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文档简介

糖类研究方法

糖的研究方法第1页一、多糖提取二、多糖分离纯化三、多糖结构分析糖的研究方法第2页

多糖提取

提取

浓缩

沉淀

洗涤

干燥原材料

多糖提取液

多糖提取物热水浸提法碱提法甲醇乙醇依次用95%乙醇、无水乙醇、无水乙醚吸干，快速转入真空干燥器中减压真空干燥（含P2O5或NaOH）直接冷冻干燥糖的研究方法第3页一、多糖提取二、多糖分离纯化三、多糖结构分析糖的研究方法第4页多糖分离纯化

纯度判定及

重复沉淀除蛋白质脱色

层析分离分子质量测定多糖提取物

均一级份多糖乙醇或丙酮，除部分极性小杂质结合蛋白：蛋白酶降解或稀碱液游离蛋白：氯仿：乙醇5:1（4:1）形成凝胶物，离心除去

活性炭吸附法离子交换法：来自植物，酚性化合物颜色深，负性离子氧化脱色：色素与糖结合时，，易被纤维素吸附。浓氨水（氢氧化钠液）调PH8.0左右，50摄氏度以下加H2O2至浅黄色，保温两小时按分子质量大小分级：分子筛层析按分子极性分级：离子交换层析电泳：单一条带高效液相色谱HPLC：单一色谱峰紫外光下：无吸收峰糖的研究方法第5页一、多糖提取二、多糖分离纯化三、多糖结构分析糖的研究方法第6页多糖结构分析

主要是对其一级结构进行测定，包含：多糖相对分子质量范围、单糖组成和百分比、单糖连接次序和连接点类型、

糖苷键构型，糖链有没有分支、分支位置及长短，

是否有羧基、氨基以及硫酸基取代及重复单元等。结构分析方法普通来说能够分为：传统化学方法

仪器分析法

酶法1.部分水解法1.分光光度法2.完全水解法2.红外光谱法3.甲醇解和乙酰解3.核磁共振法4.高碘酸氧化法

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