细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版（2019）必修1

《组成细胞的分子》第3节

细胞中的糖类和脂质主讲教师：游琴1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖红糖冰糖淀粉纤维素这些糖类的分子有什么相同和不同之处？淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类？一、细胞中的糖类1、组成元素

C、H、O3、分类（1）单糖种类分布功能单糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖植物细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能源提供能源2、功能：糖类是主要的能源物质生命的燃料五碳糖六碳糖（2）二糖；（3）多糖；单糖：不能水解的糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖种类分布功能二糖＋＋＋麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞，发芽的小麦等谷粒中含量丰富植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富水解成单糖供能葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖半乳糖注：白糖、黄（红）糖、冰糖均由蔗糖加工而成，属于二糖。多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖（淀粉、糖原、纤维素、几丁质)淀粉纤维素糖原构成它们的基本单位都是葡萄糖人体摄入的淀粉必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。肌糖原不能直接分解成葡萄糖，必须先分解生成乳酸，经血液输送到肝脏，再经肝脏转化成肝糖原、葡萄糖构成植物细胞的细胞壁的主要成分，不溶于水，在人和动物体内很难吸收，也不能从中直接获取能量，但能够促进肠道的蠕动，增强肠道的功能，吸附并排出有害物质，因此被称为“第七类营养物质”。（基本单位不是葡萄糖）参与组成甲壳类动物和昆虫的外骨骼、真菌细胞壁等作用：与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤几丁质（壳多糖）种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原植物细胞植物细胞中重要的储能物质植物细胞壁的重要组成成分储存能量，调节血糖几丁质（壳多糖）甲壳类动物和昆虫的外骨骼外骨骼的重要组成成分肝糖原肌糖原动物肝脏动物肌肉储存能量多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖1.下列各项中属于单糖的是()①葡萄糖②乳糖③脱氧核糖④淀粉⑤麦芽糖A.①② B.③④ C.②⑤ D.①③2.玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是()①乳糖和葡萄糖②乳糖和麦芽糖③蔗糖和麦芽糖④几丁质和纤维素⑤淀粉和纤维素A.①④ B.②⑤

C.③④

D.③⑤DD二、细胞中的脂质脂质种类作用分布

脂肪（C、H、O)磷脂（C、H、O、P、N)

固醇(C、H、O)胆固醇性激素维生素D主要的储能物质，绝热体隔热、保温，缓冲和减压生物膜的重要成分动物细胞膜的重要成分，参与血液脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物；植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞特点：不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等2脂肪的分子结构

由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应而形成的酯（被称为三酰甘油/甘油三酯）

植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温呈液态；大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温下呈固态。长链中碳原子与相邻碳原子存在双键不饱和脂肪酸脂肪的分子结构饱和脂肪酸碳原子与相邻碳原子以单键连接熔点较高容易凝固熔点较低不易凝固不饱和脂肪酸对健康有很大益处，而饱和脂肪酸摄入过高会导致高胆固醇、冠心病等。脂肪的生理作用1g糖原分解

kJ能量171g脂肪分解

kJ能量39

脂肪分子氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高，相同质量的糖类和脂肪，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水更多，释放的能量更多。

有氧呼吸第三阶段，[H]和O2结合生成水并释放大量能量，脂肪含H多，释放的能量更多为什么等量的脂肪比糖类含能量多?脂肪的分布动物：皮下、大网膜、肠系膜等处的脂肪细胞中植物：种子中储存能量保温缓冲和减压我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为什么长了一身的肥肉？糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。3、下列关于脂质的叙述,正确的是()A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是构成细胞膜的重要成分B.性激素的化学本质是蛋白质,能促进人和动物生殖细胞的生成C.脂肪只存在于动物细胞中,植物细胞中没有D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失的作用D4、下列关于脂肪分子的说法,错误的是()A.脂肪分子中氧的含量远远低于糖类,氢的含量很高B.脂肪分子不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂C.脂肪有缓冲和减压的作用D.脂肪分子是构成细胞膜的主要成分D总结本课时结束作业：1、阅读优化设计-