酒店PDCA程序管理课件

酒店PDCA程序管理2022/11/1酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理2022/10/23酒店PDCA程序管理1酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理2试一试酒店PDCA程序管理试一试酒店PDCA程序管理3开篇故事同心县张三：初出茅庐，能吃苦。精明、但缺乏经验。09年开始发现缺水商机同心县李四：能吃苦、有文化、有眼光、有经验、有谋略。09年开始发现缺水商机酒店PDCA程序管理开篇故事同心县张三：初出茅庐，能吃苦。精明、但缺乏经验。同心4行动开始用毛驴驮水回到同心县，以每桶一元的价格卖给市民开始考察其他供水发达的地方，了解到了自来水管的铺设程序及成本、流程。酒店PDCA程序管理行动开始用毛驴驮水回到同心县，以每桶一元的价格卖给市民开始考5三个月后张三：依靠赚到的钱买了摩托车拉水，增加了效率，每桶水五角钱。效益相当可观。李四：通过努力拿得到了官方自来水开发的经营权。酒店PDCA程序管理三个月后张三：依靠赚到的钱买了摩托车拉水，增加了效率，每桶水6半年后张三：购买了淘汰下来的消防车拉水。效率再次提高，价钱降到三毛钱每桶。以开发权融资开始自来水项目的建设酒店PDCA程序管理半年后张三：购买了淘汰下来的消防车拉水。效率再次提高，价钱降7一年后因为家家通上了自来水，张三的水降到一毛钱每桶，但是已没有人购买，每天拉水的油钱都赚不回来，只好将车以废品处理，另谋出路。李四：因为给大家铺设自来水管道，被大家感恩戴德。虽然每年的水费平均下来一桶一毛钱都不到。但是李四垄断了同心的市场，并以此为依托在同心周边上马自来水项目，名利双收。酒店PDCA程序管理一年后因为家家通上了自来水，张三的水降到一毛钱每桶，但是已没8真实故事的启示目标决定思路思路决定行为行为决定过程过程决定结果结果决定目标酒店PDCA程序管理真实故事的启示目标决定思路酒店PDCA程序管理9今天我们就探讨PDCA管理环第一部分PDCA基础知识及运用简介第二部分PDCA循环应用案例及建议（我们身边的PDCA）酒店PDCA程序管理今天我们就探讨PDCA管理环第一部分PDCA基础知识及10

第一部分PDCA基础知识及运用简介

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介酒店PDCA程序管11

第一部分PDCA基础知识及运用简介

PDCA循环的概念最早是由美国质量管理专家戴明提出来的

，所以又叫“戴明循环”。熟练掌握和灵活运用PDCA循环方法，对于提高我们工作（不限于质量管理）的效果和效率十分重要。

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介12

第一部分PDCA基础知识及运用简介

1、PDCA循环的内涵

P（Plan）--计划，确定方针和目标，确定活动计划；①分析和评价现状，以识别改进的区域；

②确定改进的目标；

③寻找可能的解决办法，以实现这些目标；

④评价这些解决办法并作出选择；

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介13

第一部分PDCA基础知识及运用简介

1、PDCA循环的内涵

D（Do）--执行，实际去做，实现计划中的内容；实施选定的解决办法；

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介114

第一部分PDCA基础知识及运用简介

1、PDCA循环的内涵

C（Check）--检查，总结执行计划的结果，注意效果，找出问题；测量、验证、分析和评价实施的结果，以确定这些目标已经实现；

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介15

第一部分PDCA基础知识及运用简介

1、PDCA循环的内涵

A（Action）--行动，对总结检查的结果进行处理成功的经验加以肯定，正式更改采纳，并适当推广、标准化；失败的教训加以总结，以免重现，未解决的问题放到下一个PDCA循环。必要时，对结果进行评审，以确定进一步改进的计划和修正目标

。

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介1、16

第一部分PDCA基础知识及运用简介

在酒店管理中，PDCA循环得到了广泛的应用，并取得了很好的效果，因此有人称PDCA循环是质量管理的基本方法，其基本模型如下图1所示。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介17第一部分PDCA基础知识及运用简介

PDCA循环之深入-----主要步骤

前人给我们归纳出，PDCA解决问题时一般要遵从一个过程、四个阶段和八个步骤。这一四八的具体内容和所用的方法可以总结如下表所述。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介PDCA18

PDCA循环的“一四八”

酒店PDCA程序管理PDCA循环的“一四19

第一部分PDCA基础知识及运用简介

PDCA循环的主要特点之一

PDCA循环有四个阶段（而不是两个或三个！）PDCA的策划--实施--检查--处置(改进)是使用资源将输入转化为输出的活动或一组活动的一个过程，必须形成闭环管理，四个阶段缺一不可。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介P20

第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之二

PDCA循环是大环套小环，环环相扣

大环套小环，一环扣一环。小环保大环，推动大循环。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介21第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之三

PDCA循环中的A是关键环节应当指出，PDCA循环中的A是关键环节。若没有此环节，已取得的成果无法巩固(防止问题再发生)，人们的质量意识可能没有明显提高，也提不出上一个PDCA循环的遗留问题或新的质量问题。所以，应特别关注A阶段。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介3、22

第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之四

PDCA循环是循环前进，阶梯上升

PDCA循环不是在同一水平上循环，每循环一次，就解决一部分问题，取得一部分成果，工作就前进一步，水平就提高一步。到了下一次循环，又有了新的目标和内容，更上一层楼。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介3、23

第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之五

推动PDCA循环转动的力量是集体而不是个人

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介324

第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之六

PDCA循环转动的快慢，是体现企业各级部门管理水平的重要标志酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介酒店25

第一部分PDCA基础知识及运用简介

4、PDCA循环的灵活运用之一

在质量管理体系中，PDCA循环是一个动态的循环，它可以在组织的每一个过程中层开，也可以在整个过程的系统中展开。它与产品实现过程及质量管理体系其他过程的策划、实施、控制和持续改进有密切的关系。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介4、26

第一部分PDCA基础知识及运用简介

4、PDCA循环的灵活运用之二

PDCA方法，可先从CA入手，然后再进入PDCA循环，即先“检查”、“处置”(改进)前一循环的实施效果后，再进入“策划”阶段。在制定年度方针、目标及实施计划方案时，应回顾上一年度方针、目标的实现情况，即对上年度的PDCA循环效果进行充分验证后，再制定本年度的计划。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介4、27

第一部分PDCA基础知识及运用简介

4、PDCA循环的灵活运用之二（续）

事实证明，毫无准备地进入策划阶段与检查前一循环的实施效果后再进入策划阶段，其效果截然不同。所以，进行PDCA循环时，尤其要注意CA环节，在此基础上进行策划，对提高策划的水平和有效性有着重要的意义。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介28第二部分PDCA循环应用案例及建议（我们身边的PDCA）

酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理29第二部分PDCA循环应用案例及建议

（我们身边的PDCA）PDCA在酒店管理中的应用酒店PDCA程序管理第二部分PDCA循环应用案例及建议

30第二部分PDCA循环应用案例及建议

（我们身边的PDCA）(1)计划阶段(Plan):

●找出酒店的根本目标●找出阻碍酒店完成目标的问题●找出问题的原因

●找出主要原因

●根据主要原因，制定解决对策

酒店PDCA程序管理第二部分PDCA循环应用案例及建议

31酒店管理中的PDCA应用(2)实施阶段(Do)：按制定的解决对策认真付诸实施。

激励的管理领导的智慧快乐的执行酒店PDCA程序管理酒店管理中的PDCA应用(2)实施阶段(Do)：按制定的解决32酒店管理中pdca的应用(3)检查阶段(Check)：调查分析对策在执存中的效果。

酒店PDCA程序管理酒店管理中pdca的应用(3)检查阶段(Check)：调查分33酒店管理中pdca的应用(4)处理阶段(Action)：

--总结执行对策中成功的经验，并整理为标准巩固；

--执行对策中不成功或遗留问题转下一个PDCA循环解决。

酒店PDCA程序管理酒店管理中pdca的应用(4)处理阶段(Action)：

34第二部分PDCA循环应用案例及建议

（我们身边的PDCA）设定计划目标(P)实施执行(D)反馈和检查(C)相应的处置(A)重新设定计划目标(P)

2、PDCA在绩效管理中的应用酒店PDCA程序管理第二部分PDCA循环应用案例及建议

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第二部分PDCA循环应用案例及建议

（我们身边的PDCA）

4、PDCA在个人职业生涯规划中的应用凡事预则立,不预则废临渊羡鱼不如退而结网吾日三醒吾身百尺竿头,更进一步/柳暗花明又一村酒店PDCA程序管理第二部分PDCA循环应用案例及建议

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第二部分PDCA循环应用案例及建议

（我们身边的PDCA）

5、PDCA在其他方面的应用有效的会议管理小组团队建设业务流程再造信息管理酒店PDCA程序管理第二部分PDCA循环应用案例及建议

37六小组活动中的PDCA1、选择课题2、现状调查3、设定目标4、分析原因5、确定主要原因6、制定对策7、实施对策8、检查效果9、巩固措施10、总结回顾及今后打算酒店PDCA程序管理六小组活动中的PDCA1、选择课题酒店PDCA程序管理38日事日毕，日清日高

今天，你PDCA了吗？

酒店PDCA程序管理日事日毕，日清日高

今天，你PDCA了吗？39

管理是一门深奥的学问，培训给大家探讨的仅仅是管理思路，是宏观的问题。就管理办法及措施还需要大家根据自己业务现状，具体操作。

结束酒店PDCA程序管理结束酒店PDCA程序管理40演讲完毕，谢谢听讲!再见，seeyouagain3rew2022/11/1酒店PDCA程序管理演讲完毕，谢谢听讲!再见，seeyouagain3rew41酒店PDCA程序管理2022/11/1酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理2022/10/23酒店PDCA程序管理42酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理43试一试酒店PDCA程序管理试一试酒店PDCA程序管理44开篇故事同心县张三：初出茅庐，能吃苦。精明、但缺乏经验。09年开始发现缺水商机同心县李四：能吃苦、有文化、有眼光、有经验、有谋略。09年开始发现缺水商机酒店PDCA程序管理开篇故事同心县张三：初出茅庐，能吃苦。精明、但缺乏经验。同心45行动开始用毛驴驮水回到同心县，以每桶一元的价格卖给市民开始考察其他供水发达的地方，了解到了自来水管的铺设程序及成本、流程。酒店PDCA程序管理行动开始用毛驴驮水回到同心县，以每桶一元的价格卖给市民开始考46三个月后张三：依靠赚到的钱买了摩托车拉水，增加了效率，每桶水五角钱。效益相当可观。李四：通过努力拿得到了官方自来水开发的经营权。酒店PDCA程序管理三个月后张三：依靠赚到的钱买了摩托车拉水，增加了效率，每桶水47半年后张三：购买了淘汰下来的消防车拉水。效率再次提高，价钱降到三毛钱每桶。以开发权融资开始自来水项目的建设酒店PDCA程序管理半年后张三：购买了淘汰下来的消防车拉水。效率再次提高，价钱降48一年后因为家家通上了自来水，张三的水降到一毛钱每桶，但是已没有人购买，每天拉水的油钱都赚不回来，只好将车以废品处理，另谋出路。李四：因为给大家铺设自来水管道，被大家感恩戴德。虽然每年的水费平均下来一桶一毛钱都不到。但是李四垄断了同心的市场，并以此为依托在同心周边上马自来水项目，名利双收。酒店PDCA程序管理一年后因为家家通上了自来水，张三的水降到一毛钱每桶，但是已没49真实故事的启示目标决定思路思路决定行为行为决定过程过程决定结果结果决定目标酒店PDCA程序管理真实故事的启示目标决定思路酒店PDCA程序管理50今天我们就探讨PDCA管理环第一部分PDCA基础知识及运用简介第二部分PDCA循环应用案例及建议（我们身边的PDCA）酒店PDCA程序管理今天我们就探讨PDCA管理环第一部分PDCA基础知识及51

第一部分PDCA基础知识及运用简介

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介酒店PDCA程序管52

第一部分PDCA基础知识及运用简介

PDCA循环的概念最早是由美国质量管理专家戴明提出来的

，所以又叫“戴明循环”。熟练掌握和灵活运用PDCA循环方法，对于提高我们工作（不限于质量管理）的效果和效率十分重要。

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介53

第一部分PDCA基础知识及运用简介

1、PDCA循环的内涵

P（Plan）--计划，确定方针和目标，确定活动计划；①分析和评价现状，以识别改进的区域；

②确定改进的目标；

③寻找可能的解决办法，以实现这些目标；

④评价这些解决办法并作出选择；

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介54

第一部分PDCA基础知识及运用简介

1、PDCA循环的内涵

D（Do）--执行，实际去做，实现计划中的内容；实施选定的解决办法；

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第一部分PDCA基础知识及运用简介

1、PDCA循环的内涵

C（Check）--检查，总结执行计划的结果，注意效果，找出问题；测量、验证、分析和评价实施的结果，以确定这些目标已经实现；

酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介56

第一部分PDCA基础知识及运用简介

1、PDCA循环的内涵

A（Action）--行动，对总结检查的结果进行处理成功的经验加以肯定，正式更改采纳，并适当推广、标准化；失败的教训加以总结，以免重现，未解决的问题放到下一个PDCA循环。必要时，对结果进行评审，以确定进一步改进的计划和修正目标

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酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介1、57

第一部分PDCA基础知识及运用简介

在酒店管理中，PDCA循环得到了广泛的应用，并取得了很好的效果，因此有人称PDCA循环是质量管理的基本方法，其基本模型如下图1所示。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介58第一部分PDCA基础知识及运用简介

PDCA循环之深入-----主要步骤

前人给我们归纳出，PDCA解决问题时一般要遵从一个过程、四个阶段和八个步骤。这一四八的具体内容和所用的方法可以总结如下表所述。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介PDCA59

PDCA循环的“一四八”

酒店PDCA程序管理PDCA循环的“一四60

第一部分PDCA基础知识及运用简介

PDCA循环的主要特点之一

PDCA循环有四个阶段（而不是两个或三个！）PDCA的策划--实施--检查--处置(改进)是使用资源将输入转化为输出的活动或一组活动的一个过程，必须形成闭环管理，四个阶段缺一不可。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介P61

第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之二

PDCA循环是大环套小环，环环相扣

大环套小环，一环扣一环。小环保大环，推动大循环。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介62第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之三

PDCA循环中的A是关键环节应当指出，PDCA循环中的A是关键环节。若没有此环节，已取得的成果无法巩固(防止问题再发生)，人们的质量意识可能没有明显提高，也提不出上一个PDCA循环的遗留问题或新的质量问题。所以，应特别关注A阶段。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介3、63

第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之四

PDCA循环是循环前进，阶梯上升

PDCA循环不是在同一水平上循环，每循环一次，就解决一部分问题，取得一部分成果，工作就前进一步，水平就提高一步。到了下一次循环，又有了新的目标和内容，更上一层楼。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介3、64

第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之五

推动PDCA循环转动的力量是集体而不是个人

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第一部分PDCA基础知识及运用简介

3、PDCA循环的主要特点之六

PDCA循环转动的快慢，是体现企业各级部门管理水平的重要标志酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介酒店66

第一部分PDCA基础知识及运用简介

4、PDCA循环的灵活运用之一

在质量管理体系中，PDCA循环是一个动态的循环，它可以在组织的每一个过程中层开，也可以在整个过程的系统中展开。它与产品实现过程及质量管理体系其他过程的策划、实施、控制和持续改进有密切的关系。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介4、67

第一部分PDCA基础知识及运用简介

4、PDCA循环的灵活运用之二

PDCA方法，可先从CA入手，然后再进入PDCA循环，即先“检查”、“处置”(改进)前一循环的实施效果后，再进入“策划”阶段。在制定年度方针、目标及实施计划方案时，应回顾上一年度方针、目标的实现情况，即对上年度的PDCA循环效果进行充分验证后，再制定本年度的计划。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介4、68

第一部分PDCA基础知识及运用简介

4、PDCA循环的灵活运用之二（续）

事实证明，毫无准备地进入策划阶段与检查前一循环的实施效果后再进入策划阶段，其效果截然不同。所以，进行PDCA循环时，尤其要注意CA环节，在此基础上进行策划，对提高策划的水平和有效性有着重要的意义。酒店PDCA程序管理第一部分PDCA基础知识及运用简介69第二部分PDCA循环应用案例及建议（我们身边的PDCA）

酒店PDCA程序管理酒店PDCA程序管理70第二部分PDCA循环应用案例及建议

（我们身边的PDCA）PDCA在酒店管理中的应用酒店PDCA程序管理第二部分PDCA循环应用案例及建议

71第二部分PDCA循环应用案例及建议

（我们身边的PDCA）(1)计划阶段(Plan):

●找出酒店的根本目标●找出阻碍酒店完成目标的问题●找出问题的原因

●找出主要原因

●根据主要原因，制定解决对策

酒店PDCA程序管理第二部分PDCA循环应用案例及建议

72酒店管理中的PDCA应用(2)实施阶段(Do)：按制定的解决对策认真付诸实施。

激励的管理领导的智慧快乐的执行酒店PDCA程序管理酒店管理中的PDCA应用(2)实施阶段(