中国古代经济史-手工业的发展史 知识考点融合精析- 高考历史一轮复习

中国古代经济史-手工业的发展史手工业的发展1西周：“工商食官”政策，官府垄断手工业和商业2春秋战国：官府垄断被打破，形成官营手工业、民营手工业、家庭手工业三者长期共存的局面3汉朝：自汉朝开始，煮盐、冶铁、铸币由官府专卖、垄断性经营（后来又包括酿酒、制茶）4唐朝：出现工匠定期在官营手工业作坊中服役的制度。中唐以后，役匠逐渐减少，雇匠增多5宋朝：雇匠居多，实行薪酬制6元朝：实行“匠户制度”，工匠被编入专门的户籍，由专门机构直接管理，不得脱籍改业；工匠世代相袭，承担官府的工役7明朝：明朝前期，工匠实行”轮班”，定期到京城服工役，其余时间可以自制产品进入市场销售，成为半自由的手工业者；明朝中后期，实行“匠班银”，工匠可以通过交纳白银免于工役（“纳银代役”）8清朝：完全废除“匠户制度”，改由官府自己雇募，官营手工业对工匠的人身控制逐渐减弱，有利于工匠参与民营手工业，促进民营手工业发展发展历史综述家庭手工业，的情况，先秦时就已存在。秦以后，\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"男耕女织遂成为社会的基本经济结构。一般说来，农民家庭从事\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"手工业生产，只是作为种植业的一种补充而存在，生产主要是为了满足自身的消费或缴纳\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"赋税所需。他们偶尔将一部分产品投于市场，主要也还是为了换取他们自己不能制作的生产或生活用品，是以小商品市场为媒介的使用价值的物质变换过程，而不是出于商品生产的既定目的。它的存在愈普遍，整个社会的自然经济结构就愈紧密、愈坚固。独立的私人手工业，大致产生于春秋时期。到战国时已有很大发展。不仅制陶、漆器、织锦、木器等越来越多的手工业部门开始从农业中分离出来，而且在制盐、冶铁等行业中，出现了较大规模的民营作场。历秦及汉，遂为巨富。尤其是汉初弛山泽之禁,民间的豪强大家“采铁石鼓铸煮盐，一家聚众或至千余人”（《盐铁论·复古》），积财动辄“千万”、“巨万”。煮盐、冶铁、制陶、造车船、制漆器、酿酒等业的生产规模和工艺技术都超过前代。西汉中期以后，由于政府盐铁专卖政策的实施，民营盐铁业曾一度衰落。至东汉和帝罢盐铁之禁后，地主豪强又重操旧业。其他手工业也都有不同程度的发展。战国至秦汉，是中国民间手工业生产的一个较为明显的发展阶段。进入魏晋南北朝以后,各政权所辖境内,手工业生产虽然衰而复兴，但其发展程度始终不及汉代。直到隋唐时期，私人手工业才又有显著的提高。唐代的瓷器、铜器、制茶、造纸等业中,形成了享有声誉的各地特产,矿冶业分布较为普遍，纺织业成为当时的主要手工业部门，印染方法有新的发明。另外，手工业行业组织也开始产生。时至宋代，独立手工业者的数量较前代增多；矿冶、丝织等业的发展十分显著。其中采矿业中煤炭的开采量增加，并用于冶铁，改进了铁的冶铸技术和质量。江南的丝织业从北宋开始已逐渐超过北方，丝织物品种丰富，制作技术也有提高，某些产品已达到极其精致的程度。烧制瓷器的窑户遍布全国各地，所造瓷器风格各异。制瓷业在当时手工业中占有突出地位。此外，造纸、雕板印刷以及造船业也很发达。唐宋两代，是中国民间手工业的又一个兴盛时期。元代前期，官府手工业畸形发展，严重打击了私人手工业，有所发展的主要是棉纺织业和丝织业。元明以降，由于官府手工业的衰落和手工业者地位的某些改变，民间手工业发展较快。明代产铁地区共达一百余处。在河北遵化、山西阳城、福建龙溪等地出现了较大规模的铜铁冶业。制瓷业中，民窑数目已大大超过官窑，烧制瓷器可与官瓷媲美。丝、棉纺织业中，生产工具较以前大有改进，织出的成品更是花色日新。而且，除两京外，当时已形成某些手工业的重要产区，如松江的棉纺织业、苏杭的丝织业、芜湖的浆染业、铅山的造纸业和景德镇的制瓷业。工商业城镇也开始兴起。入清以后，不仅作为农村副业的棉麻纺织、养蚕缫丝都有了普遍的推广，而且全国各大小城市和市镇之中，大都存在着磨坊、油坊、机坊、纸坊、酱坊、弹棉花坊、糖坊、木作、铜作、漆作、铁作等大小手工作坊。特别是清代对元明以来匠籍制度的废除，在客观上更有利于私人手工业的发展。鸦片战争之前，民间手工业的生产水平已超过明代，\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"劳动生产率也相对提高，产量和品种更加丰富。尤其是制盐、采矿、冶金等业得到了很大程度的发展，商业资本也开始流向产业部门，民间手工业达到了它的鼎盛时期。在小手工业者的个体经营过程中，他们所使用的劳动力全部是家庭成员，制作加工也主要在家内进行。他们或用雇主的原料加工，或自备原料自产自销。另一些手艺工匠，只有少量简单工具，无资力开设作坊，仅凭手工技艺为雇主加工原料，或从事修补作业，取得一定报酬。这种手艺工匠往往沿门求雇，转徙无常。私人作坊手工业，主要存在于城市或工矿资源所在地。使用工匠、学徒的小作坊，店主亦参加劳动。帮工和学徒是为学习技术和谋生而劳动，店主经营生产的目的，也是以维持生活为主，获取利润的动机只占从属地位。这种作坊一般是工商结合，以类相从，居肆经营。官府也往往以各种形式对他们的经营活动进行干涉和控制。较大规模的手工作坊，主要存在于制盐、矿冶等业中，并随官府专卖政策的废置而兴衰。这类作场的经营者一般为地主豪强或工商业主，他们通常以纳税形式向封建国家赁用生产资源；其劳动者，在封建社会早期以流亡者、奴婢为主，后期则多为佣工。产品或自行销售，或由商人转贩出卖。他们以占有别人的劳动而致富。在封建社会中，民间手工业为社会提供了一定数量的生活必需品和基本的生产工具,它与农业一起,以众多的发明创造和精湛的手工技术，创造了中国灿烂的古代文明。并且，它还推动着社会分工、\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"商品货币关系乃至整个社会经济的发展。到封建社会后期，民间手工业行业中已经开始孕育着资本主义生产关系的胚胎。但它的发展同时又受到封建经济关系的严重束缚。在民间手工业内部，也还存在着手工业者墨守成规、封锁技术、后期行会的束缚以及大型作场内的封建剥削和压迫等问题，从而窒息着技术进步，阻碍了民间手工业的发展。本考点考察的角度有：其一：手工业生产的专业化分工例子：明末，某地出现收蚕、烘煮、缫丝、制丝、织绸、浆染等家庭作坊几百家，并有“桑植满田日，户户皆养蚕；步步闻机声，家家织绸缎”的民谣。这说明该地：手工业专业化生产→收蚕、烘煮、缫丝、制丝、织绸、浆染，各个环节分工细致，体现生产的专业化例子：《周礼·考工记》载：“攻木之工七，攻金之工六，攻皮之工五，设色之工五，刮摩之工五，抟埴之工二。”材料所反映的当时官营手工业生产的显著特点是：分工细致，生产专业化→攻木、攻金、攻皮、设色、刮摩、抟埴，各个环节分工细致，体现生产的专业化例子：清代乾隆八年，唐英所著的20幅《陶冶图说》描绘了制瓷业的20道工序；景德镇的《浮梁县志》又记载了22种制瓷业工种。这可以论证出当时：制瓷业专业化程度较高 →“２０道工序”、“２２种工种”，各个环节分工细致，体现生产的专业化例子：芜湖是明代中后期著名的浆染业中心。当时松江的白布也要送到芜湖浆染，故有“织造尚松江，浆染尚芜湖”之说。这一历史现象反映出：商品生产呈现区域化分工 →“织造尚松江，浆染尚芜湖”，反映出纺织业区域分工明确，纺织品生产专业化程度较强例子：明清时期江南形成了四大专业产品产区:运河沿线粮区,沿袭传统不变;濒江沿海棉区,盛产原料棉花或成品纱布;太湖周边桑区,主产蚕桑丝绸;苏南浙西山区则是竹木茶纸产区。明清江南经济格局形成主要是由于：农业生产专业化区域发展→运河沿线粮区、濒江沿海棉区、太湖周边桑区、苏南浙西山区，反映出农业生产的区域分工明确，农业生产的专业化程度较强其二：手工业生产注重技术与质量管理例子：周王灭商以后，在授土授民的同时，还把殷商遗民中从事手工业的一些族氏封赐给诸侯。如将条氏（编织工）等六族赐给鲁公，将陶氏（陶工）等七族赐给康叔。这一举措：保证了官府手工业技术力量→将殷商遗民中的工匠赐给地方诸侯的做法，有利于地方官府加强对工匠的控制，保障地方官营手工业的人才储备与技术力量例子：据记载，中国古代官营手工作坊多配有专门“技工学校”，工匠要根据不同的工种接受期限不同的技术训练和学习。秦代《均工律》中就规定“工师善教工，故工一岁而成，新工二岁而成”。由此可知，古代官营手工业：注重保证官营产品的质量→官营手工业重视对工匠的技术培训，通过保障工匠具有较高的生产技术，保障官营产品的质量例子：《礼记・月令》针对酿酒业提出“林稻必齐，曲蘗必时……毋有差贷”。《秦律・工律》规定“为器同物者，其小大、短长、广夹（狭）必等”。这说明当时的政府：重视手工业产品质量的管理→“毋有差贷”（不能出差错）、“大小、短长、广狭必等”（要求每件产品的规格相同），体现官营手工业重视手工业产品质量的管理其三：官营手工业的渐趋衰落例子：隋朝将作大匠宇文凯曾严令：官府工匠不得入市工作，其晚年回乡后亦受到严密监视且不许“收授学徒”和“制作产品”。该现象主要反映了：工官制度不利于手工工艺的传承和推广→官府对技术的传承进行限制，一定程度上限制了手工工艺的进一步发展与传承例子：北魏时期政府多次下诏，规定：“百工伎巧，驺卒子息，当习其父兄所业，不听私立学校。违者师身死，主人门诛。”这主要反映出：官府对工匠人身控制非常严格→工匠应当继承父兄的职业，违反的要被处死，反映出官府通过法律的形式对工匠进行严格的人身控制例子：《旧五代史·食货志》有诏令言明：“其铜镜今后官铸造，于东京置场货卖，许人收买，于诸处兴贩去。”这反映出：官营产品可以流向民间市场→手工产品由官方铸造，允许在市场上买卖（“置场货卖、许人收买”），反映出官营产品流向民间市场（官营产品的市场化）例子：明代中后期，官营手工业作坊人数急剧减少。如北京的工部织染所，永乐年间定额设匠役758人，嘉靖十年

（1531年）只剩下195人。明代维持时间最长的官营遵化铁冶厂也被迫关闭，政府用铁从市场购买。这反映出：官营手工业逐渐走向衰落其四：民营手工业的发展（或称“私营手工业”）→明朝中后期，民营手工业超越官营手工业，占据主导地位【“明初瓷都景德镇有官窑58座，民窑不过20座，但是，到明末民窑已达到二三百座，并且“官搭民烧”现象逐步增多”】例子：据《管子》记载,管仲曾建议齐国国君,将开山冶铁之事交给民间经营……由百姓分利七成,君主分利三成。这实际上反映了当时：民营手工业已有所发展→“交给民间经营”体现民营手工业例子：【18国卷一】北宋前中期，在今四川井研县一带山谷中，密布着成百上千个采用新制盐技术的竹筒井，井主所雇工匠大多来自“他州别县”，以“佣身赁力”为生，受雇期间，若对工作条件或待遇不满意，辄另谋高就。这反映出当时：民营手工业得到发展 →“成百上千个竹筒井”反映出民间的手工制盐业已发展到较大的规模，体现民营手工业的发展例子：有学者将绢价按当时米