微生物学第一章课件

微生物学本课程的学习参考资料1.《微生物学教程》（第二版），周德庆，高等教育出版社2.《现代工业微生物学》，杨汝徳，高等教育出版社3.“Brock‘sBiologyofMicroorganism10th”，MichaelT.Madigan，JohnM.MartinkoJackParker，PrenticeHall4.”PrescottLMetal.Microbiology4th”,WCBMcGraw-Hill5.“FoundationsofMirobiology,5th”，WCBMcGraw-Hill6.参考杂志国内杂志：“微生物学报”、“生物工程学报”、“微生物学通报”、“中国科学”国外杂志：”Science”、”Nature”、”AdvanceinMicrobiology“、”TrendinMicrobiology”、

“CurrentOpinioninMicrobiology”第一章绪论什么是微生物微生物的种类微生物的特点微生物学发展简史微生物学及其分支学科1、什么是微生物？微生物是指所有形体微小，单细胞或结构简单的多细胞，或没有细胞结构的一群最低等生物。我们生活在“微生物的海洋”中土壤：细菌数亿/g2、微生物种类整个微生物家族的成员包括三大类：☆非细胞类微生物☆原核细胞类微生物☆真核细胞类微生物

2.1非细胞类微生物

病毒、类病毒、拟病毒等HIV病毒2.2原核细胞类微生物细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体等大肠杆菌0157:H7放线菌3、微生物的特点3.1种类多3.2分布广3.3体积小3.4繁殖快3.5代谢强3.6易变异3.1种类多微生物的种数类型低限倾向种数高限病毒与立克次氏体1,2171,2171,217支原体424242细菌与放线菌>1,0001,5001,500蓝细菌1,2271,5001,500藻类15,05123,10023,100真菌37,17547,30068,939原生动物24,06824,06830,000总数79,78098,727127,298微生物的生理代谢类型多、代谢产物种类多。人类已经开发利用的微生物则仅占已发现微生物种的约1%。3.2分布广在空气、水、土壤和动植物体表体内,到处都充满了大量的各种微生物。

土壤：细菌数亿/g人体体表及体内存在大量的微生物：

☆皮肤表面——平均10万个细菌/平方厘米；

☆口腔——细菌种类超过500种；

☆肠道——微生物总量达100万亿；

☆每克粪便的细菌总数为——1000亿个；万米深海、85公里高空、地层下128米和427米沉积岩中都发现有微生物存在。3.3体积小病毒——﹤0.2m杆状细菌——0.5×2.0m支原体立克次氏体衣原体｝0.2～0.5m放线菌——菌丝直径0.5×2.0m霉菌——菌丝直径2～10m酵母——1—5×5—30m

微生物的代时及每日增殖率微生物名称代时每日分裂次数温度每日增殖率

乳酸菌38分38252.7×1011

大肠杆菌18分80371.2×1024

根瘤菌110分13258.2×103

枯草杆菌31分46307.0×1013

光合细菌144分10301.0×103

酿酒酵母120分12304.1×103

小球藻7小时3.42510.6

念珠藻*

23小时1.04252.1

硅藻17小时1.4202.64

草履虫10.4小时2.3264.923.5代谢强★一接种环的谷氨酸生产菌，经两天的扩大培养和发酵就能将8吨糖和2吨尿素转化为3吨菌体和4吨谷氨酸。★一个能够利用乳糖的细菌每小时能消耗（分解）的乳糖量等于其自身细胞重量的2千倍以上。★1公斤的酵母菌在一天之内可使几吨糖全部转化为酒精和二氧化碳。★代谢能力强的主要原因是由于个体小，比表面积大，因此它们能够在细胞与环境之间迅速交换营养物质和代谢产物4、微生物学发展简史4.1史前期酿酒、酱、醋以及烘制面包等我国古代的酿酒作坊（汉代画像）古埃及人酿制啤酒的场面４.2初创期（微生物学的启蒙时期——形态学期）英国人罗伯特·虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜荷兰列文虎克（AntonvanLeeuwenhoek）与他的显微镜观察结果4.3微生物学的奠基及发展★微生物学直到十九世纪才得到发展原因：显微镜技术研究微生物的基本技术没有建立。★十九世纪两个焦点问题的争论促使了微生物研究技术的诞生。☆问题之一：微生物能不能自发产生；☆问题之二：传染病的性质是什么。☆彻底否定了自然发生说☆证实发酵由微生物引起微生物学之父巴斯德的功绩☆免疫学—预防接种☆发明巴氏消毒法著名的曲颈瓶试验科赫的功绩☆证实炭疽病因—

炭疽杆菌,发现结核病原菌—结核杆菌（1905年获诺贝尔奖）☆科赫法则☆发明固体培养基,提出了纯培养的概念和方法☆创造了细菌染色的方法划线法获得单菌落科赫法则单菌落霉菌菌落周围出现抑制萄葡球菌生长的抑制现象产黄青霉菌落细菌生长抑制区域正常细菌生长区域Fleming发现青霉素5、微生物学及其分支学科从分类的角度从生态环境的角度从应用领域的角度从生物基本问题的角度病毒学细菌学藻类学真菌学原生动物学水生微生物学土壤微生物学海洋微生物学石油微生物学工业微生物学医用微生物学农业微生物学食品微生物学免疫学普通微生物学微生物分类学微生物生理学微生物生态学微生物遗传学★实际应用：食品、医药、农业、轻纺、石油、化工、冶金、环保等。★微生物学是微生物及其生命活动规律