饭店服务技能综合实训-第三模块-保健服务项目-第十二专题-桑拿房课件

第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训桑拿房饭店服务技能综合实训--康乐服务第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训桑第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训具备熟练地接待客人并提供细致周到服务的能力。

了解桑拿房服务岗位职责。熟练掌握桑拿房设备设施的操作方法。熟练掌握桑拿场地的卫生清洁工作内容与方法。1234学习目标第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训具第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（一）桑拿概述

通过专用的蒸汽设备，使人在高温、高湿的环境中充分排汗，以达到保健的作用的一种洗浴方式。一、桑拿----基本知识※定义：第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训

源于古罗马。当时的古罗马人出于强身健体之目的，用木碳和火山石取热量健身，为现代桑拿的雏形。

“桑拿”是芬兰语，原意是指“一个没有窗子的小木屋”。※起源：※含义：第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训※第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训

干桑拿浴从芬兰传人我国，因而称为芬兰浴。湿桑拿浴从土耳其传人我国，因而称为土耳其浴。※分类：第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训※第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训干湿桑拿浴第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训干第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（二）桑拿房的设施设备

更衣室淋浴室按摩池干/湿蒸汽室休息室※桑拿房的主要组成:第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训

通常设有3种不同水温的池子，即热水池(40～45℃)、温池(25～

30℃)、冷池(4～

8℃)，称为3温暖。

按摩池主要由以下部分组成：过滤水泵、过滤沙缸、自动恒温设备、消毒投药设备、水下照明灯、按摩水泵或吹风机及各种进出口等。按摩池第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训干蒸汽室：一般为木制结构浴室，是利用电加热设备-桑拿炉把电能直接加热后会释放热量使房内温度升高，而让人排汗。热气中不含水份，温度可达到80至85度。

房内主要设备有桑拿电炉，炉内有电加热蛇管及桑拿石，辅助设备有全自动恒温器、沙漏计时器、照明灯、温度计、湿度计、木制水桶和水勺等。第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训干第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训桑拿炉温度计桑拿石湿度计第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训桑第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训沙漏木桶,木勺第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训沙第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训湿蒸汽室：一般为塑料或特种玻璃钢制造的浴室，是把水烧开使之产生蒸汽，蒸汽由管道把室外的电动蒸汽炉制造的蒸汽输入，热气中水分湿度大，温度一般在45至60度。第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训湿第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训☆新型桑拿光波浴

采用现代尖端技术，通过向人体发送5.6到15微米的远红外线，使人体在低温出汗过程中产生生物热效应，排出体内废物和老化疲劳因子，从而达到治病，保健美容的功效。由于光波浴是在光波房内进行的，所以光波浴房也称为“生命浴房”。

小资料第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训☆第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训

疏通血脉，松弛神经，消除疲劳，加速新陈代谢，增加皮肤的弹性与光洁度，排出过多的脂肪、乳酸。（三）桑拿浴的作用第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训

洗芬兰浴的第一步是淋浴清洁，随即赤身进入蒸气浴室(除了私家桑拿，所有芬兰桑拿都规定男女分室)。通常在门口准备有方形的纸巾供使用（垫在桑拿房内的座椅上），毛巾、泳衣、拖鞋等切忌不可带进桑拿房。另外，桑拿房内最好也不要使用气味很浓烈的美容品。进行桑拿的时候，人们习惯以泡软的带叶白桦树枝拍打全身，目的是让血液运行加快，皮肤毛孔尽量张开，汗水更顺畅地流出体外。当出汗一段时间后，第二步就再来淋浴清洁并冷却身体，待热气散去再回蒸气房拍打、出汗、跟着又回到水中冷却。如是来回三遍，身体内的污垢排出了，随之人也就充分松弛了，最后再彻底清洁一次，整个桑拿才告完成。

洗芬兰浴的步骤小资料第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训

桑拿后，芬兰人习惯大吃一顿，称之为“桑拿餐”，主要为补充流汗损失的盐分。“桑拿餐”的第一道菜多为腌鲱鱼配热马铃薯，不过鳀鱼、沙丁鱼、熏鱼或咸蘑菇沙拉也是不少人喜爱的选择。第二道菜可以是薄饼、宽条面或米饭。汤多数是法国的洋葱汤或俄式罗宋汤，而酒类首选芬兰人称为Sahti的麦芽啤酒。想给桑拿中再添点兴致，蒸气房里的加热炉可以烧烤香肠，舒筋活络之余又大快朵颐，两种乐趣同时兼享。

桑拿餐小资料第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训桑第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训

芬兰举行蒸桑拿比赛

第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训有心脏病、高血压、传染性皮肤病、癫痫、酗酒的人不宜。年老体弱，10岁以下儿童应多注意。导致不育症，也可能损伤皮肤。大脑易缺氧，诱发癫痫病。如感到头晕、嗜睡、身体不适，应立即离开。过度劳累或饥饿时，易虚脱或晕倒。蒸的时间最好不超过40分钟。※不良反应及注意事项：二、桑拿----安全事项第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训有第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（1）穿好工服，佩带胸卡，整理好自己的仪容仪表，提前到岗，向领班报到，参加班前会，接受领班检查及分工（2）做好与上一班次的交接工作，对遗留工作做好记录（3）进行环境卫生清洁，保证浴池和蒸汽浴室干净、卫生、无异味。对客用品及服务工具进行消毒三、桑拿----服务（一）接待程序※准备工作第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（4）检查桑拿房木板是否平整光滑，有无毛刺、烫痕；温度计、湿度计、沙漏计时器、地秤指示是否正常（5）打开桑拿设备，调好温度及沙漏计时器，并将木桶内的水盛满（6）检查所有服务设备设施是否齐全、运转是否正常。如有故障，及时修理第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（7）整理好服务台卫生专用品，准备和补充为客人提供浴衣、浴巾和洗浴等各种用品，并放到指定的位置（8）将钟表时间核对准确（9）将各种表格、单据和文具准备齐全，放于规定的位置第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（1）服务台服务员应面带微笑，主动问候客人（2）引领客人至服务台办理登记手续（3）主动向客人介绍桑拿中心的服务项目、设施设备、环境特点、收费标准和桑拿须知等内容※迎宾接待第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（4）向客人发放手牌和消费卡，登记客人的姓名、时间、所需项目、手牌号及消费卡号（5）礼貌地提醒客人，贵重物品应寄存在总台，并为客人办理寄存手续第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（1）引领客人至相应的更衣柜前，为客人打开更衣柜，递送拖鞋，并协助客人更衣（2）提醒客人锁好更衣柜，为客人提供大浴巾（3）引领客人至淋浴间进行洗浴※桑拿房服务第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（4）客人淋浴完毕后，带领客人到指定的桑拿浴房（5）提醒客人带一块湿毛巾捂在口、鼻处，以减少呼吸道的灼热憋闷感（6）客人进入桑拿房后，应主动询问客人室温及蒸汽密度是否舒适，并按客人要求，调节到客人满意为止第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（7）向客人讲明其他注意事项，提醒客人注意安全（8）客人在桑拿期间，要及时为客人提供纯净水、毛巾等相应服务（9）每10分钟巡视一次，随时注意观察，发现客人有不适或意外情况，应及时采取紧急救护措施，确保安全第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（10）服务员应准确记录每一位客人进入桑拿房的时间。以防止长时间使用引起缺氧昏厥的事故发生（11）客人洗完出来后，服务员及时为客人送上浴巾（12）引领客人到休息室进行休息，或者为客人提供按摩、理疗和美容美发等服务项目第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（1）客人要离场时，服务员应帮助客人打开更衣柜，协助客人换好衣服，提醒客人带好随身物品，并协助客人到收银台结账（2）如果客人有贵重物品寄存在接待台，应先为客人取拿物品（3）如果客人要求挂单，收银员要请客人出示房卡并与前台收银处联系，待确认后请客人签字并认真核对客人的笔迹，如果未获前台收银处同意或认定笔迹不一致，则请客人以现金结付

※结账服务第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（第十二专题----桑拿房康乐服务与管理实训（1