学校食品安全工作总结

Word———学校食品安全工作总结学校食品平安工作总结范文（通用5篇）

时间一晃而过，一段时间的工作活动告一段落了，回首这段不平凡的时间，有欢乐，有泪水，有成长，有不足，让我们好好总结下，并记录在工作总结里。怎样写工作总结才更能吸引眼球呢？下面是我帮大家整理的学校食品平安工作总结范文（通用5篇），供大家参考借鉴，盼望可以关心到有需要的伴侣。

学校食品平安工作总结1

我校始终比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担当组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了具体的学校卫生管理制度，并定期深化到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在详细的食堂管理中，我们实行了以下的一些措施：

一、在原料质量及粗加工方面做到：

1、原料由专人到指定的长期供应点选购。

2、设有特地的原料验收员，阅历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

3、有特地盛放原料的容器，肯定不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。

5、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到：

1、食品分类存放，排列整齐。

2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

三、食品制作及餐间做到：

1、通风透光良好，给、排水便利合理。

2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。

3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

4、天花板光滑干净，无霉点，无蜘蛛网。

5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。

6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。

四、对餐具做到：

1、有专人负责洗涤，消毒餐具。

2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具实行了保洁措施。

五、食堂卫生人员方面做到：

1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证

2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露

3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指

4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物

六、在环境卫生方面做到：

1、室内水池加盖上锁。

2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰不错的。

3、高有垃圾桶并加盖，能准时清除。

4、排污沟保持通畅。

学校食品平安工作总结2

为期一周的食品宣扬周宣扬活动将结束，我校仔细贯彻教体局的文件精神。在学校，开展食品平安宣扬。

一、健全组织，完善制度，明确责任

依据上级文件精神，我校完成了食品卫生平安工作工作小组。由校长担当组长，教育担当副组长，各班班主任担当成员。我校无食堂食品问题，所以主抓同学日常饮食行为习惯，教育同学平安饮食，卫生用餐。

二、加强学习，提高熟悉

为了使每个成员增加自己的责任感、使命感。学校召开了食品卫生平安会议，传达上级有关文件精神，学习了《中国食品平安传》、《中国食品平安实施条例》等法律法规，让他们树立平安第一，预防为主的思想，使他们明白“平安责任重于泰山”的道理，教育需从点滴做起，从小事做起，小到一颗菜，一粒米，大到一顿饭，时时讲平安，到处讲平安，真正做好防患于未然，严防中毒事故发生。要求班主任老师主题班会、黑板报等形式，常常不断的教育同学留意平安。要求他们不要随地到校外小摊上买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯，针对流行病季节性特征，以立度戒备心观，从小处、细处入手，做好流行病的预防，宣扬教育工作。

三、乐观落实上级布置的宣扬活动

（一）举办一次食品卫生平安学问视频观影，围绕“同心携手，维护食品平安”为主题，进一步贯彻落实镇教委办文件精神，不断提高食品平安学问的知晓率；

（二）各班上节省食品平安为主题的《健康教育课》使同学近一步把握食品卫生平安学问；

（三）召开食品平安主题班会，以“同心携手，维护食品平安”为主题；

（四）办一期以食品平安为主题的《卫生与健康》宣扬栏，通过广播、黑板报等多种形式的同学介绍有关食品平安的学问；

（五）挂了一幅“同心携手，维护食品平安”的宣扬标语。

四、存在的问题及解决措施

学校食品卫生平安工作任重道远，还需要我们连续加大力度：今日我们强化如下方面的工作：

（一）进一步加强校领导的食品平安意识，切实树立“同学健康平安第一”的思想，落实各项监管责任；

（二）对同学进行食品平安教育，增进同学自我爱护，意识和技能；

（三）掌握同学乱买小摊位相关食品和饮用品。

总之，我校将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好学校食品平安宣扬工作，确保校内食品平安。

学校食品平安工作总结3

学校食品平安直接关系到广阔师生身体健康和生命平安，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定进展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生平安面的工作预防和掌握食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生饮食卫生平安，我镇也相应制订了食品平安整治工作方案，在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动，消退食品卫生平安隐患，详细措施如下：

一、成立领导小组、加强领导提高熟悉、强化监管作用

我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面仔细检查，随时监督、加强管理。学校也准时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高熟悉，学习食品平安学问和进行隐患排查工作，充分利用平安教育课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品平安宣扬教育活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对同学负责的精神；连续加强教育、提高熟悉。对学校四周过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行仔细查处，仔细检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训状况，以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。

二、组织检查、突出重点、完善成果

通过整治不断加高校校重点区域，重点环节、重点品种突击检查，一是检查了全镇各学校食堂（小卖部）卫生许可状况，经检查各学校食堂（小卖部）经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量平安把关状况建立建全，能够根据规定进行检查验收，购销台账和质量承诺等制度落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发觉学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品德为，管理制度责任落实到位。二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩。

总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联合执法检查，以法取缔了无证小摊、小贩12起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤，同时关闭二家无证食品生产加工小作坊，有效地保障了学校同学及周边人民群众的饮食平安。

三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人

学校实行主要负责人要对学校食品平安负总责，分管负责人对学校食品平安负直接责任的方法，不断督促加强和落实学校各项食品平安制度，特殊是食堂平安，消退重点场所利重点环节的平安隐患，并与各食品经营负责人逐一签定平安协议。

1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，详细要求如下：

①严禁学校小卖部出售“三无食品”；

②严禁学校小卖部出售过期变质食品；

③小卖部的售货员必需定期体检。

2、学校食堂设特地管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议，详细要求如下：

①要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校；

②贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风；

③剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准卖回锅菜；

④餐厅要做到空气清爽，地面、墙面干净、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架；

⑤卫生消毒措施要齐全、并有特地的消毒人员；

⑥食堂工作人员要每个月做一次体检。

3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦消失问题追究其法律责任。

四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发觉问题准时快速解决

为保证食品平安整改工作落到实处，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：

1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监督；

2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报；

3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报；

4、在学校橱窗四周设立举报箱、看法箱和举报电话。

总之，在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结全都、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品平安现状，有效制止了食品经营过程中的担心全因素，通过宣扬检查，提高了学校及销售人员对食品平安的自觉性和食品平安意识，专项整治虽告一段落，但食品平安工作仍很严峻，我们工作人员将时刻提高警惕，连续加大食品平安检查力度，在今后的工作中将坚持不懈，同时各学校也有信念将通过这次整治为锲机，连续搞好学校食品卫生平安整改制度，时刻保障广阔师生饮食卫生平安，确保无食品平安事故发生。

学校食品平安工作总结4

为维护学校食堂及校内周边食品平安，净化学校食堂及周边环境，依据甘南州食药局、甘南州教育局《关于开展秋季食堂及周边饮食单位食品平安专项整治通知》精神，我校组织支配人员对学校食堂及学校周边食品平安进行专项检查，现将有关检查总结如下：

一、加强领导，提高熟悉

为保证本次专项整改行动的顺当开展，我校成立了由学区校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品平安专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的详细实施。通过集中开展专项整治，强化管理与日常监督，进一步加强学校食堂食品平安责任意识和法制意识，完善食品平安相关制度，落实食品平安管理责任，提高食品平安设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂平安状况明显改善，从而有效预防食品平安事故发生，保障广阔师生身心健康和生命平安。

二、专项检查

根据（甘南食药监[20xx]119号）的通知精神，我校快速组织支配人员对学校食堂及学校周边食品平安进行了细致、全面检查，首先针对重点部位进行检查，即对校内周边饮食摊点以及校内食堂进行检查，检查学校建立与落实食品平安工作管理制度等状况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确保学校师生食品平安，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发生。

三、落实责任

此次对学校食堂及学校周边食品平安专项检查，我校实行层层签订责任书，分工明确、责任到人，把专项行动任务和工作责任明确落实到详细人员。

四、整治内容

学校对食堂食品平安工作高度重视、周密部署，由一把手亲自抓、亲自开会部署，结合我校实际制定具体工作方案，开展全面细致的检查和整改，不留死角，不留隐患，对排查出的.食品卫生隐患登记造册，制订整改方案，落实整改责任、整改期限和整改措施。详细内容包括：

1、学校食堂食品平安制度建立及执行状况。仔细核查学校食堂平安管理制度是健全状况，建立了学校法人代表为食品平安第一责任人，主管校长（负责人）详细负责的工作制度，将食堂食品平安工作纳入学校日常管理。

2、餐饮服务许可证持证状况。仔细核查学校食堂餐饮服务制度落实状况，许可证没有过期，没有存在超范围、超力量经营问题；严格根据《餐饮服务许可管理方法》规定办理许可，设施设备完善、食品平安管理制度健全、食品平安管理人员配置到位；因许法人调动，准时的办理了变更、连续、补发手续。

3、食品原料选购索证索票状况。仔细核查了学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严格执行索证索票制度，货证票据相符，建立进货验收台帐；食品仓储符合要求，无过期食品；无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4、从业人员个人卫生状况。从业人员持有有效健康、培训合格证明；把握应知应会岗位卫生学问；工作时穿戴干净的工作衣帽；没有留长指甲、戴首饰；没有患有有碍食品平安疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的挨次加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时留意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具干净定位存放、不混用。

6、定期检查和维护食堂的设施设备，准时处理当餐的剩饭剩菜，突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。

五、总结上报

在这次整改检查中，发觉消毒设施和防鼠设备不规范，对这些问题准时做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品平安卫生工作，确保广阔师生的饮食平安。

学校食品平安工作总结5

在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品平安，预防和掌握学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食平安，根据相关要求，我局在全县学校食堂绽开了食品平安专项整治行动，现总结如下：

一、主要做法

一是执法人员现场排查食堂平安隐患，乐观与学校沟通执法过程中发觉的问题，现场指导整改，加强执法效果；二是与学校签订食品平安责任书，督促学校加强领导，仔细落实食品平安主体责任，重申义务教育阶段学校食堂