2022年春季学校食堂专项检查工作方案

第8页共8页2022年春季学校食堂专项检查工作方案为切实加强我县学校、托幼机构食堂餐饮服务监管工作，确保广大师生的饮食安全，根据市食品药品监督管理局《____切实加强元旦春节期间食品药品安全监管工作____》等文件要求，结合我县实际，特制订本方案。一、工作目标(一)坚持统筹规划、科学安排、突出重点原则，各中、小学及托幼机构开学前根据《食品安全法》对学校食堂食品安全进行自查，采取有效的预防措施，防控食物中毒等食品安全事件发生。(二)通过开学前对学校及托幼机构食堂进行监督检查，进一步增强学校食堂食品安全意识，督促学校建立健全管理措施，落实食品安全管理责任。(三)按要求落实食品安全公示制度，学校原料进货索证制度和进货台账、食品添加剂使用的报告备案、废弃食用油脂的流向记录等台帐的建立。二、时间安排-____年____月____日。三、整治重点(一)严查学校(托幼机构)食堂是否建立食品安全责任制。认真检查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。(二)严查是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校(托幼机构)食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题;对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》;对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理;对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。(三)严查环境卫生是否整洁。认真核查学校(托幼机构)食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。(四)严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否在有效期;是否建立从业人员健康档案。(五)严查索证索票制度是否落实。认真核查学校(托幼机构)食堂采购食品及原料(湿粉干)、食品添加剂及食品相关产品是否索证索票并验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、食用盐、含乳食品、调味品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。严厉打击采购和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、含乳食品、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等违法行为。(六)严查清洗消毒是否到位。认真核查学校(托幼机构)食堂是否配备有效消毒设施，餐饮具消毒是否符合相关要求，是否建立消毒台帐。(七)严查食品生产加工是否规范操作，重点检查原料采购验收、食品储存、加工制作、销售供餐、食品留样是否符合规范要求，粗加工蔬菜、肉类、水产品清洗池的分设、原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。(八)检查学校食堂公示情况，未按县食药局要求悬挂量化分级公示牌、公示许可证、从业人员健康证、食品添加剂使用情况等的，要求尽快整改落实，并根据现场检查情况张贴食品安全动态晴雨标识。四、工作要求(一)加强组织领导，成立县____年春季学校食堂食品安全专项检查工作领导小组，负责全县中小学及托幼机构食堂食品安全专项检查工作方案的制定、组织及实施。由局长任组长，副局长、主任科员任副组长，按包片责任区开展监督检查。(二)确保整治效果。检查组要认真对校园食堂进行拉网式检查，不留死角。认真开展量化分级评审，认真填写检查记录表，对发现的问题要提出整改意见，要求学校及时采取有效措施，限期整改，并对整改工作进行跟踪督查，确保整治工作取得实效。(三)严查违法违规经营行为。严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，严厉查处学校(托幼机构)食堂违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。(四)严防食品安全事故。积极指导学校制定和完善食品安全事故处置工作预案，提高食品安全事故防控水平及应急处置能力。各校园在发现食物中毒或可疑食物中毒时要立即上报，不得迟报、谎报、瞒报，并积极配合卫生行政部门和食药监部门开展事故的调查和处理。(五)加强食堂设施设备建设改造的指导。对食品安全设施设备陈旧、破损的学校食堂，要加强改造更新的指导工作，提高食品生产加工布局的合理性，配备符合食品生产加工需要的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备设施，最大限度消除食品安全隐患。(六)强化责任意识。各学校(托幼机构)既是食品安全的责任主体，也是具体管理者，必须认真履职，做好自查自纠工作，对单位自查和执法监督机构现场检查中提出的整改意见及时彻底进行整改。对管理不善，造成学校食品安全事故的，将根据情节，抄告相关部门和领导，严肃追究相关责任人的责任。2022年春季学校食堂专项检查工作方案（二）为认真落实省、市、县公司____年安全、电网和生产工作会议精神，结合春季特点，决定在全所供电区域内全面开展春季安全生产大检查，确保年度安全生产目标实现。一、工作目标杜绝违章、消除隐患二、组织机构为加强____年春季安全大检查的组织与领导，特成立春季安全大检查工作小组。组

长：曾祥才副组长：曾瑞麟曾军陈嘉孙晓华成

员：杨期清罗雄鹰蒋兴辉曾勇赵成曾卫平袁龙辉肖提春季安全大检查工作主要责任人孙晓华，切实把春季安全大检查工作抓细、抓实。三、检查时间安排春季安全大检查时间从____年____月____日-____年____月____日，共分____个阶段进行：1.策划、启动阶段：____年____月____日启动____年春季安全大检查，结合安全生产回头看及防冻融冰工作，在确保年度安全目标实现的同时，精心策划部署____年春季安全大检查。2.宣传发动阶段:____年____月____日-____年____月____日。由供电所所长曾祥才召开全所职工大会，要求全体人员参加，进行广泛宣传、发动和布置，全面启动____年春季安全大检查工作。3.自查整改阶段:____年____月____日-____年____月____日。高沙供电所根据春检评分标准、按照本所的组织分工和工作岗位组织好对所辖的设备和相应的管理工作等进行全面的检查，所有的检查情况及结果必须保存好原始记录和表格。坚持“边查边改”的原则，采取以各自职务、岗位为自检第一责任人，制定计划，落实好各自责任范围的全面检查和整改。检查重点：1).省、市、县局“两会”以及安全工作会议、电网工作会议和生产工作会议等一系列安全生产工作会议的宣贯和落实情况。2).各级管理干部的履职和各类岗位人员的到位情况。3).是否根据年度状态评价结果和大修技改计划制定____年度检修计划，是否将可靠性指标分解，是否明确本年度生产工作重点等。4).是否按照省公司、邵阳局、县公司要求制订春季培训计划并开展，是否制定____年度现场培训竞赛方案，并严格按计划进行，规范开展。5).缺陷和隐患的闭环整改情况，包括去年春检、秋检和专项隐患排查发现问题的整改情况，重要客户供用电安全隐患排查治理情况。6).季节性检修、检测工作完成情况，包括避雷器和接地网检测等。7).生产组织情况，包括月度生产分析会和周例会，以及整站、整线集中停电检修方案编审情况等。8).标准化建设和现场标准化作业执行情况。9).生产管理信息系统深化应用情况。10).基建现场安全文明施工，重大危险点控制和安全风险管理，劳务分包队伍管理，大型施工机械、起重工具、施工用电安全管理，工程质量管理等。11).各单位防汛准备情况，包括防汛组织、防汛责任、防汛联系、防汛方案、防汛物质、保电应急预案、防汛自查、防汛整改、防汛手册。4.复查验收阶段:____年____月____日-____年____月____日。自查结束后，根据自查结果、整改情况进行“春检”总结和制订整改措施计划，并向县局“春检”领导小组申请复查。要求对所有检查出的隐患都要制定整改方案，并上报给上级领导部门。5.总结整改阶段:____年____月____日-____年____月____日。我所根据复查结果进行“春检”总结，制订整改措施计划，重大整改项目列入年度大修更改计划和两措项目，并上报公司有关部门，迎接上级检查。四、工作要求1.加强组织与领导。各级领导和生产管理人员要充分认识到开展季节性安全大检查工作的重要性和任务的艰巨性，要按照市局统一部署，成立以所长为组长的工作小组，在____月____日前制订出本单位春季安全检查工作实施计划，并报县公司生技部和安监部备案。2.全面细致，早安排、早落实。春季安全大检查工作是一季度的中心工作，按照谁主管谁负责的原则全方位开展安全大检查。要认真学习领会春季安全检查评分标准，结合重点工作、季节性特点，做到：方案落实、责任落实、措施落实、考核落实，全面细致不留死角，强化痕迹管理，每周在生产周例会上通报春检情况，确保实现闭环。3.狠抓整改。对于春检发现的问题，我所将按照市局统一要求进行闭环管理：检查发现问题→分类汇总→审核→制定整改计划→实施整改。4.严格把握检查标准，不走过场。按照省公司春季