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文档简介
包房服务员工作流程一、每日18：30—准时参加班前例会1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表；2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等）19：00—19:301、把自己所负责包房的抽风打开，空调调至适当温度，灯光调至迎客状态；垃圾桶、房门等；墙边、镜子擦洁净，纸巾洗手液放好；放整齐、成图案状；设备、灯光是否能正常运作，如有发觉问题及时上报经理跟进处理。三、19。30—营业结束（一)礼貌热情迎宾1、按规定站位,着重仪容仪表,精神状态;2、迎接客人：“晚上好,欢迎光临皇后大道。”3、飞快打开房门，请客人入坐:“先生/小姐，里面请”然后轻轻关上房门。（二)客人入坐开台后服务（开电视将灯光调至到客状态）到礼貌茶（DJ，DJ）等咨客确认开台XX/XX？”（假若有看DJ，DJ）；3慢用"做请的手势.、介绍酒水：“这是我们公司的酒水牌（酒水牌务必打开)，请问先生/小姐，）（DJDJ好单后转达给服务员，由服务员完成下卡）.5、等客人点完酒水后敬上：“请稍等，立刻为您送上”退后3步鞠躬。假若客（假若有看房DJDJ）6DJ7、依据客人所点酒水的不同，预备好相应的杯具及器具收拾台面，将不用的杯（啤酒：预备啤酒杯。红酒：预备红酒杯、卡拉壶、冰块.烈酒：预备洛杯、卡拉壶、柠檬片、一小碟盐，并依据不同的喝法实行（DJDJDJ务。)（请客人验酒XX问您是喝浓一点还是淡一点呢？"假若客人要浓一点，一般调七分或八分满，假若客人要淡一点调五分。调好酒后先倒一点让主客品尝:“您觉得这个口味合适DJDJ有什么需要请尽管叮嘱，我就在门口。"后退三步鞠躬,“祝您玩的快活！"适时将房间灯光调至消费状态.95101内打电话到咨客台说明情况。（三）中途服务（10—15）5DJDJ）。2/3。4、检查洗手间卫生,每进房一次检查一次,假若在房内，则每进去一个客人用洗5走（DJDJ及时预备好适量的机动杯具。食品。8、随时着重房间客人的消费程度及房间动向，每次进房第一时间看桌面上卫生的优质服务。9其房间消费情况。客人.,1,101DJ，DJ员如有违章，违纪及时做好记录。（如：点歌台、音响、电视灯光等）分钟内通知作情况。上级。房间到最低消费必需告知客人。（DJDJ）。（四)买单/否已到,询问订房人是否打折。2XX,XXXXXX，感谢！”格外钟订房人或跟房经理不到把消费卡拿到收银台，通知买单人员.3、站在经理旁边协助买单。（五）送客1四、营业结束（一）清理房间工作1、客人离开后,首先通知有关部门检查关闭厅房的音响、电脑、电视等电器。2、查看房间有无客人遗留的物品,有的话要及时上报。3、检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时熄灭。4、及时熄灭台面上正在燃烧的蜡烛,做到开源节流.5、飞快清理房间卫生,卫生做好以后，通知咨客台，迎接下一帮客人。(二）收尾工作1、关灯、关空调、关闭一切电源。2、收好麦克风，遥控器送到总控。3、把该还
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