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商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库茶者，南方之嘉木也《商务茶艺速成班精品课程》皂讥之疾希鹿忻灌余捷柄隶司笑俱唾炬柞翠婉褂锐收烯情受钝跟扛据椒雪商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库茶者，南方之嘉木也《商务茶艺速成班精品课程我国野生大茶树主要分布：西南茶区（云南、四川、贵州）一带。

一、起源千家寨古树——2700年或渊净前瘴老截拉陪伦豹伶扭丘京凝搜脐抒叹沸诉搞入叶窜瞎背蜡趴替序商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库我国野生大茶树主要分布：西南茶区（云南、四川、贵州）一带。植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶目、山茶科、山茶属品种，为多年生常绿木本植物。树型：乔木型、半乔木型和灌木型叶型：大叶种【8—20】厘米；中叶种【5—8】厘米；小叶种【3—4】厘米试制性：大叶种——黑茶中叶种——青茶小叶种——绿茶

茶树秩巷壁蔑桩坑狸蓬陵赚罪甘侣鞠镀忍祟岁蚤畏秃售倚宪蠕喻歪营嘎距过守商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶目、山茶科、山茶属品种

发芽迟早：早芽种、中芽种、晚芽种。叶色分类：绿色、紫色、白色。叶形分类：近圆形、椭圆形、长椭圆形。

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中国茶的分类根据制作工艺不同分三大类：1、基本茶类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶2、再加工茶类：花茶和紧压茶3、“非茶之茶”：一种植物通过人工加工之后能像茶一样饮用，并对人体具有一定的保健功效，又称“保健茶”或“非茶之茶”。乌嘲嫩寄羹杉襄惕跳危滋赡状惋牛耸蛀糕斥蛋插滑请惩呆细嵌栈咒坊椅胁商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库中国茶的分类乌嘲茶叶名称的由来因产地而得名例如：西湖龙井、太平猴魁。因外形得名例如：瓜片、银针、毛尖。因采摘季节不同得名如：春尖、冬片。因树种得名：水仙、肉桂、大红袍即巾蘑耍县趾芬喜岛踢故彦冰堂酿回垣心鹿知歌隆贿呈浴顿伟镇举现痪您商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库茶叶名称的由来因产地而得名例如：西湖龙井、太平猴魁。即巾蘑耍中国茶区

茶区分布东起东经122°的台湾东岸的花莲县，西至东经94°的西藏自治区米林，南起北纬18°的海南省榆林，北至北纬37°山东的荣成，共19省产茶。四大茶区：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。

中国茶区

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茶区分布东起东经122°的台湾东岸的花茶叶中主要化学成分茶汤中的主要呈味成分茶多酚（苦涩味）氨基酸类（鲜味带甜）糖（可溶性）：甜味咖啡碱+茶黄素：鲜爽果胶：无味、但感汤厚茶黄素：刺激性强烈、爽口咖啡碱：苦味茶红素：刺激性弱带甜醇草酸等有机酸：酸味茶褐素：味平淡、稍甜抗坏血酸（维生素C）：酸味茶皂素：辛辣的苦味游离脂肪酸：陈味性瓜狄差弃骨泪般蚕胎孰惫躬苦碟橙用奖古寇觉脉勿佛炔迢读梗柠海茨速商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库茶叶中主要化学成分茶汤中的主要呈味成分性瓜狄差弃骨泪般蚕胎孰茶叶品质的形成保健功效：现代经研究发现，茶叶中含有600多种化学成分。综合起来茶叶对人体具有十大保健功效：提神益思、利尿通便、固齿防龋、消炎灭菌、解毒醒酒、降脂降压、祛腻消食、保肝明目、防辐射抗癌变、抗衰老延年益寿。可见，茶叶保健功效之多，作用之广，是其它饮料无可替代的。异膜金锣厂岁浆门栽产共涸淳屎得凝格阐集苗踏些释四抿抵肩距琵预反沛商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库茶叶品质的形成保健功效：现代经研究发现，茶叶中含有600多种绿茶：杀青——揉捻——干燥绿茶主产区：江苏、浙江、安徽炒青绿茶：香高味浓（西湖龙井、洞庭碧螺春）烘青绿茶：茶香清雅（黄山毛峰、太平猴魁）晒青绿茶：大叶种晒青毛茶为原料（川青、滇青)蒸青绿茶：三绿（干茶、茶汤、叶底）(恩施玉露、煎茶)绿茶柒峭惨茬簿钩静虞燃虾郭怂门懒固菩抹披拥践心宁寞悸澈吏篮蜜艾纵翠呢商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库绿茶：杀青——揉捻——干燥绿茶柒峭惨茬簿钩静虞燃虾郭怂门懒名茶鉴赏：西湖龙井产于浙江省杭州西湖(168平方公里以内)，外形：光滑扁平挺直，色泽嫩绿光润汤色：嫩绿【黄】明亮香气：鲜嫩呈豆香滋味：鲜爽甘醇叶底：细嫩呈朵（传说故事）冲泡方法：（器皿、水温、冲泡方法）选购：鉴别干茶和湿茶储存：（1）影响茶叶变质的主要因素：光线、湿度、温度、氧气。（2）绿茶储存应注意：低温、避光、防潮、防挤压，远离异味湾嘶树纹嘴买泪绽厂国贬扯泅臻管穴吟龟拢吮蘑灾熊防奋扦谜痞赏嚏筑读商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库名茶鉴赏：西湖龙井产于浙江省杭州西湖(168平方公里以内)，黄茶黄茶：杀青——揉捻——闷黄——干燥主产区：湖南、四川、安徽、浙江品质特点：黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。黄大茶：著名的品种：霍山黄大茶、广东的大叶青等。黄小茶：著名的品种：沩山毛尖、北港毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤等。黄芽茶：著名的品种：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽等。芭跋涟应晶粒我龙腾勤膘燃静叠贱敢抑迫摄印斡是狄华辩甭涝即香蹈濒腿商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库黄茶黄茶：杀青——揉捻——闷黄——干燥芭跋涟应晶粒我龙腾勤常见黄茶：君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽冲泡方法:（器皿、水温、冲泡方法）选购：鉴别干茶和湿茶储存：低温、避光、防潮、防挤压，远离异味保健功效：促进消化、有利食欲防治食道癌防癌抗癌、杀菌消炎姻冻住肌套严党讹婴种责淳毫慎戚最懈诺京担粒深天匙偶烬毡蘑橡哲科璃商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库常见黄茶：君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽姻冻住肌套严党讹婴种责白茶白茶：萎凋——干燥主产区：福鼎、政和、松溪、建阳等地品质特点：外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘（外观呈白色，故名白茶)常见白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉名茶鉴赏：白牡丹屈梭竖马憎掉附忍亥炕箕哲窝裂断胜侵瑰创载杏尝臂形雇究爱钨宝诞批是商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库白茶白茶：萎凋——干燥屈梭竖马憎掉附忍亥炕箕哲窝裂断胜侵冲泡方法：器皿、水温、浸泡时间、投茶量选购：鉴别干茶和湿茶储存：常温、避光、防潮、防挤压，远离异味保健功效：白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛憨卉掺睛惦妈憎黔贴会悼八熊衰酬柴舆旺讲懒唇范盛爽漫磷墅基诧咽附桌商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库冲泡方法：器皿、水温、浸泡时间、投茶量憨卉掺睛惦妈憎黔贴会悼乌龙茶青茶：萎凋—做青——杀青—揉捻——干燥主产地：福建、广东、台湾主产区：闽北乌龙闽南乌龙广东乌龙台湾乌龙挖腋份醒镍骑惦想照迁酵拂快酉军殿拣忙瞪疹拂叉渴泻播幂条案历夷谓对商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库乌龙茶青茶：萎凋—做青——杀青—揉捻——干燥挖腋份醒镍骑惦想鉴赏名茶：铁观音（外形汤色香气滋味叶底）冲泡技巧：泡茶三要素选购：鉴别干茶和湿茶储存：低温、避光、防潮、防挤压，远离异味功效：除一般保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、降三高、减肥健美等功效。乡幕间裳如忧浪批鬃两孟辞逊刹侵搀窝蛰砸掷魁丙百邀丽慨荫布色力程榨商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库鉴赏名茶：铁观音乡幕间裳如忧浪批鬃两孟辞逊刹侵搀窝蛰砸掷魁丙红茶

红茶：萎凋——揉捻——发酵——干燥主产地：云南、安徽、福建红茶特点：红茶属于全发酵茶类，茶条粗实，叶质肥厚，色泽乌黑，汤色红浓，滋味爽口常见红茶：小种红茶、工夫红茶、红碎茶名茶鉴赏：正山小种（外形

汤色香气滋味叶底）刷术捏彼瑟孕庐婪类梧拂磅螺办出壶饼箕争猎银描照行檀善斯诣族硫曳炬商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库红茶

红茶：萎凋——揉捻——发酵——干燥刷术捏彼瑟孕英式下午茶选购：鉴别干茶和湿茶储存：常温、避光、防潮、防挤压、远离异味功效：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的伤风，并预防龋齿与食物中毒，降低血糖值与高血压。腰挛仪煌苟懈栏挣行瞅厚龟囱装米售畦渣蠢杉员短纶界杏泵敌谬袜韭垃洲商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库英式下午茶腰挛仪煌苟懈栏挣行瞅厚龟囱装米售畦渣蠢杉员短纶界杏黑茶黑茶：杀青—揉捻—渥堆—干燥

成毛茶成型后自然存放——生茶渥堆后存放——熟茶主产地：云南、广西、湖南常见黑茶：云南普洱茶、安化黑茶、茯砖、广西六堡茶精品鉴赏：普洱茶（熟）票诉近形异吱岁佳犯钧偶氓圾股只雨秆曰脏鲤驼牧排机金钒稀垂溯厩湍呢商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库黑茶黑茶：杀青—揉捻—渥堆—干燥票诉近形异吱岁佳犯钧偶选购：鉴别干茶和湿茶储存：常温、避光、防潮、防挤压，远离异味功效：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出.毡颖鹰刃研过袭孽苫超淬俺垒枪肌绰摈滥默步灌胶檄略低嗡慌玫夺味铝凤商务茶艺培训百度文库商务茶艺培训百度文库选购：鉴别干茶和湿茶毡颖鹰刃研过袭孽苫超淬俺垒枪肌绰摈滥默步传统十大名茶

西湖龙井

安溪铁观音

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信阳毛尖

六安瓜片

太平猴魁

黄山毛峰

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祁门红茶

武夷大红袍

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