第十章连锁门店人力资源管理课件

第十章连锁门店人力资源管理技能目标能对不同岗位提出人员素质要求能制定门店员工培训计划能对不同岗位提出员工考核方案或修改建议知识目标了解人力资源开发与管理的基本内容和基本方法了解门店人员的素质要求了解门店人员编制的基本方法基本掌握门店员工培训的内容和方法基本掌握员工考核的方法第十章连锁门店人力资源管理技能目标1关于裁员的小故事有一天韦尔奇去买东西，被商场老板认了出来，就向他讨教企业成功的要素。韦尔奇问他，你的商场有多少员工？老板回答，有一百人。韦尔奇告诉他，每年裁掉10个人，你的店就会变得像通用一样伟大。按理说通用的人才流失是非常厉害的，美国500强中有173个企业的老板是从通用跳槽过去的，但是通用没有倒下，证明了不是少数人才支撑着通用的发展。通用有一套严格规范：时时刻刻都要把员工分成20%的优秀，70%的普通和10%的走人。只有解决裁员的机制，企业才能流水不腐、户枢不蠹。整个人力资源管理就是五个问题：选、育、用、留、裁关于裁员的小故事有一天韦尔奇去买东西，被商场老板认了出来，2第一节连锁门店人力资源管理的内容

第二节连锁门店人员配备与人员素质要求

第三节连锁门店员工培训

第四节连锁门店员工的考核与激励

第一节连锁门店人力资源管理的内容3第一节

连锁门店人力资源管理的内容

一．人力资源管理内容二．连锁门店人力资源管理的几个要点三．零售企业人力资源的特点四．连锁门店人力资源开发的方法第一节

连锁门店人力资源管理的内容

一．人力资源管理内4一．人力资源管理内容人力资源管理包括根据企业人力需求制定人力资源规划、职业前景规划，实施员工招聘、岗位培训、考评、晋升调职、在职培训、薪资福利等。不同连锁形式的人力资源管理有区别吗?自由连锁门店独立进行人力资源的管理加盟连锁总部的人力资源部承担正规连锁门店进行部分岗位培训一．人力资源管理内容人力资源管理包括根据企业人力需求制定人5二．连锁门店人力资源管理的几个要点激发员工的工作热情对职员工进行有计划的培训制订员工的前景规划制订人力资源需求计划确定岗位人数要开新店了,人力资源部要考虑那些问题?二．连锁门店人力资源管理的几个要点激发员工的工作热情对职员工6

三零售企业人力资源的特点工作时间长上班人数不均衡员工层次较低人员流动性较大岗位工作差异大要求较多三工作时间长员工层次较低岗位工作差异大7岗位轮换设立“助理”职位有计划地提升临时性“代理”长期辅导个人自选教育四．连锁门店人力资源开发的方法岗位轮换四．连锁门店人力资源开发的方法8理货员

理货小组主管

日配部杂货主管

日配部经理的发展计划

日配部理货员分级目标理理货日配部日配部日配部理货员分级目标9第二节连锁门店

人员配备与人员素质要求

第二节连锁门店

人员配备与人员素质要求

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一、岗位工作分析

岗位工作分析是能了解岗位设置必要性，是制定岗位评价标准的基础，亦是人员设置和人员考评的基础。岗位分析的主要参考点为：（一）岗位设置的目的?对其它岗位的帮助与影响？（二）岗位需要什么知识或技能？有那些学历或体能要求？（三）岗位要作什么工作？岗位职责为何？（四）岗位负担的责任与影响度？在组织中的位置？（五）岗位需要编制人员多少？如何衡量？

一、岗位工作分析岗位工作分析是能了解岗位设置必要性，是11二、人员配备一.人员结构以大型综合超市为例，店长/总经理一名，副店长/副总经理1~2名，楼面经理每楼层一名，各业务部主管一名二.连锁门店人员编制1、可量化人力编制2．非量化人力编制。3．弹性编制。二、人员配备一.人员结构12（1）以每人目标营业额或每人目标服务顾客数为衡量标准（2）以各项作业工时为衡量标准编制工时=固定常数工时（a）＋营业额×（x）+来客数×（y）（3）以可用薪水费用额度为衡量标准

（1）以每人目标营业额或每人目标服务顾客数为衡量标准13（4）以门店数作为衡量标准（5）以卖场面积作为衡量标准（4）以门店数作为衡量标准142.非量化人力编制适用于无法直接以营业额、店数等数量化标准衡量的人力编制3.弹性编制

弹性编制法是运用量化编制的方法来规划保持门店正常经营的基本人数，再根据经营的需要，通过雇佣临时工的方式满足门店经营的弹性需要，即人力的总体规划是具有弹性的。2.非量化人力编制15

四、连锁门店人员素质要求

（一）人员素质结构人员素质结构品德素质结构身心素质结构能力素质结构效绩素质结构事业心责任心职业道德原则性积极性

身体状况智力水平情感意志力组织能力沟通能力设计能力判断能力评价能力组织能力沟通能力设计能力判断能力评价能力四、连锁门店人员素质16（二）连锁门店员工素质要求

1．思想品德素质要有强烈的事业心和责任感。树立全心全意为消费者服务的思想。要有良好的商业职业道德。（二）连锁门店员工素质要求要有强烈的事业心和责任感。树立全心172.文化素质文化基础知识经济理论知识企业经营管理知识政策和法律知识社会学和心理学的知识2.文化素质文化基础知识经济理论知识企业经营管理知识政策和法183.心理素质达标精神自信心创新精神弹性意识3.心理素质达标精神自信心创新精神弹性意识194.能力素质综合分析能力预见决断能力选人用人能力交际沟通能力组织协调能力4.能力素质综合分析能力预见决断能力选人用人能力交际沟通能力20良好的身体素质是连锁门店对员工的基本要求，无论连锁门店的管理者，还是第一线的员工，工作中均需付出巨大的脑力和体力，都需要有健全的体魄来支撑，具有充沛的精力才能胜任工作。5．身体素质5．身体素质21第三节连锁门店员工培训

零售企业能否迅速发展的关键是人员的数量和质量能否满足企业发展的需要，人员培训是提高企业经营管理水平，保证企业不断发展的基础工作。连锁门店根据自身的经营特点，通过人员培训来获得整体的良好服务品质和企业形象的一致，提高员工的整体素质。第三节连锁门店员工培训

零售企业能否迅速发展的关键是人22连锁门店员工培训一、培训的特点二、培训方法设计三、培训内容连锁门店员工培训231．标准化设计2．店内训练3．便利性4．创造利润5．专业性6．能实际操作7．流程化返回培训的特点

1．标准化设计返回培训的特点

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培训形式培训方法工作岗位上训练·说给他听：解释作业方法、标准及重要性。·做给他看：示范正确动作。·让他做做看：请他实际操作。·检查看看：修正错误之处并给予回馈课堂教授法·适合学员人数众多，利用各种媒体辅助的集中上课法。师资质量对教育效果影响很大。讨论法·以开放式问题，引导学员进行讨论。个案研究·对实际发生的案例为素材，分析背景、原因、发生过程，做出诊断，找出理论依据或研究解决办法。角色扮演·以预先设计的剧本或主题，交由学员扮演剧本角色，通过体验学习改变行为。模拟训练法·用模拟器模拟与现场相同的条件、状态，让参加者体验这些条件，练习在实际条件下运用学到的知识。行为示范法·通过表演者的示范，使其他参加者看到事态发展的多种可能的倾向，并根据各种倾向考虑对策。返回工作岗位上训练·说给他听：解释作业方法、标准及重25（一）新进人员培训（二）营运管理人员培训内容（三）理货员工培训内容（四）生鲜部员工培训内容（五）收银部员工培训内容（六）客服部员工培训内容（七）收货部员工培训内容（八）安全部员工培训内容不同层次人员在组织中扮演的不同角色，及担负不同的功能职责，其训练需求、训练目的、训练内容即呈现巨大差异。培训应该具有训练、教育、发展三个层次（一）新进人员培训不同层次人员在组织中扮演的不同角色，及担26

（一）新进人员培训

1.公司的简介、公司文化与发展政策2.总公司的组织设置和重要的管理人员3.人事制度，包括工资、考勤等4.公司规章制度，行为道德规范5.工作环境6.人际关系技能…..（一）新进人员培训277.作业技能例如：.清洁工作商品陈列与补货技巧8.安全培训例如：安全操作与工伤事故紧急报警与消防常识返回7.作业技能返回28（二）营运管理人员培训内容1.安全培训例：安全操作与工伤事故紧急报警与消防常识2.顾客服务培训例例：如何处理好顾客投诉3.管理艺术培训例如：管理者的角色和功能计划、组织、领导、控制、授权的技巧如何进行有效的沟通（二）营运管理人员培训内容29（二）营运管理人员培训内容4.营运基本知识培训例如：.楼面营运标准和程序的培训，如理货补货、排班等的管理5.岗位基本知识的培训例：本部门的具体营运标准.生鲜部门的原料订货、盘点等6.电脑系统基本知识培训例如：紧急订单的处理处理系统的各种报告和相关程序返回（二）营运管理人员培训内容返回30（三）理货员工培训内容1.安全培训例如：损耗的产生与分析控制紧急报警与消防常识2.顾客服务培训如：顾客服务的原则，工作标准

3.营运基本知识培训例如：楼面营运标准的培训、包括基本术语、价格标识等（三）理货员工培训内容31（三）理货员工培训内容4.部门基本知识的培训如：部门经营品种，部门的具体营运标准等5.岗位基本知识的培训

如：本岗位的岗位职责和工作清单，本岗位的用具和设备的培训使用和保养返回（三）理货员工培训内容4.部门基本知识的培训返回32（四）生鲜部员工培训内容1.安全培训例如：诚实的品质损耗的产生与分析控制2.顾客服务培训例如：顾客服务的原则，工作标准3.营运基本知识培训例如：食品储藏和清洁卫生标准的基本知识生鲜部通用设备的使用（四）生鲜部员工培训内容1.安全培训33（四）生鲜部员工培训内容4.部门基本知识的培训例如：部门的安全标准、储存标准，成品质量检验的标准等具体内容5.岗位基本知识的培训例如：本岗位使用原材料的质量检验.本岗位的生产配方，控制损耗等返回（四）生鲜部员工培训内容4.部门基本知识的培训返回34（五）收银部员工培训内容1.安全培训例如：诚实的品质收银差异与收银损耗的控制安全防范与紧急事件处理2.顾客服务培训例如：如何对待顾客的投诉和抱怨3.营运基本知识培训例如：门店组织设置……商品的基本知识（五）收银部员工培训内容1.安全培训35（五）收银部员工培训内容4.岗位基本知识的培训例如：部门的区域和管理人员收银部门通用设备的使用与保养返回（五）收银部员工培训内容4.岗位基本知识的培训返回36（六）客服部员工培训内容1.安全培训例如：安全操作安全防范与紧急事件处理2.顾客服务培训例如：顾客服务的原则工作标准如何对待顾客的投诉和抱怨3.营运基本知识培训例如；重要的管理人员等门店各个部门经营的商品种类4.部门基本知识的培训例如；部门的区域和管理人员.岗位基本知识的培训（六）客服部员工培训内容1.安全培训37（七）收货部员工培训内容1.安全培训例如：诚实的品质门禁的控制紧急报警与消防常识2.顾客服务培训例如：顾客服务的工作标准如何与供应商保持良好的合作关系3.营运基本知识培训例如：门店组织设置等商品的基本知识与系统库存的基本知识收货确认的重要（七）收货部员工培训内容1.安全培训38（七）收货部员工培训内容4.部门基本知识的培训例如：.部门区域的布局和管理人员食品的质量检查标准周转仓的安全消防等5.岗位基本知识的培训例如：.本岗位的岗位责任制和丁作清单本岗位的工作流程、设备使用等返回（七）收货部员工培训内容4.部门基本知识的培训返回39（八）安全部员工培训内容1.营运培训例如：商品的基本知识、系统库存的基本知识涉及到赠品管理的程序等2.安全培训例如：会使用灭火器材和扑救初级火警；会解除防盗门警报等；还有意外事故的处理了解紧急事例的处理程序（八）安全部员工培训内容1.营运培训404.部门基本知识的培训a.部门区域的布局和管理人员b.部门的排班c.食品的质量检查标准、特别是生鲜的质量检查标准d.周转仓的营运标准、标识、货物存放、安全消防、清洁卫生等e.收货部门通用的设备的使用和维护5.岗位基本知识的培训a.本岗位的岗位责任制和丁作清单b.本岗位的工作流程、设备使用、安全操作、清洁卫生等c.本岗位的人员培训返回4.部门基本知识的培训返回41第四节连锁门店员工的考核与激励

考核是连锁门店人力资源管理的重要环节，是发现、选拔优秀人才和开发人才的重要手段。而以考核为基础的薪资制度、晋升制度与奖励制度可以激励员工努力上进，充分发挥自己的专长和才智，形成良好的组织气氛，最终有利于提高工作效率和企业整体经济效益。第四节连锁门店员工的考核与激励

考核是连42连锁门店员工的考核与激励一、连锁门店员工的考核二、连锁门店员工的薪资制度三、连锁门店员工晋升制度四、员工的激励连锁门店员工的考核与激励一、连锁门店员工的考核43（一）员工考核的种类（1）主管考核1．按考核主体划分的考核类型（2）自我考核（3）相互考核（1）平时考核2．按考核时间划分的考核类型（2）定期考核（3）专案考核（一）员工考核的种类44（二）连锁门店的考核指标体系德绩勤体评估指标

能．事业心．奉献精神．整体精神．协作精神．原则性．组织纪律性．职业道德．知识总量．分析能力．决策能力．组织能力．公关能力．开拓能力．演讲能力．出勤率．责任心．工作情况．兼职服务情况．对他人的关心情况．完成工作的数量指标．完成工作的质量指标．开拓项目情况．立功、受奖情况．创造精神和贡献大小．身体的健康状况．身体的忍耐力．对环境的适应能力．对重压的承受能力．精神的康状况．意志力，坚韧性（二）连锁门店的考核指标体系德绩勤体评估指标能．事业心．知45（三）连锁门店的考核方法

返回人员素质测评自我鉴定

考试评议

因素评价

个人判断方法（三）连锁门店的考核方法

返回人员素自我鉴定考试评议因素46(一)制订薪资制度的原则保障生活公平的原则符合相关劳动法规简便易行有竞争力有激励作用灵活有度(一)制订薪资制度的原则保障生活47（二）薪资的确定方法返回计时制计件制任务制考评绩效制分红制奖励制加班制（二）薪资的确定方法返回计时制计件制任务制考评绩效制分红48（一）晋升的种类1.从晋升的幅度看常规晋升破格晋升2.从晋升者的职务与工资等级之间的关系来看职务与工资等级同时晋升；职务晋升而工资等级不变；职务不变而工资等级晋升。3.

从影响晋升的主要因素来看年资晋升制功绩晋升制综合晋升制4.从晋升者的来源看内部晋升制外部升补制（一）晋升的种类1.从晋升的幅度看49（二）晋升的依据1．干部职务晋升的依据2．专业人员晋升的依据3．员工工资等级晋升的依据（三）晋升的方法和程序由于晋升的类型不同，连锁门店员工晋升的方法和程序也不相同。随着企业经营自主权的扩大，许多连锁门店都可制定本企业员工工资晋升条例，对有特殊贡献或一贯表现突出的员工以嘉奖晋升。返回（二）晋升的依据返回50（一）员工激励的原则1．个人目标的设置与企业的总体目标相结合2．物质激励与精神激励相结合3．外部激励与内部激励相结台4．奖励与惩罚相结合5．差异性6．公平性（一）员工激励的原则1．个人目标的设置与企业的总体目标相结合51（二）激励员工的手段1．物质激励2．制度激励3．目标激励4．任务激励5．荣誉激励6．榜样激励7．绩效信息激励8．培训激励9．参与激励10．环境激励（二）激励员工的手段1．物质激励6．榜样激励52THANKYOUTHANKYOU53第十章连锁门店人力资源管理技能目标能对不同岗位提出人员素质要求能制定门店员工培训计划能对不同岗位提出员工考核方案或修改建议知识目标了解人力资源开发与管理的基本内容和基本方法了解门店人员的素质要求了解门店人员编制的基本方法基本掌握门店员工培训的内容和方法基本掌握员工考核的方法第十章连锁门店人力资源管理技能目标54关于裁员的小故事有一天韦尔奇去买东西，被商场老板认了出来，就向他讨教企业成功的要素。韦尔奇问他，你的商场有多少员工？老板回答，有一百人。韦尔奇告诉他，每年裁掉10个人，你的店就会变得像通用一样伟大。按理说通用的人才流失是非常厉害的，美国500强中有173个企业的老板是从通用跳槽过去的，但是通用没有倒下，证明了不是少数人才支撑着通用的发展。通用有一套严格规范：时时刻刻都要把员工分成20%的优秀，70%的普通和10%的走人。只有解决裁员的机制，企业才能流水不腐、户枢不蠹。整个人力资源管理就是五个问题：选、育、用、留、裁关于裁员的小故事有一天韦尔奇去买东西，被商场老板认了出来，55第一节连锁门店人力资源管理的内容

第二节连锁门店人员配备与人员素质要求

第三节连锁门店员工培训

第四节连锁门店员工的考核与激励

第一节连锁门店人力资源管理的内容56第一节

连锁门店人力资源管理的内容

一．人力资源管理内容二．连锁门店人力资源管理的几个要点三．零售企业人力资源的特点四．连锁门店人力资源开发的方法第一节

连锁门店人力资源管理的内容

一．人力资源管理内57一．人力资源管理内容人力资源管理包括根据企业人力需求制定人力资源规划、职业前景规划，实施员工招聘、岗位培训、考评、晋升调职、在职培训、薪资福利等。不同连锁形式的人力资源管理有区别吗?自由连锁门店独立进行人力资源的管理加盟连锁总部的人力资源部承担正规连锁门店进行部分岗位培训一．人力资源管理内容人力资源管理包括根据企业人力需求制定人58二．连锁门店人力资源管理的几个要点激发员工的工作热情对职员工进行有计划的培训制订员工的前景规划制订人力资源需求计划确定岗位人数要开新店了,人力资源部要考虑那些问题?二．连锁门店人力资源管理的几个要点激发员工的工作热情对职员工59

三零售企业人力资源的特点工作时间长上班人数不均衡员工层次较低人员流动性较大岗位工作差异大要求较多三工作时间长员工层次较低岗位工作差异大60岗位轮换设立“助理”职位有计划地提升临时性“代理”长期辅导个人自选教育四．连锁门店人力资源开发的方法岗位轮换四．连锁门店人力资源开发的方法61理货员

理货小组主管

日配部杂货主管

日配部经理的发展计划

日配部理货员分级目标理理货日配部日配部日配部理货员分级目标62第二节连锁门店

人员配备与人员素质要求

第二节连锁门店

人员配备与人员素质要求

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一、岗位工作分析

岗位工作分析是能了解岗位设置必要性，是制定岗位评价标准的基础，亦是人员设置和人员考评的基础。岗位分析的主要参考点为：（一）岗位设置的目的?对其它岗位的帮助与影响？（二）岗位需要什么知识或技能？有那些学历或体能要求？（三）岗位要作什么工作？岗位职责为何？（四）岗位负担的责任与影响度？在组织中的位置？（五）岗位需要编制人员多少？如何衡量？

一、岗位工作分析岗位工作分析是能了解岗位设置必要性，是64二、人员配备一.人员结构以大型综合超市为例，店长/总经理一名，副店长/副总经理1~2名，楼面经理每楼层一名，各业务部主管一名二.连锁门店人员编制1、可量化人力编制2．非量化人力编制。3．弹性编制。二、人员配备一.人员结构65（1）以每人目标营业额或每人目标服务顾客数为衡量标准（2）以各项作业工时为衡量标准编制工时=固定常数工时（a）＋营业额×（x）+来客数×（y）（3）以可用薪水费用额度为衡量标准

（1）以每人目标营业额或每人目标服务顾客数为衡量标准66（4）以门店数作为衡量标准（5）以卖场面积作为衡量标准（4）以门店数作为衡量标准672.非量化人力编制适用于无法直接以营业额、店数等数量化标准衡量的人力编制3.弹性编制

弹性编制法是运用量化编制的方法来规划保持门店正常经营的基本人数，再根据经营的需要，通过雇佣临时工的方式满足门店经营的弹性需要，即人力的总体规划是具有弹性的。2.非量化人力编制68

四、连锁门店人员素质要求

（一）人员素质结构人员素质结构品德素质结构身心素质结构能力素质结构效绩素质结构事业心责任心职业道德原则性积极性

身体状况智力水平情感意志力组织能力沟通能力设计能力判断能力评价能力组织能力沟通能力设计能力判断能力评价能力四、连锁门店人员素质69（二）连锁门店员工素质要求

1．思想品德素质要有强烈的事业心和责任感。树立全心全意为消费者服务的思想。要有良好的商业职业道德。（二）连锁门店员工素质要求要有强烈的事业心和责任感。树立全心702.文化素质文化基础知识经济理论知识企业经营管理知识政策和法律知识社会学和心理学的知识2.文化素质文化基础知识经济理论知识企业经营管理知识政策和法713.心理素质达标精神自信心创新精神弹性意识3.心理素质达标精神自信心创新精神弹性意识724.能力素质综合分析能力预见决断能力选人用人能力交际沟通能力组织协调能力4.能力素质综合分析能力预见决断能力选人用人能力交际沟通能力73良好的身体素质是连锁门店对员工的基本要求，无论连锁门店的管理者，还是第一线的员工，工作中均需付出巨大的脑力和体力，都需要有健全的体魄来支撑，具有充沛的精力才能胜任工作。5．身体素质5．身体素质74第三节连锁门店员工培训

零售企业能否迅速发展的关键是人员的数量和质量能否满足企业发展的需要，人员培训是提高企业经营管理水平，保证企业不断发展的基础工作。连锁门店根据自身的经营特点，通过人员培训来获得整体的良好服务品质和企业形象的一致，提高员工的整体素质。第三节连锁门店员工培训

零售企业能否迅速发展的关键是人75连锁门店员工培训一、培训的特点二、培训方法设计三、培训内容连锁门店员工培训761．标准化设计2．店内训练3．便利性4．创造利润5．专业性6．能实际操作7．流程化返回培训的特点

1．标准化设计返回培训的特点

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培训形式培训方法工作岗位上训练·说给他听：解释作业方法、标准及重要性。·做给他看：示范正确动作。·让他做做看：请他实际操作。·检查看看：修正错误之处并给予回馈课堂教授法·适合学员人数众多，利用各种媒体辅助的集中上课法。师资质量对教育效果影响很大。讨论法·以开放式问题，引导学员进行讨论。个案研究·对实际发生的案例为素材，分析背景、原因、发生过程，做出诊断，找出理论依据或研究解决办法。角色扮演·以预先设计的剧本或主题，交由学员扮演剧本角色，通过体验学习改变行为。模拟训练法·用模拟器模拟与现场相同的条件、状态，让参加者体验这些条件，练习在实际条件下运用学到的知识。行为示范法·通过表演者的示范，使其他参加者看到事态发展的多种可能的倾向，并根据各种倾向考虑对策。返回工作岗位上训练·说给他听：解释作业方法、标准及重78（一）新进人员培训（二）营运管理人员培训内容（三）理货员工培训内容（四）生鲜部员工培训内容（五）收银部员工培训内容（六）客服部员工培训内容（七）收货部员工培训内容（八）安全部员工培训内容不同层次人员在组织中扮演的不同角色，及担负不同的功能职责，其训练需求、训练目的、训练内容即呈现巨大差异。培训应该具有训练、教育、发展三个层次（一）新进人员培训不同层次人员在组织中扮演的不同角色，及担79

（一）新进人员培训

1.公司的简介、公司文化与发展政策2.总公司的组织设置和重要的管理人员3.人事制度，包括工资、考勤等4.公司规章制度，行为道德规范5.工作环境6.人际关系技能…..（一）新进人员培训807.作业技能例如：.清洁工作商品陈列与补货技巧8.安全培训例如：安全操作与工伤事故紧急报警与消防常识返回7.作业技能返回81（二）营运管理人员培训内容1.安全培训例：安全操作与工伤事故紧急报警与消防常识2.顾客服务培训例例：如何处理好顾客投诉3.管理艺术培训例如：管理者的角色和功能计划、组织、领导、控制、授权的技巧如何进行有效的沟通（二）营运管理人员培训内容82（二）营运管理人员培训内容4.营运基本知识培训例如：.楼面营运标准和程序的培训，如理货补货、排班等的管理5.岗位基本知识的培训例：本部门的具体营运标准.生鲜部门的原料订货、盘点等6.电脑系统基本知识培训例如：紧急订单的处理处理系统的各种报告和相关程序返回（二）营运管理人员培训内容返回83（三）理货员工培训内容1.安全培训例如：损耗的产生与分析控制紧急报警与消防常识2.顾客服务培训如：顾客服务的原则，工作标准

3.营运基本知识培训例如：楼面营运标准的培训、包括基本术语、价格标识等（三）理货员工培训内容84（三）理货员工培训内容4.部门基本知识的培训如：部门经营品种，部门的具体营运标准等5.岗位基本知识的培训

如：本岗位的岗位职责和工作清单，本岗位的用具和设备的培训使用和保养返回（三）理货员工培训内容4.部门基本知识的培训返回85（四）生鲜部员工培训内容1.安全培训例如：诚实的品质损耗的产生与分析控制2.顾客服务培训例如：顾客服务的原则，工作标准3.营运基本知识培训例如：食品储藏和清洁卫生标准的基本知识生鲜部通用设备的使用（四）生鲜部员工培训内容1.安全培训86（四）生鲜部员工培训内容4.部门基本知识的培训例如：部门的安全标准、储存标准，成品质量检验的标准等具体内容5.岗位基本知识的培训例如：本岗位使用原材料的质量检验.本岗位的生产配方，控制损耗等返回（四）生鲜部员工培训内容4.部门基本知识的培训返回87（五）收银部员工培训内容1.安全培训例如：诚实的品质收银差异与收银损耗的控制安全防范与紧急事件处理2.顾客服务培训例如：如何对待顾客的投诉和抱怨3.营运基本知识培训例如：门店组织设置……商品的基本知识（五）收银部员工培训内容1.安全培训88（五）收银部员工培训内容4.岗位基本知识的培训例如：部门的区域和管理人员收银部门通用设备的使用与保养返回（五）收银部员工培训内容4.岗位基本知识的培训返回89（六）客服部员工培训内容1.安全培训例如：安全操作安全防范与紧急事件处理2.顾客服务培训例如：顾客服务的原则工作标准如何对待顾客的投诉和抱怨3.营运基本知识培训例如；重要的管理人员等门店各个部门经营的商品种类4.部门基本知识的培训例如；部门的区域和管理人员.岗位基本知识的培训（六）客服部员工培训内容1.安全培训90（七）收货部员工培训内容1.安全培训例如：诚实的品质门禁的控制紧急报警与消防常识2.顾客服务培训例如：顾客服务的工作标准如何与供应商保持良好的合作关系3.营运基本知识培训例如：门店组织设置等商品的基本知识与系统库存的基本知识收货确认的重要（七）收货部员工培训内容1.安全培训91（七）收货部员工培训内容4.部门基本知识的培训例如：.部门区域的布局和管理人员食品的质量检查标准周转仓的安全消防等5.岗位基本知识的培训例如：.本岗位的岗位责任制和丁作清单本岗位的工作流程、设备使用等返回（七）收货部员工培训内容4.部门基本知识的培训返回92（八）安全部员工培训内容1.营运培训例如：商品的基本知识、系统库存的基本知识涉及到赠品管理的程序等2.安全培训例如：会使用灭火器材和扑救初级火警；会解除防盗门警报等；还有意外事故的处理了解紧急事例的处理程序（八）安全部员工培训内容1.营运培训934.部门基本知识的培训a.部门区域的布局和管理人员b.部门的排班c.食品的质量检查标准、特别是生鲜的质量检查标准d.周转仓的营运标准、标识、货物存放、安全消防、清洁卫生等e.收货部门通用的设备的使用和维护5.岗位基本知识的培训a.本岗位的岗位责任制和丁作清单b.本岗位的工作流程、设备使用、安全操作、清洁卫生等c.本岗位的人员培训返回4.部门基本知识的培训返回94第四节连锁门店员工的考核与激励

考核是连锁门店人力资源管理的重要环节，是发现、选拔优秀人才和开发人才的重要手段。而以考核为基础的薪资制度、晋升制度与奖励制度可以激励员工努力上进，充分发挥自己的专长和才智，形成良好的组织气氛，最终有利于提高工作效率和企业整体经济效益。第四节连锁门店员工的考核与激励

考核是连95连锁门店员工的考核与激励一、连锁门店员工的考核二、连锁门店员工的薪资制度三、连锁门店员工晋升制度四、员工