《动物饲养学》自学考试大纲

《动物饲养学》自学考试大纲一、课程性质及其设置目的与要求（一） 课程性质和特点《动物饲养学》是高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程。通过讲解使学生熟悉和掌握动物营养的基本理论和营养需要量研究方法、饲料分类与主要营养特性、饲料营养价值评定的研究方法、各类饲料营养价值评定及饲料配制方法。学生通过对该课程的学习，为养猪学、养禽学等专业课程的学习以及从事动物营养与饲料方面生产和推广等工作打下坚实的基础。（二） 本课程的基本要求本课程共分为动物饲养原理、饲料、营养需要与标准化饲养三大部分。重点掌握能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质及水的营养，养分间的相互关系；饲料分类及各类饲料的营养特性和合理利用；动物营养需要及畜禽饲养标准，全价配合饲料配制、浓缩饲料配制、预混料的配制方法和技术等。通过对本课程的学习，要求自学应考者对动物饲养学有一个全面系统地了解。具体应达到以下要求：主要掌握动物营养的基本原理和营养需要量确定方法。营养价值评定的研究方法。动物饲粮配制方法。（三） 自学教材本课程使用教材为：《动物饲养学》（第四版），胡坚主编，吉林科学技术出版社，1990年。二、课程内容与考核目标第一篇动物饲养原理（一） 课程内容本篇介绍了饲料能量、蛋白质等各种养分及其功能，养分的可消化性和养分间的相互关系与生效价。（二） 学习要求熟悉饲料中各种养分组成、功能及表示方法。掌握养分消化率的测定方法。理解各种养分在动物中营养作用及养分间的相互关系。（三） 考核知识点和考核要求领会饲料中养分的概念、分类；饲料养分的一般功能；饲料养分的测定与表示方法，不同干物质基础养分的折算方法；影响饲料养分的主要因素。掌握能量体系及其测定，各种维生素与矿物质的分类及它们之间的协同或拮抗作用。重点掌握饲料养分和能量在动物体内的转化，能量的衡量单位，日粮能量水平与养分的关系及其对动物生产性能的影响。必需氨基酸、限制性氨基酸的概念，反刍动物的氮代谢特点等。第二篇饲料（一） 课程内容本篇介绍了饲料分类法，能量饲料、蛋白质饲料、青饲料等各种饲料的特性、来源及加工，饲料对动物产品品质的影响等。（二） 学习要求熟悉饲料国际饲料分类趋势和我国饲料分类法。掌握青饲料特性及影响因素，青贮饲料的意义、原理、条件及制作方法，粗饲料的加工，能量、蛋白质饲料的来源及特点。理解矿物质饲料的分类及其利用，饲料添加剂的基本概念。（三） 考核知识点和考核要求领会饲料的分类方法。掌握各种饲料的营养特性，来源及加工方法。重点掌握饲料养分和能量在动物体内的转化，能量的衡量单位，日粮能量水平与养分的关系及其对动物生产性能的影响。必需氨基酸、限制性氨基酸的概念，反刍动物的氮代谢特点等。第三篇营养需要与标准化饲养（一） 课程内容本篇介绍了动物的营养需要，畜禽饲养标准，全价配合饲料、浓缩饲料及预混料的配制，动物的科学饲养试验等。（二） 学习要求熟悉动物的营养需要的度量和测定，动物的维持及生产的营养需要。掌握应用畜禽的饲养标准来制定饲料配方，各种饲料配方的设计及计算方法。理解动物饲养试验的方法原理。（三） 考核知识点和考核要求领会动物所需养分的种类、度量和测定方法，动物饲养试验的材料与方法。掌握动物在不同生理及生产状态下对各种营养的需