生物必修一第一章第三节有机物,生物大分子

生物必修一第一章第三节有机物,生物大分子人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？分析讨论A.饮盐开水B.饮碳酸型饮料C.饮蛋白型饮料D.饮纯净水A人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类10～20mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.4～1.5g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.2～2.7gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.6～5gK维持离子浓度，调节体液渗透压2～4g心率异常I形成甲状腺素的成分0.01～0.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.2～0.4g惊厥Cu促进正常生长1～3mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心10～15mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2mg龋齿1.大肠杆菌、银杏和大熊猫共有的基本特征不包括（）

A.都具有细胞结构 B.都能进行新陈代谢

C.都能对外界刺激产生反射 D.都有生长和生殖现象2.“朊病毒”可谓是“恐怖”的代名词，这些经过错误折叠的蛋白质在哺乳动物中诱发了致命的神经退行性疾病，如“疯牛病”。生物学家认为朊病毒是生物，其主要理由是（）

A.由蛋白质和核酸构成 B.能够侵染其他生物而致病

C.能够在寄生体内复制产生后代 D.具有细胞结构3.下列说法中错误的是（）

A.只有新陈代谢的同化作用超过异化作用，生物体才能表现生长现象

B.生物体因为具有应激性，才能适应周围的环境

C.在生物的生殖过程中可以看到遗传和变异现象

D.生物体身体结构和功能会发生一系列变化，这是生长现象4.SARS病毒、蓝藻、灵芝、蝴蝶兰、人都属于生物，下列哪项可作为上述结论的共同证据（）①具有细胞结构②含生物大分子：核酸、蛋白质③能独立完成新陈代谢④都能适应一定的环境⑤能繁殖后代 ⑥都能改造环境A.①②④⑤⑥ B.②④⑤⑥ C.②③④⑤D.②④⑤CBA图1含量65%10%18%acb图2元素5、如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（）A、若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB、若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的bC、若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、ND、图2中含量最多的元素是a，数量最多的也是a2、分析下列材料，回答有关问题。材料一：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会发生酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则发生碱中毒。材料二：在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减小时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度升高。（1）材料一表明：（2）你对材料二中现象的全面解释是：无机盐具有调节酸碱平衡(pH)的作用自由水是细胞内良好的溶剂，是细胞内生化反应的介质，并参与某些代谢反应，参与体内营养物质和代谢废物的运输。材料三：Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；Fe2＋是血红蛋白的重要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。材料四：人体某些组织的含水量近似，但形态却不同。例如，心肌含水量约为79%而呈坚韧的状态，脑中含水量约为84%而呈溶胶状。（3）材料三表明：

（4）你对材料四中差异的正确解释是无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分组织器官的形态差异与生物体内水分的存在形式有关，心肌中结合水较多，而脑组织中自由水较多第三节有机化合物及生物大分子

碳化合物有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性思考：当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？

糖类请你说说你对糖的理解………在日常生活中有哪些含糖较多的物质?糖类是主要的能源物质(占70%)糖类元素组成：C、H、O

根据糖是否能够水解及水解的产物单糖二糖多糖不能够水解能够水解糖类是主要的能源物质(占70%)1、单糖种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分重要的能源物质提供能量提供能量表1各种单糖的分布和作用2、二糖+H2O+H20糖类的结构单元时单糖几种二糖的组成示意图葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖问题:它们的水解产物是什么？种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量表2各种二糖的分布和作用3、多糖3、多糖种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量表3各种多糖的分布和作用种类分子式分布主要功能单糖核糖C5H10O5动物植物组成核酸的物质脱氧核糖C5H10O4葡萄糖、果糖C6H12O6细胞的重要能源物质二糖蔗糖C12H22O11植物能水解成单糖麦芽糖乳糖动物多糖淀粉(C6H10O5)n植物植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的基本成分糖元动物动物细胞中的储能物质

分类(碳水化合物Cn(H2O)m)“八宝粥”广告：“本产品绝对不含糖，糖尿病患者可以放心大胆地食用。”请对这则广告词加以评价。

脂质元素组成：C、H、O

油脂磷脂植物蜡胆固醇

脂质油脂甘油脂肪酸油脂是细胞内良好的储能物质在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。比较糖类和油脂质的组成元素，结果如下表。据表回答：⑴糖类和脂质在化学组成上的相同点是

。⑵糖类和脂质在化学组成上的不同点是

。⑶1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g油脂氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因。含量物质成分CHO油脂75%12%13%糖类44%6%50%蜡磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分；植物蜡对植物细胞起保护作用；胆固醇是人体所必需的，但血液中过多可能引发心脑血管疾病脂质组成元素溶解性生理作用油脂磷脂植物蜡保护、防水作用胆固醇CHO()NP不溶于水，溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的组成成分，参与血液中脂质运输

（1）、分子结构

甘油＋3脂肪酸甘油三酯（油脂）＋3H2O

(2)油脂的种类油：植物体内，液态，不饱和油脂脂：动物体内，固态，饱和1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是

A．糖类和脂肪B．脂肪和蛋白质

C．脂肪和糖类D．脂肪和脂肪2．下列属于植物二糖的是

A．蔗糖纤维素B．麦芽糖葡萄糖

C．淀粉纤维素D．蔗糖麦芽糖3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是

A．乳糖 B．淀粉

C．糖元 D．麦芽糖巩固练习4．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是

A．雄性激素和甲状腺激素

B．雌性激素和肾上腺皮质激素

C．生长激素和胰岛素

D．胰岛素和性激素5.下列关于胆固醇的叙述,错误的是:A.胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富

B.只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇

C.胆固醇是构成细胞膜的重要成分

D.老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇蛋白质富含蛋白质的食品说一说：资料1：专家建议每天吃1—2个鸡蛋蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，也不能贮存，而每天都要消耗一定的蛋白质，因此，有专家建议每天吃1—2个鸡蛋，有益健康。一旦摄入的蛋白质不足，就会出现易患病、面黄肌瘦、发育不好等症状，若自身的蛋白质消耗超过20%，人的生命就会终止。你知道这是什么原因吗？

抗体（免疫球蛋白）免疫5胰岛素、生长激素调节4血红蛋白，载体运输3大多数酶催化2肌肉蛋白、头发蛋白结构物质1举例功能序号蛋白质功能6识别糖蛋白蛋白质是生命活动的主要承担（体现）者，生物体一切生命活动与蛋白质有关。多样性议一议：蛋白质的结构1、蛋白质是高分子化合物卵白蛋白：C3136H4936O896N292S12

相对分子质量：68000卵白蛋白示意图卵清蛋白：C2984H4232O834N276

相对分子质量：45600课本P12页第4-5自然段，思考以下问题1、组成蛋白质的基本元素是什么？它的基本单位组成是什么？约有多少种？2、各种氨基酸有哪些相同点和不同点？读一读：2、组成蛋白质的基本单位

——氨基酸（约20种）H—C—COOHHNH2H—C—COOHCH3NH2H—C—COOHSH—CH2NH2（甘氨酸）（丙氨酸）（半胱氨酸）R基氨基羧基比一比：氨基酸的结构通式结构特点：①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；②R基的不同，决定氨基酸的不同种类。分类必需氨基酸：如赖氨酸、色氨酸等非必需氨基酸例题：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其结构式为：分子式为：C5H9O4NCH2COOHH2N②CHCH2H2NHCOOH③①CHCOOHH2NCH2COOH下列分子是构成人体的氨基酸吗？若是，R基是什么？CHCH2NOHOCHCH3CH3④练一练：3、氨基酸分子的结合方式：酶肽键+H2O二肽H2O脱水缩合氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。H2O三肽a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。n-1n-1n-mn-mb、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。n-2n-2肽键数＝脱水分子数＝氨基酸数－肽链数d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中，

至少有____个氨基，____个羧基。11e、由n个氨基酸构成的m条多肽链中，

至少有____个氨基，____个羧基。mmf、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为

。有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基11018蛋白质分子量

=氨基酸的总分子量—脱去水的总分子量

二肽蛋白质多肽(链状)折叠盘旋形成复杂的空间结构氨基酸脱水缩合脱水缩合4、蛋白质分子结构的多样性：由于氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽链的空间结构的差异，使蛋白质分子结构极其多样。想一想：构成鸡蛋的蛋白质的种类多达5万，但构成蛋白质的氨基酸只有20种，这20种氨基酸又是如何构成数目这么大的蛋白质呢？算一算：由丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的条件下能生成_____种不同的二肽分子。4丙氨酸—甘氨酸甘氨酸—丙氨酸丙氨酸—丙氨酸甘氨酸—甘氨酸NH2-CH-CO-NH-CH-COOHCH3HNH2-CH-CO-NH-CH-COOHHCH35、蛋白质的变性蛋白质因受物理的、化学的因素影响致使蛋白质的理化性质和生物学性质发生改变，这种现象叫变性作用。思考：1、变性的蛋白质，其氨基酸的种类、数量和排列顺序有没有发生改变？2、鸡蛋为什么要煮熟了吃？3、讲卫生的家庭每天把吃过的碗筷等进行蒸煮，你认为这样做的理由是什么？实验探究：乙醇能否使蛋白质变性

材料用具：3%的可溶性淀粉溶液、2%的新鲜淀粉酶溶液、碘液、无水乙醇、蒸馏水、烧杯、温度计、酒精灯等。要求：设计实验步骤、预测实验结果及结论小结氨基酸多肽基本元素基本单位约20种HRCCOH2NOH脱水缩合蛋白质结构多样性功能多样性决定C、H、O、N、S等自我评价2、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，则形成该蛋白质时所需氨基酸分子数和生成的水分子数分别为

A.498、498B.500、500C.502、500D.501、5001、下列哪项不属于蛋白质的功能

A.运载葡萄糖、钾离子等

B.能调节人体的新陈代谢和生长发育

C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜

D.细胞和生物体能量的主要来源3、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A618B518C517D6174、下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是①NH2-CH2-COOH;②NH2-CH2-CH2OH;③NH2-CH-CH2-COOH⑤NH2—CH—（CH2）2—COOH

COOHNH2④NH2-CH2-CH-COOH;A、2、2、1；B、1、1、2；C、2、2、2；D、3、3、25、鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的

A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸6、下图为某一多肽分子，该物质为______肽。四核酸——遗传信息的携带者一核酸的分类

DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）核酸的结构基本组成单位——

核苷酸

化学元素组成：核苷酸一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮碱基C