病的人员，应调换工作，不得再从事直接接触药品的工作

解法二

合法销售药品的规定

合法的销售单位；

合法的客户

合法的经营范围

经营合格的药品

不合格药品不购进

不合标准的不购进

假药、劣药不购进

副作用大的进口药不购进

检验手续不全的进口药不购进

新药未经检验的不购进

虫蛀霉变药不购进

配伍禁忌和超剂量不调配

经营中药材标产地

特殊药品经营：国家对麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品，施行特殊管理

【商品经营中合同签订时注意事项】

文字上反复推敲

找律师咨询

到公证处公证

对对方情况要全面了解

忌感情用事

【假药】

①药品所含成分名称与“国家药品标准规定的成分”不符②以非药品冒充药品或它种药冒充此种药（按假药处理：①国务院药品监督管理部门规定禁止使用的药品②未取得生产批准文号而擅自生产的药品③变质后不能使用的药品④被污染而不能使用的药品）

【劣药】

①药品成分的含量与国家药品标准规定不符的②超过有效期的③其他不符合药品规范的药品

【三无产品】

1、无厂名2、有厂名，没厂址3、没有商标

4、没有许可证（生产许可证）

5、没有质量检验合格证

6、没有日期7、没有说明书

没有其中一样即为三无产品

【中药国内市场】

一时期

1、早在三国时期，江西“樟树镇”建立了“药圩”，是我国早期的中药市场雏形

2、宋元时期建立官办的中药市场、道地中药市场，出现了药材批发市场。

3、明清时期：药铺、药行、药棚、药庄、药帮

二主要市场

1、樟树市场：号称“药都”。樟树药市特点：①长于饮片加工②长于制剂的研究。比如槟榔不见边，白芍飞上天，甘草柳叶片，半夏鱼鳞片。

2、成都荷花池为西南最大、全国三大的药材集散市场

3、安国市场：天下第一药市，主要特点①药材加工贸易为其优势（如黄芪药材，加工贸易）②药物的种植为其特点（如西洋参的引种），为我国主要药材市场之一。

4、河南禹州：为我国历史上东南西北药材的集散市场，城内70%~80%以此为生，有“药城”之称

5、亳州：全国的药材主要在这里集散、吞吐，城市有数条街专营中药材，亳州市场至今有7000多年历史，素有“药乡”之称。全国最大药材专业市场

24中药市场调差的要求：①实事求是②讲究实效③针对性要强

【国际市场】

1、日本：为我国药材出口的主要市场，80%从中国进口。

2、台湾：多数从大陆进口，喜欢滋补类的。经营总数500多种

3、香港：我国中药的主要国际市场，多从香港转口外销

4、越南：占越南市场50%以上

5、韩国：50%从中国购进

【市场调查要求】

1、情况真实2、行动迅速3、针对性强

【市场调查内容】

年均总量调查

年均总销量

全国出口量

全国库存量

种植面积

当年初估产量

生产周期

收购价格

销售价格

10、其他因素

【中成药经营调查】

市场环境调查：自然环境、政治环境、经济环境、文化环境的调查

商品供需调查：供应量、需求量、同行者、消费者、产品结构、需求时间的调查

商品品种调查：同类品种、品种质量、品种周期、品种开发调查

产品的竞争调查：对手总体情况调查、对手竞争能力、对手潜在实力调查

【市场预测内容】

商品需求及变化预测

商品价格及变化预测

商品供给及变化预测

商品占有率及变化预测

商品周期及变化预测

国际市场及变化预测

【市场预测步骤】

明确预测目的，制订预测计划

收集资料

选择预测方法

分析判断，做出决策

【市场预测方法】

1、定性预测法特点：用于中长期预测，对未来市场变化进行粗略估计，简单易行，灵活适用。

2、定量预测法特点：没有出来太大灾害或者变化，比较平稳的情况下使用

【中药商品学经营的主要环节】收购、销售、调运和贮存

【中药收购注意】

①多基源品种（贝母）②注意质量③注意规格等级④水分（党参）⑤惨假⑥作假（燕窝）

PS,药材水分<15%，饮片<13%

【药品促销方法】①人员推销②营业推广③公共关系④广告宣传⑤扩大市场⑥减少环节⑦加快流转⑧扩大渠道⑨CI方法

【药品销售方法】

1、分配2、调拨3、批发4、零售5、批零兼售

6、委托销售7、会议交易销售8、市场贸易销售

9、直销10、联销

【中药商品运输的意义】①从产地运送到消费地，保证市场供应②促进生产的发展，满足人们用药需求，实现药品价值。

中药商品运输工作的基本要求：及时、准确、安全、经济、不对流，不倒流，少环节

30、变质现象：①虫蛀②发霉③泛油④变色⑤气味散失⑥风化潮解⑦腐烂⑧沾结融化9、风化

【变质原因】

㈠内因：①水分含量不当②成分成分不稳定

㈡外因：

⑴温度：1）库温控制25℃以下，35℃以上，水分蒸发，药物成分加速氧化

2）对霉菌影响A适宜20-30℃，45℃停止生长，不适宜10℃以下

3）对害虫影响宜15`~35℃最宜25~32℃，不适宜低温15℃以下，致死低温-4℃以下，致死高温50℃以上

⑵湿度：一般在70%以下，药材含水量控制在9~15%，饮片含水量在7~13%较安全

对霉菌影响：75%以上生长，以下生长困难或无法繁殖

对害虫影响：不适宜30~40%，适宜75~90%，一般70~80%。

⑶日光⑷库房⑸湿度⑹霉菌⑺害虫（8）空气

一般中药商品的含水量控制在10~15%，温度在25℃以下

【保管养护方法】

清洁养护法

物理氧化法：石灰干燥、木炭干燥、翻垛通风、密封吸潮、摊凉、高温干燥

干燥养护、冷藏干燥

埋藏养护：石灰埋藏、砂子、糠壳埋藏、地下室埋藏

化学养护：硫磺、氯化苦、氯化磷、氨水、磷化铝

气调养护

对抗养护

远红外干燥

双低养护

【发货原则】①先进先出②先产先出③易变先出④近效期先出（细柱先出，易燃先出）

【经济合同】

1、作用：只密切联系产供销的关系，又有各自的物资利益的约束，受法律保护

2、一般原则：①严格守法②平等互利③协商一致④等价有偿原则

3、签约及要求：平等、互利、合理、合法

【签合同的注意事项】：①文字反复推敲②行业律师咨询③到公证处公证④做到知己知彼⑤切忌感情用事

【划分药材商品规格、等级的依据和方法】：①按产地不同划分②采收季节不同③产地加工方法不同④药材外部形态⑤药材大小或重量⑥药材的老嫩程度⑦药用部位不同⑻成分含量多少⑨基源不同⑩以长短不同划分⑾以颜色不同划分

【中药商品的比价】：指同一时间同一市场内，中药商品价格之间的比例关系，主要包括：①中药工农业产品的比价②中药材产品比价③中成药产品的比价④粮药比价⑤药材产品与非药材的比价

【中药商品的差价】主要包括：①中药商品的质量差价②中药商品的地区差价③中药商品的购销差价④中药商品的批零差价⑤季节差价⑥数量差价（短期促销、优惠价）

【信息】

1、要求：及时准确适用经济

2、特征：目的明确高度集中处理快捷优化服务（掌握在决策者手上的）

3、作用：①信息是企业进行正确决策的基础②信息能为企业进行科学管理提供依据③是企业发挥各种管理职能的有效手段④是企业与外部环境保持协调统一的条件⑤是企业提高经济效益的保证

4、任务：

川药

一名词解释

1、主要产区：包括原产地和引产地。

2、集散地：由于历史习惯形成的药材集散市场（不一定是产区）。如朱砂产于贵阳，湖南泉州集散。

3、大宗商品药材：产量大，在国内外广泛进行经营和使用的药材。

4、川药：凡以四川和重庆为主要产区或集散地的大宗商品药材称为川药。

5、化苗：指虫草在储存过程中由于成分损失而越变越细的现象。

6、过桥：（黄连）节与节之间平滑的部门。

二道地产区

川芎—都江堰；丹参—中江；川白芷—遂宁；麦冬—绵羊；黄连—石柱；附子—江油；银耳—通江；红花—简阳；

羌活—甘孜州、阿坝州；干姜—犍为；川牛膝—天全

木香—阿坝州松潘县，甘孜州

三川贝母

按形状分为：松贝、青贝、炉贝、太白贝母、瓦布贝母

【道地产区】

炉贝：主产于四川、青海、云南一带。（过去集散于打箭炉,先称康定）。

松贝：主产于四川北部的松潘、马尔康等阿坝一带，产量不多，南方地区多习用。

青贝：主产于青海玉树、云南德钦、新疆木叠河、缓空，四川西部及甘肃岷江县等地

【采收】

野生者在夏末秋初两季采挖。栽培者多于下种3年后秋季采挖，此时鳞茎浆汁多，质量好。四川、云南大约在6~7月为盛产期；青藏高原约在8月份；甘肃约在5~6月

【加工方法】

晒干法水洗法撞击法

【加工注意事项】

1、贝母忌水洗；2、贝母忌堆放，否则冷油变黄，烘时温度控制在50度以内；3、在干燥过程中，贝母外皮未呈粉白色时，不宜翻动，以防变黄，翻动用竹木器而不用手，以免变成“油子”“花子”“黄子”——颜色变黄的变质贝母

【鉴别要点】

1、松贝：“怀中抱月”“闭口子”“观音坐莲”。呈圆锥形、扁圆形或卵圆形，大小不一。类白色，外层两枚鳞叶相互抱合形似怀中抱月，顶端不开口

2、青贝：“观音合掌”“开口子”外层两枚鳞叶相互对合形似观音合掌

3、炉贝：“马牙嘴”“虎皮斑”外层两枚鳞叶相互错合，形大，表皮有斑纹。顶端尖或钝，顶端有开口。

【商品规格】

1、松贝一等：顶端闭口，底部圆平。每50g在240粒以外，无黄贝、油子、破碎

二等：顶端闭口或开口，基本平或略平，每50g在240粒之内，间有黄贝、油子、破碎，余同一等。2、青贝一等：每50g在190粒以外。对开瓣不超过20%，无黄贝、油子、破碎

二等：每50g在130粒以外，对开瓣不超过25%。间有花子，但不超过5%，无全黄贝、油子、碎贝。

三等：每50g在100粒以外，对开瓣不超过30%，间有油子、碎贝、黄贝，但不超过5%

四等：大小粒不分，兼有油子、碎贝、黄贝3、炉贝一等：贝瓣略似马牙。表面白色。大小粒不分，间有油子和白色破瓣

二等：表面黄白色或淡黄棕色，有点具有棕色斑点，大小不分。间有油子、破瓣。

川贝母商品品质要求：均以粒小、质坚实、色白、粉性足、个完整不碎者为佳。

松贝粒<青贝粒<炉贝粒松贝质量>青贝质量>炉贝质量

【包装储藏】

木箱或麻袋包装。本品在存储中易虫蛀、发霉、变色。应防潮，至于干燥处保存。不可储存太久。

四川芎

【道地产区】四川都江堰，彭州产量最大，品质优。

【采收】平坝8月栽种，次年5月小满前后挖，得家川芎。次年1月挖，1、流入市场做产品，称奶芎；2、移至山上育种（抚芎）。地上茎结（称川芎苓子）；地下母根茎（称山川芎）。

【鉴别要点】

呈不规则的结节状团块，黄褐色，表面有很多数平行隆起轮节，顶端有类圆形凹陷茎痕，特异浓郁香气，断面黄白色可见浅状环纹（菊花心）

【商品规格】

家川芎一等：每kg44个以内，单个重量不低于20g

质量优于抚芎

二等：每kg70个以内，质地坚实

三等：没kg70个以外，个大空心的也属此等

山川芎统货：体枯质廋，表面褐色，断面灰白色，不分大小

以个大、肉多、外皮黄褐色而内有黄白色菊花心者为最优

Ps:抚芎又称茶芎，江西、湖北、湖南产者。

【包装储存】竹筐或包。建议首选麻袋或编织袋。本品易虫蛀、发霉、泛油。不可就存。放磷化铝杀虫。

五川木香

【商品规格】铁杆木香（长圆柱形者）和槽子木香（带枯沟槽者）。与云木香比，质量较轻。

六天麻

【道地产区】主产于四川宜宾（集散）、乐山、重庆万州、云南昭通。贵州毕节被认为是最道地的产区。陕西汉中量最大。以四川、贵州、云南、陕西的产量较大，质量较优、

【采收】

1、冬季或春季初挖取地下块茎为冬麻，体重饱满质优；春季或夏季初挖为春麻，体轻泡质次。

2、按照以上与否，分为野生天麻（椭圆天麻）和家中天麻

【鉴别要点】

冬麻：扁圆形或卵状椭圆形，上端有的“鹦哥嘴”。

春麻：上端具“红小辫”下端有“肚脐眼，体表有点状节纹。开水浸后有马尿味。

【商品规格】

1、商品分春天麻和冬天麻两种。两者按个头大小、肥瘦分为4个等级。

2、按产地分：川天麻（四川产）、西天麻（陕西汉中）云天麻（云南）、贵天麻（贵州产）

等级一等：每kg26支以内，断面白色，质坚实

二等：每kg46支以内

三等：每kg90支以内，断面棕黄色，稍有空心

四等：每kg90支以外。以及不符合一二三等的。

出口商品按个头大小、品质优劣分等出售

均以体粗大、肉肥厚、质坚实、色黄白、无空心、断面角质状、有光泽者为佳。以冬天麻质量优。

【包装储藏】木箱或篾席包装。本品易虫蛀、发霉，应置于通风处保存。在夏季多翻晒来放虫蛀。

七冬虫夏草

【道地产区】主产于四川阿坝州的松潘、西藏那曲质优、青海玉树、甘孜州等。以四川的产量大。

【鉴别要点】虫体似蚕，头色红棕，体表深黄色至黄棕色。腹面4对足明显。子座如草。

【商品规格】

按产地分炉草（四川打箭炉集散）、灌草（四川都江堰集散）、滇草（滇西所产），以炉草质量最佳。

按大小：虫草王、散虫草、把虫草三等

规格：散装和分装

【包装储藏】纸包装后置于木箱中，本品易虫蛀、发霉、变色，应密封后置阴凉干燥处保存。

市场上大条称“藏草”，小条者称“川草”

八附子

【道地产区】四川江油

【采制】

盐附子黑附片白附片

【鉴别要点】

盐附子呈圆锥形，具瘤状突起色黑有盐霜。

附片：横切或纵切成圆形、长圆形的切片，片面白色或黄白色、暗黄色、黄褐色、黄色、有光泽。

【商品规格】

盐附子一等：表面黄褐色或黑褐色，附有食盐结晶。每公斤16个以内。

二等：每公斤24个以内

三等：每公斤80个以内，间有小个扒耳，但直径不小于2.5cm。

白附片一等：一等附子去净外皮，纵切成厚0.2~0.3cm的薄片。偏大而均匀

二等：二等附子去净外皮，纵切成厚0.2~0.3cm的薄片，片长较小。

三等：三等附子去净外皮，纵切成0.2~0.3cm的薄片，片长小。

熟附片统货：一等附子去皮去尾，横切成厚0.3~0.5cm的圆形厚片，片面冰糖色，油润光泽，半透明。无盐饮片

卦附片统货：为二三等附子各半，去皮纵切成两瓣。片面冰糖色或褐色，每kg160片左右，盐软片

黄附片统货：为一二等附子各半，去皮去尾横切车工厚0.3~0.5cm的厚片，片面黄色，厚薄均匀。

黑顺片：为二三等附子不去外皮，纵切成0.2~0.3cm的薄片，边缘黑褐色，片面暗黄色。厚薄均匀，大小不一。

均以身干、肥大、坚实、无须根、不空心者为佳；盐附子以表面色灰黑，起盐霜者为佳；黑顺片以片大，厚薄均匀，表面具油润光泽者为佳；白附片以片大、色白、半透明者为佳

【包装贮藏】麻袋或箱装。易虫蛀、发霉。应置于干燥处保存。加工干燥温度不超过70度。盐附子宜置于阴凉干燥处保存，注意防潮。

九黄连

【道地产区】

味连：重庆石柱、南川（称南岸连，产量大）。

重庆城口（北岸连，产量小，质量优）

雅连：四川峨眉、洪雅、乐山、雷波等地

云连：云南德钦、维西、腾冲、碧江等地

【鉴别要点】

味连：呈鸡爪形，积聚成族，表面有不规则结节状隆起

雅连：鼓锤状。多为单枝、过桥较长

云连：弯曲细柱形，多为单枝，过桥不明显，较细小。形如蝎尾。

【商品规格】

味连一等：多聚成鸡爪形，少有单枝，间有过桥但不超过2cm，无短于1.5cm的碎节、残茎

二等：条较一等瘦小，有过桥，不超过2cm。间有碎节、碎渣、焦枯

雅连一等：过桥少，长不超过2.5cm

二等：条较一等瘦小，过桥较多，间有碎节、毛须、焦枯

云连一等：条粗壮，质坚实，直径在0.3cm以上。

二等：条较一等缩小，间有过桥，直径在0.3cm一下。

【包装贮藏】以蔑娄或麻袋包装，至于通风处保存。本品不易虫蛀，但易发霉，故贮藏是注意保持干燥。

广药

一名词解释

广药：凡以两广及海南岛为主要产区或集散地的大宗商品药材均称为广药。

二道地药材

砂仁—阳春；广藿香—石牌；肉桂—广西桂平；珍珠—合浦；化橘红—化州；巴戟天—德庆；降香、艾片、益智仁、槟榔—海南；高良姜—徐文；芡实—肇庆；石决明—琼州、陵水。广陈皮—新会；何首乌—德庆。

三四大南药（广药）

阳春的砂仁、高要的巴戟天、海南的益智仁、槟榔

四广藿香

【道地产区】：石牌质量最好、高要、海南万宁

【鉴别要点】茎部上方下圆，多分枝均被毛茸；老茎类圆柱形，断面有白色髓心。

【商品规格】三者均为统货

石牌香：叶小厚，断面髓心小，老茎多圆柱形

海南广藿香：大而薄，枝干较粗大，茎近方形

高要广藿香：枝干较细小，节较密

均匀茎枝粗壮、色青绿、叶多，香气浓者为佳

【包装贮藏】竹席或麻袋包装。本品易失气味，受潮易霉变，置于阴凉干燥处保存，不宜久贮。

五巴戟天

【道地产区】高要、德庆—质量最优

【鉴别要点】形似鸡场，肉厚心细，结节状，木心相连。水试之，水显淡紫蓝色

一般不分等。以条大粗壮，肉厚色紫为佳

六肉桂

【道地产区】广西桂平—量最大、广西广兴、越南等

【采制】9月~10月份采收

桂通：栽培5~6年后幼树的干皮、粗枝皮、老树树皮，不经压制，自然卷曲成筒状。

企边桂：10年以上树的干皮，夹在木质的凹凸板中间，压制而成的

板桂：老树最下部近地面的干皮，夹在木质夹桂中，晒至九成干，成扁平板状

桂碎：桂皮加工过程中的碎块

桂心：刮去外皮者

【鉴别要点】

不刮皮者外表面灰棕色，有地衣斑。

内表面红棕色，化之显油痕

断面不平坦，显颗粒性。香气浓，味甜、辣

【商品规格】分企边桂、板桂、黄瑶桂、桂通、桂心、桂碎六个规格，以企边桂质量最优。

均以大小在整齐、外形美观、皮细而质坚实，质厚而沉重，断面紫红色，油性足，香气浓厚，嚼之无渣为佳。

【包装贮藏】板桂用木箱，上等货用铁箱或铁盒。本品易失油润、干枯，应密封阴凉处保存。

七金钱白花蛇

【道地产区】广西百色、汕头。

【采制】夏秋两季

【鉴别要点】黑体白环，背麟放大呈六角形

【商品规格】按大小分

大条：盘径8cm以上

中条：盘径4~8cm

小条：盘径4cm以下

【包装贮藏】置石灰缸中，宜在30℃以下保存，放虫蛀。

八砂仁

【道地产区】阳春砂——广东阳春、阳江，海南砂——海南岛，缩砂（绿壳砂）——越南、缅甸、泰国。

【采制】

果实直接晒干称壳砂

剥除果皮，将种子晒干，并上白粉，称砂仁，果壳称砂仁壳

阳春砂、海南砂，均加工成壳砂

【鉴别要点】

缩砂：椭圆形或类圆形的种子团，有白粉粘附，种子多面体，背无沟纹。

阳春砂：为果实，果皮呈三钝棱、黄棕色，密生刺状片突，无白粉

海南砂：形似阳春砂，但为棕褐色，刺片较之长而硬。

【商品规格】一为国产砂仁：阳春砂仁和海南砂仁；阳春砂因加工方法不同分为壳砂和砂仁两种。二为进口砂仁：砂头王、原砂仁、壳砂仁、砂壳，均为统货。

阳春砂统货：不明显的三棱，表面红棕色或棕褐色，

绿壳砂仁：呈棱状长圆形，种子团，果皮表面淡红棕色

海南砂统货：呈三棱状长圆形

净砂一等：每50g150粒以内

二等：每50g159粒意外，间有糖子

均以个大、坚实、仁饱满、香气浓者为佳。习惯广东阳春的阳春砂仁质量最优。

【包装贮藏】木箱或纸箱，本品易乏油，走时香气，应密封于阴凉处保存。忌暴晒和受热。

云药

一名词解释

1、云药：凡以云南及西藏南部为主要产区或集散地的大宗商品药材。

2、剪口：三七剪下的芦头

3、筋条：三七从主根剪下的较粗支根

4、绒根：三七中细小支根及须根

5、发汗：药材在加工过程中，用微火烘至半干或微煮蒸后，堆起来发热，使其内部水分外溢、变软变色。需要发汗的：杜仲、厚朴、玄参等。

二主要道地产区

1、滇西北地区：云苓、云木香冬虫夏草

2、滇南：诃子、槟榔、儿茶、胡椒、肉桂

3、文山、思茅：三七

三三七

【道地产区】云南文山、砚山

【采制】种后三年即可采收。秋季开花前采收是春三七，冬季果成熟后采收是冬三七，春三七质量好，按个头大小分档。

【鉴别要点】瘤头身短、铜皮铁心

【商品规格】春三七和冬三七

按每kg头数分等

一等：每kg40头以内

二等：每kg60头以内

三等：每kg80头以内

四等：每kg120头以内

五等：每kg160头以内

六等：每kg240头以内

七等：每kg320头以内

八等：每kg400头以内

九等（大二外）：每kg500头以内

十等（小二外）：每kg600头以内

十一等（无数头）：每kg900头以内

十二等（筋条）：间有从主根剪下的细小支根，每kg900~1200头

十三等（剪口）：三七的芦头和糊七

出口也按每kg分等级

均以个大皮细、质坚体重，断面灰黑色，无裂隙，生长有小钉头者为佳

【包装贮藏】硬纸盒或木箱，防潮，阴凉干燥处。

四木香

【道地产区】云南丽江和迪庆州，国外主产于印度、缅甸

【鉴别要点】枯骨形、油性大，断面菊花心

【商品规格】

一等：长8~12cm，最细的一端直径在2cm以上，不空、不泡、不朽

二等：长3~10cm最细的一端直径在0.8cm以上

均以条匀、体质坚实、香气浓郁、油性足、无须根者为佳

【包装贮藏】麻袋或竹篓装，防潮，本品易虫蛀、发霉、乏油、应置阴凉处保存

五茯苓

【道地产区】云南丽江、石鼓，以云南产品质量最佳，安徽产量最大

【采制】茯苓个；鲜茯苓削去外皮得茯苓皮；将内部白色切片或块得茯苓块；中有松根者为茯神。

【鉴别要点】球形或不规则团块，遇碘试液不变黑。

【商品规格】分茯苓个、茯苓皮、茯苓块、赤茯苓、茯神。

1、茯苓个一等：体坚实、皮细。断面白色

二等：断面白色至黄棕色，皮粗，间有皮沙，水锈，破块扥

2、白苓片一等：厚度每1cm7片

二等：厚度每1cm5片

3、白苓块统货：厚度0.4~0.6cm

4、白碎苓统货：加工茯苓时的白色或灰白色碎块或碎屑

4、赤茯苓统货：厚0.4~0.6cm,间有长宽1.5cm以上碎块

4、茯神木统货：每根周围带2/3的茯苓肉，木杆直径不超过2.5cm

5、骰方统货：茯苓去净切成的立方形块

茯苓个：均以体重、坚实、皮外棕褐、无裂隙、断面色白细腻，嚼之粘性强为佳

茯苓皮以外皮黑褐色，内面灰白色，体软，质松，略微有弹性为佳

茯苓块以块状不碎，色洁白者为佳

【包装贮藏】茯苓块用木箱；茯苓皮用竹席或塑料袋；茯神用木箱。本品易虫蛀、发霉、变色、应密闭。忌暴晒。

贵药

凡以贵州为主要产区或集散地的大宗商品药材

一朱砂

【道地产区】贵州铜仁、万阳山

【商品规格】

豆瓣砂、正洋尖砂、副洋尖砂、镜面砂

注意防潮

怀药

一名词解释

1、怀药:凡以河南为主要产区或集散地的大宗商品药材

2、老母：经繁殖后的地黄木根，已空虚，失去有效成分，不能药用

3、生心：溏心，内部未变黑者

【四大怀药】山药、地黄、牛膝、菊花

二山药

【道地产区】主产于河南温县。以河南量最大，质量最优

【鉴别要点】1、毛山药：两头不整齐，

2、光山药：两头整齐

【商品规格】分光山药和毛山药

1、光山药一等：长15cm以上，直径2.3cm以上

二等：长13cm以上，直径1.7cm以上

三等：长10cm以上，直径1cm以上

四等：长短不分，有碎块，直径0.8cm以上

2、毛山药一等：长15cm以上，中部围粗10cm以上

二等：长10cm以上，中部围粗6cm以上

三等：长7cm以上，中部围粗3cm以上

出口按粗细、长短、重量分等出售

均以：条粗、质坚实、粉性足、颜色洁白者为佳

【包装贮藏】木箱包装，每箱50~100kg，内存桐油纸。防潮。本品易虫蛀、发霉、碎断，应通风、防潮。

三白芷

【道地产区】

1、禹白芷—河南长葛、禹县者

2、祁白芷——河北安国者

3、杭白芷——产于浙江、福建者

4、川白芷——四川遂宁

5、亳白芷——安徽亳州

【鉴别要点】

白芷：头圆身圆心纹圆

杭白芷：头方身方心纹方

【商品规格】分禹白芷、杭白芷、川白芷、祁白芷、亳白芷，均分为1~3等。

一等：每kg36支以内

二等：每kg60支以内

三等：每kg支以外，顶端直径不得小于0.7cm

【包装贮藏】必须保持通风干燥，保存不超过3年。

四地黄

【道地产区】河南温县

【鉴别要点】

1、鲜生地：断面可见橘红色油点

2、生地：断面色黑待黄褐

3、熟地：形似生地，色黑乌亮发粘

【商品规格】按每kg头数分。熟地为统货。鲜生地以粗壮、色红黄者为佳

1、生地一等：每kg16支以内

二等：每kg32支以内

三等：每kg60支以内

四等：每kg100支以内

五等：每kg100支以外，最小直径1cm以上。

以块大、体重、断面乌黑者为佳。

【包装贮藏】

鲜生地埋与砂中，防冻防腐；生地用竹篓或麻袋包装，置于干燥通风处；熟地置于内村防潮油纸木箱内。

浙药

一名词解释

浙药：凡以浙江为主要产区或集散地的大宗商品药材

油个：生晒术外表透油，烘术手捏感受软，多为泛油

虚泡：烘术加工不当造成空的白术

花子：指瘤状疙瘩积聚在白术的主体上，占表面积30%以上者

【浙八味】白术、白芷、浙贝母、玄参、延胡索、菊花、山茱萸、麦冬

二道地产区

菊花—嘉兴；山茱萸—淳安；麦冬—杭州；蜈蚣—海宁；乌药—金华；海马、白前—富阳；龟甲—嘉兴；

三白术

【道地产区】浙江嵊县，安徽亳州—产量全国第一。以浙江产量大，质量优。

PS：家种，磐安为第一集散地，湖北量大白术生产地。

【采制】去须根烘干者为烘术，晒干者为生晒术，也称冬术。

【鉴别要点】呈肥厚团块，具瘤状突起，形似鸡腿或如意状。

【商品规格】按产地和加工方法分浙江术、平江术、江西术、微术等。浙江术又分杭术、子术、于术、冬术等。等级按个数多少分4等，1、2等俗称鸡腿术。

一等：每kg40只以内

二等：每kg100只以内

三等：每kg200只以内

四点：每kg200只以外，间有程度不同的破碎、油个、焦枯、虚泡。

均以个大、体重（如意头），断面色黄白，有黄色放射性纹理，外皮细、香气浓，甜味浓而辣味少为佳。

【包装贮藏】含油性物质，不易久贮

四白芍

【道地产区】浙江东阳、磐安、四川中江、安徽亳州、山东菏泽。

【鉴别要点】1、杭白芍：条直形圆，两端齐平，表面棕红色，光滑细腻，体重质坚，断面类白色

2、川白芍：条短而弯，两端不齐，头大尾细，断面带粉性。

3、亳芍：条细、顶有芦头，体轻质松

【商品规格】杭白芍、川白芍、亳白芍、宝鸡白芍。浙江产杭白芍质量最佳。

川白芍一等：长8cm以上，中部直径1.7cm以上

亳白芍二等：长6cm以上，中部直径1.3以上，间有麻花点

三等：长4cm以上，中部直径0.8cm以上，间有麻花点

四等：表面类白色或淡红棕色，长短粗细不分

杭白芍一等：长8cm以上，中部直径2.2cm以上

二等：长8cm以上，中部直径1.8cm以上

三等：长8cm以上，中部直径1.5cm以上

四等：长7cm以上，中部直径1.2cm以上

五等：长7cm以上，中部直径0.9cm以上

六等：长短不分，中部直径0.8cm以上

七等：长短不分，中部直径0.5cm以上

均以条根粗长、均匀、质坚实、粉性足、皮色整洁、无白心或裂痕者为佳

【包装贮藏】本品易虫蛀，防潮，阴凉处保存

五浙贝母

【道地产区】浙江宁波地区、东阳

【采制】立夏前后植株枯萎后采挖，挖去的心芽可加工成贝芯。一般直径在3.5cm以上者分为两瓣，摘出心芽，商品称“大贝”，直径在3.5cm一下不分瓣者，不去心芽，商品称“珠贝”。

【鉴别要点】1、大贝：瓣片呈新月形（元宝贝），表面类白色，被白粉，味苦

2、珠贝：呈扁球形，外有大小近等的两枚对合鳞叶，内有2~3枚心芽

【商品规格】按大小加工分大贝和珠贝。

均以身干、色白、粉足、质坚、不松泡、无僵子为佳

【包装贮藏】蔑娄、外套麻袋。本品易虫蛀发霉。应防潮。用硫磺熏来防虫蛀。

六麦冬

【道地产区】浙江杭州、四川绵阳、三台

【采制】浙江：栽培后第三年立夏时采挖。四川：栽培第二年清明后采挖

【鉴别要点】1、杭麦冬：呈纺锤形，表面黄白色，半透明断面中柱细小，嚼之发粘

2、川麦冬：纺锤形，半透明外形粗短，大小不一。表面乳白色微有光泽

【商品规格】分杭麦冬、川麦冬、土麦冬

杭麦冬一等：每50g150粒以内

二等：每50g190粒以内

三等：每50g190粒以外，油粒、烂头不过10%

川麦冬一等：每50g190粒以内

二等：每50g300粒以内

三等：每50g300粒以外，乌花、油粒不超过10%

均以表面淡黄白色，身干，个肥大，质软、半透明、有香气、嚼之发粘者为佳。瘦子、色棕黄、嚼之粘性小为次。

【包装贮藏】木箱或蔑蒌包装。本品易虫蛀、霉变，应置于阴凉通风处。可加少量滑石粉放霉蛀和放泛油。

关药

一名词解释

关药：凡以山海关以北的东山省和内幕东部地区为主要产区或集散地的大宗商品药材

黄皮：指人参采收季节不当，浆汁不足，或加工不及时，跑了浆，加工后出现的黄色外皮

中尾：指边条红参规定有二、三条腿，腿的粗细直径不得小于0.3cm，如小于0.3cm这个指标，称为“中尾”

【东北三宝】

1、人参鹿茸乌拉草）（）

2、人参鹿茸貂皮（经济）

3、人参鹿茸五味子（药材）

二道地产区

人参—吉林抚松；鹿茸—长白山；细辛—吉林抚松；

防风—黑龙江安达；五味子—辽宁本溪

三人参具体自己看书P187仅作简单参考

【道地产区】吉林抚松、辽宁、黑龙江及朝鲜（高丽参）、日本（东洋参）也产

【采制】分野山参、移山参、园参

【鉴别要点】

野山参：芦长、枣核丁、主根粗短、支根横生粗大（腿长）、珍珠须、紧皮细纹、参味

移山参：主根上粗小细、五行略似野山参，形态不自然，称“笨体”

【商品规格】

野山参规格：多加工成糖参和生晒参

等级：1~8个等级，依据五形全不全、支头大小

移山参规格、等级同野山参

园参（家种参）

1、鲜参类1）边条鲜参：芦长、身长、腿长，分8等

2）普通鲜参：不要求三长，分6个等级

2、红参类1）边条红参：芦长、身长、腿长、色棕红、体坚实、断面角质样分7个规格，每个规格分3个等级

2）普通红参：不要求三长，分6个规格，每个规格3个等级

3）新开河红参

4）红直须：分2等。

5）红弯须

6）红混须

3、晒参类1）全须晒参：分4个等级

2）生晒参：分5个等级

3）白干参：分布4个等：去支须根，刮去外皮

4）干浆参：统货，体质轻泡，抽沟者

5）皮尾参：统货，无分支，去除细须者

6）白直须：分两个等级

7）白弯须

8）白混须：要求直须占50%以上

4、糖参类1）白糖参：分两个等级

2）糖参

3）轻糖直须：分两等

4）掐皮参：扎外皮，使呈凹点状

5、白人参类

出口商品：野山参、红参、边条红参、红直须、新开河红参、糖参

进口商品1、高丽参（朝鲜）：

红参（别直参）：根据重量分为关、天、地、私等规格

红直须（别直须）：依大小分大尾、中尾、中尖尾、细尾、担尾

白参

2、东洋参：白参、红参、

3、西洋参：野山参、种参

【包装贮藏】木箱包装。本品易虫蛀、生霉、返糖。注意防潮

四鹿茸

【道地产区】

花茸：主产于东北长白山的确，吉林东丰、双阳

马茸1）东马茸：主产东北长白山区

2）西马茸：新疆阿尔泰山、青海、四川

【采制】

采收：锯茸和砍茸

加工：排血茸、保血茸

按基源分：梅花茸、马茸、春茸、草茸、岩茸

【鉴别要点】

花鹿茸：外皮红棕色或棕色，茸毛细软，红黄色或棕黄色，又称“红皮黄毛”。按形状分二杠、三岔，品质最优

马鹿茸：皮黑毛灰褐色，又名“青毛茸”。按形状分单门、莲花、三岔、四岔

鹿茸品质评价：

茸钟：花茸优于马茸，东马茸优于西马茸

新陈：新货好

老嫩：嫩的好

部位：茸尖比茸身好（上端好）

伤痕：破伤将降等级

形态：形态正常为优，畸形者为次。

【商品规格】分梅花茸、马茸两类，有砍、锯之分

【梅花茸】根据老嫩（嫩好）、壮瘦、形态（正好）、破皮（无破皮好）分等

1、二杠锯茸一等：每支重85g以上，无破皮、短粗嫩

壮、无宁嘴、无抽沟

二等：每支重65g以上

三等：枝干较瘦、折痕不超过二处，虎口以下有棱纹，每支重65g以上

2三岔锯茸一等：骨豆不超过茸长30%，每支重250g以上

二等：折痕不超过一处，纵棱筋长不超过2cm，骨豆不超过茸长40%，每支重200g以上

三等：条杆稍瘦，折痕不超过一处，每支重150g以上

四等：体畸形成怪角。皮毛色乌黑，不符合一到三等者。

3、初生茸：统货，无骨化、无臭、无虫蛀

4、再生茸：统货，据口有蜂窝状细孔，无骨化、不臭，无虫蛀。

【马鹿茸】

1、锯茸一等：枝干粗壮、嘴头饱满，质嫩的三岔、莲花、人字等茸。无骨豆、无拧嘴、无偏头、不臭、无虫蛀。每支重275~450g

二等：质嫩的四岔茸，嘴头不超过13cm,骨豆不超过茸体5%。破皮长度不超过3.3cm。

三等：嫩五岔和三岔老茸，骨豆不超过主干长60%，破皮长度不超过4cm

四等：皮毛灰黑色或灰黄色的老五岔、老毛杠、嫩再生茸。破皮长度不超过4cm

五等：茸皮不全的老五岔、老毛杠、老再生茸

2、锯血茸一等（A等）：每支重不低于500g

二等（B等）：不足一等的莲花、三岔茸及肥嫩的四岔、人字茸，每支重300g以上

三等（C等）：不足一、二等的莲花、三岔茸、四岔茸、及肥嫩的畸形草，每支不低于250g

花茸均以粗壮、挺圆、顶端丰满，毛细柔软色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳

马茸以饱满、体轻、毛色灰黑或灰黄，下部无棱线者为佳

【包装贮藏】木箱或硬纸箱，本品易生虫，应密闭，置阴凉干燥处保存。可喷白酒放虫蛀

北药

一名词解释

北药：凡以华北大部分省区为主要产区或集散地的大宗商品药材

二道地产区

阿胶—山东东阿；肉苁蓉—内蒙古；黄芪—山西浑源；

北沙参—山东莱阳；远志—山西高阳；黄芩—河北承德；

麻黄—河北蔚县；枣仁—河北邢台；知母—河北

三黄芪

【道地产区】山西浑源，内蒙古武川

【鉴别要点】1、单条，少枯心。外皮色灰白至淡黄色。有豆腥气。

组织、粉末中有石细胞，无晶纤维

【商品规格】

黄芪特等：斩去疙瘩头或喇叭头，顶端间有空心，有生豆气，长70cm以上，上中部直径2cm以上，末端直径不小于0.6cm。无须根、老皮、虫蛀、霉变

一等：长50cm以上，上中部直径1.5cm以上，末端直径不小于0.5cm

二等：长40cm以上，上中部直径1cm以上，末端直径不小于0.4cm，间有老皮

三等：不分长短，上中部直径0.7cm以上，末端直径不小于0.3cm。间有破短节子。

均以条粗大，独枝无杈，外皮光，皱纹少，质坚而绵，断面色黄白，粉性足，味甜者为佳

【包装贮藏】竹席、木箱或麻袋包装，至于干燥通风处。易受潮霉变并极易生虫。

西药

一名词解释

西药：凡以西安广大地区为主要产区或集散地的大宗商品药材称为西药或者秦药。

【西北四大药材】当归、黄芪、党参、大黄

二道地产区

大黄—甘肃岷县；当归—甘肃岷县；

枸杞—宁夏自治区中宁；

三枸杞

【道地产区】宁夏自治区中宁

【采制】7~8月采制，加工过程不宜用手翻动，以免变黑。

【鉴别要点】呈纺锤形或椭圆形，表面鲜红色或暗红色。

宁夏枸杞：味纯甜、粒大、种子少者。

河北枸杞：味甜而微酸者、表面多邹缩、粒长两端尖

土枸杞：粒小肉薄，色泽深浅不一，椭圆形或卵圆形

【商品规格】枸杞（宁夏枸杞）、津枸杞（河北枸杞）、土枸杞一等：每50g在370粒以内

二等：每50g在580粒以内

三等：每50g在900粒以内

四等：每50g在1100粒以内，油果不超过15%

五等：深浅不一，每50g在1100粒以外，破子、油果不超过30%

津枸杞一等：每50g在600粒以内，无油果、黑果

二等：每50g在800粒以内，油果不超过10%，无黑果