食品科学与工程就业前景(详解5篇)-工程建筑类

食品科学与工程就业前景〔详解5篇〕随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食操行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越主要的职责与作用。其实，讲起食品加工的历史，可谓源远流长，早在古代江南青莲岗文化时期〔约公元前4500―前4000年〕就已构成。但就其教育而言，却经历了几千年的坎坷旅程方初具规模。最早的古代书院设置的都是六艺之学――礼、乐、射、御、书、数，作坊式的食品生产根本难登大雅之堂。发展至之后，六艺演变为天、算、农、医四大教育方向，虽讲有些教农艺的技校开设了桑学、蚕学等面向生产的科目，但关于食品的制造加工技艺仍以传男不传女的家传秘方或学徒形式在民间广为流传，缺少正规的学校教育。上千年来，食品教育只是作为农业教育的点缀若隐若现。地漂浮在历史的长河中。直至1927年，在蔡元培等教育先驱的提议下，政府实行大学区制，将一些农业技校纷纷并入大学改为农学院，有的农学院初设与食品相关的农产制作科，这才使食品科学在高等教育中崭露头角。而食品科学真正作为一门独立的专业出现于大学中，在全球范围内基本上始于20世纪后半叶食品科学与工程专业就业前景怎样？食品科学与工程专业就业前景怎样？。随着食品生产技术发展，产生了对高级技术员、工艺工程师等人才的需求，培养技术类人才的职业教育水平才逐步到达大学本科知识研究生条理。国家教委最新施行的专业调整使这一专业的口径加宽，也愈加科学化、规范化。拓宽后的专业培养方向包含食品工程设计、制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、食品卫生与检疫、食品营养与检测、农产品及水产品的贮运与加工、冷冻冷藏工程及蜂学、茶学等等。中国农大、天津轻院、郑州轻院、无锡轻工大、大连轻院、华南理工、浙江大学、华中农大、华南农大、上海水产大学、天津商院、北京林大、黑龙江商院等在食品专业方面都获得了硕士学位授予权;中国食品发酵研究所、上海香料研究所等单位也设立了授予硕士学位培养点。华南理工大学和无锡轻工业大学食品科学与工程专业具有博士学位授予权。据1993年底统计，中国1075所高等院校中设有食品专业的有83所，其中招收四年制本科生60所〔现今已达76所〕，其余招收三年制或二年制的专科生。如今，时代的提升、科技的发展使得食品花样翻新，食操行业也进入了蓬勃发展的市场时代。随着西方的食材和烹饪方式日渐融入中餐，加上快餐行业的蓬勃发展，今日人们对于食品的营养卫生问题越来越看重。这时，食品科学与工程专业不再只是以往玩票性质的称呼，也不是传统目光里的掌勺人，而成了一种正规的职业，他们有的负责制订食品卫生标准，有的专门研制新的食品种类，有的深切进入研究食品营养，而高校中的食品科学与工程专业就是所以而开设的。近期几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益欠安的影响，食品专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部近期公布的直属高校99届毕业生就业率显示，食品专业最大的载体高校――轻工、农业院校整体就业率均不高。同一院校内部，食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言，也是特别冷清。就目前而言，食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但这个专业还是很受看重的，伴随着改革的深切进入，各项政策的落实，食品专业毕业生的就业状态将会有所改善。近几年来，食品安全事故频发，食品质量日益遭到国家和社会的看重，近几年来食品就业开始升温，相对于经济、电子、计算机等行业而言，食品因钱景欠安，仍然难以遭到人们的亲睐。一般而言，目前食品就业的本科或研究生就业情景相比金融、IT、自动化、电气、材料等学科的确不大好，国内行情如此，接连不断的食品问题也讲明食操行业和食品安全在国内没有遭到应有的看重，所以才出了许多事情：地沟油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。食品属于快速消费行业，附加值少，起薪较低，包含江南大学等毕业的研究生也基本如此，也有个别学的好的去Mars、中粮、茅台等做研发的，这类岗位的待遇还是相当不错的，详细就看个人本领和外语水平等综合素质和表现了。360行，行行出状元的，将来人们对生活质量、饮食和食品的要求越来越高，个人觉得食操行业的发展还是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生产、食疗等都有不错的市场前景和应用，假如能在食操行业做出突破性创新，为缓解或消除非洲等国家的饥荒问题做出突出奉献的话，是一件特别了不起的事情。假如能用稻草等合成营养和风味与真实禽类蛋白质一样的'食品，对人类也将是莫大奉献。所有这些从理论上都以至是可行的，但有许多空白等我们后人去努力一个个实现和圆梦。作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，异常是高条理人才远远不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3―4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，很多县级小厂以至没有专门的食品技术人员。上述各种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是由于发达国家特别看重食品人才的培养，几乎所有的著名大学如美国麻省理工学院〔MIT〕、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。所以，中国鼎力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。再看全球，食品工业〔包含采盐业、食品加工制作业、饮料制作业和烟草加工业〕以2.18万亿美圆的营业额雄居世界工业霸主地位，跨越了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，到达7000亿元人民币，参加WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。估计将来20年里，世界人口每年将增长7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风行全球。食操行业的大输血为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代，进取投身于这一古老而又充斥期望的庞大队伍，糊众口该糊己口，相信不失为明智之选。二、食品科学与工程专业就业方向1、从事对口行业：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和结果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。2、从事非对口行业：学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和结果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等食品科学与工程专业就业前景怎样？职业规划。3、农业：处于产业链最上游的、以农业为首的农林牧渔业，无疑将是最有本领抵抗成本上升并能充足共享农产品价格上升利益的。大农业2008年受前期的乐观行情刺激，增产形势会比上年略为乐观，收益的增加势头将显著强于上年。但有需要在这里重申：我们国家纯洁的农业栽种经营收益水平目前还很低，届时的收益即便更快速上升，也难以到达可观的、较下游领域更优越的水平。4、饮料制作：业内的酿酒领域由于对销售渠道充足掌控，所以能始终坚持较高的平均利润率，进而能够适时、适度地转移成本上升的风险。全行业的经济效益的趋势仍会更多地表现为内涵式增加，销售收入总体大涨的可能性尚不大，但利润会大涨，所得税下调更将锦上添花。来年软饮料的扩张势头似乎会继续表现强劲，因受益于消费升级，果汁及果汁饮料尤其如此。5、食品制作业：在产业链上，食品制作业对风险转嫁的本领最差，这一状态在2009年不会有大的变化行业经济效益的增加可能仍坚持上年的高水平，但平均利润率将有所下降。或许，可依靠品牌优势控制渠道、主导市场的乳制品业;高附加值的营养保健品业;特色农副产品深加工制成品等一些领域会稍好些。6、农副食品加工业：农副食品加工业与上游的大农业直接相联，其中包括着相互互相浸透、合作的许多结果，并往往成为农业产业化龙头企业的核心主体。该行业相对低的原料成本、规模化经营的优势，令业者在市场上对上下游厂商拥有更大的定价权、话语权，它有望成为来年农产品牛市中的最大赢家。2008年农副食品加工业的平均利润率将能坚持稳定，或者稳中有升。食品科学与工程就业前景详解〔二〕：作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，异常是高条理人才远远不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3―4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，很多县级小厂以至没有专门的食品技术人员。上述各种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是由于发达国家特别看重食品人才的培养，几乎所有的著名大学如美国麻省理工学院〔MIT〕、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。所以，中国鼎力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。再看全球，食品工业〔包含采盐业、食品加工制作业、饮料制作业和烟草加工业〕以2.18万亿美圆的营业额雄居世界工业霸主地位，跨越了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，到达7000亿元人民币，参加WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。估计将来20年里，世界人口每年将增长7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风行全球。食操行业的大输血为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代，进取投身于这一古老而又充斥期望的庞大队伍，糊众口该糊己口，相信不失为明智之选。随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风行全球。食操行业的大输血为食品专业教育指明了方向。与世界的接轨，使我们国家食品市场与流通秩序面临着宏大的挑战，但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的许多引入，为食品工业毕业生大显神通供应了舞台。食品工业是国民经济的三大支柱产业之一，它在一个国家工业体系中所起的主要作用是不容置疑的。我们国家又是一个拥有13亿多人口的世界第一大国，对食品的需求仍然很大。更值得一提的是，改革开放二十多年来，我们国家城乡居民的生活水平不断提升，对食品的需求已由过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。我们国家食品工业急需许多专门人才，该专业毕业生就业去向比较广。食品制作加工企业、以动植物产品为原料的产品制作加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保卫、知识产权保卫等部门都是该专业毕业生就业去向单位。以北工商食品科学与工程专业2008年毕业生就业情景为例，毕业生首次就业率到达91.6%，毕业生多去往国内外有名食品企业、政府质检部门从事产品品质控制、产品研发、企业管理、分析检验等方面的工作，或考取国内外著名大学研究生。食操行业招聘企业重要以外资企业和民营大中型公司为主。外资企业方面，从其在各大网上所发布的职位显示出，高级管理人才和专业技术人才有明显的人力资源匮乏的现象。同时，由于受所需人才专业度和地域的限制，所以外资企业固然供应良好的职业发展空间、有竞争力的薪酬待遇等优越条件，招聘到所需的研发技术人员也有必需难度。可是在对应届毕业生的吸引上，外资企业有它独到的优势，所以中层人才大多经过内部提升的方式得以解决。民营企业方面，中层的管理人员变成了企业急需的人才热门。从02年起市场营销岗位就方兴未艾，而且该行业许多的市场、销售人员，异常是品牌建设人员流向其他行业，而从其他行业流向快速消费操行业的市场人员并不多。所以，相关企业将有需要继续对此类人才进行贮备。另一个方面，在全部行业表现出对品牌建设热情不减的时候，不少大型的食品企业却转而开始关注产品自己。食品科学与工程就业前景详解〔三〕：食品科学与工程专业学习化学、生物学、食品工程和食品技术知识，培养能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食、品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品科学类毕业生重要在高等院校、科研单位和设计单位从事教育、科学研究和设计工作。大致有两个方向：大、中型食品企业〔包含中外合资企业〕，从事科技开发和组织管理工作;有关公司的业务管理部门，从事经营销售、企业管理等工作。培养要求本专业学生重要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论与基本知识，遭到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本本领。毕业生应获得下面几方面的知识和本领：把握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的本领;把握食品分析、检测的方法;熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;把握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作本领。了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;3、重要学科化学、生物学、食品科学与工程。4、重要课程有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工经过与设备和食品技术原理。目前有很多高校开设了这个专业，比方浙江大学、北京林业大学、南京农业大学等。本专业学生要把握食品分析、检测的方法;具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的本领;了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论与发展动态。毕业生适宜到有关食品研究机关、设计部门、检验单位、食品工厂、企业从事设计、研究、生产技术管理工作。当然，假如不想进入详细的生产部门，可以在高等院校、研究机构从事教学科研工作，固然可能清苦一点，可是会有很丰富的精神生活。纵观我们国家食品专业的发展，教与学的结果都是喜人的。但作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，异常是高条理人才远远不足。据不完全统计，我们国家食品工业专门人才仅占职工总数的34%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，很多县级小厂以至没有专门的食品技术人员。上述各种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是由于发达国家特别看重食品人才的培养，几乎所有的著名大学如美国麻省理工学院〔NIT〕、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。所以，我们国家鼎力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。传统的食品制作与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富有起来的人们开始关注健康、营养，并已构成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，它们已经创出了许多闻名品牌。能够估计，在不远的将来，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业将有较大的发展，对高素质的专业科技人才将有极大的需求。那些学有特长，又勇于开拓创新的食品专业毕业生将会成为这些新兴企业的主角。科学技术是第一生产力。伴随着科技的提升，食品工业也在进行大改革。今后的食品工业，将会摒弃传统的生产加工形式，向着高科技高附加值，向着食品工业的深度和广度进军。毕业后从事一切与食品生产、检测、开发有关的工作：食品化验员进行食品生产经过中的质量检测工作;食品生产主管对全部生产经过进行技术管理和协调;食品研发人员应用现代营养学知识，研究和开发新的高效食品;进出口海关的食品质量检验人员。随着科技水平的不断发展，现代食品工业正在向着科学化、自动化、大型化方向发展。食品工业在国内外的竞争，最终体此刻技术竞争与人才竞争上。食品工业的发展关键是人才培养。目前我们国家已经基本上建立起了培养高条理食品科技人才的教育体系。这些高校毕业生分配部门和国家有关部门反应回来的信息证明，食品科学类毕业生除继续进修，报考研究生或出国留学外，高等院校、科研单位和设计单位，从事教育、科学研究和设计工作。去向大致如下：大、中型食品企业〔包含中外合资企业〕，从事科技开发和组织管理工作;有关公司的业务管理部门，从事经营销售、企业管理等工作。食品科学与工程就业前景详解〔四〕：食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的主要构成部分，是连接食品科学与工业工程的主要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食操行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越主要的职责与作用。根据院校不一样，该专业有食品加工蕴藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益遭到社会各个方面的看重与支持，就业前景良好。一、食品科学与工程1、就业前景民以食为天食品是人类赖以生存的物质基础，是人类维持生命与健康的第一需要。然而，随着时代的不断提升，传统的食品制作与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富有起来的人们开始关注健康、营养，并构成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了许多闻名品牌。这些都为食品工业毕业生大显神通供应了广阔的舞台。2、就业目的〔1〕工程技术人员：在大、中型食品企业及中外合资企业从事科技开发、工程设计和组织管理工作;〔2〕营销管理：在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作;〔3〕营养师：在食品生产企业从事食品检验工作3、国家建设点〔1〕重点高校：江南大学、南京农业大学、合肥工业大学、华中农业大学、华南理工大学、海南大学、东北农业大学、宁夏大学、南昌大学〔2〕一般高校：北京工商大学、天津科技大学、大连工业大学、吉林工商学院、上海海洋大学、南京财经大学、青岛农业大学、武汉工业学院、中南林业科技大学、湖南农业大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、徐州工程学院、仲恺农业工程学院、西华大学二、粮食工程1、就业前景该专业在本科院校属于一个新专业，全国招收该专业本科生的高校仅有四所，即便加上高职院校，每年粮食工程专业的毕业生也不足千人，是个供应严重不足的专业。从近几年来看，学生就业重要面向两个领域：一是大中型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业;二是大中型与食品相关的机械、化工企业。工作地点大部分集中在江苏、广东、上海、天津、青岛、郑州等城市。2、就业目的〔1〕工程技术人员：在与粮食加工有关的各类企业从事研发工作;〔2〕管理人员：在各级粮食、粮油购销储运公司、粮食贮备库等单位从事管理销售工作;〔3〕公务员：在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。3、国家建设点〔1〕重点高校：无〔2〕一般高校：河南工业大学三、食品质量与安全1、就业前景该专业是一门与普通庶民菜篮子息息相关的专业。随着绿色食品的发展与普及，绿色食品企业对人才的渴求水平更是日益凸显。很多大型的食品企业都需要相关的食品质量与检测的专业人员。2、就业目的食品检测人员：到食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、大中型企业实验分析室从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。3、国家建设点〔1〕重点高校：中国农业大学、华南农业大学〔2〕一般高校：浙江商业大学、河北科技大学、广东海洋大学食品科学与工程就业前景详解〔五〕：食品科学与工程专业介绍专业概述培养具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面基础理论知识和理论技能，能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品市场拓展和感官评定等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。课程设置生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品生物技术、食品工程、食品分析、食品营养学、食品包装、食品机械与设备、食品加工学、食品保藏学等。食品科学与工程专业就业方向食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和结果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。食品科学与工程专业就业前景轻工纺织食品类专业对应职业方向分析本学科包含专业：食品科学与工程专业、轻化工程、包装工程、印刷工程