消化及吸收1馒头在口腔中的变化课件_第1页
消化及吸收1馒头在口腔中的变化课件_第2页
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消化及吸收1馒头在口腔中的变化课件_第5页
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文档简介

探究(tànjiū)馒头在口腔中的变化授课(shòukè)人：王丽丽初中新课程：生物(shēngwù)研究性学习课第一页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么(shénme)味道啊？？哇~，有点(yǒudiǎn)甜呢~！

第二页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化（1）馒头在口腔中变甜，是否是淀粉发生(fāshēng)了变化？（2）馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关？（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？

第三页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化有关资料1、淀粉（没有甜味）在唾液(tuòyè)淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。2、淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。3、唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋白质，在75摄氏度以上会丧失活性。第四页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化探究(tànjiū)实验实验器材:烧杯、大小试管若干、培养皿、胶头滴管、试管架、玻璃棒、刀片实验药品:碘液、100摄氏度、37摄氏度、0摄氏度的水浴(shuǐyù)、蒸馏水、醋酸、唾液（已让大家收集）馒头在口腔(kǒuqiāng)中的变化（如果有需要，其它实验仪器和药品还可提供）第五页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化注重团体(tuántǐ)合作精神发挥思维和创造(chuàngzào)能力第六页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化参考方案用3支试管分别放入：A试管：切碎的馒头、唾液(tuòyè)、玻璃棒进行搅拌B试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌C试管：没有切碎的馒头、唾液将A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中加热10分钟，滴加碘液，摇匀观察第七页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化大家一起来讨论!1、你是怎样设计馒头的变甜与唾液的分泌有关的？2、馒头变甜为什么还与牙齿的咀嚼和舌的搅拌(jiǎobàn)有关,从你的实验哪儿可以看得出来?3、通过这次设计性的实验,你有什么想法和体会呢?第八页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化再见(zàijiàn)第九页，共十页。消化及吸收1馒头在口腔中的变化内容(nèiróng)总结探究馒头在口腔中的变化(biànhuà)。（2）馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。1、淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。3、唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋白质，在75摄氏度以上会丧失活性。B试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌。将A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中加热1

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