水果采购方案说明

水果采买方案说明水果采买方案说明19/19水果采买方案说明专业资料分享李氏股份有限企业水果采购方案目录圆满DOC格式整理专业资料分享第一部分：归纳（一）、前言（二）、企业大要（三）、果品定位与特点第二部分：果品采买管理（一）、果品采买组织（二）、果品采买流程（三）、果品采买品种（四）、果品采买原则（五）、果品采买方式（六）、果品采买渠道（七）、果品采买时间（八）、果品采买合同（九）、果品采买质量要求第三部分：供给商管理（一）、供给商检查（二）、供给商开发（三）、供给商管理（四）、供给商的选择第一部分：圆满DOC格式整理专业资料分享（一）、前言随着社会的快速进步，经济的不断发展，人们的生活水平也在发生质的改变，特别是对营养方面更为侧重，而平常生活中水果已成为花销中必不能少的食品，每种水果都含有不一样种类的维生素，不一样维生素的合理搭配及相互补充能够更好的促进人体新陈代谢，有利于身体健康，反之，若是搭配不合理也会造成副作用，所以在食用时须有科学的选择，大多数花销者只知道水果拥有保健作用，但其实不清楚各种水果的详细功能，也没有意识到不一样种类的人合适吃何种水果，买时拥有很大的盲目性，而这种盲目性则不利于食用者的身体健康。同时，随着经济的不断发展，人们的生活节奏在不断的增快，而对营养的需求也在不断的增大，针对这种情况，我们将特地邀请营养专家对这些水果进行分类归总，并合理的搭配，分派出人们所需求的营养，以便花销者购买。而且我们的水果一条龙服务，从营养的分派到送货上门，正是他们的需求。而且从另一个方面来说，看病人，看亲戚，看朋友，看情侣等，送上我们特地为您分派的营养水果，既雅观又大方，更有价值，若是您在远方，无法当面送出你的祝福时，未来更好地表达你的情义，目前成都市场上水果摊水果批发店水果商场比比皆是，但是每家销售的水果近乎相似，缺乏自己的独到性，从战略上来说，他们所采用的都是市场全面化战略，针对的是全部的花销群，没有进行合理的市场细分，我们知道广而散，聚则强，而一旦广了，力量就会被削弱，而集中了则可变强，所以我们对成都市场进行了详细的市场细分，以图集中打破中高收入这一花销群体，做到市场份额最大化。（二）、企业大要企业名称：尚益果品合作社圆满DOC格式整理专业资料分享企业属性：直接零售机构企业机构：直线职能制企业性质：股份有限责任企业企业要旨：诚信经营，以质量求生计，以信誉谋发展企业精神：自信自立自强企业管理：以人为本科学管理企业服务：优异质量优异服务遵守诚信创再生活。服务内容：供给相应的水果信息，送货上门。开设一网站，将本企业所销售的全部水果名称及价格排列宣告，并供给相应的企业信息和水果方面的知识等，以方便花销者选购，邀请水果营养师进行水果的合理搭配，并进行现场演示及作答，建立会员制度，其中可分为高级会员，一般会员与非会员三个级别，不一样的会员能够享受不一样的优惠待遇。服务方式：电话咨询，电子邮件，现场服务。服务理念：忠诚服务，诚佩服务，合理价格，顾客至上。服务系统：销售服务系统，用户建议系统，信息反响系统，网络营销系统。（三）、果品定位与特点定位：依照市场情况而定，依照季节天气，供求规律的不断变化，我们将依照价值规律，在某一价格上下调整。且为了显示我企业的差异性，及水果的独到性，加上考虑到成本问题，我们将合适调高价格，以差异其他水果，让顾客有意识的认识到我们企业的高质量、高品位。特点：水果品味：我们将选择高质量，多品种的水果水果功能：以保健为主，以时兴为辅圆满DOC格式整理专业资料分享保健方面：依照顾客的需求，由营养师特地指导来自由搭配营养水果根据市场的需求，针对性的分派出其所需要的营养水果，如瘦佳丽(草莓搭配猕猴桃，等等)。时兴方面：孕育着不一样的时兴气味如：送给情人—情谊绵绵(百香果搭配莲雾等)送给长辈—福寿安康(火龙果搭配香蕉等)送给病人—早日康复(柚子搭配苹果等)水果分类：用途上可分为食用、送礼、摆设等，再依照这些不一样的市场细分对水果详细分类，以便花销者放心且有针对性的购买，摆脱过去的盲目性，更不用在购买时有所迟疑，减少优选过程中的悲伤及不用要的时间浪费。第二部分：果品采买（一）、果品采买组织总经理资材部副总经理业务部副经理生产部副经理人事部副经理采仓生制品购产部储管造管长理（二）、果品采买流程圆满DOC格式整理专业资料分享发现需求说明需求选择供给谈价签订订单安排计划商合同评估与归纳算接受和验订单追踪档货（三）、果品采买品种（以夏季为例）水果浆果类核果类核果类瓜类种类香蕉,番茄，蜜橘，砂糖橘，金橘，苹果（红富士，红西瓜，佳丽瓜，甜蓝莓，桑葚，葡蜜柑，甜橙，脐橙，西瓜，星，国光，秦冠，瓜，香瓜，黄河蜜，萄，青提，红提，柠檬黄元帅），梨（砂糖哈密瓜，木瓜，乳水晶葡萄梨，山竹，杨桃，瓜果圣女果，白果，罗品汉果，火龙果，猕品猴桃菠萝，芒果，名栗子，椰子，榴莲，石榴，核桃，拐枣，桃子圆满DOC格式整理专业资料分享（四）、果品采买原则（1）以需定进：依照目标市场的商品需求情况来决定商品的购进。a什么商品好卖就进什么商品，依照销售的数量来选购商品品种b对季节性商品要进行展望在决定采买的数量，所以我们的水果能够依照季节来采买，省得防范腐化造成损失c对新上市的水果进行市场需求的检查，再进行进货量。（2）勤谨快销，采用小批量、多品种，短周期的原则，这样能够让资本的以周转，从而提高效益。（3）以进促销，扩大我们进货的渠道，第一要做好市场检查，选择合适的供给商。（4）储蓄保销，我们要有必然的商品库存，保证商品的及时供给，依照销售量来决定库存。（5）文明经营，要坚持文明经商、诚实守信待客原则。（五）、果品采买方式（1）我们的水果商场采用现代的JIT采买技术（如：1、我们争取实现零库存2、提高我们采买商品的质量，进行就近采买，如在龙泉采买西瓜、桃子，在青白江采买草莓、樱桃、琵琶等，减少质量成本3、尽量降低采买的价格）做到在需要的时候订购所需要的产品，在品种配置上，保证产品的有效性，在合适的季节供给合适的产品，（如：夏季应采买一些西瓜、香蕉,、番茄，蓝莓，桑葚，葡萄，青提，红提，水晶葡萄等）品种合适，不采买太多，保障的时间配置，拒绝禁止时供给，拒绝接受烂水果或催熟的水果，要保证水果的新鲜（如：夏季西瓜好卖，桃子盛产（价格低价）就可以稍微多进点，其他不热销的水果则可少进购，应用冷藏技术对水果圆满DOC格式整理专业资料分享进行保鲜，多进购一些冰柜）我们采用小批量进货原则，几乎每天进货，以合时、合适适质、适地的条件来满足花销者的需求（依照销售情况来进行采买，夏季西瓜比较热销则就可以多进购一些，而且西瓜保质期较长，卖不完能够保存在冰柜里）采用周边各种水果产地进行采买（如：我们能够在周边的龙泉、攀枝花、青白江等地方进行季节性水果的采买）（六）、果品采买渠道水果需求量比较大，进货渠道应采用经过从批发商进货，而批发商大概有两大类四小种：1、一批人到外处收货，自己再批发;当地批发商(都有自己固定的场所)2、另一批人从外处中间商处接货1、一种批发商在当地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;外处批发商，（一般没有固定场所）2、大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。总结：这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样样，需要多观察认识才能区分，确定长远合作的批发商。依照以上条件，我企业先选出十家供给商标准价格质量服务供货花销信誉技术实力合计圆满DOC格式整理专业资料分享呼市8887987762泰安7887899864潍坊8898778762济南6988878862德州5896889861包头6787788758长春7788888862（七）、果品采买时间由于花销者对水果的要求比较高，所以水果的新鲜程度是花销者比较关注的则水果的新鲜水果应当日进货当日耗资，我们的水果大概每天早6：00送到，每次热销的水果产品进:50斤，而一些价格比较高的水果则进20斤左右。（八）、果品采买质量要求品名优异质量低质品脐橙果实圆球状，果皮橙红色，果肉汁多爽滑、低质品：外皮有疤痕至霉变，手捏变软，圆满DOC格式整理专业资料分享浓甜清香。每件压伤不得高出5粒无弹性，果皮失水萎缩，受挤压面严重变形。果实呈扁圆形，果皮橙红色，果肉细嫩多汁,果皮有疤痕，失水干缩，皮肉剥离，果皮蜜橘酸甜合适,大小均匀易凹陷，无弹性果实扁圆,果皮橙红色,果瓣肥大,多汁甜有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐化霉芦柑美、核少变,大不均匀果实扁圆,果皮柔嫩易剥、色彩浅黄、金黄橘子果皮萎缩、变形,霉烂有褐斑至金红色.果肉酸甜清香果实小呈椭圆,果皮细薄,果肉多汁,香气浓金橘腐化、挤压开裂,果皮干皱郁果实卵形,两端有凸形起，果皮鲜黄（也有柠檬绿色品种），果皮细滑不易剥，多汁清香味外皮枯干，果肉失水变轻，有黑斑或疤痕酸。果实圆形，果皮青绿略带白点，圆滑，结实表面无光彩，口胃不脆，有疤痕、压伤，青苹果有光彩，口胃酸甜干脆，每件烂果不得高出腐化3个。果实圆形，果皮亮而圆滑，红色中略带白点。无光彩，口胃不脆，表眼有疤痕或开裂、咖喱果结实，脆甜多汁，每件烂果不得高出2个。压伤果形略扁圆，果皮粉红带紫红色条纹，底部淡黄。结实，干脆甜香，多汁。90#红富士，有压伤、疤痕，口胃粉而不脆，果皮变干红富士单果重300--450克，最大横切直径390毫发皱，变软米。每件烂果不得高出3个。圆满DOC格式整理专业资料分享果实为倒卵形，果皮黄色，薄而圆滑，果肉果身变软，无光彩，有冻压伤，失水干皱，鸭梨细甜多汁，个体均匀。每件烂果不得高出3果皮发黑或切开中心变黑。个。果皮黄色，有光彩、圆滑，个体均匀，甜而变软无光彩，有压伤，失水干皱，果皮变水晶梨多汁。每件烂果不得高出3个。黑，切开梨心变黑果皮鹅黄色，有红色晕或条纹，圆滑而薄，香梨果柄鲜绿，香气浓郁，甜美多汁，个体均匀。变软、无光彩、变色，失水干皱。每件烂果不得高出2个。果皮黄色，果肉细而脆，甜美多汁，个体均酥梨有压伤，失水干皱，果皮变黑，心发黑匀。每件烂果不得高出3个。果皮咖啡色，较粗糙不圆滑，形状扁圆，个变软，失水光彩，压伤，失水干皱，果皮丰水梨体均匀。每件烂果不得高出2个。变黑果皮粉红带绒毛，但是熟略硬，果肉甜美爽水蜜桃有压伤，开裂出水，变软过熟，腐化滑多汁。每件烂果不得高出2个，不得过软。果形圆而小，大小均匀，带鲜绿果柄，有弹樱桃疤痕、萎缩、破裂、腐化、过熟、冻伤性，果肉鲜甜多汁。果皮黄色或白色带绒毛，果圆形，成熟后软杏子有压伤、疤痕、开裂、过熟变软而多汁，酸甜爽口。果实球形，有黑、红、青色。结实饱满，大果粒零散、开裂、有霉斑，变软、压伤、提子小均匀，果藤鲜绿，果肉爽滑，甜而多汁。果藤变干果粒大小均匀，色彩鲜红，甜美多汁，但是草莓破溃出水，腐化熟圆满DOC格式整理专业资料分享结实，果实椭圆，果皮充满绒毛，呈咖啡色，过熟变软，失水干缩，表皮发黑，口胃酸奇异果果肉绿色，环状排列黑色种子，口胃甜软。涩果皮黄绿、绿白或金黄，厚而粗糙，带有凸有疤痕、压伤、出现黑斑，瓜身变软（过哈密瓜起纹路，果形椭圆，果肉甜香多汁、爽滑熟）有疤痕、压伤、表皮出现黑斑，瓜身变软，香瓜有白、黄二种，果皮圆滑，结实，甜香腐化。果形完满、有光彩，带暗条纹品种花纹要清开裂、发软，有疤痕、斑点，过熟口胃不西瓜晰，汁多爽甜爽，颜色暗红，过生果肉粉红、味酸。表皮鲜红，叶片鲜绿，结实而有弹性，果肉叶片发黄、干皱、颜色黯淡，表皮开裂、火龙果白、有黑色种子，口胃淡甜。变软，果柄腐化枇杷果实尖圆、色橙红，结实有弹性，果肉甜香腐化、变软、疤痕果粒大小均匀，果皮圆滑细腻，果肉幼滑甜芒果表皮发黑或黑斑，失水萎缩，果柄处腐化香果实象牙状，未成熟青绿色、成熟后鲜黄色，香蕉表皮发黑，果柄腐化，压伤、冻伤软糯甜美。果实小而圆，果皮浅咖啡色，果肉甜而多汁。龙眼表皮发黑，爆裂、出水不得过湿果实心形，色彩鲜红带绿，口胃结实有弹性，荔枝表皮发黑，果实过软，失水干硬，爆裂甜美味美，脆嫩多汁果实呈星形，色浅绿，成熟后金黄色，表皮杨桃表面有黑斑、疤痕、外伤、边缘变色发黑。有光彩，果肉晶莹，口胃酸甜。圆满DOC格式整理专业资料分享果皮厚、有突出果眼呈鳞状，果形椭圆，果通体金黄（已过熟），果肉发软，果眼溢菠萝肉黄色，肉质脆嫩爽甜，纤维少，冠顶叶青汁，表面发霉。绿。注：重量：发货时要扣除包装物重量，不能够随意扣重。备注：水果的抽检率为10%，碰伤标准为≥1cm（直径）。（九）、果品采买合同水果订购合同甲方(供方)：___________________________地点：____________邮码：____________电话：____________法定代表人：____________职务：____________委托代理人：_____________乙方(需方)：____________________________________地点：____________邮码：____________电话：____________法定代表人：____________职务：____________委托代理人：_____________甲乙双方在相同自觉、协商一致的基础上达成以下水果订购合同，共同遵守。第一条订购水果名称、单位(公斤)、单价、数量(公斤)、金额(元)：品名单位（公数量（公单价金额交货时间交货地点备注斤）斤）（元）圆满DOC格式整理专业资料分享合计金额合计（大写）：第二条果质量量依照国家规定的规格标准履行。第三条包装要求和花销负担1.包装资料及规格：。每包水果净重：____________公斤。不一样品种等级分别包装。包装牢固，合适装卸运输。每包品种等级标签清楚。包装花销由甲方负担。第四条交货时间、地点1.交货时间：。2.交货地点：。第五条查收方法。第六条运输方法及运费肩负__________________________________。第七条结算方式与限时______________________________________。第八条甲方的违约责任甲方未按合同规定品名、等级、数量交货，应向乙方偿付少交部分总价值____％的违约金。甲方未按合同规准时间交货，每逾期10天，应向乙方偿付迟交部分总价值圆满DOC格式整理专业资料分享____％的违约金。甲方包装不吻合合同规定，应当返工，所造成损失由甲方自负。第九条乙方的违约责任乙方必定按合同规定收货，否则，应向甲方偿付少收部分总价值____％的违约金。乙方没有依照国家规定的等级和价格标准，压级压价收买，除还足压价部分货款外，应向甲方偿付压价部分总价值____％的违约金。乙方在甲方交货后，应准时付款，每逾期一天，应向甲方偿付未付款部分总价值____％的违约金。第十条甲乙双方由于自然灾害和其他不能抗力，而确实不能够全部或部分履行合同，可免除全部或部分的违约责任。第十一条本合同有效限时自____年__月__日至____年__月__日。甲方：_______________乙方：______________代表：_____________代表：______________开户银行：__________开户银行：___________帐号：____________账号：________________年__月__日____年__月__日第三部分：供给商管理（一）、供给商检查圆满DOC格式整理专业资料分享1、产品的品种、规格和质量水平可否吻合企业需要，价格水平如何。只有产品的品种、规格、质量水平合适于企业，才算得上企业的可能供给商，才有必要进行下面的解析。2、企业的实力、规模如何，产品的生产能力如何，技术水平如何，管理水平如何，企业的信誉度如何。3、企业的信誉度，是指企业对客户、对银行等的诚信程度。表现为供给商对自己的许诺和义务认证履行的程度，特别是像产品的质量保证、准时交货、往来账目办理等方面能够以诚相待、谨言慎行地履行自己的责任和义务。4、对信誉度的检查，在初步检查阶段，能够采用接见制，从大众中得出一个大概的、定性的结论。在详细检查阶段，能够经过大量的业务来往统计解析供应商的信誉程度，这样能够获取定量的结果。5、产品是竞争性商品还是垄断性商品？若是是竞争性商品，则检查供给商的竞争态势如何，产品的销售情况如何，市场份额如何，产品的价格水平可否合适。6、供给商相对于企业的地理交通情况如何，进行运输方式解析、运输时间解析、运输花销解析，看运输成本可否合适。附供给商资料表公名称司地点基营业执照号注册资本本联系人部门、职务圆满DOC格式整理专业资料分享情电话传真况E—mail信誉度产品产品名规格价格质量可供量市场份额情况运输运输时间运输花销方式备注（二）、供给商开发流程（三）、供给商管理1）、.管理原则和系统企业采买部或配套部主管供给商，生产制造、财务、研发等部门予以协助。对选定的供给商，企业与之签订长远供给合作协议，在该协议中详细规定双方圆满DOC格式整理专业资料分享的权益与义务、双方互惠条件。企业可对供商评定信誉等级，依照等级推行不一样的管理。企业如期或不如期地对供给商进行议论，不合格的清除长远供给合作协议。企业对零部件供给企业可颁发生产配套同意证。2）、供给商的优选与评级质量水平。包括：（1）物料来件的优异品率；（2）质量保证系统；（3）样质量量；（4）对质量问题的办理。交